Ba món nặng mùi nhưng được yêu thích ở Sài Gòn
Không phải ai cũng ngửi được món bún đậu mắm tôm hay bún mắm nêm nhưng khi đã thử có thể bị “ghiền”.
Dưới đây là ba món bún đặc sản ở nơi khác nhưng được nhiều người Sài thành ưa thích.
Bún mắm nêm
Được bán phổ biến ở Đà Nẵng, món này không chan nước lèo mà ăn như bún thịt nướng, trộn khô và nguội.
Suất ăn có giá trung bình 30.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.
Ở Sài Gòn, bún mắm nêm vẫn được giữ nguyên cách chế biến. Các thành phần cơ bản gồm bún tươi, nem chua, thịt heo luộc, chả bò hoặc heo. “Linh hồn” của món là mắm nêm. Ngoài xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc, phần rau củ không thể thiếu lá húng, rau răm, hành tím phi để làm giảm hơi nồng của mắm nêm.
Địa chỉ gợi ý: quán Dì Bảy (quận Tân Bình), quán Cô Nổ (quận Phú Nhuận), quán Hội Quảng (quận Phú Nhuận).
Bún mắm là đặc sản miền Tây Nam Bộ có xuất xứ từ Campuchia. Thay vì dùng mắm prohok (bò hóc) của người Khmer, món này ở Việt Nam được nấu bằng mắm cá linh hoặc cá sặt, hai loại cá phổ biến ở miền Tây.
Tô bún mắm thường có giá 30.000 – 40.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.
Nước dùng là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ ngon của bún mắm: có màu nâu, trong và thơm, ngọt. Trước đây chỉ có mắm chan bún, sau này người bán thêm miếng tôm, cá, thịt cho đa dạng. Nhiều quán bán thêm nhiều loại như cá, tôm, gà, heo, chả lụa, ai thích ăn thành phần nào có thể chọn bỏ vào.
Video đang HOT
Món này ăn kèm với rau sống như rau muống chẻ ngọn, bắp chuối thái nhỏ, giá đỗ và rau diếp cá. Giá cả tuỳ nơi, dao động từ 30.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý: quán trên đường Trần Khắc Chân (quận 1), chợ Phó Cơ Điều (quận 11), quán ở đường Nguyễn Thiện Thuật (quận 3), quán trên đường Hoàng Diệu (quận 4).
Xem thêm: Quán bún mắm 20 năm ở Sài Gòn: mỗi ngày bán hơn 100 kg bún
Bún đậu mắm tôm
Đây là món nổi tiếng ở Hà Nội, nhưng đã xuất hiện trong nhiều quán ăn ở Sài Gòn. Một suất ăn thông thường gồm bún tươi, thịt heo luộc, đậu hũ chiên, chả cốm, các loại rau và chén mắm tôm. Để nước chấm ngon, mắm tôm được thêm đường, tắc (quất) rồi khuấy đều có bông, trắng. Ngoài món chính là bún đậu, một số địa chỉ còn bán thêm sữa chua nếp cẩm, nước sấu dầm, nước mơ… vốn là những đồ uống phổ biến của miền Bắc.
Suất bún đậu mắm tôm có giá từ. Ảnh: Di Vỹ.
Địa chỉ gợi ý: quán Lâm Bô, Cô Khàn, Cầu Gỗ, A Vừng, Rồng Đất, Handmade.
Theo Vnexpress
Những món ăn ngon – rẻ được giới trẻ check-in nhiều nhất trên Instagram
Bánh xèo, bún riêu, bánh xèo... là một trong những món ăn được giới trẻ check-in nhiều nhất trên Instagram.
Bánh xèo
Với hơn 36 nghìn lượt đăng tải, bánh xèo là món ăn được checkin nhiều nhất trên Instagram. Đây là một trong những món ăn đường phố có xuất xứ từ miền Trung Việt Nam, nhưng nó nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích trên khắp mọi vùng miền của đất nước. Đi qua mỗi vùng đất, bánh xèo lại có một nét thay đổi độc đáo, thú vị khiến người ta khó quên.
Bánh xèo miền Trung sử dụng nước chấm làm từ đậu phộng mang mùi thơm và vị bùi bùi trong khi đó bánh xèo miền Bắc lại ăn kèm với nước mắm chấm chua ngọt khá quen thuộc.
