Ăn gì ở Thái Bình: Top 5 món ngon thấm đẫm hương vị quê lúa

Thái Bình là một tỉnh có vùng biển cũng như những đặc điểm địa lý rất thú vị nằm ở khu vực đồng bằng Sông Hồng, đây được coi là vựa lúa lớn thứ hai của nước ta.

Thái Bình là vùng quê với nghề trồng lúa là chủ yếu. Do đó, ẩm thực Thái Bình mộc mạc, đạm bạc nhưng dạt dào hương vị đất trời. Dạo quanh quê lúa Thái Bình, VeXeRe.com sẽ chia sẻ với bạn top 5 món ngon đặc sắc mà bạn sẽ chẳng phải tìm “ăn gì ở Thái Bình” mỗi khi đến đây.

Ăn gì ở Thái Bình: Bánh cáy

Bánh cáy là loại bánh đặc sản nổi tiếng ở Thái Bình bao đời nay. Người dân Thái Bình có thói quen uống trà và rất thích uống trà. Vì thế mà bánh cáy là món ăn luôn có mặt trong phòng khách để thưởng thức cùng trà nóng. Bánh cáy có gừng cay nóng. Bánh có vị ngọt, bùi, chút béo đan xen cùng với độ giòn, lại vừa dẻo vừa dai.

Ăn gì ở Thái Bình: Bánh cáy

Ăn gì ở Thái Bình: Bánh cáy

Thức bánh dân giã này được làm từ đôi bàn tay khéo léo của người dân làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng. Loại bánh này ngoài Thái Bình không thấy nơi nào có. Xưa kia đây là sản vật của người dân Thái Bình dùng để tiến vua. Nét độc đáo của bánh cáy làng Nguyễn chính là sự kết hợp các nguyên liệu từ hoa màu trong đời sống, tạo nên một thứ bánh dẻo, thơm và có hương vị đặc trưng.

Ăn gì ở Thái Bình: Canh cá

Canh cá nghe tên rất quen thuộc tưởng chừng như ai cũng có thể nấu. Nhưng canh cá ở Thái Bình cách nấu tuy đơn giản, lại tạo được hương vị riêng. Canh cá Quỳnh Côi được xem là niềm tự hào của người Thái Bình. Gọi là canh cá nhưng lại ăn kèm với sợi bánh đa, tạo dấu ấn cho canh cá Quỳnh Côi mà không món ăn nào khác có được.

Ăn gì ở Thái Bình: Canh cá

Ăn gì ở Thái Bình: Canh cá

Canh cá ở đây chẳng cần nguyên liệu gì cao sang hay công đoạn chế biến phức tạp. Đơn giản, đậm đà, ngon là ba từ đủ để miêu ta canh cá Quỳnh Côi. Nước dùng thơm ngon, ngọt vị từ cá rô đồng hòa quyện cùng chút gừng cay nồng. Chút hăng hăng của rau cải đủ để thực khách phải xuýt xoa. Ăn gì ở Thái Bình thì chọn ngay canh cá.

Bún bung

Bún bung còn được gọi với tên là bún dọc mùng, là món ăn yêu thích và phổ biến ở miền Bắc. Bún bung thường có dọc mùng, chân giò, mọc… Tuy thế, khác biệt ở chỗ, bún bung Thái Bình thường không ăn kèm dọc mùng mà thay vào đó là hoa chuối.

Ăn gì ở Thái Bình: Bún bung

Ăn gì ở Thái Bình: Bún bung

Bún ngon, ngọt nước, thơm lừng vị lá xương sông sẽ làm thực khách không còn đắn đo ăn gì ở Thái Bình mỗi khi ghé lại nơi đây. Bún bung thường có dọc mùng, mọc, chân giò,…

Ổi Bo

Đây là một loại ổi đặc sản Thái Bình với hương vị khác biệt với các loại ổi khác. Mặc dù là nơi nổi tiếng với ổi Bo, nhưng người ta hiện nay vẫn rất khó tìm ổi Bo ở Thái Bình. Bởi lẽ, loại ổi này đã hạn chế canh tác do năng suất và hiệu quả kinh tế không cao. Ổi Bo nhỏ, chừng cỡ nắm tay nhưng rốn bé tí lại ngon như bao nhiêu tinh túy của đất đều chắt lọc, giữ riêng cho mình.

Ăn gì ở Thái Bình: Ổi Bo

Ăn gì ở Thái Bình: Ổi Bo

Có điều đặc biệt là ổi Bo trồng ở Thái Bình mới thơm, giòn và ẩn chứa các tầng vị khác nhau: chát, chua dịu rồi mới đến ngọt mát như vậy. Cùng giống mà đem trồng nơi địa phương khác cũng không thể có đúng vị ổi Bo.

Bánh nghệ

Chưa ở miền quê nào có loại bánh nghệ vàng ruộm, thơm bùi và dân dã như ở Thái Bình. Bánh nghệ được làm từ gạo tẻ chứ không phải là gạo nếp nên ăn nhiều không sợ bị nóng. Lại kết hợp với nghệ, nên bánh có giá trị dinh dưỡng và mùi vị rất riêng. Bánh nghệ được ăn nóng rất ngon, để bánh nguội sẽ hơi khô và kém thơm hơn.

Ăn gì ở Thái Bình: Bánh nghệ

Ăn gì ở Thái Bình: Bánh nghệ

Được thưởng thức những chiếc bánh nghệ khi còn nóng, nhất là trong tiết trời lạnh thì không gì thích bằng. Nhân bánh trước khi được gói đã được ninh nhuyễn nêm gia vị cho vừa ăn. Bởi thế vị bánh ăn rất vừa miệng, lại mềm dẻo, dai,thơm mùi nghệ đặc trưng.