Ăn đã đời tại lễ hội ẩm thực Festival Huế 2022

Quang Nhật12:51 24/06/2022

Du khách có cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản của 18 tỉnh thành trong khuôn khổ Lễ hội “Ẩm thực kinh đô Huế với bốn phương”, diễn ra tại TP Huế, tỉnh Thừa Thiên – Huế từ nay đến ngày 26-6.

Lễ hội “Ẩm thực kinh đô Huế với bốn phương” nằm trong khuôn khổ Festival Huế, diễn ra bên dòng sông Hương

Món bún hến

Tỉnh Điện Biên mang đến ẩm thực gà đen Tủa Chùa, xôi chim Mường Thanh, thịt heo xay hấp lá chuối…

Cơm lam

Các món ốc được chế biến hấp dẫn

Bánh tráng nướng

Món gỏi gà măng cụt

Video đang HOT

Nem Quảng Yên

Đứng hình khi thấy nàng dâu cắt lát ngang măng cụt bỏ vào tủ lạnh chứ không ăn ngay, nhưng khi bỏ ra trộn món này cả nhà khen ngon ngất ngây

Nàng dâu không cho cả nhà ăn măng cụt tươi thông thường, mà cắt lát ngang bỏ vào tủ lạnh khiến mẹ chồng là tôi vô cùng thắc mắc.

Thơm ngon lạ miệng với gỏi măng cụt tôm thịt chua ngọt

Nàng dâu mới nhà tôi về nhà chồng đúng những ngày nắng nóng, nhưng đã trổ tài làm món ăn khiến cả nhà khen ngon. Chủ nhật vừa qua nàng dâu làm món mới, gọi là gỏi măng cụt khiến cả nhà ăn ngon khen nức nở.

Đầu tiên nàng dâu cũng làm tôi đứng hình vì bỏ vỏ măng cụt xong, nó xắt lát ngang rồi cho vào tủ lạnh. Tôi là mẹ chồng nên ngại hỏi, cứ chờ xem con nó làm gì.

Nguyên liệu làm món gỏi măng cụt. Ảnh minh họa,

Tôi thấy nàng dâu dùng thêm ít hoa quả, đồ mặn rồi lấy măng cụt ướp lạnh ra trộn lên - vậy là thành món gỏi thanh mát hoa quả, bùi thơm hương vị thực phẩm miệt vườn.

Nguyên liệu làm gỏi măng cụt (3 - 4 người ăn)

Thịt ba rọi: 100g

Tôm tươi: 200g

Măng cụt tươi: 1kg

Cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, chanh, tỏi, ớt tươi, rau răm, đậu phộng rang sẵn, hành phi

Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm gỏi măng cụt

Thịt ba rọi và tôm sơ chế sạch, cho vào nồi luộc chín.

Rửa sạch vỏ măng cụt rồi ngâm cả quả vào nước cho dễ gọt vỏ, còn giúp thịt măng cụt không bị thâm. Sau đó cắt măng cụt thành lát mỏng thớ ngang, hoặc bóc múi.

Cà rốt rửa và gọt vỏ, thái sợi, trộn với 1 muỗng đường, 2 lát chanh. Đảo cho thấm và bớt hăng, giúp giữ lại độ mềm và giòn khi làm gỏi.

Hành tây cũng lột vỏ đem rửa sạch và thái sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn. Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.

Pha nước mắm trộn gỏi măng cụt

Lấy 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường và tỏi băm nhuyễn cho vào bát, khuấy đều cho tan đường.

Trộn gỏi măng cụt

Dùng 1 tô lớn rồi đổ cà rốt đã ướp gia vị sẵn, cho hành tây, măng cụt, rau răm và vài lát ớt vào rồi trộn đều. Sau đó pha từ từ từng muỗng nước mắm vào rồi trộn đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Quả măng cụt xắt lát ngang trong nước để làm gỏi măng cụt. Ảnh minh họa.

Cho tôm và thịt đã luộc sẵn vào trộn cùng, để 10 phút cho ngấm gia vị.

Lấy phần dầu ăn phi hành cho vào rồi trộn chung tạo độ bóng cho gỏi (dầu hành phi sẵn).

