Bà mẹ trẻ cho con trai 2 tuổi ăn thịt và nội tạng sống, không có bất cứ loại rau nào trong bữa ăn
Bị ám ảnh khi mắc bệnh tật vì ăn thuần chay, người mẹ này đã không cho con trai ăn bất kỳ loại rau nào mà hoàn toàn cho bé ăn thịt và các thực phẩm làm từ động vật.
Người mẹ tuân thủ chế độ ăn vô cùng nghiêm khắc
Cặp vợ chồng Gloria Zasso và Thomas sống ở Munich, Đức có một cậu con trai 2 tuổi tên là Isaac. Cả gia đình hiện đang thực hiện chế độ ăn thịt hoàn toàn với thịt tảng và nội tạng tươi sống vào bữa sáng, buổi tối thì ăn thịt chín, thịt cừu.
Thi thoảng, họ cho cậu bé ít hoa quả, nhưng Isaac không được ăn nó thường xuyên vì nó chúng không có trong thực đơn hàng ngày.
Cậu bé 2 tuổi thi thoảng mới được ăn hoa quả
Gloria, 30 tuổi, hiện ở nhà nội trợ, đã quyết định ăn chay vào năm 12 tuổi vì các lý do về đạo đức và sau này trở thành một người thuần chay. Cô chưa bao giờ thích vị của thịt và cảm thấy hành động mổ thịt và tiêu thụ động vật là “đáng ghê tởm”.
Khi ở độ tuổi 20, cô bắt đầu trở nên ốm yếu và thường xuyên bị cảm cúm, nhiễm trùng đường tiết niệu và viêm cuống phổi. Năm 24 tuổi, khi được chẩn đoán hệ thống miễn dịch yếu, cô quyết định thực hiện chế độ ăn thuần chay.
Cô giải thích: “Thời điểm đó, rất nhiều người nói về ăn chay như một cách để cải thiện sức khỏe, vì vậy tôi đã quyết định làm theo. Tôi từng phải dùng kháng sinh 2-3 lần/ năm nhưng tôi khống muốn vậy nữa. Và nó thực sự hiệu quả. Tôi không bị ốm nhiều nữa và thể trạng cũng tốt lên. Tôi rất vui vì cách này có hiệu quả”.
Gia đình ăn thịt sống vào bữa sáng
Tuy nhiên, mọi thứ đã thay đổi sau khi Isaac ra đời. 3 tuần sau sinh, Gloria bị tê liệt khớp tay và chân. Cô chia sẻ: “Cơn đau đến bất ngờ và rất dữ dội, tôi không thể bước đi, đánh răng hay bế con dậy. Tôi cảm thấy đau đớn và tồi tệ”.
Theo chẩn đoán vào tháng 3/2017, cô bị viêm khớp, và tình trạng xảy ra kéo dài khi hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào ở các khớp nối.
Gloria được kê đơn thuốc bao gồm cả methotrexate, thành phần có trong thuốc hóa trị cho bệnh nhân ung thư, nhưng cô đã không uống nó. “Tôi từ chối sử dụng thuốc đó bởi tôi không muốn cơ thể mình bị đầu độc” – cô nói.
Bà mẹ cảm thấy khỏe mạnh hơn sau khi bỏ chế độ ăn thuần chay.
Video đang HOT
Cảm thấy vô vọng trong việc tìm cách chữa tự nhiên, người mẹ này bắt đầu nghiên cứu sâu hơn về tình trạng sức khỏe của mình và tin chắc chế độ ăn thuần chay đã không giúp gì được cho cô.
Cô ấy dần chuyển về lựa chọn các thực phẩm có thịt từ tháng 8/2017. Gloria bắt đầu thêm trứng, sữa và nước xuýt từ thịt vào khẩu phần ăn. Cô cảm thấy được sự cải thiện về mặt sức khỏe ngay sau đó.
Sau đó, vào năm 2018, những cơn đau dường như đã biến mất, cô bắt đầu ăn thịt lần đầu tiên sau thời gian dài và tin rằng sức khỏe của cô được cải thiện.
“Cứ nghĩ đến việc phải ăn thịt khiến tôi buồn nôn, nhưng tôi biết mình phải thử mọi cách để khiến sức khỏe tốt hơn, nên tôi đã thử” – Gloria chia sẻ.
Isaac và bố cùng ăn theo chế độ ăn nghiêm khắc của Gloria
Một ngày khi đang tìm kiếm trên mạng, cô đọc được về chế độ ăn thịt sống. “Cách này nghe có vẻ không hay ho gì, nhưng dù sao tôi cũng không ăn thịt vì yêu thích nó, nên tôi nghĩ mình nên thử. Lần đầu thử, tôi cảm thấy khó ăn vô cùng. Tôi buộc phải cố nuốt xuống và bịt mũi khi ăn, nhưng sau đó tôi đã quen dần” – Gloria cho biết.
Hiện tại, cô vẫn từ chối uống các loại thuốc được kê và ăn thịt sống, nội tạng sống vào bữa sáng, thịt chín, thịt nạc vai, thịt cừu vào bữa tối”.
Việc ăn thịt khiến Gloria cảm thấy kinh khủng, nhưng cô phải ăn với hy vọng giảm nỗi đau bệnh khớp gây ra
Cùng theo chế độ ăn này là Thomas và Isaac. Trong khẩu phần ăn của cậu bé, người mẹ chỉ thỉnh thoảng thêm chút hoa quả làm topping của món ăn.
Tuy nhiên, thịt bò, cật, gan, tim, óc cừu mà Gloria mua từ những người dân địa phương không hề rẻ và cô chỉ mua những thứ có nguồn gốc đáng tin cậy.
