Ăn gì khi đi du lịch Vĩnh Phúc?

Thạch Thảo14:00 06/10/2020

Vĩnh Phúc không chỉ nổi tiếng với địa danh Tam Đảo. Nơi đây còn là điểm đến thú vị của những tín đồ ăn uống. Cùng điểm qua những món ngon Vĩnh Phúc nên thử một lần dưới đây nhé!

Món ngon Vĩnh Phúc – Cá thính Lập Thạch

Để làm món ăn đặc sản Vĩnh Phúc này, chọn mua cá sơ chế sạch sẽ, bỏ đầu và để cho ráo nước. Sau đó, dùng một chiếc vại xếp lần lượt lớp cá, lớp muối, lớp thính lên bề mặt và đậy kín nắp lại. Khoảng 2 tháng sau từng con cá chín ngấu có màu hồng đẹp mắt và mùi thơm lan toả. Người dân đem cá đi nướng vàng đều trên than hoa để nghe mùi thính đặc trưng và làm cá muối ngon hơn.

Món ngon Vĩnh Phúc – Bánh ngõa Lũng Ngoại

Bánh ngõa là loại bán đặc sản nổi tiếng của làng Lũng Ngoại, xã Lũng Hòa, huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc. Loại bánh đặc biệt này được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, mật mía hoặc đường.

Hương vị bùi bùi, ngọt ngọt, càng nhai càng thấy béo ngậy của bánh ngõa chắc chắn sẽ làm du khách nhớ mãi không quên.

Món ngon Vĩnh Phúc – Bánh gio Tây Đình

Video đang HOT

Bánh gio Tây Đình là đặc sản vang tiếng khắp vùng của làng Tây Đình, xã Tam Hợp, huyện Bình Xuyên, Vĩnh Phúc. Khác với bánh gio của những vùng miền khác, bánh gio Tây Đình có màu vàng nâu quyến rũ, có vị thanh mát, dễ ăn.

Món ngon Vĩnh Phúc – Bò tái kiến đốt

Bò tái kiến đốt là một món ăn đặc sản rất đặc biệt của Vĩnh Phúc. Người ta lấy những miếng thịt bò từ 1 – 2kg đặt vào những ổ kiến to trên các cây lớn, chọc cho lũ kiến ra khỏi tổ bâu vào đốt lấy miếng thịt.

Những miếng thịt này sẽ được rửa sạch lại bằng nước muối pha loãng, để ráo rồi đem nướng chín trên bếp than hồng rực.

Khi ăn hương vị của mỗi miếng thịt lại khác nhau bởi mỗi loại kiến lại cho ra những mùi vị đặc trưng riêng: kiến vống đỏ có mùi thơm chua, kiến vống đen có mùi thơm hắc, kiến bồ nọt có vị cay ngọt,…

Đây không chỉ là món ăn đặc sản mà nó còn có giá trị trong việc phòng và chữa bệnh thần kinh và thấp khớp.

Món ngon Vĩnh Phúc – Tép dầu Đầm Vạc

Người xưa đã có câu ca dao để nói về món ăn nức tiếng này:

“Cỗ chín lợn mười trâu

Cũng không bằng tép Dầu Đầm Vạc”

Tép Dầu Đầm Vạc không chỉ là món ăn dân dã của người dân Đầm Vạc từ thời xưa mà còn xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn của các gia đình hay nhà hàng. Tép Dầu thường được nấu canh với dưa chua hoặc đem kho với các loại rau củ tùy sở thích của mỗi người.

Món ngon Vĩnh Phúc – Dứa Tam Dương

Đây là giống dứa mật, vừa ngọt nước vừa có chứa nhiều nước. Đặc biệt, ruột dứa có màu vàng mỡ gà, nhiều nước và rất ngọt. Vì vậy, du khách khi tới Tam Dương đều rất muốn thưởng thức loại quả này. Tới vườn dứa vào ngày màu bạn sẽ được tha hồ ngắm nhìn những khóm dứa tuyệt đẹp và chụp ảnh.

Đến Vĩnh Phúc thưởng cá thính Lập Thạch, về Vĩnh Long ăn ốc hấp hèm chuối xiêm

100 đặc sản Việt Nam được Tổ chức kỷ lục Việt Nam lựa chọn và bình bầu dựa trên các đề xuất, ứng cử từ 63 địa phương trong cả nước. Dưới đây là 3 tỉnh thành với 4 món lọt vào danh sách đặc sản Việt Nam.

