Ăn bánh mì nướng cháy: Tác hại khôn lường
Kết quả nghiên cứu cho thấy bên trong các bề mặt của bánh mì nướng cháy có chứa hóa chất gây hại nhưng tác động của nó phụ thuộc vào liều lượng cơ thể người dung nạp.
Vào tháng 1/2017, Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) của Anh đưa ra khuyến cáo với người dân không nên tiêu thụ các loại thực phẩm bị cháy, tiêu biểu như khoai tây chiên giòn hoặc bánh nướng.
Theo đó, những loại đồ ăn cháy ngả màu nâu sẫm hoặc đen chứa một loại hóa chất tên là Acrylamide. Loại hóa chất này được liệt vào hàng độc hại và có thể gây ung thư nếu hấp thụ trực tiếp.
Bánh mì nướng chứa Acrylamide – một loại chất được cho là có thể gây nên ung thư.
Ý kiến của FSA ngay lập tức gây nên một làn sóng tranh cãi. Nhiều nhà khoa học lên tiếng phản đối vì cho rằng chưa có kết luận cụ thể về việc Acrylamide trong đồ ăn có thể khiến cơ thể người phát triển ung thư.
Video đang HOT
Theo BBC, sau khi tiến hành thử nghiệm đối với một số loại thức ăn phổ biến, các nhà nghiên cứu nhận thấy các thực phẩm có chứa nhiều tinh bột sản sinh một lượng lớn Acrylamide khi được chế biến ở nhiệt độ cao. 2 trong các thực phẩm điển hình nhất trong số đó là món bánh mì nướng và khoai tây chiên giòn.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy lượng Acrylamide tăng mạnh tỷ lệ thuận với thời gian được chế biến. Ví dụ, 1kg bánh mì nướng qua có thể chứa 72 microgram Acrylamide. Con số này có thể tăng đến 93 microgram (khoảng 25%) đối với đồng lượng bánh mì nướng vừa và sẽ còn cao hơn nữa đối với bánh mì nướng kỹ và nướng cháy.
Các loại thịt thông thường không sản sinh nhiều Acrylamide khi chế biến nhưng các loại xúc xích (thường được sử dụng trong các món nướng, chiên, rán) lại tạo ra rất nhiều Acrylamide. Nguyên nhân của sự chênh lệch do các loại xúc xích chứa nhiều tinh bột trong đó.
Dù kết quả nghe có vẻ đáng lo nhưng thực chất lượng Acrylamide trong các thực phẩm trên quá ít để có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể người. Nghĩa là để chất Acrylamide có thể phát tác thì mỗi ngày bạn phải ăn đến 160 miếng bánh mì nướng cháy.
Một người phải ăn 160 miếng bánh mì nướng 1 ngày thì mới có thể bị ảnh hưởng bởi Acrylamide (ảnh: BBC).
Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng việc tiêu thụ các loại thực phẩm cháy sém không tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ung thư. Điều thực sự đáng lo là thói quen hút thuốc, tiêu thụ đồ uống có cồn quá độ và ít tập thể dục thể thao.
Bá Di
Theo nguoiduatin
Tập thể dục bao lâu để 'đốt' hết calo từ 1 cái bánh ngọt?
Theo một nghiên cứu mới từ Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Mỹ, miếng bánh nướng trung bình chứa 408 calo, có một số loại chứa đến 756 calo.
1 giờ 30 phút tập thể dục để tiêu hao được 1 miếng bánh ngọt - SHUTTERSTOCK
Thêm mứt và kem, bạn có thể dễ dàng thấy rằng một bữa ăn nhẹ này chứa hơn 1.000 calo. Đó chính xác là một nửa lượng năng lượng được khuyến nghị hằng ngày đối với phụ nữ; và 40% đối với nam giới.
Ở cấp độ cá nhân, con số 1.000 calo là một cú sốc vì lý do: 1.000 calo gần như là lượng calo chính xác đã đốt cháy sau khi chạy 11 km trong 1 giờ 30 phút trên máy chạy bộ tại phòng tập thể dục. 90 phút đổ mồ hôi và tất cả những lợi ích từ tập thể dục có thể bị xóa sổ chỉ với một chiếc bánh nướng?
Điều đó đặt ra câu hỏi: Phải tập thể dục bao lâu để đốt hết các món ăn buổi chiều yêu thích?
Theo dữ liệu được sử dụng bởi quân đội Mỹ, nếu bạn nặng 45 kg và chạy trên máy chạy bộ với tốc độ 8 km/giờ, chạy trong 1 tiếng, bạn sẽ đốt cháy 384 calo.
Vì vậy, nếu bạn biết sẽ phải mất bao lâu trong phòng tập thể dục để đốt cháy bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều, bạn sẽ ăn nó ngay từ đầu chứ?
Theo Telegraph, tập luyện sức mạnh đang ngày càng trở nên phổ biến như là một biện pháp đốt cháy calo, bạn cũng có thể quan tâm đến việc tập luyện sức nặng và sức đề kháng để đốt cháy đồ ăn nhẹ yêu thích của bạn nhiều hơn.
Theo dữ liệu từ Trường Y Harvard (Mỹ), con số calo bị đốt cháy đáng kể hơn trong quá trình luyện tập sức đề kháng, chẳng hạn như trọng lượng tạ và tần suất nâng.
Theo thanhnien
Bạn nên ăn bao nhiêu nghệ trong 1 ngày? Để không gặp phải phản ứng phụ không mong muốn, thậm chí nguy hại tới tính mạng bạn cần biết cách ăn nghệ đúng cách. Mọi người đều biết viêm chính là nguyên nhân gây nhiều bệnh tật. Do đó để trị viêm, mọi người đều cho nghệ vào bánh nướng, sinh tố, sữa lắc hay thêm chí uống viên nang nghệ. Nhưng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Những ảnh hưởng liên quan đến não của thuốc thông mũi