Cô nói: “Tôi vẫn lên án những hành động ngược đãi động vật nhưng tôi không còn giữ suy nghĩ rằng chúng ta hoàn toàn không nên ăn thịt nữa. Tôi phải đảm bảo thịt mình mua được từ những con vật được đối xử tốt và bị mổ thịt một cách nhân đạo”.
Gloria nói rằng Isaac thích chế độ ăn mới này
“Tôi vẫn không thích vị của thịt, mà coi chúng như thuốc, mỗi ngày ăn một lần. Giờ tôi thấy khá hơn, mọi cử động sinh hoạt của tôi diễn ra bình thường, điều mà trước đây tôi từng không thể làm. Isaac và Thomas cũng vậy, họ đều có vẻ thích chế độ ăn này.
Tất nhiên tôi chịu nhiều sự chỉ trích từ mọi người và từ mạng xã hội, nhất là vì họ lo lắng cho Isaac. Họ nói tôi vô trách nhiệm khi không cho một đứa trẻ ăn rau. Là một người mẹ, tôi rất lo lắng và từng rất băn khoăn giữa những lựa chọn cho con. Tuy nhiên cho tới giờ, thằng bé vẫn khỏe mạnh và năng động. Tôi nghĩ nên lắng nghe cơ thể mình”.
Lily
Theo Mirro/giadinh.net
Chế độ ăn thuần thực vật giúp cải thiện đáng kể các chỉ số đo máu
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần thực vật giúp cải thiện đáng kể các chỉ số đo máu.
Shutterstock.
Theo một nghiên cứu gần đây của Trường Y tế Công cộng Loma Linda, California (Mỹ), người ăn kiêng thuần thực vật có kết quả xét nghiêm máu tốt nhất, theo Austria.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mức độ máu khác nhau ở 840 người tham gia nghiên cứu với chế độ ăn uống khác nhau.
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Loma Linda đã điều tra xem bằng cách nào những lợi ích của chế độ ăn uống từ thực vật có thể được chứng minh qua kết quả phân tích máu, nước tiểu và mô.
Kết quả được công bố trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng.
Số lượng người tham gia nghiên cứu là 840 đối tượng được chia thành các chế độ ăn kiêng khác nhau:
Người ăn chay thuần: Không ăn bất cứ loại thực phẩm nào là động vật hoặc có nguồn gốc từ động vật. Họ không ăn trứng hay những sản phẩm từ sữa.
Ăn kiêng ovo-lacto: Không ăn thịt, cá, nhưng ăn sữa và trứng.
Ăn chay kiểu Pháp Pesco Vegetarian: Không ăn thịt đỏ và gia cầm, chỉ ăn cá và hải sản.
Chế độ ăn bán chay: Ăn cá và một ít gia cầm
Chế độ ăn uống bình thường.
Tất cả những người tham gia được lấy mẫu máu, nước tiểu và mẫu mô mỡ thường xuyên. Các mẫu máu được kiểm tra các chỉ số khác nhau, bao gồm isoflavonoid, carotenoids, axit béo không bão hòa, chất béo bão hòa và vitamin.
Kết quả cho thấy: Người ăn thuần chay, chỉ ăn thực vật, có mức máu tốt nhất
Nhóm nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng những người ăn thuần chay có giá trị của những chỉ số xét nghiệm máu là tốt nhất, nghĩa là có hiệu quả phòng ngừa bệnh tật. Ngoài ra, người ăn thuần chay cũng có mức omega-6 và omega-3 cao nhất, còn mức chất béo bão hòa thấp nhất.
Kết quả đo máu tốt thứ hai là những người ăn chay ovo-lacto và pesco, là những người không ăn thịt.
Còn người có ăn thịt một phần có kết quả đo máu không được tốt lắm.
Điều thú vị là, những người theo chế độ ăn bán chay, có ăn thịt gia cầm, có kết quả đo máu không tốt hơn những người thường xuyên ăn thịt.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống dựa trên thực vật rõ ràng cải thiện các kết quả đo máu.
Chế độ ăn chỉ toàn thực vật đã phát triển phổ biến trong nhiều năm. Vì vậy, ăn thực phẩm thuần thực vật trong tương lai là một quyết định tốt, theo một nghiên cứu gần đây của Đại học Loma Linda ở California, Mỹ.
Chế độ ăn thuần thực vật có nhiều lợi ích sau:
Nguy cơ ung thư giảm
Những người tiêu thụ thực phẩm giảm mạnh động vật trong chế độ ăn uống, có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, họ ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và chế độ ăn uống từ thực vật có thể giúp kiểm soát bệnh.
Giảm cân
Những người theo chế độ ăn có nguồn gốc thực vật rất dễ giảm cân. Điều này làm giảm các bệnh liên quan đến béo phì.
Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật bảo vệ chống lại các bệnh viêm mạn tính.
Chế độ ăn kiêng thịt và các sản phẩm từ sữa, tiêu thụ nhiều rau, trái cây và các loại hạt có ưu điểm là việc cung cấp chất dinh dưỡng và chất xơ được cải thiện. Nhờ các chất phytochemical như lignans, isoflavone, flavonoid và carotenoids, nhiều loại thực phẩm từ thực vật có đặc tính chống viêm và chống ô xy hóa, làm tăng nồng độ chất chống ô xy hóa trong máu và bảo vệ khỏi tổn thương tế bào và các bệnh mạn tính.
Đây nên là một động lực để thay đổi chế độ ăn uống để sống khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa bệnh tật.
Theo Thanh Niên
Chế độ ăn thuần chay là lành mạnh nhất Chế độ ăn thuần chay không chỉ là trào lưu chăm sóc sức khỏe mới nhất, và các nghiên cứu trước đây đã liên hệ nó với những lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu mới công bố trên tờ The Journal of Nutrition có vẻ...