Bà tôi có món bánh nếp ngon thần sầu mà cách làm cực dễ, ai ăn cũng thích

Nông Mạnh Hùng15:14 17/04/2020

Bánh nếp làm theo công thức trên có lớp vỏ ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại mềm dẻo quyện với vị thơm bùi của lạc và vừng nên rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 10g bột gạo nếp

- 90g nước sôi ( nóng từ 90-100 độ C)

- 15g đường trắng

- Một ít lạc, vừng đen và trắng.

Cách làm bánh nếp dẻo thơm

- Bước 1: Trộn đều bột gạo nếp với đường, đổ thêm nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Đặt khối bột lên giấy nướng, đặt một tờ giấy nướng khác lên trên sau đó cán mỏng khối bột thành tấm hình chữ nhật.

- Bước 2: Đặt cả tấm bột vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 10 phút ở lửa lớn. Trong lúc hấp bánh thì rang chín lạc, xoa bỏ vỏ. Vừng đen và trắng rang chín.

- Bước 3: Giã nát vừng, lạc. Bánh hấp chín thì lấy ra đặt trên thớt, rắc đều lạc vừng đã giã nhỏ lên trên.

- Bước 4: Cuộn bánh lại rồi cắt khúc ngắn. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên vàng giòn hai mặt là được.

Video đang HOT

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi

Rằm tháng Riêng làm ngay loại bánh nếp vô cùng bắt mắt này cho mâm cỗ cúng thêm hoàn hảo

Từ màu sắc đến hương vị của loại bánh nếp này đều thấm đẫm hơi thở của mùa xuân.

Xanh và vàng là hai màu sắc tượng trưng cho sự may mắn và phát triển không ngừng. Đầu năm, nhất là rằm tháng Giêng sắp tới, mẹ hãy vào bếp làm ngay loại bánh nếp có vỏ ngoài xanh mướt mắt màu cây lá, nhân vàng ruộm, vị ngọt thơm này để bày lên mâm cỗ cúng và cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Phần vỏ bánh:

200 gram bột gạo nếp

20 gram bột gạo tẻ

20 gram bột bắp

20 ml dầu thực vật

20 gram đường

Lượng nước ép lúa mì xanh hoặc nước ép rau bina thích hợp.

- Nhân bánh:

150 gram lòng đỏ trứng

150 gram ruốc thịt lợn

Nước sốt salad ngọt lượng vừa phải.

Cách làm:

- Đặt lòng đỏ trứng vào lò nướng đã được làm nóng trước, làm nóng 180 độ và nướng trong khoảng 12 phút. Sau đó lấy ra và để nguội. Nếu bạn không có lò nướng, bạn cũng có thể hấp lòng đỏ trứng trong nồi hấp.

- Dùng thìa để nghiền nhỏ lòng đỏ.

- Lấy một cái nồi to, cho lòng đỏ trứng nghiền, ruốc thịt lợn và nước sốt ngọt vào nồi.

- Mang găng tay dùng một lần, trộn đều các nguyên liệu và viên thành một khối như trong hình. Nước sốt salad có thể được thêm từng chút một cho đến khi hỗn hợp có độ dẻo vừa đủ.

- Lấy một cái nồi khác, cho vào bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột bắp, đường, dầu ăn. Thêm nước ép lúa mì xanh từng chút một.

- Nhào đều bột thành khối như trong hình.

- Chia phần nhân thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 35 gram, sau đó viên tròn lại.

- Lấy khoảng 40 gram bột, vo tròn trong lòng bàn tay như hình.

- Ép dẹt viên bột nếp, đặt vào 1 viên nhân bánh.

- Điều chỉnh phần vỏ bánh bao kín viên nhân lại.

- Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

- Đặt bánh vào vỉ hấp, phía dưới mỗi chiếc bánh lót giấy nến để chống dính.

- Hấp bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín. Sau khi bánh chín, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh để làm cho chúng bóng dầu và ngăn lớp biểu bì bị khô.

- Bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha

Bà tôi có món bánh nếp dẻo thơm, lần nào tôi về cũng đòi bà làm cho mang lên thành phố vì quá ngon Thử ngay món bánh nếp này, đảm bảo bạn sẽ thích nó lắm đấy! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 110g bột gạo nếp. 90g nước sôi (nóng từ 90-100 độ C). 15g đường trắng. Một ít lạc, vừng đen và trắng. Cách làm: Trộn đều bột gạo nếp với đường, đổ thêm nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối bột...