Ăn mì hay nui mà có sốt này trộn vào thì xuất sắc luôn, cách làm lại dễ chưa từng thấy!

KỲ VÂN DƯƠNG20:27 25/05/2022

Sốt Pesto được chế biến cực đơn giản chỉ với 10 phút. Sốt Pesto là món sốt tía tô xanh cực ngon mà dễ làm. Công thức sốt này sử dụng lá tía tô xanh Nhật Bản – loại tía tô lá to, thơm và đậm mùi cho các món ăn Âu, Ý.

bị nguyên liệu

1. Lá tía tô xanh, hạt thông, phô mai Parmesan, tỏi, tiêu đen, muối kosher, dầu ô liu nguyên chất

Nếu không dùng lá tía tô xanh Nhật, bạn có thể thay thế bằng lá húng quế, rau chân vịt, cải xoăn hoặc mùi tây. Ngoài ra, nếu không dùng hạt thông, bạn có thể biến tấu dùng hạnh nhân, hạt điều.

Sốt Pesto tía tô xanh khá đặc biệt khi bạn có thể dùng để chế biến món pasta hoặc nui theo ý thích. Tía tô xanh có mùi thơm đậm đà như bạc hà, lại thoang thoảng mùi cam quýt. Nếu muốn thay đổi công thức một chút, bạn có thể dùng lá vừng, loại lá hay cuốn thịt nướng cũng được. Tuy nhiên, không nên dùng lá tía tô đỏ. Tía tô xanh thường được dùng để ăn sống, trang trí món ăn và trộn salad.

Tía tô đỏ cũng có thể ăn sống tuy nhiên khi xay sẽ có vị đắng hơn. Cho nên, tía tô đỏ chủ yếu dùng để tạo màu, chẳng hạn như món mơ muối Umeboshi, gừng ngâm đỏ hoặc pha nước uống.

Cách làm sốt Pesto (Pesto tía tô xanh)

Video đang HOT

Thực hiện

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu để làm sốt.

Cho lá tía tô xanh, hạt thông và tỏi và máy xay. Xay mịn tất cả.

Thêm phô mai, muối, hạt tiêu vào xay tiếp.

Thêm dầu ô liu, xay đến khi mịn nhuyễn tất cả.

Cho sốt vào một chiếc hũ sạch, phủ một lớp dầu ô liu lên trên. Đậy kín nắp.

Bảo quản và sử dụng

Sốt Pesto có thể để trong tủ mát 5 ngày và ngăn đá khoảng 3 tháng.

Sốt Pesto có thể dùng làm nước sốt mì, topping phủ bánh mì sandwich, bánh mì nướng. Ngoài ra, chúng cũng có thể dùng làm nước sốt salad, trang trí món súp.

Cách làm sốt Pesto rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể trổ tài làm sốt cho món ăn ngay cả khi chưa có nhiều kinh nghiệm về các món Âu hay Ý.

Trưa nay ăn gì: Du lịch nước Ý qua món mì pesto trứ danh

Nước sốt pesto màu xanh là sự kết hợp giữa húng quế với hạt óc chó, tạo nên màu sắc mới lạ cùng hương vị đặc trưng. Người Ý thường trộn sốt này với mì để làm mới bữa ăn, từ đó trở nên phổ biến khắp thế giới.

Có lịch sử lâu đời, sốt pesto xuất xứ từ Ý và được xem là một trong những loại sốt cổ điển nhất của đất nước được mệnh danh hình chiếc ủng. Cái tên pesto có nghĩa đập hoặc nghiền nát, đúng như cách làm sốt này khi phải trộn tất cả nguyên liệu với nhau. Nhưng sốt xay không quá mịn mà vẫn cảm nhận được từng thứ bên trong, vì vậy kết cấu là hỗn hợp sánh đặc. Với pesto, mọi người có thể dùng để làm sốt chấm món khai vị, phết lên đế bánh pizza và kẹp giữa bánh mì sandwich. Hoặc mới lạ hơn là trộn cùng mì Ý tạo màu xanh thay cho sốt cà chua mì spaghetti.