Trút gỏi măng cụt ra đĩa, trang trí thêm ít đậu phộng và hành phi lên trên. Ăn kèm nước mắm chua ngọt, bánh phồng tôm thì từ già tới trẻ trong nhà đều khen ngon ngất ngây.

Lưu ý cần dùng đũa trộn gỏi để nguyên liệu không bị nát mà vẫn giòn.

Thành phẩm: Món gỏi măng cụt chua ngọt, ngon giòn thơm mùi đậu phộng và rau thơm, vị cay thanh của rau răm, vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt sẽ thấm vào đầu lưỡi... ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm gỏi gà măng cụt

Nguyên liệu cho 2 người ăn

Thịt gà 500gr

Măng cụt 1kg (chọn loại vừa chín tới)

Rau răm, húng quế 50gr, đậu phộng 100gr, ớt 2 quả, chanh 1 quả, tỏi 3 củ

Gia vị: Giấm, đường, nước mắm

Cách làm

- Pha 1 thau nước muối loãng rồi ngâm măng cụt vào. Dùng dao nhỏ có mũi nhọn gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột măng cụt bên trong ra rồi rửa sạch, cắt từng khoanh tròn, hoặc tách từng múi riêng.

Hòa tan 1 lít nước 1/2 muỗng canh đường 1/2 muỗng canh giấm, ngâm măng cụt vào hỗn hợp này, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Thịt gà sơ chế sạch rồi luộc lên. Đổ nước ngập gà, nêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím. Luộc gà khoảng 20 phút, gà chín bạn lấy ra để nguội.

- Rau răm, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, ớt lột vỏ, băm nhuyễn.

- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập.

Pha nước chấm trộn gỏi măng cụt. Ảnh minh họa.

Làm nước mắm chua ngọt

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt hòa cùng 3 thìa đường và khuấy đều cho tan.

Thêm 1 thìa nước mắm vào khuấy cho hòa quyện rồi đổ tỏi, ớt bằm vào trộn đều.

Trộn gỏi

Gà nguội thì xé nhỏ, nêm chút gia vị, rồi chờ lúc gần ăn hãy trộn thì món gỏi sẽ ngon hơn.

Gần ăn thì cho thịt gà, rồi lần lượt thêm măng cụt, rau răm, húng quế, nước mắm chua ngọt vào trộn nhẹ bằng đũa, để 5 phút cho thấm gia vị.

Thành phẩm: Vị ngọt thanh của măng cụt kết hợp với gà xé tạo thành món gỏi rất ngon mà không bị ngán. Chấm với nước chấm chua ngọt tuyệt ngon.

Lưu ý khi làm món gỏi gà măng cụt

Thấy món gỏi măng cụt nàng dâu làm ngon, con gái tôi hỏi cách làm. Nàng dâu bật mí cách làm rồi còn bảo để món ăn ngon cần lưu ý như sau:

- Chọn măng cụt vừa chín tới, vỏ ngoài còn xanh, ruột măng cụt còn cứng.

- Nhất thiết phải cho măng cụt vào tủ lạnh để tăng độ giòn.

- Khi nào ăn thì hãy đem ra trộn gỏi.

- Gà chọn gà ta, thịt chắc mới làm gỏi ngon.

Mùa hè là mùa của các loại trái cây, vừa ngon lại vừa rẻ. Thay vì ăn như một món tráng miệng hãy sáng tạo thành món ăn mới lạ cuối tuần. Măng cụt đang mùa nên ngon và rẻ. Hãy dùng thêm thực phẩm như tôm, thịt... giúp mang lại hương vị mới cho cả nhà. Món ăn này tuy mộc mạc nhưng thanh mát, tinh tế vì rau củ quả, thực phẩm hòa quyện rất dễ ăn và ngon miệng, hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Hãy thưởng thức gỏi gà măng cụt: Món ngon trứ danh Mùa măng cụt đã đến. Ngoài việc bóc vỏ ăn trái chín thơm ngon, nhiều người chưa biết loại quả này còn được chế biến thành món gỏi gà măng cụt rất độc đáo, lạ miệng. Các nguyên liệu quyện vào nhau, mùi thơm từ rau thơm, vị cay cay của tỏi, ớt, ăn một miếng là mê luôn. Măng cụt là một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!