Bánh bèo mâm với topping siêu xịn và bánh mì hồ lô – bò lá lốt lót dạ xế chiều

SAM NGUYỄN11:59 13/06/2020

Nếu bạn cho rằng bánh bèo Huế mới là ngon nhất quả đất và bánh mì chỉ nên ăn cùng chả lụa, paté, xíu mại hay trứng ốp-la thì bạn hơi nhầm đấy!

22K cho một mâm bánh bèo Nha Trang với topping xịn

Mâm đủ 14 chén – Ảnh: Sam Nguyễn

Topping phủ phê – Ảnh: Sam Nguyễn

Tôm chấy, vụn bánh mì giòn rôm rốp – Ảnh: Sam Nguyễn

Bánh bèo mâm của tiệm từng được lên kênh Youtube Food for good Color Man. Cứ đinh ninh là “có tiếng” như vậy thì tiệm sẽ bán với giá khá chát, nhưng không, cực kì bình dân. Một mâm bánh bèo 14 chén có đủ topping mà chỉ có 22K. Bột bánh thơm, dai dai, dẻo dẻo. Tôm chấy và bánh mì vụn ăn kèm giòn rôm rốp và béo ngậy. Nước mắm chan cùng sánh mịn và vừa miệng.

Bánh nậm, bánh bột lọc cũng ngon xuất sắc – Ảnh: Sam Nguyễn

Bún chả cá với rất nhiều chả, chỉ 24K – Ảnh: Sam Nguyễn

Có cả trứng cút nữa – Ảnh: Sam Nguyễn

Video đang HOT

Chả thơm… – Ảnh: Sam Nguyễn

…rất giòn và dai nữa – Ảnh: Sam Nguyễn

Ngoài bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, tiệm còn đủ món đặc sản Nha Trang: Bún chả cá, bún xíu mại, phở Nha Trang… mà giá đều dưới 30K/ tô. Bún hay bánh canh chả cá ở đây không nấu sẵn bột mà khách gọi mới nấu nên sợi bánh không bị nở, ăn rất ngon.

Ghé ngay: Bánh bèo mâm Nha Trang – Số 725 Quang Trung, Phường 12, Quận Gò Vấp, TP.HCM. Tiệm mở cửa từ 6 giờ sáng đến 11 giờ tối.

Hồ lô, bò cuộn lá lốt ăn cùng bánh mì thì sao nhỉ?

Nhân ngập răng – Ảnh: Sam Nguyễn

Hồ lô thơm lừng – Ảnh: Sam Nguyễn

Bò lá lốt rất chất lượng – Ảnh: Sam Nguyễn

Ăn bao ghiền nha! – Ảnh: Sam Nguyễn

Bánh mì là một món ăn thân thiện nhất trên đời, vì nó có thể ăn kèm với đủ món: thịt, chả, pa-tê, trứng, xíu mại, kem… Thế thì, bánh mì ăn kèm hồ lô và bò cuốn lá lốt cũng đâu có lạ gì?

Hồ lô và bò cuốn lá lốt nướng dậy mùi thơm, mỡ từ thịt tứa ra béo ngậy, kẹp vô ổ bánh mì nóng giòn là ăn bao ghiền. Một ổ bánh mì sương sương như hình chỉ có 15K với 6 cục hồ lô đậm đà thịt. Có tương đen, tương ớt, nước sốt, đồ chua, dưa leo ăn kèm để cân bằng vị giác. Món này ăn xế hay ăn sáng cũng đều sang nha!

Ghé ngay: Bánh mì hồ lô – bò lá lốt, Số 587 Nhật Tảo, Phường 7, Quận 11, TP.HCM. Xe bánh mì mở bán từ 3 giờ chiều đến 6 giờ tối. Giá từ 15 – 20K/ổ.

Về làng Đức Bưu ăn bánh lọc bà Thảo

Cũng là bánh lọc gói, nhưng bánh nơi đây khi bóc không bị dính tay, bột bánh cũng dẻo và dai hơn thế nên mỗi ngày hộ bà Hà Thị Thảo làm một tạ bột mới đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Làng Đức Bưu (Hương Sơ - TP. Huế) là làng làm bánh lọc lâu đời với gần 20 hộ. Hộ nhà bà Hà Thị Thảo trên đường Nguyễn Văn Linh là một trong số đó với gánh bèo - nậm - lọc - ram ít bán rong vào những năm 90 của thế kỷ trước.

Từ gánh bán rong, nay bà Thảo phải thuê thêm 8 nhân công mới đáp đủ nhu cầu thị trường

Điểm khác biệt là bánh nhà bà Thảo bột dẻo và dai hơn, thịt mỡ làm nhân béo giòn, khi bánh chín bóc không bị dính tay như nhiều nơi khác.

Khoảng 2-3 năm trở lại, thực khách từ Nam chí Bắc đều biết tiếng. Mỗi ngày, trung bình bà Thảo phải nhồi 1 tạ bột, tương đương 6.000 cái bánh lọc mới đáp ứng đủ nhu cầu.

Hiện một công ty ở Huế đang kết nối tìm hiểu để đưa sản phẩm này vào hệ thống thực phẩm phục vụ khách hàng.

Bà Thảo chia sẻ, nếu như bột các nơi khác khi cháo bột sẽ làm bột chín đến 80% trước khi gói thì bột của bà lại thực hiện bằng phương pháp nhồi riêng nên bột chỉ chín khoảng 20%. Điều này giúp bột dẻo và dai hơn.

"Để bánh bóc ra khô ráo, không bị dính tay khi bóc, phải lau sạch phấn ở 2 mặt lá chuối từng tấm một thay vì lau qua cả tàu lá chuối", bà Thảo tiết lộ.

Để nhân tôm thơm và đậm đà...

... nên cho hành tím và tiêu khi tôm gần chín rồi đảo qua

Mỡ heo hoặc thịt ba chỉ khi làm nhân cần chiên qua, khi đó thịt vẫn béo nhưng giòn và thơm hơn

Nhìn qua đã muốn ăn ngay

Bánh gói xong được hút chân không để dễ vận chuyển và bảo quản. Bảo quản bánh bằng ngăn đông. Để bánh đảm bảo chất lượng nên ăn trong vòng 10 ngày từ lúc mua. Nếu quá, chất lượng bánh chỉ còn khoảng 80%.

Ngoài bánh lọc, bèo, ram ít cũng được thực khách đánh giá cao

Thực khách luôn chịu khó chờ để thưởng thức bánh nhà bà Thảo

Tiệc bánh Huế rẻ mà sang Bánh Huế khởi thủy là món ăn dân gian, làm để ăn "bữa lợ" (tức ăn nửa bữa, ăn vặt ), lâu ngày thành món ăn sang trọng, xâm nhập vào tận cung đình. Ngày xưa, vua và cả hoàng tộc, mỗi khi trở trời "biếng ăn" thường bảo nhà bếp cung đình chế biến những món bánh, như bánh nậm, bánh bèo......

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món bánh bánh bèo bò lá lốt bánh bèo nha trang bánh bèo mâm topping siêu xịn bánh mì hồ lô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Có thể bạn quan tâm

Nga tung quân vây hãm đối thủ ở Donetsk, nhiều binh sĩ Ukraine đào ngũ

Thế giới

07:34:06 21/12/2024

Mặt trận Donetsk nóng rực khi quân đội Nga tiếp tục giành thêm lãnh thổ. Một quan chức thân Moscow nói rằng có tình trạng binh sĩ Ukraine đào ngũ hàng loạt ở Kurakhove.