Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội
Thêm một món chè “xứ người” cho giới trẻ Hà Thành trong mùa hè này.
Cái tên có thể khiến bạn tò mò nhưng kỳ thực, nguồn gốc chè Bà Ba không rõ ràng, chỉ là những lời truyền miệng. Người thì bảo cách đây 40-50 năm, có một quán chè của bà Ba nào đó ở chợ Bình Tây (Q.6, TP.HCM) đã nghĩ ra cách nấu món chè này nên nó được đặt tên như vậy. Người lại cho rằng, chè Bà Ba bắt nguồn từ miền Tây, món ăn được so sánh với nét đẹp vừa giản dị vừa thân thương của những cô gái miền Tây mặc áo bà ba. Không biết thực hư ra sao nhưng chè Bà Ba là món lâu đời và được nhiều người yêu thích là điều không thể phủ nhận. Một thông tin thú vị cho các bạn trẻ Hà Thành, chè Bà Ba đã “manh nha” xuất hiện tại Hà Nội, lại ở ngay khu phố cổ trung tâm sầm uất, rất tiện để bạn lang thang rồi khám phá.
Quán chè nằm trên phố Hàng Buồm, đoạn ngã ba giao với Tạ Hiện. Quán mới tinh, chỉ mới mở khoảng nửa tháng, thậm chí biển bảng còn chưa đầy đủ, có mỗi bảng thực đơn treo khiêm tốn một góc. Nhưng nếu là cô nàng hay anh chàng “cú vọ”, bạn sẽ phát hiện ngay ở đó xuất hiện những cái tên mới lạ như dừa tắc, mojito và đặc biệt là chè Bà Ba, tất cả đều đồng giá 20.000 đồng.
Bát chè Bà Ba ở đây nom không đặc biệt và bắt mắt lắm, nhưng khi ăn thử, khách cũng thấy một số điểm khác lạ, hay hay thú vị. Trước tiên là nước cốt dừa có vẻ sánh đặc, chiếm hương vị chủ đạo chứ không phải chỉ một chút điểm xuyết như nhiều món chè khác. Mỗi bát chè có rất nhiều khoai cùng trân châu. Khoai cũng gồm cả 3 loại khoai lang, khoai môn và khoai sọ, tất cả đều xắt thành miếng vuông vuông, nho nhỏ, ăn bở – bùi – ngọt. Trân châu thì không hề có nhân nhưng bù lại sợi dẻo, dài, “hút trơn tuột” nên vẫn khiến bạn thích thú. Ngoài ra, trong nước chè thi thoảng còn lẫn cẫn hạt đậu xanh làm món chè phần nào bùi thơm hơn.
Chè Bà Ba có 3 loại khoai: khoai lang, khoai sọ, khoai môn…
… cùng loại trân châu dài, không nhân.
Chủ quán chia sẻ, thực tế chè Bà Ba đúng điệu còn có mộc nhĩ và nấm nhưng sau vài ngày bán thử nghiệm, được nhiều khách góp ý, cô đã quyết định cắt giảm bớt để thích hợp với thời tiết và khẩu vị người Hà Nội. Độ ngọt cũng được tiết chế, chỉ ngọt dìu dịu để người ăn không cảm thấy nhanh ớn. Tuy cải biên đôi chút song về cơ bản vẫn là hương vị chè Bà Ba truyền thống. Nếu lần đầu tiên, ăn thử, hầu như khách nào cũng công nhận: ngọt thơm, vui miệng, dễ ăn. Nên chỉ một thời gian ngắn, chủ quán này đã xác nhận món “hot” nhất chính là chè Bà Ba.
Ngoài ra ở đây, dừa tắc cũng là loại đồ uống miền Nam mà chủ quán tâm đắc. Đó là sự kết hợp của nước dừa tươi nguyên chất và nước quất muối (người miền Nam gọi quả quất là quả tắc), tạo nên vị ngọt ngọt, mằn mặn mà thơm dễ chịu, làm bớt cảm giác khô háo trong tiết trời hè.
Video đang HOT
Tắc dừa cũng là loại đồ uống rất ngon mát của miền Nam.
Mojito lại là một thực đơn khá đặc biệt, hơi giống loại đồ uống có ga nhưng thơm mùi bạc hà, có tác dụng giải nhiệt, làm người uống rất “đã”. Đây thực chất là thức uống của Cuba, ở Hà Nội thường chỉ bán trong các quán bar, còn tiệm vỉa hè bình dân thì hiếm. Nên cô chủ cho biết, nhờ treo thực đơn mojito mà quán thu hút rất nhiều khách Tây ngang qua con phố này.
