Ăn lòng lợn, tiết canh, nem chạo bị sán lợn làm tổ trong não

Gần đây, nhiều bệnh nhân bị nhiễm sán lợn đến bệnh viện trong tình trạng bị động kinh, co giật và nổi u dưới da. Đáng chú ý, những bệnh nhân này đều có tiền sử ăn lòng lợn, tiết canh, nem chua và nem chạo.

Sán lợn là một dạng ký sinh trùng trên cơ thể lợn. Do quá trình ăn uống, dạng ký sinh trùng này đã chuyển từ lợn sang “ký sinh” ở người. Nguyên nhân chủ yếu là do ăn những loại thực phẩm từ thịt lợn bị nhiễm sán chưa được nấu chín.

Hình ảnh sán làm tổ trong não (ảnh: Báo Dân Trí).

Theo tin tức từ đầu tháng 5, một bệnh nhân nam 58 tuổi, ở Cao Lộc, Lạng Sơn được người nhà đưa xuống BV Bệnh Nhiệt đới Trung ương trong tình trạng lơ mơ, xuất hiện các cơn co giật.

Ngay khi tiếp nhận bệnh nhân với các triệu chứng như trên các bác sĩ đã thăm hỏi người thân và được biết bệnh nhân là người thường xuyên ăn món lòng lợn và rau sống. 4 ngày trước khi nhập viện bệnh nhân cũng xuất hiện các cơn co giật và rơi vào trạng thái lơ mơ.

“Với hai triệu chứng điển hình trên cộng với tiểu sử bệnh nhân là người thích ăn món lòng lợn tiết canh, rau sống chúng tôi nghĩ đến căn bệnh sán não nên chỉ định cho bệnh nhân chụp CT sọ não ngay lập tức”, ThS Nguyễn Trung Cấp, Phó trưởng khoa Cấp cứu, BV Bệnh Nhiệt đới Trung ương nói.

Tiết canh, lòng lợn là nguyên nhân gây sán não.

Kết quả chụp CT sọ não của bệnh nhân cho thấy rất nhiều sán trong não. Nhìn kết quả chụp các bác sĩ cũng phải tá hóa bởi mỗi lát cắt chụp não phát hiện 4-5 ổ sán não, tính chung trong não của bệnh nhân có tới trên dưới 50 ổ sán làm tổ.

Một trường hợp khác trên báo VTC, cách đây vài năm, ông Nguyễn L., ở TP Vinh, Nghệ An rất thích ăn tiết canh. Một hôm, bỗng dưng ông bị lên cơn động kinh, co giật và ngã xuống đường khi đang đi xe. Sau đó 2, 3 tháng liền, ông vẫn bị triệu chứng đau đầu, động kinh và gia đình đưa ông đi khám với nghi ngờ ông bị tai biến mạch máu não.

Tuy nhiên, tại Bệnh viện Đa khoa Nghệ An, sau khi chụp cắt lớp não, bác sỹ phát hiện một tổ kén giun trong não. Ông được chuyển đến Viện Sốt rét – ký sinh trùng – côn trùng TW và các bác sỹ kết luận ông L. bị nhiễm giun xoắn lên não có thể do ăn tiết canh, thịt lợn sống.

Người dân nên từ bỏ thói quen ăn tiết canh lợn, nem chua, nem chạo và những món liên quan đến thịt lợn chưa được nấu chín.

Các bác sĩ cho biết, có rất nhiều nguy cơ nhiễm sán trong môi trường. Bình thường, sán có trong ruột của lợn, thậm chí có trong ruột của người. Khi phân thải ra môi trường nếu không được xử lý tốt, bám vào rau sống, tiết canh (do giết mổ không an toàn, trứng sán trong phân có nguy cơ dính vào tiết canh trong quá trình chọc tiết lợn), người nuốt phải trứng sán này trong thức ăn thì sẽ bị nhiễm ấu trùng sán lợn.

Trứng sán vào trong cơ thể phát triển thành ấu trùng. Ấu trùng sán lợn có khả năng xuyên qua niêm mạc đường tiêu hóa và theo dòng máu, mạch huyết đi khắp mọi nơi trong cơ thể và cư trú ở tất cả các hệ thống từ cơ vân đến cơ tim, cơ hoàn, não. Nang sán trú lại chỗ nào sẽ gây bệnh ở chỗ ấy.

Theo các chuyên gia y tế, để phòng tránh bị nhiễm sán lợn, khi thịt lợn nếu người dân phát hiện có những hạt gạo trong thịt, thì cần phải tiêu hủy con lợn đó và không được lưu hành trên thị trường. Nếu ăn phải thịt lợn bị nhiễm sán mà không đun nấu chín, thì nguy cơ nhiễm sán lợn là không thể tránh khỏi.

Cũng theo các chuyên gia, trong điều kiện tình trạng kiểm soát về vệ sinh an toàn thực phẩm chưa được đảm bảo như hiện nay thì tốt nhất, người dân nên từ bỏ thói quen ăn tiết canh lợn, nem chua, nem chạo và những món liên quan đến thịt lợn chưa được nấu chín.

Linh San (Tổng hợp)

Theo Người Đưa Tin