Bánh bột năng nhân thịt vụng mấy cũng làm ngon “thần sầu”
Bánh bột năng nhân thịt mềm thơm ăn liền một lúc cũng hết cả đĩa.
1. Nguyên liệu:
- Bột năng: 100gr
- Nước đun sôi sùng sục: 45gr
- Muối: 1 xíu
- Dầu ăn: 2ml
2. Thực hiện:
- Cho bột năng, dầu ăn, muối vào 1 âu, trộn đều.
Video đang HOT
- Để trũng ở giữa, đổ nước sôi sùng sục vào. Dùng đũa khuấy trộn đều. Đợi nguội, đeo găng tay nilon rồi nhồi bột, bột mềm ko dính tay là đạt.
- Để bột nghỉ 15p rồi cán mỏng. Dùng miệng 1 chiếc ly cắt hình tròn cho đều. Chỗ bột thừa tiếp tục vo lại cán và cắt hình tròn đến khi hết bột.
- Cho nhân vào giữa (nhân thịt băm mộc nhĩ nấm hương hoặc nhân thịt 3 chỉ và tôm rang…), dùng chút nước làm ướt mép bột và gập lại thành hình bán nguyệt.
- Đun sôi nước, cho chút dầu ăn và thả bánh vào luộc. Bánh trong là chín. Vớt ra âu nước lạnh có 1 thìa dầu ăn. Vớt ra rổ để ráo bánh.
- Nước chấm: 5 thìa nước lọc; 1 thìa nước mắm ngon; 1 thìa đường; cốt 1 quả chanh, khuấy tan hết đường rồi cho ớt và tỏi băm theo sở thích từng gia đình.
- Trang trí: hành xanh thái nhỏ cho vào lò vi sóng quay 30s trộn cùng 1 thìa dầu ăn. Xếp bánh ra đĩa và rắc hành lên từng chiếc bánh cho đẹp. (Chỗ siêu thị nhà em hôm nay hết hành nên xin hàng xóm mấy cọng rau mùi để decor).
Chúc cả nhà thành công!
Theo Emdep
Làm thạch sương sáo không giòn ngon là vì bạn chưa biết mẹo này
Muốn làm thạch sương sáo ngon, giòn không bị bọt khí thì bạn nên áp dụng công thức sau.
Nguyên liệu làm thạch sương sáo:
Lá sương sáo khô
Bột năng
Đường
Cách làm thạch sương sáo:
Bước 1: 100gr lá thạch khô rửa 4-5 lần nước cho sạch bụi. Rửa càng nhiều càng sạch. Đổ 2lít nước vào nồi, cho lá thạch vào nấu kỹ 1-2h. Để nguội, vò nát, vò càng kỹ nước thạch càng đặc càng giòn ngon rồi dùng khăn (túi lọc) bóp vắt bã.
Bước 2: Hòa 100gr bột năng 100g đường vào nước. Hòa cùng nước thạch rồi nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi thạch bắt đầu chuyển từ nâu sang màu đen là xong. Tắt bếp đổ ra khuôn để nguội bỏ tủ lạnh ăn dần.
Ảnh minh họa
Mẹo nấu thạch ngon:
1. Cố gắng sư dung công thức, đừng nhắm hay ước lượng, hãy cân đúng và đủ tỉ lệ
2. Khi lọc thạch, 2 lần đầu nên lọc qua rổ có lỗ vừa, sau đó hãy chuyển qua rây, sau đó hãy dùng vải bóp vắt để thạch mịn.
3. Khi khuấy thạch với bột năng, hãy kiên nhẫn. Lúc đầu thạch sẽ đông đặc như cháo, và có màu nâu như cafe sữa. Nhiều bạn sẽ dừng lại và cho ra khuôn nhưng việc này là sai. Cứ tiếp tục khuấy đến khi thạch chuyển sang màu đen và sóng sánh như mật ong. Lúc này, việc đổ vào khuôn rất dễ dàng. Càng khuấy nhiều, thạch sẽ càng dai giòn.
4. Thạch đã nấu, bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 5-6 ngày.
Theo Emdep
Trời lạnh làm bánh tôm giòn rụm cuốn rau sống chấm nước mắm gọi là tuyệt cú mèo Món bánh tôm ăn vặt, ăn chơi cứ gọi là hết cả đĩa, người lớn trẻ nhỏ đều mê. Nguyên liệu làm bánh tôm: 3 củ khoai lang khoảng 400g. 500g tôm tươi còn nguyên đầu (nếu có). 100g bột tẻ. 50g bột năng. 50g bột khoai tây. 100g bột mì đa dụng. Baking powder (bột nở) 1/2mcf (nếu có). Bột hành khô...