Bạch tuộc – món ngon Sài Gòn hấp dẫn giới trẻ

Nông Mạnh Hùng11:54 30/12/2019

Bạch tuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp gừng, làm gỏi, nướng sa tế…

Thời gian gần đây, những món ăn cuốn hút từ bạch tuộc đã có mặt ở khắp các quán ăn từ sang trọng đến bình dân tại Sài Gòn. Đây là những món ăn đặc sản rất quen thuộc của người dân miền biển và là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là các bạn học sinh, sinh viên.

Bạch tuộc còn được gọi là mực trùm, là món ăn khá thân thuộc của người dân xứ biển, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, được nhiều người yêu thích như: nướng sa tế, hấp gừng, làm gỏi… Những món này ăn ngon, đơn giản và cũng dễ chế biến.

Thịt bạch tuộc chỉ ngon khi còn độ tươi, chà với muối sau đó chà qua chanh (quả chanh cắt lát mỏng cả vỏ) cho sạch. Sau đó, bạn rửa vài lần qua nước, để ráo, rồi cắt ngắn cho vừa ăn và đem chế biến thành những món ăn ưa thích.

1. Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị cho vừa ăn. Khi khách gọi món, từng con bạch tuộc sẽ được đưa lên vỉ nướng trên bếp than hồng, khi vừa chín tới cũng là lúc bạch tuộc nướng tỏa mùi thơm lựng, quyến rũ khiến thực khách không thể kềm lòng được. Sau khi nướng, người bán rồi dùng kéo cắt thành từng phần nhỏ vừa ăn rồi mang ra cho thực khách. Nước chấm cho món ăn thường là muối tiêu chanh chua cay để át đi cái vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món có bán tại đoạn đường An Dương Vương chạy ngang qua trước cổng ĐH Sư Phạm (quận 5), công viên Gia Định (Gò Vấp)…

Video đang HOT

2. Bạch tuộc hấp gừng

Sau khi bạch tuộc được làm sạch, bạn có thể cho vào vỉ hấp với vài lát gừng cắt sợi, hành, ớt xếp lên trên. Bạn sẽ hấp cách thủy món ăn này khoảng 10 phút. Bạch tuộc hấp sẽ giữ nguyên được hương vị và ăn nó dai sần sật và rất ngọt. Món ăn dùng nóng với nước mắm có chút vị chua, ngọt, cay át đi vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn. Cái giòn của những chiếc râu bạch tuộc, cái nóng hổi của món ăn, cùng với mùi thơm dậy lên từ gừng, ớt và hành lá, hòa trong vị cay của nước chấm sẽ giúp cho món ăn thêm thơm ngon và đậm đà.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này giữa lòng Sài Gòn, tại quán Ốc Vui tại số 318, đường Hoàng Sa, quận Tân Bình

3. Gỏi bạch tuộc

Gỏi là được xem là món dễ ăn và được nhiều người ưa thích. Bạch tuộc được làm sạch, cắt khúc vừa ăn, hấp vừa chín tới. Sau đó trộn cùng hành tây, rau răm, ớt, hành phi thơm, cùng với hỗn hợp nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt rồi trộn đều. Để khoảng 5 phút cho thấm là dùng ngay.

Bạn có thể ghé tại số 1, đường số 3, khu căn cứ 26, quận Gò Vấp để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Theo Internet

Ẩm thực Sài Gòn cuốn hút thực khách bất kể nắng mưa.

Dù nắng hay mưa những món nướng như chân gà, bạch tuộc... các quán ốc hay lẩu vẫn luôn hấp dẫn thực khách Sài Gòn.

1. Các món nướng

Trong cái lạnh của những cơn mưa, không gì ngon miệng bằng khi được thưởng thức các món nướng nóng hổi, thơm ngon. Dạo một vòng các quận trung tâm Sài Gòn, sẽ có rất nhiều món nướng cho bạn chọn lựa, từ những món ăn vặt như bắp nướng, khoai lang nướng cho đến các món nhâm nhi như hồ lô, cánh gà hay bạch tuộc nướng.

