Ẩm thực đảo Síp: Sáng tạo món ăn dinh dưỡng
Chẳng phức tạp hay cầu kỳ, ẩm thực đảo Síp vẫn được cả thế giới đánh giá cao nhờ sự đa dạng, phong phú riêng. Với công thức đơn giản và nguồn nguyên liệu chủ yếu từ thực vật, Wanderlust Tips sẽ gợi ý cho bạn 5 món ăn nổi tiếng nhé!
Khí hậu khô khiến các nguyên liệu nấu ăn của đảo Síp (Cyprus) bị hạn chế rất nhiều, tuy nhiên với sự sáng tạo không ngừng, người dân nơi đây đã tạo ra những món ăn truyền thống không cầu kỳ lại rất tốt cho sức khỏe. Một trong những nguyên liệu được người dân sử dụng nhiều nhất là dầu ô liu, loại cây này đã trở thành một phần trong ẩm thực đảo Síp kể từ thời kỳ đồ đá mới. Ngoài ra, các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, cà tím, rau mùi, đậu đỗ… cũng được dân bản địa yêu thích. Có lẽ vì ăn nhiều thực vật hơn động vật nên người dân đảo Síp có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao.
MEZE – MÓN KHAI VỊ ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC ĐẢO SÍP
Meze là biểu tưởng ẩm thực đảo Síp, là tập hợp các món khai vị truyền thống của người dân nơi đây. Trong một đĩa Meze thường có rất nhiều loại đặc sản của vùng Địa Trung Hải như: Tzatziki – một loại salad gồm sữa chua, dưa leo, tỏi, dầu ô liu, lá bạc hà, muối; Tahini – loại vừng địa phương nghiền nát với dầu ô liu, chanh và tỏi; Taramosalata – trứng cá trộn với khoai tây nghiền, dầu ô liu, nước chanh và hành; Hummus làm từ đậu gà truyền thống nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini (bơ vừng), dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi kèm thêm chút muối và Haloumi là món thịt dê tẩm ướp gia vị nướng mềm với pho mát cừu.
MÓN KEBABS LÂU ĐỜI CỦA ẨM THỰC ĐẢO SÍP
Kebabs là loại thịt nướng có mặt từ khá lâu trong nền ẩm thực đảo Síp. Kebabs chủ yếu được làm từ các loại thịt như: thịt cừu, thịt lợn, thịt gà hay cá. Các miếng thịt sẽ được cắt nhỏ, tẩm ướp đậm gia vị rồi xiên que cùng một số loại rau củ và quét thêm lớp dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ nướng xiên thịt trên lửa cho chín đều. Món Kebabs thường được ăn kèm với khai vị Tzatziki và bánh mì Pita.
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG KLEFTIKO
Kleftiko là một món ăn truyền thống của ẩm thực đảo Síp. Tương truyền, có anh chàng chăn cừu tên là Kleftiko đã đem thịt cừu nấu trong lò đất với cách thức rất đặc biệt, anh đem thịt gói kỹ vào trong giấy để tránh thoát mùi thơm ra ngoài, chính vì thế thịt cừu giữ được trọn vẹn hương thơm trong quá trình chế biến. Khi chế biến món Kleftiko, đầu bếp sẽ chuẩn bị sẵn thịt cừu ướp với nước chanh và quế. Thịt sẽ được nướng trong lò nung bằng đất sét ít nhất 24 giờ.
RƯỢU CAM THẢO OUZO
Video đang HOT
Ouzo được coi là quốc túy của người dân và nền ẩm thực đảo Síp, rượu có màu trắng trong như nước cất, mùi cam thảo và nặng khoảng 50 độ. Ouzo thường được uống dưới dạng nguyên chất, đôi khi người ta pha rượu với ngò tây, cỏ ba lá hay quế. Nếu pha với nước thì rượu đổi màu trắng đục và được uống kèm với đá lạnh. Một buổi sáng “đúng chuẩn” trong gia đình người Síp không thể thiếu rượu ouzo kèm với phô mai feta và ô liu ngâm.
MÓN HẦM MOUSSAKA NỔI TIẾNG
Ảnh: Internet
Moussaka là một món hầm được người dân Địa Trung Hải nói chung và cư dân đảo Síp nói riêng rất yêu thích. Moussaka được làm từ cà tím thái lát, thịt cừu bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò rồi kết hợp cùng nước sốt cay thơm lừng. Người dân ở đây cho rằng, món moussaka ngon nhất khi kết hợp cùng rượu vang Hy Lạp, loại vang có mùi gỗ thông rất đặc trưng, ngọt dịu, thơm nồng mà mát lạnh. Khám phá ẩm thực đảo Síp sẽ là một trải nghiệm du lịch đáng nhớ với mọi du khách đến từ khắp mọi nơi trên thế giới.
Thưởng thức hải sản tươi ngon dịp cuối tuần ở TP.HCM
Những ngày đầu năm, bạn có thể cùng gia đình, đồng nghiệp... quây quần bên bàn ăn với các gợi ý dưới đây.
Nhà hàng Lẩu Cua Đất Mũi chinh phục khách bởi thực đơn hải sản đa dạng. Bạn có thể thưởng thức các món khai vị như chả giò, nem cua Đất Mũi hoặc kiểu gỏi bồn bồn tôm mực, ngó sen tôm thịt, khoai môn khô mực... cho bữa ăn cuối tuần. Ảnh: Laucuadatmui .