Vĩnh Phúc - Cá thính Lập Thạch

Cá thính Lập Thạch (Ảnh: Lozi)

Là một món ăn nổi tiếng ở Lập Thạch và là đặc sản của tỉnh Vĩnh Phúc, món cá thính Lập Thạch được chế biến theo một công thức rất riêng biệt, độc đáo. Nguyên liệu để làm món này là cá trắm, cá mè, cá chép,... ở vùng sông Lô, sông Đáy tràn vào đồng ruộng mùa nước lên, cá ở thời điểm này ngon và chắc thịt.

Cá mang về rửa sạch, cắt khúc, không cạo vảy, trên mỗi miếng cá khía hai đường nhỏ để dễ việc ướp muối rồi cho vào chum đậy kín để khoảng mười ngày.

Khi cá đã ngấm muối, cá ra ép hết nước muối và để miếng cá ráo nước, bề mặt cá se se lại rồi rắc thính.Thính được làm từ ngô hoặc gạo tẻ, gạo nếp, đỗ tương rang vàng cộng với lửa phải nhỏ liu riu và rang đều tay để hạt ngô vàng đều và có độ giòn thơm.

Cá sau đó được trộn thính, kẹp vào thanh tre tươi nướng trên bếp than củi. Món cá thính ngon nhất là ở ngoài vàng ruộm, bên trong thịt vẫn hơi hồng hồng, ăn có vị đậm đà, ngon ngọt rất riêng biệt.

Vĩnh Long - Ốc hấp hèm chuối xiêm

Ốc hấp hèm chuối xiêm (Ảnh: vietworld)

Hèm là bã rượu sau khi chưng cất, trong món ốc hấp hèm chuối xiêm này người ta lấy hèm rượu nếp, xay nhuyễn hoặc lọc lấy nước. Ốc bươu sau khi mua về đem ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt ra, dùng dao chặt phần đuôi ốc sau đó rửa sạch, sả, ớt sừng cũng cắt khúc tất cả hỗn hợp đổ vào nồi nấu sôi, sau đó thả ốc vào nồi nấu sôi nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi nhắc xuống để chuối xiêm đã luộc sẳn để vào chung với ốc. Ốc múc vào khay inox bắc lên bếp ăn nóng chấm cùng với nước mắm sả ớt rất ngon.

Phú Yên

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc (Ảnh: Kiến Thức)

Là loài cá nổi tiếng thế giới về dinh dưỡng và độ ngon của thịt, mắt cá ngừ đại dương cũng là một món ăn giàu DHA và Omega 3, với đường kính gần bằng quả bóng tennis, mắt cá ngừ đại dương dễ khiến thực khách yếu vía giật mình, không dám thử. Tuy nhiên, khi đã ăn món này một lần, sẽ "nghiện" - nhiều người khẳng định như vậy sau khi ăn món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc.

Nguyên liệu cho món này gồm: Mắt cá ngừ đại dương, táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm, sả cây thái lát, gừng, hành tím, ớt xiêm (ớt hiểm xanh), rau tía tô, hành lá, nồi tiềm làm bằng đất nung, tiêu, bột ngọt, muối, mắm. Món này sau khi hấp ăn kèm với lá tía tô thái rau ghém (thái nhỏ) và ớt xiêm là tuyệt hảo.

Gà nướng sông Cầu

Gà nướng sông Cầu (Ảnh: Foody)

Món gà nướng sông Cầu trở nên nổi tiếng vì khi thực khách đến quán, chủ quán sẽ dẫn khách ra sau vườn, thích con gà nào thì sẽ thịt con đó, gà là giống gà tơ, lông và chân vàng, loại gà này thịt mềm và ngọt, nhiều thịt hơn các giống gà khác.

Gà sau khi nướng chín được chấm kèm với 5 loại gia vị chấm: muối tiêu vắt chanh, muối ớt giã lá chanh, muối ớt xanh giã nhuyễn, muối ớt đỏ được chế biến sền sệt có vị chua chua, mặn mặn, ăn kèm đĩa dưa cà thái mỏng.

Tường Vân

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không