Ba chỉ ngâm giấm ngon không tưởng
Mắm tép chưng thịt ngon tốn cơm Hấp dẫn thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn Quốc Món ăn lạ mà quen này hy vọng sẽ nhanh chóng trở thành món “chủ đạo” trong thực đơn nhà bạn.
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ
Ớt, tỏi, gừng,
Vài nhánh tai hồi, một ít hạt ngò.
Thực hiện:
Video đang HOT
Buớc 1:
- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, thái nhỏ.
- Nướng gừng, tai hồi, hạt ngò đến khi xém vàng cho thơm.
Buớc 2: Cho gừng, tai hồi, hạt ngò vào túi giấy không thấm nước. Dùng sợi chỉ buộc miệng túi lại.
Buớc 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, xát muối vào miếng thịt để thịt bớt mùi hôi. Bạn để thịt khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.
Buớc 4:
- Cho miếng thịt vào nồi nước, đun sôi, luộc sơ khoảng 3 phút để phần bì săn lại.
- Sau khi luộc thịt, bạn vớt thịt ra để nguội bớt. Sau đó, dùng sợi chỉ thô cuộn tròn miếng thịt lại, buộc cho thật chắc.
Buớc 5: Cho miếng thịt vào nồi, thêm túi gừng tai hồi hạt ngò vào nồi, thêm một thìa nhỏ muối vào, đun sôi khoảng 20-25 phút tùy theo miếng thịt nhỏ hay to.
Buớc 6: Cho nước lọc và đường vào đun sôi để đường tan. Để hỗn hợp này đến khi nguội thì cho thêm giấm và nước mắm vào. Nêm gia vị chua chua và mặn mặn là được.
Công thức thường dùng: 1 phần nước: 1 phần đường :2 phần giấm và 1 phần nước mắm.
Buớc 7:
- Thịt sau khi luộc chín để nguội.
- Cho thịt vào lọ thủy tinh sạch và cho phần nước giấm đã pha vào, thêm ớt quả và một ít tỏi bóc vỏ để tăng mùi vị.
- Sau khoảng 3-4 ngày là có thể dùng được.
Khi ăn, bạn chỉ cần dùng kéo cắt phần chỉ, dùng dao thái từng lát mỏng vừa ăn. Món này dùng kèm với rau sống, bún và cuốn bánh tráng, hoặc ăn với cơm.
Cách nấu cháo vịt
Em muốn nấu cháo vịt đãi cả nhà để đổi món mà không biết nấu thế nào cho ngon, mong được chuyên mục chỉ dẫn.
Nguyên liệu:
1 con vịt xiêm.
500g gạo tấm ngon.
Nước mắm, muối, đường.
Gừng, hành tím nướng thơm.
Thực hiện:
Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .
Vịt rửa sạch với nước pha rượu trắng và gừng . Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh
Đun nước sôi, cho gừng hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.
Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.
Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.
Món thịt ba chỉ kho trứng cút mềm thơm ăn hao cơm Món thịt ba chỉ kho trứng cút mềm thơm rất dễ làm. Trứng cút thấm vị, thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ nên không hề khô, nước dùng thì thơm ngọt vị nước dừa thật hấp dẫn. Món thịt ba chỉ kho trứng cút mềm thơm ăn hao cơm Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho trứng cút mềm thơm: 500g thịt...