Sốt pesto được tạo ra từ những thành phần tưởng như không thể kết hợp với nhau. Cơ bản và phổ biến nhất là pesto truyền thống, bao gồm rau húng quế, hạt thông, tỏi, phô mai, nhưng nhiều người vẫn dùng hạt óc chó thay cho hạt thông. Húng quế không chỉ được ưa chuộng ở ẩm thực Âu mà tại Việt Nam, loại rau này tạo màu và mùi thơm đặc trưng cho sốt. Bên cạnh đó, rau ngò, cải bó xôi, đậu phộng... cũng được thêm vào khi muốn biến tấu thành phiên bản mới.

Góp phần tạo ra sốt pesto không thể thiếu dầu ô-liu, loại dầu tốt cho sức khỏe và có mặt trong công thức của nhiều món salad. Vì nguyên liệu này rất quan trọng nên hầu như không thể thay thế. Đồng thời, phô mai parmesan, loại phô mai được sử dụng trong hầu hết các món Ý giúp pesto có vị thơm béo hơn. Ngoài ra, tùy vào món ăn mà đầu bếp sẽ kết hợp cùng sữa chua, quả bơ, để thêm vị mới cho sốt.

Khi thực khách đã quá quen thuộc với mì spaghetti thì mì sốt pesto là sự đổi mới thích hợp. Mì Ý sau khi luộc chín sẽ được trộn cùng sốt hoặc để ra đĩa và rưới lên, sao cho sợi mì áo màu xanh lá đặc trưng. Chỉ cần như vậy là đủ cho những ai ăn chay, còn nếu muốn bổ sung chất đạm thì ăn kèm thịt gà, tôm áp chảo.

Gà nhồi món ăn ngon hấp dẫn và đậm vị Gà nhồi là một món ăn hấp dẫn có cách làm khá phong phú và đa dạng. Món ăn này còn có hương vị ngon đặc biệt và khá khác so với những cách làm món gà nhồi truyền thống. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu thành công món ăn này. Vì vậy, hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lộ clip Thiên An casting phim giữa bão tẩy chay, diễn xuất ra sao mà bị chê không xứng làm diễn viên?00:40

Bắt khẩn cấp ba nam thanh niên 17-18 tuổi chuyên giật bàn bày đồ cúng ở TPHCM01:42

Cha ở TPHCM nhịn đói, đội mưa khóc tìm con, vỡ oà khi nhận tin vui01:13

Vu Mông Lung ăn chơi cùng 17 người, camera ghi lại toàn bộ quá trình gây án02:57

Châu Tấn bị tố ức hiếp Lý Thuần lúc quay Như Ý Truyện, làm Hoắc Kiến Hoa bỏ nghề03:13

Dương Mịch gây tranh cãi khi Đường Yên chính thức giật giải danh giá "Thị hậu"02:45

Louis Phạm lộ người "hậu thuẫn", xây dựng hình tượng mới, sau loạt scandal02:41

Mẹ Vu Mông Lung xin kết thúc vụ án, nghi nhận tiền bịt miệng như mẹ Tangmo?02:47

Trấn Thành đăng tâm thư lúc nửa đêm, nhắc đến thời điểm "bế quan"?02:32

Tân Miss Grand Việt Nam 2025 Yến Nhi: Học vấn khủng, mẹ bán vé số, bố phụ hồ04:36

Khoa Pug chi 3 tỷ kéo chân lần 2, vóc dáng "trên ngắn dưới dài", gây tranh cãi02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại quả có tác dụng giải độc gan, đem nấu canh kiểu này vừa thanh nhiệt lại cực ngọt ngon

11:33:54 17/09/2025

Món ăn thanh nhiệt, dễ nấu lại tốt cho sức khỏe như thế này thỉnh thoảng các bạn hãy thêm vào thực đơn gia đình nhé!

Rau này giúp thải độc gan tự nhiên, xào với gì cũng giòn ngọt, ai cũng thích

06:06:12 17/09/2025

Việc bổ sung măng tây trong bữa ăn hàng ngày luôn được đánh giá là có ích cho hoạt động của gan và quá trình đào thải độc tố.