Cái cuốn hút của các món nướng chính là có nhiều loại để thực khách tha hồ lựa chọn. Thêm nữa khi nướng, món ăn không chỉ tỏa mùi thơm nức đầy lôi cuốn, nó luôn nóng hổi nên rất thích hợp trong tiết trời lành lạnh của những cơn mưa đầu mùa. Không chỉ có vậy, mức giá cũng khá mềm, một đĩa chân gà nướng khoảng 40.000 đồng, một hộp hồ lô nướng chỉ 20.000 đồng... chỉ chừng đó thôi là đủ để bạn ngồi nhâm nhi tám chuyện cùng bạn bè.

2. Các món ốc

Đi ăn ốc cũng là một lựa chọn không tồi cho bạn trong tiết trời như hiện thời. Ốc có cách chế biến khá phong phú nên được thực khách ưa thích. Tùy theo loại hay yêu cầu của thực khách mà chủ quán có thể chế biến bằng cách hấp, nướng, rang muối, xào me, xào bơ cay, luộc.... Mỗi cách chế biến đem lại một sự cảm nhận khác lạ, ngon miệng cho thực khách như vị cay xé lưỡi của rang muối, vị phô mai béo ngậy, mùi mỡ hành thơm nức hay mùi nước mắm nhỉ nướng thơm lừng... Chính những điều đó món ăn luôn làm bạn ngất ngây và khó có thể cưỡng lại được sự quyến rũ của nó. bên cạnh đó, mức giá các món hải sản này nhìn chung cũng khá mềm, chỉ từ 40.000 đồng cho một món.

Các khu vực mà bạn có thể tìm đến để thưởng thức món ốc như: phố ốc đường Vĩnh Khánh (quận 4), khu vực đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), đường Tô Hiến Thành (quận 10).. ngoài ra còn có các quán ốc đã tạo nên thương hiệu như ốc Xinh (quận 4), ốc vỉa hè Trần Quốc Thảo (quận 3), ốc Khánh (quận 1)...

3. Các món lẩu

Nếu bạn đi ăn cùng gia đình và thích các món nước thì lẩu là lựa chọn thích hợp cho bạn. Cũng như các món hải sản, món lẩu cũng rất phong phú và đa dạng. Có thể nói, Sài Gòn là 'thiên đàng' để các món lẩu trên khắp vùng miền hội ngộ. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức vị chua thanh đặc trưng trong món lẩu vịt om sấu miền Bắc; cái vị đậm đà của lẩu mắm miền Tây hay vị cay nồng thoảng hương thơm của món lẩu gà lá é miền Trung... Ngoài ra còn có lầu riêu cua, lẩu chua cá bớp, lẩu gà lá giang, lẩu ốc, lẩu hải sản...

Có nhiều địa chỉ cho bạn chọn lựa, các quán lẩu bình dân dọc hai bên bờ kênh Nhiêu Lộc, ngoài ra còn có các địa chỉ khác như quán K&H (quận 1) với các món lẩu bò, quán Khoái (quận 3) với các món lẩu hải sản miền Trung, quán cơm Bắc lên mâm (quận 3) thiên về các món lẩu Bắc hay quán Lim (quận 3) với món lẩu vịt om sấu lừng danh... Một điều cần lưu ý là các món lẩu thường nhiều và có giá hơi cao (khoảng từ 150.000 đồng) nên nếu muốn thưởng thức món này ngon, bạn cần phải đi ít nhất là từ 3 người trở lên.

4. Các món chè nóng

Chè nóng cũng là món ăn ngon mà bạn khó có thể bỏ qua. Có hơn 10 loại chè cho bạn tha hồ chọn lựa như: chè đậu đen, chè thưng, chè bà ba, chè đậu ván, chè trôi nước... với mức giá chỉ vào khoảng 5.000 đồng. Ở Sài Gòn, có hai quán chè nóng lừng danh nhất mà bạn có thể ghé ăn thử là quán ché nóng vỉ hè đường Lý Chính Thắng (trước số nhà 50, quận 3), quán bán từ 21h đến khoảng 24h hoặc quán chè mâm góc cư xá Sư Vạn Hạnh (quận 10), quán bán vào khoảng 17h đến 22h hằng ngày.

Theo Internet

2 công thức làm bạch tuộc nướng thơm ngon khó cưỡng Hướng dẫn chi tiết món bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế. Với những ai "đam mê" hải sản, bạch tuộc cũng là một món không thể từ chối. Những món ăn làm từ bạch tuộc luôn làm hài lòng đa số những thực khách có niềm đam mê bất tận với những loại hải sản tươi ngon. Bạch...