Mẹ bầu bị béo phì có ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé không?

Phụ nữ tiểu đường cần có chế độ sinh hoạt và ăn uống như thế nào?

Muốn biết người già có sống thọ hay không hãy nhìn 4 dấu hiệu sau

Ai không nên uống nước ép củ dền đỏ?

Loại quả thuộc nhóm "tốt nhất thế giới" - Việt Nam đâu cũng có

Nguyên tắc trong chế độ ăn với người mắc bệnh 'bò điên' Creutzfeldt-Jakob biến thể

5 món tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối

Khuyên lưỡi rơi vào dạ dày khi ăn cơm

Bé trai 6 tuổi nguy kịch vì điện giật khi đang chơi đùa

5 không khi ăn xôi

Bé gái phổi đông đặc do mắc cúm A và sởi: vì sao bệnh sởi ở trẻ có diễn biến nhanh và nặng?
Có thể bạn quan tâm

EU lên kế hoạch phát hành trái phiếu quân sự để tăng cường quốc phòng
Thế giới
17:17:52 06/03/2025
Người mang dòng máu quý hiếm nhất thế giới qua đời
Lạ vui
16:36:19 06/03/2025
Quý Bình: Sự nghiệp vẻ vang toàn phim hay xuất sắc, cuối đời lại không thể tự nhận lấy vinh quang
Hậu trường phim
16:24:25 06/03/2025
Hotboy ĐT Việt Nam tuổi trẻ tài cao: 28 tuổi lái siêu xe, sở hữu biệt thự to nhất phố
Sao thể thao
16:14:04 06/03/2025
Phi Thanh Vân được bạn trai hơn 10 tuổi 'hộ tống' đi sự kiện
Sao việt
16:04:17 06/03/2025
Ana de Armas thu hút nhiều ngôi sao Hollywood trong đó có Tom Cruise
Sao âu mỹ
16:01:06 06/03/2025
Vụ tố tiểu quách giá cao: Thêm nhiều người bất bình, người tố cáo bức xúc về câu trả lời
Tin nổi bật
14:25:20 06/03/2025
Phó Thủ tướng gửi thư khen Công an Đắk Lắk liên tiếp triệt phá 3 chuyên án lớn
Pháp luật
14:14:39 06/03/2025