Ăn cơm mãi cũng chán, đổi món cho bữa tối với bún nem thơm nức giòn rụm thôi!
Tranh thủ lúc rỗi rãi các mẹ có thể thay đổi thực đơn cơm hàng ngày bằng món bún nem ăn kèm rau sống và nước mắm ớt tỏi ngon tuyệt nhé! Đảm bảo tất cả các thành viên trong gia đình ai cũng ngon miệng.Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 300g
- Mộc nhĩ, nấm hương: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Hành củ, hành hoa
- Gia vị.
Cách làm:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái sợi và băm nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi.
Video đang HOT
- Thịt rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ, ướp cùng chút bột nêm, bột ngọt, tiêu cho ngấm.
- Cho thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, cà rốt vào âu. Đập trứng vào âu rồi trộn đều.
- Trải bánh tráng (bánh đa nem) ra mâm. Có thể cùng nước hoặc dầu ăn quết nhẹ vào các mép của nem cho mềm và dễ gói. Cho từng thìa nhân vào nem rồi gói gọn lại.
- Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già. Lần lượt thả từng chiếc nem vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
- Khi nem chín, vàng đều hai mặt thì gắp ra giấy thấm dầu để 5 phút.
- Xếp nem vào đĩa, chấm với nước mắm pha cùng ớt, tỏi, dưa góp và ăn kèm cùng bún.
Miếng nem vàng ươm, giòn rụm với hương thơm lừng của mộc nhĩ, nấm hương kết hợp cùng vị ngọt của thịt và vị chua ngọt của nước chấm được ăn kèm cùng bún thật hấp dẫn. Thay đổi chút khẩu vị gia đình bằng món bún nem rán sẽ làm cho bữa tối thêm nhiều điều thú vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Mẹ Thỏ
Gia vị bất bại khiến thịt heo sốt chua ngọt đậm vị đưa cơm, thơm ngon "đến giọt cuối cùng"
Thịt heo sốt chua ngọt là một món ăn đậm vị, khiến bữa cơm gia đình càng thêm nóng hổi. Xào cùng với dứa, hương vị sẽ thơm ngon gấp đôi, tuyệt hảo còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai 500 gram
- Rau củ xào chung: Nửa quả dứa, nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ.
- Gia vị: Muối, dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, nước sốt cà chua, đường, tinh bột, bột mì.
Công thức:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn rửa sạch, chà xát với rượu trắng muối tinh để khử sạch mùi hôi trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó rửa sạch một lần nữa, để ráo, thái miếng vừa ăn.
- Dứa gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muỗi loãng trong vòng 20 phút thì vớt ra để ráo, để loại bớt mùi hăn.
- Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
- Cho thịt vào bát 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê nước tương 1 thìa cà phê dầu hào 1/2 thìa cà phê rượu trắng, trộn đều, ướp trong vòng 20 phút.
- Chuẩn bị 1 bát tinh bột, lăn đều từng miếng thịt để tạo thành lợp áo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên, sao cho lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra. Nghỉ thịt 5 phút rồi tiếp vào chiên thêm lần nữa, bước này giúp tạo được lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, thịt mềm. Khi thịt đã đạt yêu cầu, trút ra đĩa.
- Cho hanh vào phi thơm, cho ớt chuông vào xào. Đến khi gần chín thì trút ra đĩa.
Bước 3: Làm sốt chua ngọt
- Pha nước với bột năng theo tỷ lệ 1:1.
- Bắc nồi lên bếp đổ nửa cốc nước 1 thìa cà phê nước tương 1 thìa cà phê nước sốt cà chua đường dầu ô liu, khuấy đều tay.
- Cho dứa vào, đảo đều cho bám đều nước sốt thì trút thịt đã chiên, ớt chuông xào vào đảo cùng.
- Khi sốt sôi thì cho hỗn hợp bột năng vào để tạo độ sánh, đảo thêm 5 phút thì tắt bếp.
Kho thịt chỉ cần đúng 3 bước đơn giản này đảm bảo thịt mềm tan, thơm ngon nức mũi Thịt kho là món ăn thơm ngon hấp dẫn, vậy nhưng nếu không có bí quyết chế biến thịt sẽ bị nhũn hoặc mất đi hương vị. Dưới đây là mẹo kho thịt thơm ngon và đơn giản nhất cho bạn: 1. Thịt kho tiêu Nguyên liệu làm thịt kho tiêu - Thịt ba chỉ: 400gr - Hành lá, hành tím, tỏi băm...