Xào rau, thêm vài giọt này, rau sẽ tươi xanh, giòn ngon thơm hơn ngoài hàng

06:05:06 17/09/2025

Hãy cùng khám phá những mẹo xào rau đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây để mâm cơm gia đình bạn được thêm trọn vị nhé!

Bác sĩ gen Z đam mê nấu nướng, bận rộn mấy cũng muốn tự tay vào bếp

23:33:14 16/09/2025

Trương Hà Uyên (2000) có đam mê nấu nướng từ nhỏ. Bởi vậy, từ những món ăn giản dị hằng ngày đến những món ăn cầu kỳ, đặc sản địa phương đều không làm khó được cô nàng.

Tôi đã ăn cà tím 30 năm nay rồi và công thức này hoàn toàn chinh phục được cả gia đình

23:28:33 16/09/2025

Trong số các món thường xuyên ăn thì cà tím chiên là phương pháp tôi thường làm nhất và ăn trong suốt 30 năm rồi mà chưa bao giờ thấy chán.

Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon

16:11:58 16/09/2025

Thực đơn bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon. Món ăn nào cũng ngon miệng, cân bằng hương vị và dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Tôi chỉ dùng 3 nguyên liệu này làm món hấp, khi bày ra bàn ăn ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen "ngon tuyệt đối"

12:56:07 16/09/2025

Món hấp hôm nay với thịt mềm và thơm ngon, váng đậu cùng nấm nhung hươu càng làm tăng thêm vị đậm đà. Món ăn vừa ngon vừa dễ làm.

Vào mùa thu, nhất định phải nấu 4 món ăn này: Vừa ngon lại giúp cả nhà khỏe thể chất và hệ miễn dịch

11:01:36 16/09/2025

Các công thức đều là những món ăn với những nguyên liệu quen thuộc, chế biến không hề phức tạp, nhưng dinh dưỡng và hương vị thì tuyệt vời!

Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa tối đậm đà, trôi cơm

16:29:08 15/09/2025

Món ăn nào cũng hấp dẫn, đặc biệt là đặc sản xứ Lạng, thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Sự kết hợp hài hòa mang đến bữa ăn vừa giản dị, vừa hấp dẫn cho gia đình.

Cá siêu tốt nhưng nhiều người lười ăn, làm món này ai cũng "nghiện"

12:32:32 15/09/2025

Lẩu cháo cá thường khiến cả những người không thích ăn cá cũng mê vì cá mềm ngọt, chín tới quyện trong bát cháo nóng hổi, đậm đà, không hề có vị tanh.

Cánh gà làm cách này vừa đơn giản lại tốn cơm

10:19:46 15/09/2025

Cánh gà sốt chanh này rất dễ làm, thành công ngay lần đầu tiên thử. Các bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Có thể bạn quan tâm

Xung đột Hamas-Israel: Quân đội Israel mở hành lang sơ tán khỏi thành phố Gaza

Thế giới

05:44:39 18/09/2025

Bên cạnh đó, ủy ban cũng kêu gọi đóng băng tài sản và cấm thị thực đối với các bộ trưởng cực hữu trong Chính phủ Israel như Bộ trưởng An ninh Quốc gia Itamar Ben Gvir và Bộ trưởng Tài chính Bezalel Smotrich.

Đây có đúng là Kim Yoo Jung không vậy?

Hậu trường phim

23:56:38 17/09/2025

Nữ diễn viên vốn nổi tiếng với gương mặt trong trẻo, xinh xắn như búp bê lại bị chê tơi tả vì nhan sắc xuống phong độ.

MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 đã ra lò: Từ đầu đến cuối như là Rap Việt!

Nhạc việt

23:49:39 17/09/2025

20 giờ tối 17/9, MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 - All Eyes On Us chính thức lên sóng. All Eyes On Us nối mạch câu chuyện từ The Stars (MV chủ đề mùa 1) đến hiện tại.