[ẢNH] Những loại cá ngon nhưng không nên ăn quá nhiều

Cá là một loại thực phẩm phổ biến, bổ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, nên hạn chế ăn một số loại cá như: cá nóc, cá sáp dầu, cá chình… bởi chúng chứa hàm lượng thủy ngân nhất định.

Thơm ngon, bổ dưỡng và cực đắt đỏ, tuy nhiên, cá ngừ lại nằm trong danh sách những loài cá nên hạn chế ăn

Nguyên nhân là do, cá ngừ là một trong những loại cá chứa rất nhiều thủy ngân. Thủy ngân là một chất độc có thể gây suy nhược hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, suy hô hấp phổi… thậm chí là tử vong

Cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây đen là hai loại cá ngừ chứa nhiều thủy ngân nhất. Đặc biệt, với những con cá ngừ sống trong môi trường nuôi dưỡng, chúng thường được ăn kháng sinh và hooc môn, tạo nên các chất không tốt cho cơ thể con người

Theo các chuyên gia sức khỏe, đối với loại cá này, người lớn chỉ nên ăn 100g/ tháng, còn trẻ em thì không được khuyến khích ăn

Cá rô phi không chứa nhiều axit béo có lợi mà thay vào đó, loại cá này lại có nhiều axit béo có hại giống mỡ lợn

Do đó, ăn quá nhiều cá rô phi có thể làm tăng cholesterol, khiến cơ thể dễ bị dị ứng. Còn đối với những người bị bệnh tim mạch, viêm khớp và hen suyễn thì tốt nhất nên hạn chế ăn loại cá này vì có thể khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn

Theo các chuyên gia, người lớn chỉ nên ăn 200g cá rô phi mỗi tháng, với trẻ em thì 100g mỗi tháng

Cá nóc là một loại cá thuộc lớp cá vây tia, với đặc tính đẩy ra những lớp gai khi ở trạng thái phòng ngự. Đây là loài cá sống ở khu vực nước mặn, quanh các khu vực bãi đá san hô ngầm vùng nhiệt đới

Theo South China Morning Post , cá nóc là loại cá cực độc. Độc tố có trong cá nóc là Tetrodotoxin, tồn tại nhiều trong trứng cá, ruột cá và không bị hủy hoại ở nhiệt độ cao hay khi phơi khô, sấy. Chất độc này gây tê liệt thần kinh và dẫn tới tử vong

Thông thường, thịt cá nóc thường được chế biến bằng cách lọc thịt cá nóc còn tươi nguyên. Chọn phần thịt cá không có độc, thái thành miếng mỏng và ăn như sashimi. Cách chế biến cá nóc vô cùng khó khăn, chỉ một số đầu bếp trên thế giới mới đủ khả năng chế biến món ăn này

Cá thu là loại cá quá quen thuộc, dễ mua, giá cả phải chăng lại dễ chế biến. Do đó, thực phẩm này được nhiều bà nội trợ ưa chuộng

Tuy nhiên, cá thu lại chứa hàm lượng thủy ngân vô cùng lớn, do cơ thể chúng không thể tự bài tiết ra ngoài mà lắng đọng trong cơ thể và gây bệnh cho người ăn

Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên hạn chế ăn cá thu. Theo các chuyên gia, mỗi tháng người lớn sẽ ăn khoảng 200g cá thu, trẻ nhỏ khoảng 100g. Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn cá thu Đại Tây Dương bởi đây là loại cá ít nguy hiểm nhất, người tiêu dùng có thể sử dụng với tần suất cao hơn

Cá chình (Anguilla rostrata) chủ yếu được tìm thấy ở trong các dòng sông lớn tại khu vực châu Á và Bờ Đông Bắc Mỹ. Nó có làn da dày và nhầy nhụa và bụng màu xám hoặc trắng nhạt

Mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên hạn chế ăn loại cá này bởi bản thân chúng có chứa nhiều chất béo. Cá chình là loài dễ dàng hấp thụ các chất thải công nghiệp và nông nghiệp trong môi trường nước. Cá chình của Mỹ có mức nhiễm độc cao nhất. Cá chình châu Âu cũng bị ô nhiễm và chứa lượng thủy ngân lớn

Cá sáp dầu cũng nằm trong danh sách những loại cá nên hạn chế ăn

Loại cá này chứa gempylotoxin – chất sáp không chuyển hóa. Đây là chất tuy không gây hại nhiều tới cơ thể, nhưng có thể dẫn tới chứng khó tiêu

Để giảm lượng gempylotoxin, người ta thường chiên hoặc nướng chúng. Những người mắc bệnh tiêu hóa không nên ăn loại cá này

Cá nàng đào có tên khoa học là Branchiostegus japonicus. Loài cá này còn có tên gọi khác là cá đổng quéo hay cá đầu vuông Nhật Bản. Loài cá này có thân hình tương đối dài và dẹt hai bên, phần đầu trước nhô cao, vảy nhỏ, thân có màu đỏ rực rỡ pha lẫn màu vàng

Cá nàng đào có thịt rất ngon, cơ thịt chắc, hơi hồng, thích hợp nấu các món nướng, hầm và có thể dùng làm sashimi. Tuy nhiên, loại cá này lại đứng đầu trong danh sách những loài cá dễ nhiễm độc thủy ngân, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Do đó, phụ nữ và trẻ em là những đối tượng được khuyên là không nên ăn cá nàng đào, còn riêng với nam giới thì chỉ nên ăn khoảng 100g/ tháng