Ăn ốc sên làm đẹp, chữa bệnh: Bộ Y tế lên tiếng cảnh báo

Ốc sên vốn được người dân ở nhiều vùng nông thôn “ngâm vơi nươc tiêu” đê diêt va bon cây hoăc sơ chê sach, nâu chin ky đê chê biên thưc ăn chăn nuôi lơn, gà. Tuy nhiên hiện nay ốc sên được quảng cáo là món có thể giúp chị em phụ nữ đẹp da, bổ khớp và lên bàn nhậu của nhiều người.

Có những trường hợp đã bị viêm não, màng não cấp tính vì ăn ốc sên để làm đẹp da và chữa các bệnh khớp.

Trào lưu làm đẹp từ ốc sên đang bị khuyến cáo là rất nguy hiểm Trào lưu ăn ốc sên tái dưỡng khớp, đẹp da

Trên các trang mạng người ta quảng cáo khá nhiều về các loại thực phẩm ngon, bổ, sạch từ món ốc sên như ốc sào bơ tỏi, tái ốc sên…Tuy nhiên, những món ngon từ ốc sên đã được nhiều nhà khoa học cảnh báo vì nguy cơ nhiễm giun từ món ngon này.

Theo thông tin từ Bộ Y tế, thơi gian gân đây, cac cơ sơ điêu tri cua nganh y tê tai Đa Năng, thanh phô Hô Chi Minh đa phai tiêp nhân va điêu tri nhiêu ca bênh năng, diên biên nguy kich va đa co môt sô ca bi chêt do sư dung ôc sên lam thưc ăn vơi ly do như lam “môi nhâu chơi”, nghe đôn ăn đê “chưa bênh”, cho “bô khơp” va cho “đep da”…

Viêc sư dung ôc sên đê chê biên thanh thưc ăn, đăc biêt thưc ăn đươc chê biên ơ dang sông, tai, nương lam xuât hiên bênh ly câp tinh ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người ăn.

Thơi gian khơi phat cac triêu chưng đâu tiên cua bênh sau khi ăn thưc ăn chê biên tư ôc sên tư nhiên từ vai ngay đên 5 tuần. Xuât hiên sốt nhe, vưa (37,80C-39 độ C), phát ban đỏ (hồng ban), ngứa, đau đầu (đau đầu khu trú chủ yếu vùng chẩm và thái dương), đau bụng, buôn nôn, nôn ói nhiêu, có thê mờ mắt, mu măt, cứng gay, rôi loan tim mach, kho thơ, có khi liệt thân kinh trung ương (liệt một số dây thần kinh sọ não như dây III, IV, VI, VII, yếu, liệt một hoặc 2 chi dưới), rôi loan tâm thân, rôi loan y thưc, hôn mê va tư vong.

Ngoài ra, ấu trùng còn có thê gây viêm phổi nặng, ổ abces trong nhu mô phổi, xuất tiết và xuất huyết đương hô hâp. Xet nghiêm loại bạch cầu ai toan (Eosine) ơ trong mau, dịch não tủy tăng cao.

Ấu trùng tấn công từ máu đến não bộ

Tuyêt đôi không theo lơi “đôn đai” hay “kinh nghiêm” đê sử dụng hoăc “thử sư dung” ôc sên. Nguyên nhân do bi nhiêm giun tron A. cantonensis còn sống, có trong thit ôc sên. Âu trung giun ơ trong thưc ăn tư ôc sên vao đương tiêu hoa, xuyên qua thanh ruôt, vao mau, di chuyên đên cac mô, tô chưc khăp cơ thê, đăc biêt tâp trung ơ nao gây ra gây ra tôn thương nao, mang nao, thân kinh trung ương, mach mau đay măt va dân đên viêm nao, mang nao câp tinh.

Giun tron A. cantonensis trương thanh co hinh ông tron, co con cái và đực. Vong đơi phat triên qua nhiêu vât chu trung gian la ôc (ôc sên, ôc bươu…), môi trương nươc, cơ thê chuôt. Âu trung giai đoan 1 (L1) đươc đao thai cung vơi phân ơ chuôt (hoăc ơ ngươi), rơi vao môi trương nươc va ky sinh trong cac loai ôc (ôc sên, ôc bươu…).

Ơ trong cơ thê ôc, chung phat triên thanh âu trung giai đoan 3 (L3) co kha năng gây bênh. Chuôt hoăc ngươi ăn ôc nhiêm âu trung, âu trung vao va xuyên qua thanh ruôt, vao mau va đi đên cac tô chưc cua cơ thê (đăc biêt la hê thân kinh trung ương, tô chưc phôi), phat triên thanh giun non.

Giun non xuyên qua mach mau vao phê nang theo khí quản, hầu, thực quản va xuông đương tiêu hoa (đến khoang dưới nhện, vào hệ tĩnh mạch, vào động mạch phổi và trưởng thành).

Giun trương thanh đẻ và giải phóng ra ấu trùng giai đoạn 1 (L1) đào thải cùng với phân. Ấu trùng có thể phát hiện ở phân chuột trong vòng 40-60 ngày sau nhiễm.

Tai Việt Nam, môt số trường hợp viêm nao, màng não nghi ngờ do A. cantonensis cũng được ghi nhận và báo cáo từ năm 1960. Mỗi năm khoảng 70-100 ca được phát hiện trên phạm vi toàn quốc.

Nguy cơ xuât hiên bênh đang co chiêu hương gia tăng do thoi quen ăn sông, ăn tai ốc sên, ốc bươu tư nhiên nhiêm âu trung giun tron. Đến thời điểm này chưa có thuốc đăc tri, chữa khỏi hoàn toàn bệnh viêm màng não do giun A.cantonensis kê cả các thuốc chống giun sán.

Đôi vơi ôc sên tư nhiên, đên nay vân chưa co công trinh nghiên cưu khoa hoc nao chứng minh tác dụng của ốc sên đê “chưa bênh” hoăc dung đê “dương khơp” hay “lam đep”. Va cũng chưa co bât ky hương dân chinh thưc nao khuyên cao sư dung đê lam thưc phâm do “đôc hai” cua ôc sên.

Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo:

Tuyêt đôi không theo lơi “đôn đai” hay “kinh nghiêm” đê sử dụng hoăc “thử sư dung” ôc sên, ôc bươu, ôc ma tự nhiên đê chê biên thanh thưc ăn vơi bât cư muc đich nao. Tuyêt đôi không ăn sông, ăn tai, nâu chưa chín kỹ hoăc nâu chin nguyên con không qua sơ chê, vê sinh sach se đôi vơi ôc, so tư nhiên.

Vê sinh môi trương, diệt chuột, diêt ôc sên, ôc bươu… ơ khu dân cư sinh sông để căt đưt vong đơi sinh hoc cua giun tron A.cantonensis, phong tránh nguy cơ gây măc bênh cho ngươi. Nêu sau khi ăn mà có các biểu hiện, triệu chứng khác thường sôt, đau đâu, đau bung, buôn nôn, nôi ban… cần đến ngay các cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.

Theo Infonet