Bánh bèo mâm với topping siêu xịn và bánh mì hồ lô – bò lá lốt lót dạ xế chiều

SAM NGUYỄN11:59 13/06/2020

Nếu bạn cho rằng bánh bèo Huế mới là ngon nhất quả đất và bánh mì chỉ nên ăn cùng chả lụa, paté, xíu mại hay trứng ốp-la thì bạn hơi nhầm đấy!

22K cho một mâm bánh bèo Nha Trang với topping xịn

Mâm đủ 14 chén – Ảnh: Sam Nguyễn

Topping phủ phê – Ảnh: Sam Nguyễn

Tôm chấy, vụn bánh mì giòn rôm rốp – Ảnh: Sam Nguyễn

Bánh bèo mâm của tiệm từng được lên kênh Youtube Food for good Color Man. Cứ đinh ninh là “có tiếng” như vậy thì tiệm sẽ bán với giá khá chát, nhưng không, cực kì bình dân. Một mâm bánh bèo 14 chén có đủ topping mà chỉ có 22K. Bột bánh thơm, dai dai, dẻo dẻo. Tôm chấy và bánh mì vụn ăn kèm giòn rôm rốp và béo ngậy. Nước mắm chan cùng sánh mịn và vừa miệng.

Bánh nậm, bánh bột lọc cũng ngon xuất sắc – Ảnh: Sam Nguyễn

Bún chả cá với rất nhiều chả, chỉ 24K – Ảnh: Sam Nguyễn

Có cả trứng cút nữa – Ảnh: Sam Nguyễn

Video đang HOT

Chả thơm… – Ảnh: Sam Nguyễn

…rất giòn và dai nữa – Ảnh: Sam Nguyễn

Ngoài bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, tiệm còn đủ món đặc sản Nha Trang: Bún chả cá, bún xíu mại, phở Nha Trang… mà giá đều dưới 30K/ tô. Bún hay bánh canh chả cá ở đây không nấu sẵn bột mà khách gọi mới nấu nên sợi bánh không bị nở, ăn rất ngon.

Ghé ngay: Bánh bèo mâm Nha Trang – Số 725 Quang Trung, Phường 12, Quận Gò Vấp, TP.HCM. Tiệm mở cửa từ 6 giờ sáng đến 11 giờ tối.

Hồ lô, bò cuộn lá lốt ăn cùng bánh mì thì sao nhỉ?

Nhân ngập răng – Ảnh: Sam Nguyễn

Hồ lô thơm lừng – Ảnh: Sam Nguyễn

Bò lá lốt rất chất lượng – Ảnh: Sam Nguyễn

Ăn bao ghiền nha! – Ảnh: Sam Nguyễn

Bánh mì là một món ăn thân thiện nhất trên đời, vì nó có thể ăn kèm với đủ món: thịt, chả, pa-tê, trứng, xíu mại, kem… Thế thì, bánh mì ăn kèm hồ lô và bò cuốn lá lốt cũng đâu có lạ gì?

Hồ lô và bò cuốn lá lốt nướng dậy mùi thơm, mỡ từ thịt tứa ra béo ngậy, kẹp vô ổ bánh mì nóng giòn là ăn bao ghiền. Một ổ bánh mì sương sương như hình chỉ có 15K với 6 cục hồ lô đậm đà thịt. Có tương đen, tương ớt, nước sốt, đồ chua, dưa leo ăn kèm để cân bằng vị giác. Món này ăn xế hay ăn sáng cũng đều sang nha!

Ghé ngay: Bánh mì hồ lô – bò lá lốt, Số 587 Nhật Tảo, Phường 7, Quận 11, TP.HCM. Xe bánh mì mở bán từ 3 giờ chiều đến 6 giờ tối. Giá từ 15 – 20K/ổ.

Về làng Đức Bưu ăn bánh lọc bà Thảo

Cũng là bánh lọc gói, nhưng bánh nơi đây khi bóc không bị dính tay, bột bánh cũng dẻo và dai hơn thế nên mỗi ngày hộ bà Hà Thị Thảo làm một tạ bột mới đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Làng Đức Bưu (Hương Sơ - TP. Huế) là làng làm bánh lọc lâu đời với gần 20 hộ. Hộ nhà bà Hà Thị Thảo trên đường Nguyễn Văn Linh là một trong số đó với gánh bèo - nậm - lọc - ram ít bán rong vào những năm 90 của thế kỷ trước.

Từ gánh bán rong, nay bà Thảo phải thuê thêm 8 nhân công mới đáp đủ nhu cầu thị trường

Điểm khác biệt là bánh nhà bà Thảo bột dẻo và dai hơn, thịt mỡ làm nhân béo giòn, khi bánh chín bóc không bị dính tay như nhiều nơi khác.

Khoảng 2-3 năm trở lại, thực khách từ Nam chí Bắc đều biết tiếng. Mỗi ngày, trung bình bà Thảo phải nhồi 1 tạ bột, tương đương 6.000 cái bánh lọc mới đáp ứng đủ nhu cầu.

Hiện một công ty ở Huế đang kết nối tìm hiểu để đưa sản phẩm này vào hệ thống thực phẩm phục vụ khách hàng.

Bà Thảo chia sẻ, nếu như bột các nơi khác khi cháo bột sẽ làm bột chín đến 80% trước khi gói thì bột của bà lại thực hiện bằng phương pháp nhồi riêng nên bột chỉ chín khoảng 20%. Điều này giúp bột dẻo và dai hơn.

"Để bánh bóc ra khô ráo, không bị dính tay khi bóc, phải lau sạch phấn ở 2 mặt lá chuối từng tấm một thay vì lau qua cả tàu lá chuối", bà Thảo tiết lộ.

Để nhân tôm thơm và đậm đà...

... nên cho hành tím và tiêu khi tôm gần chín rồi đảo qua

Mỡ heo hoặc thịt ba chỉ khi làm nhân cần chiên qua, khi đó thịt vẫn béo nhưng giòn và thơm hơn

Nhìn qua đã muốn ăn ngay

Bánh gói xong được hút chân không để dễ vận chuyển và bảo quản. Bảo quản bánh bằng ngăn đông. Để bánh đảm bảo chất lượng nên ăn trong vòng 10 ngày từ lúc mua. Nếu quá, chất lượng bánh chỉ còn khoảng 80%.

Ngoài bánh lọc, bèo, ram ít cũng được thực khách đánh giá cao

Thực khách luôn chịu khó chờ để thưởng thức bánh nhà bà Thảo

Tiệc bánh Huế rẻ mà sang Bánh Huế khởi thủy là món ăn dân gian, làm để ăn "bữa lợ" (tức ăn nửa bữa, ăn vặt ), lâu ngày thành món ăn sang trọng, xâm nhập vào tận cung đình. Ngày xưa, vua và cả hoàng tộc, mỗi khi trở trời "biếng ăn" thường bảo nhà bếp cung đình chế biến những món bánh, như bánh nậm, bánh bèo......

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món bánh bánh bèo bò lá lốt bánh bèo nha trang bánh bèo mâm topping siêu xịn bánh mì hồ lô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.