Mojito không cồn của quán.
Quán nhỏ, giản dị, không quá phong cách hay đặc biệt nhưng với vài loại thực đơn ngon mát, mới lạ trên đây, chắc hẳn cũng sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị trong mùa hè này.
Địa chỉ: 42 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Theo Zing
Ngon tuyệt với các món chè châu Á
Đến với Sơn Trà Style, dù ở Vĩnh Phúc nhưng bạn vẫn có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của các món chè nổi tiếng đất Hà thành.
Nổi bật ở khu ẩm thực Thị xã Phúc Yên, quán chè ở phố Sóc Sơn nơi gần cư dân của các trường THCS Lê Hồng Phong, THPT Hai Bà Trưng, THPT Bến Tre... quán Sơn Trà Style thu hút được rất nhiều bạn trẻ không chỉ bởi không gian thoáng mát, cảnh quan đẹp, thích hợp cho những buổi tụ tập mà còn bởi vị ngon, ngọt, thanh mát, vừa quen vừa lạ trong từng bát chè. Các teen Phúc Yên rất thích "lê la, ché.m gió" mỗi buổi tan học.
Bước chân vào quán, bạn sẽ thấy có vô số loại chè được trưng bày bằng hình ảnh khá "hoành" cùng tên độc đáo, hấp dẫn, "câu kéo" khách - Quả thật, cách PR đơn giản mà hiệu quả. Trưa chiều hè nắng nóng, chỉ cần nhìn từ xa thôi đã muốn tạt ngay vào đây để giải khát. Lúc này, bạn sẽ thấy mình đã vô tình khám phá một địa chỉ ẩm thực thú vị.
Đầu tiên, không thể không kể đến những món chè ngon được du nhập từ Hà Nội như: chè Bo bo cha cha Cửa Bắc, caramen Nguyễn Công Trứ, sữa chua Ông Già tóc bạc hay chè Cầu vồng ở Trung Tự. Nếu bạn đã từng một lần đặt chân đến Hà Nội và thưởng thức những loại thức uống trên và bây giờ khi trải nghiệm lại nó ở Sơn Trà Style, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm, ngon, mát quen thuộc nhưng cũng ngỡ ngàng bởi vị thanh tao, tinh tế, khác biệt của quán.
Chúng ta hãy bắt đầu với chè bo bo cha cha quen thuộc. Món chè xuất xứ từ Singapo nhưng từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến của các bạn trẻ trên khắp cả nước. Bo bo cha cha tại Sơn Trà Style là sự kết hợp những nguyên liệu đặc trưng của Malay như: khoai lang, khoai môn, khoai tím, chuối và không thể thiếu nước cốt dừa và đường thốt nốt. Tại quán, bạn sẽ thưởng thức bô bô cha cha thơm, mát nhưng không bị quá ngọt, rất vừa miệng.
Mùa hè là khi bạn không thể nào bỏ qua được món sữa chua mít. Sữa chua mít của quán được chế biến từ những múi mít tươi giòn ngọt kết hợp với sữa chua cao cấp. Tất nhiên, không thể thiếu được vị dẻo dai của trân châu và thạch rau câu mát lạnh.
Chè khúc bạch, chè béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật thật thú vị.
Đặc biệt, đến với quán Sơn Trà Style, bạn đừng nên bỏ lỡ món sữa chua sao. Với nguyên liệu chính là loại sữa chua sền sệt được phủ một lớp trân châu và thạch lên trên. Điều đặc biệt không giống bất cứ đâu, trân châu được nặn thành những hình sao đẹp mắt, đầy tính thẩm mỹ. Không chỉ giải khát cho mùa hè, món ăn này còn mang đến sự tao nhã, tinh tế trong cách trình bày.
Không chỉ có sữa chua sao, tại Sơn Trà Style, bạn có thể lựa chọn một trong những loại sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng như: sữa chua sốt caramen, sốt socola, sốt cacao... Hay các loại sưa chua mang đậm chất hè như: sữa chua cốm, sữa chua hoa quả, sữa chua rau câu ngũ sắc. Tất nhiên, đừng quên nếm thử sữa chua xoài hạt é nhé. Đây là món mới của quán. Nó là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua thanh thanh của sữa chua, vị ngọt thanh mát của xoài ướp lạnh, vị chua bùi bùi của hạt é, sần sật của trân châu và sự mới lạ trong các loại nhân ô mai.