Ngoài ra, nghêu, hàu, sò huyết, sò điệp, bạch tuộc... được tiệm chế biến theo nhiều cách khác nhau tạo hương vị mới lạ. Đặc biệt, những phiên bản ẩm thực từ cua như lẩu, sốt phô mai, xóc trứng muối... là loạt món bạn không thể bỏ qua. Ảnh: Laucuadatmui .
Thực khách Nina Doan cho biết: "Quán rộng rãi, thoáng mát. Cua ngon, chắc thịt. Hầu hết món được đầu bếp chế biến hợp khẩu vị. Mình thích nhất cua sốt Singapore, lẩu cua vị chua ngọt cũng là gợi ý hấp dẫn để bạn nhâm nhi cùng người thân". Mức giá dao động từ 69.000-225.000 đồng. Hiện nay, quán thường xuyên thực hiện khử trùng bàn ghế và chuẩn bị nước rửa tay cho khách khi đến nhà hàng. Bạn cũng có thể chọn dịch vụ giao hàng tận nơi để thuận tiện cho việc cá nhân. Ảnh: Laucuadatmui.
Manwah - Taiwanese Hot Pot là nhà hàng quen thuộc với những ai muốn trải nghiệm buffet lẩu có nước dùng ngọt thanh tự nhiên, hầm cùng các loại gia vị dậy hương thơm đặc trưng của Đài Loan (Trung Quốc). Giá vé buffet vào ngày cuối tuần là 369.000 đồng/người. Ảnh: Hana.foodie.
Khách cũng có cơ hội tận hưởng trọn vẹn bữa ăn ngon với mực nang và sò điệp Nhật tại đây. Tài khoản Citastyfood chia sẻ: "Sò điệp Nhật có giá 199.000 đồng/phần. Loại hải sản này hấp dẫn nhờ thịt dày, tươi ngon. Mực nang dai nhẹ, giòn với giá 239.000 đồng". Ảnh: Citastyfood .
iSushi - Buffet Nhật Bản đánh thức vị giác thực khách với loạt món mang hương vị ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Nhà hàng có 2 gói buffet gồm Sakura và Kiku với giá từ 419.000-489.000 đồng/người. Sashimi tôm, cá ngừ, mực, bạch tuộc... là gợi ý mà tín đồ hải sản không thể bỏ qua. Khách cũng có cơ hội đổi vị với những món nướng như lườn cá hồi, nigiri lươn Nhật, tôm sú BBQ. Ảnh: Hukha.Foodaholic .
Nói về trải nghiệm cá nhân, Quốc Toàn cho biết: "Mình đi nhóm 7 người và chọn ngồi ở khu vực ngoài trời thoáng mát. Món ăn được bày biện đơn giản nhưng vẫn kích thích vị giác. Sashimi đa dạng, tươi ngon. Phần thịt nướng có sốt chấm kèm hấp dẫn. Dịp cuối tuần, lượng khách tới quán tương đối đông nên món ăn được phục vụ khá chậm. Song, nhân viên nhiệt tình hỗ trợ thực khách". Ảnh: Tebefood .
Hải sản Rạn Biển mang đến cho thực khách cơ hội trực tiếp lựa chọn hải sản tươi sống trong hồ tại nhà hàng. Tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, ốc hoàng hậu, hàu, bào ngư, sò điệp Nhật hay ghẹ xanh... được chế biến thành nhiều món ngon đáp ứng khẩu vị tín đồ ẩm thực. Ảnh: HaiSanRanBien .
Trên diễn đàn ăn uống, tài khoản Tèo Mai cho biết: "Không gian quán rộng rãi, thoáng mát. Bạn có thể chọn phòng VIP với bàn ghế gỗ sang trọng và có máy lạnh cho cuộc họp mặt thân mật. Nhân viên phục vụ tận tình". Phuong Kenny nhận xét: "Chất lượng dịch vụ khá ổn. Giá hơi cao nhưng hải sản tươi ngon và được trình bày bắt mắt". Mức giá cơ bản từ 100.000-500.000 đồng. Ảnh: HaiSanRanBien .
Hải sản Giang Ghẹ sở hữu khuôn viên rộng, thiết kế không gian mở, thoáng mát. Đặc biệt, quán có quầy hải sản tươi sống, phù hợp cho thực khách lựa chọn nguyên liệu, yêu cầu chế biến món theo ý thích. Loạt món ngon từ bào ngư, ốc hương, tôm tích, ghẹ, tôm hùm bông, cá mú... là gợi ý hấp dẫn để bạn thưởng thức cùng người thân. Ảnh: Giangghe.haisan.
Thực khách Anh Hoàng chia sẻ: "Hải sản tại đây bơi lượn trong hồ nhìn đã mắt. Đồ ăn được chế biến hấp dẫn. Chỗ ngồi thoáng mát và nhân viên phục vụ chu đáo". Mức giá tương đối cao so với mặt bằng chung, song vẫn được nhiều người lựa chọn vì "đáng đồng tiền". Ảnh: Giangghe.haisan.
Món gỏi bưởi chua ngọt kích thích vị giác Với cách làm đơn giản, gỏi bưởi có màu sắc hài hòa, hương vị kết hợp chua, cay, mặn, ngọt sẽ là lựa chọn lý tưởng để làm món khai vị và ăn kèm trong mâm cỗ ngày Tết.