Ăn lươn đúng chất xứ Nghệ ở Hà Nội

Những con lươn được chọn lựa một cách kỹ càng, để đảm bảo lấy được phần thịt săn chắc và vị ngọt khi chế biến.

Nằm trên con phố Nguyễn Quyền gần sát với hồ Thiền Quang đầy cây xanh và gió mát, quán lươn này là một điểm đến khó có thể chối từ cho những ai yêu ẩm thực và muốn có cho mình những món ăn ngon đúng nghĩa.

Quán lươn ở Hà Nội không hiếm, nhưng để tìm được một quán ăn ngon và giá cả hợp lý thì quả không có quá nhiều. Và người ta thấy ở quán lươn đậm chất Nghệ An này những điều như thế. Không ồn ào và náo nhiệt ở vẻ bên ngoài, nó hút người ta chính bởi sự đơn giản và mộc mạc.

Cùng với đó là một dãy dài thực đơn các món lươn được chế biến cẩn thận, phong phú, ngon miệng, theo đúng phương thức truyền thống của Nghệ An như cháo lươn, miến lươn, lươn xào sả ớt, chả lươn, lươn om chuối đậu…

Món ăn có hoàn hảo hay phụ thuộc vào món khai vị đạt chuẩn và hấp dẫn tới mức nào. Người phương Tây thường khai vị bằng rượu vang còn đến với quán lươn nhỏ này thực khách sẽ được khai vị bằng những món ăn nhẹ nhàng như chả lươn cuốn lá lốt hoặc súp lươn.

Với món chả lươn, điều gây ấn tượng đầu tiên có lẽ chính bởi hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ đĩa thức ăn. Chỉ đơn giản từ thịt lươn lọc kỹ, cuốn với thịt băm và bọc ngoài bằng lá lốt, chiên giòn và ăn nóng cùng chút lá răm sống. Lá răm vừa có tác dụng khử mùi tanh, lại vừa làm tôn lên hương vị của món lươn. Bởi bản thân món ăn đã chứa đựng vị ngọt tự nhiên của thịt và lươn đồng nên gia vị đi kèm thêm đĩa chanh muối ớt cũng đã làm trọn vẹn cho món ăn này.

Những chú lươn được chọn lựa một cách kỹ càng, để đảm bảo lấy được phần thịt săn chắc và vị ngọt khi chế biến. Và nó cũng là lựa chọn hàng đầu cho món ăn đặc sản đậm chất xứ Nghệ: lươn om chuối đậu thơm ngon, bổ dưỡng.

Lươn om chuối đậu hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu vàng ươm đẹp mắt của nước nghệ giã, bởi màu vàng tươi béo ngậy của đậu phụ, bởi màu xanh thẫm pha chút sắc tím của lá lốt, lá tía tô phủ kín mặt nồi, bởi màu xanh rêu của miếng chuối phập phồng.

Lươn om chuối đậu chỉ ăn kèm với chuối thái mỏng và bún. Ngoài ra ko ăn kèm với rau nào khác.

Vào thời điểm Hà Nội vẫn còn chút se lạnh vương vấn của mùa đông chưa dứt, lại pha trộn cái không khí ẩm ướt của những cơn mưa mùa xuân, và khi người ta vẫn chưa thôi ngán thịt cá ê chề từ dịp tết nguyên đán vừa qua thì nồi lươn om chuối đậu cay cay, béo ngậy, mặn mòi quả là món ăn đổi vị tuyệt vời.

Lươn giữ nguyên khúc, om cùng chuối, đậu, thịt ba chỉ, kết hợp cùng vị hăng hăng của lá lốt, thơm thơm của tía tô, cùng chút chua dìu dịu của mẻ sao mà hợp đến thế. Lươn vốn là loài tanh vậy mà đi cùng vị chan chát của chuối và các thành phần gia giảm lại trở thành món ăn hoàn hảo.

Ngoài các món lươn thì món bồ câu chiên giòn cũng khá ngon.

Thêm một điểm cộng cho quán lươn này là tuy nằm ở một vị trí đắc địa, trung tâm nhưng giá cả thì vô cùng dễ chịu và phù hợp cho tất cả mọi người. Với một bữa ăn bao gồm 3 món: bồ câu rang muối, chả lươn cuốn lá lốt và lươn om chuối đậu, mỗi thực khách chỉ phải khoảng 100.000 đồng. Một nồi lươn om đầy đặn cho 4-6 người ăn là 300.000 đồng, các món khác khoảng 80.000 đồng.

Theo Giadinh