Nếu bạn thích các loại thạch, hãy thử gọi một cốc chè Halo xem sao. Halo là loại chè trong veo, mát bổ chẳng khác gì nước yến. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh thanh ngọt của các loại thạch hoa quả, thạch xoài, thạch lá dứa với trân châu sần sật chua chua ngọt ngọt. Nghe thôi, cũng đủ hấp dẫn rồi phải không bạn?
Mùa hè oi bức khiến làn da của bạn dễ bị nổi mụn, mẩn đỏ, hãy thưởng thức món chè nha đam độc đáo do cô chủ của Sơn Trà Style tự sáng tạo. Đặc tính mát và những dưỡng chất tốt cho cho da đã khiến nha đam trở thành mỹ phẩm tự nhiên hiệu quả. Ngoài việc đắp trực tiếp, bạn còn có thể ăn món chè nha đam, vừa ngon lại vừa giúp làn da thêm tươi trẻ.
Chè rau câu karamen. Đơn giản gồm nước cốt dừa thơm ngậy kết hợp với những viên thạch rau câu mềm mát, được tạo thành hình ngôi sao, trái tim, bông hoa dễ thương, gây kích thích thị giác cho người ăn. Hầu như khach teen nào bưng bát chè trên tay cũng phải trầm trồ, ngắm nghía thích thú một hồi rồi mới "nỡ" đưa lên miệng thưởng thức. Những viên rau câu "đáng yêu" lại có nhân karamen ngọt mềm, tăng thêm cảm giác ngon miệng, thú vị.
Chè cầu vồng là món chè tuyệt nhất mùa hè của Sơn Trà style. Món này ăn điểm nhờ những thạch rau câu nhiều vị khác nhau. Chè cầu vồng loại chè thanh mát nhất, hợp với nhưng ai ít hảo ngọt và thích hương hoa quả. Món chè này chỉ có thạch là chủ đạo nhưng phong phú với hương vị xoài, vải, dâu, nho, lá dứa... Với các nhân ô mai như: chuối, lê, khoai môn... Chè cầu vồng chế biến giòn giòn, sần sật, mang vị chua chua ngọt của hoa quả ăn mùa hè đúng là rất lý tưởng.
Nếu là tín đồ trung thành của các món ăn Nhật Bản, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món đậu tuyết Nhật. Tên gọi của món ăn đã gợi sự tinh khiết, tươi mát nên rất thích hợp khi dùng vào mùa hè, chúng còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đậu tuyết ở Sơn Trà Style ngon mềm, thanh mát, ngọt bùi của các loại trân châu, thơm lừng của các loại hoa quả. Đặc biệt, giá thì siêu mềm, chỉ 6.000đ một bát. Đồng giá cùng với tào phớ. Sơn Trà Style còn đang hot với sự kết hợp độc đáo của thạch, long nhãn, nha đam... lạ miệng và rất thanh mát.
Ở đây, ngoài những món chè trên cũng có nhiều loại chè khác như: chè hoa quả Indonexia, dừa non cốc Malaysia, chè Thái Lan, chè sen long nhãn Việt Nam, bánh trôi tàu và vô vàn các loại caremen made in "Sơn Trà Style". Bạn cũng có thể ăn kèm với những đồ ăn vặt khác như nem chua, pho mai que... Tất cả đều được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tại quán Sơn Trà Style, phong cách chè hướng đến là dòng chè bát, chè nhạt, không đá, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng. Khác hẳn với các loại chè đá, quá ngọt, các món chè của quán rất thanh tao, mang đến cho bạn cảm nhận khó phai. Đồng thời, những món chè này rất tốt cho sức khỏe của những bệnh nhân bị béo phì, tiểu đường...
"Mới lạ - độc đáo - ngon miệng" lại phù hợp với túi tiề.n, không gian thư thái, thoải mái, chắc chắc Sơn Trà Style quán sẽ là điểm dừng chân tuyệt vời cho các bạn trẻ.
Theo Trithuctre
Rủ nhau đi ăn chè lạ khu Trung Tự Đồng giá 15.000 đồng/bát, các món chè ở đây đều khá ngon, lạ miệng, lại được tạo hình "xinh xắn, đáng yêu", dễ khiến khách xiêu lòng, đặc biệt là các bạn trẻ. Quán chènằm trong khu Trung Tự, nơi gần với cư dân các trường THCS Đống Đa, PTTH Kim Liên hay Lê Quý Đôn. Vì thế, nếu phát hiện ra tiệm...