Bánh xèo có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan, phần nhân gồm thịt băm, tôm tươi, mộc nhĩ, hành tím, cà rốt... Ăn bánh xèo là phải ăn khi bánh còn nóng, vừa mới tráng từ chảo ra. Khi ăn bạn phải sử dụng 1 lớp bánh tráng làm vỏ, sau đó lần lượt cho từng miếng bánh xèo cắt nhỏ, dưa chuột thái lát dài, đu đủ, cà rốt bào sợi, giá đỗ thân mập vào cuộn cùng.
Bánh xèo với nem lụi, 2 món ăn này có thể ăn kèm với nhau, cuốn trong lớp bánh tráng dai dai, ăn cùng rau sống cho đỡ ngấy.
Bún riêu
Với gần 30 nghìn lượt chia sẻ, bún riêu là món ăn Việt nam gây bất ngờ nhất khi chiếm được nhiều cảm tình từ các thành viên Instagram đến vậy khi vượt qua cả phở để về số lượt được chia sẻ.
Bún riêu cua được chế biến nhiều loại như bún riêu ốc, bún riêu cua bò... Món ăn này quan trọng nhất là ở nước dùng. Nước dùng phải trong, rõ gạch cua, được nấu từ thịt cua đồng là thơm ngon nhất. Mỗi vùng miền khác nhau, người ta lại biến tấu món bún riêu với nhiều kiểu khác nhau.
Bánh tráng trộn
Với hơn 16,6 nghìn lượt chia sẻ, bánh tráng trộn là món ăn vặt hấp dẫn của giới trẻ Sài Gòn và nhanh chóng được lan rộng trên khắp cả nước. Những bát bánh tráng trộn rực rỡ màu sắc luôn hấp dẫn người ăn từ cái nhìn đầu tiên. Bánh tráng trộn đơn giản trong việc chế biến nhưng nguyên liệu thì khá cầu kì với bánh tráng cắt nhỏ, bò khô, thịt cua khô, mực khô, rồi trứng cút, rau củ trộn kèm...
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt đường phố được đông đảo giới trẻ ưa chuộng. Vị chua ngọt của xoài xanh thái sợi, thơm thơm lá rau dăm, dai dai đậm đà của các loại thịt khô khiến thực khách ăn mãi mà không biết chán.
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món bình dân được nhiều người yêu thích. Trên Instagram đã có hơn 12,6 nghìn lượt chia sẻ. Với nguyên liệu không cầu kì, chế biến đơn giản, bạn có thể bắt gặp những gánh bún đậu mắm tôm ở khắp mọi nơi.
Thực khách đều mê mẩn những mẹt bún đậu hấp dẫn với đậu phụ chiên vàng, ít thịt luộc, chả cốm dày miếng, dồi lợn... Đặc biệt, mắm tôm pha khéo lại có ít mỡ cay nên sau khi vắt quất và đảo đều lên, người ăn sẽ rất ấn tượng với mùi thơm đặc trưng và vị cay ngậy quyện cùng với vị ngọt mặn của mắm.
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng xuất xứ từ Phan Rang, sau này lan ra rất nhiều các tỉnh thành miền Nam và một số tỉnh thành khác. Món ăn này đã có hơn 7 nghìn lượt chia sẻ trên Instagram.
Bánh tráng thực ra là bột bánh tẻ tráng mỏng, phơi phô. Món bánh tráng được biến tấu hấp dẫn khi nướng trên than hồng, phía trên cho các nguyên liệu hành lá chưng mỡ, ruốc thịt, trứng cùng các phụ liệu đặc biệt khác.
Theo Thoidaij,vn
Món ngon dễ làm: Bún đậu mắm tôm ăn kèm nem rán, thịt luộc Món ngon dễ làm: Món bún đậu mắm tôm rất dễ làm, tuy nhiên bí quyết để món này ngon như ngoài hàng nằm ở cách pha mắm tôm. Với mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ cả nem rán, thịt luộc, rau xanh, lại được bày biện, trang trí đẹp mắt, các thành viên trong gia đình chắc hẳn sẽ phải ngắm...
