Ăn tráng miệng như nhiều loại trái cây, ớt này giúp tăng sinh collagen làm đẹp da, xào hay nhồi thịt đều ngon khó cưỡng
Ớt này ăn sống trực tiếp như nhiều loại trái cây khác. Chúng có hàm lượng vitamin C cực cao mà ít người để ý. Vào mùa thu khô hanh, bạn nên bổ sung, thử đem xào hay nhồi thịt đều đưa cơm.
Vì sao nên bổ sung ớt ngọt trong bữa ăn?
Ớt Sweet Palermo được xếp vào là một trong những loại rau, ngày càng phổ biến và ưa chuộng ở chợ Việt. Ớt thì phải cay, nhưng ớt Sweet Palermo lại có thể ăn sống trực tiếp như nhiều loại trái cây khác.
Ớt có vị ngọt đặc trưng, không cay, không hăng. Ngoài ăn trực tiếp, làm nước ép, ớt này còn đem xào nấu đều rất ngon. Ớt ngọt có hàm lượng vitamin C cực cao mà ít người để ý.
Theo công bố nghiên cứu, hàm lượng vitamin C của nó cao gấp 3.8 lần cam và 2.5 lần kiwi. Bởi vậy nếu bạn đang bị ốm và cần được cung cấp vitamin C, ớt ngọt là sự lựa chọn tốt hơn so với cam và kiwi. Hàm lượng vitamin C cao trong loại rau này cũng giúp thúc đẩy sự hình thành collagen, khiến cho làn da và mái tóc trở nên săn chắc.
Món ngon mỗi ngày với ớt xanh ngọt
1. Ớt xanh om đậu tempeh
Nguyên liệu:
300gr ớt xanh
1 củ tỏi
Đậu tempeh
Bột năng
Video đang HOT
Gia vị dầu ăn, muối, đường, dầu hào, nước tương…
Cách làm:
Bước 1: Ớt ngọt xanh đem rửa, cắt bỏ phần đầu rồi dùng dao bỏ hết hạt, cắt chéo thành từng khúc ngắn. Tỏi đậ.p dập, băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt bằng cách cho nước tương nhạt, muối, đường, dầu hào, nước vào tô, khuấy đều.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho ớt xanh vào xào, đảo nhanh tay với lửa vừa cho tới khi thấy phần da ớt nhăn nheo trên bề mặt thì vớt ra khỏi chảo và để riêng. Tiếp đến, bạn phi thơm phần tỏi băm và cho đậu tempeh vào xào cho đến khi có mùi thơm rồi đổ phần ớt xanh vào. Sau đó, cho nước cốt vào xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút là được. Để phần nước sốt được sánh, bạn có thể cho thêm chút bột năng, nhìn món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
2. Ớt xanh nhồi thịt
Nguyên liệu: Ớt xanh, thịt heo, hành tây, gừng, cà rốt, nấm
Cách làm:
Bước 1: Đem ớt xanh đi rửa sạch, bỏ phần hạt rồi cắt thành miếng nhỏ. Phần thịt băm, bạn cho vào tô rồi cho thêm gia vị, hành tây, muối, nước tương nhạt, dầu hào, tiêu, dầu mè vào đảo đều. Sau khi đã làm được phần thịt, bạn nhồi vào từng khoanh ớt đã được cắt.
Tiếp đó, bạn chuẩn bị phần nước sốt bằng thìa muối, nước cốt gà, dầu hào, xì dầu nhạt, tiêu, tinh bột ngô. Tất cả cho vào lượng nước thích hợp, khuấy đều rồi để riêng.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho từng khoanh ớt xanh đã nhồi thịt vào chiên từ từ cho tới khi chín đều 2 mặt. Sau khi nhân thịt bên trong chín thì vớt ra để riêng.
Cho 1 lượng dầu vừa phải đun nóng rồi cho tiếp nấm, cà rốt thái hạt lựu vào dầu nóng đến khi có mùi thơm thì đổ phần nước sốt vào đun cho tới khi nước đặc lại. Cuối cùng, bạn rưới phần nước sốt này lên chỗ ớt đã nhồi thịt là hoàn thành một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon.
3. Ớt xanh xào trứng
Nguyên liệu: Trứng, ớt ngọt, một ít muối và hạt nêm.
Cách làm:
Món ăn này đơn giản, cả tr.ẻ e.m và người lớn đều sẽ rất dễ ăn. Theo đó, bạn cho trứng vào bát, thêm chút nước rồi khuấy đều. Ớt đem rửa sạch, cứt thành miếng nhỏ.
Tiếp đó, bạn làm nóng dầu trong chảo rồi cho trứng vào. Chú ý là bạn nên xoáy đũa theo chiều kim đồng hồ để trứng mịn, nhìn ngon hơn. Khi trứng được, bạn cho ra bát riêng. Sau đó, cho ít dầu vào, đổ ớt vào rồi xào với lửa lớn khoảng 3 phút, đổ trứng vào và nêm lại gia vị, xào thêm vài phút là được.
Quả này hay để xào với thịt, nay nấu một mình cực ngon, vitamin C gấp 15 lần cà chua
Đảm bảo bạn sẽ không phải thất vọng vì món ăn mới này!
Ớt ngọt (có người còn gọi là ớt chuông dài) thực sự rất bổ dưỡng, cứ 100 gam ớt ngọt xanh chứa 130 mg vitamin C, gấp 7 đến 15 lần so với cà chua và nhiều hơn hầu hết các loại rau. Nó có thể bổ sung lượng vitamin C dồi dào cho cơ thể, giúp găn ngừa cảm lạnh và giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn.
Ớt ngọt không chỉ đem xào với các loại thịt mới ngon, món này nấu một mình cũng hấp dẫn không kém.
Nguyên liệu:
- 10 quả ớt ngọt xanh Đà Lạt, dầu hào 1 thìa, nước tương nhạt 2 thìa, tỏi lượng vừa đủ, đường 1 thìa, bột nêm 1 thìa, giấm 1 thìa, muối vừa ăn, 1 thìa tinh bột hoà với 1 thìa nước thành nước tinh bột.
Cách làm:
Đậ.p dập quả ớt ngọt xanh, sau đó bỏ hạt và cuống ớt.
Rửa sạch ớt rồi để ráo, dùng dao đậ.p nhẹ, chọn cắt khúc hay để nguyên quả tùy sở thích.
Đổ dầu vào chảo, khi nhiệt độ dầu nóng lên đến 40% thì cho ớt ngọt xanh vào và chiên trên lửa nhỏ, dùng thìa ấn nhẹ vào ớt xanh.
Chiên cho đến khi da quả ớt chuyển sang sém vàng, nhăn lại như da hổ cả 2 mặt thì cho tỏi băm, dầu hào, nước tương, đường, dấm vào đảo đều, xào khoảng 1 phút.
Cuối cùng rưới cho nước tinh bột vào, đun cho sốt dày lên là được.
Món ớt ngọt xanh nấu kiểu này vừa mềm thơm, ngon ngọt lại rất tốt cho sức khoẻ, chị em hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Làm ngay món xào này, 4 nguyên liệu gộp chung 1 đĩa, vừa rẻ lại bổ dưỡng, tốt trong mùa thu Mùi thơm cùng hương vị đậm đà từ 4 nguyên liệu trong món ăn sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn của mọi người. Hơn thế với sự kết hợp các nguyên liệu này, món ăn cũng rất tốt cho sức khỏe và làn da. Khám phá cách làm món thịt băm xào ngon cùng 3 nguyên liệu cực quen thuộc. Vào mùa...