Ẩm thực An Giang với món bánh ngọt khiến mọi du khách gật gù khen ngợi
Bên cạnh đặc sản mắm làm nên thương hiệu ẩm thực An Giang, mảnh đất này còn nổi tiếng bởi bánh bò thốt nốt vàng ươm khiến ai ăn đều gật gù khen ngợi.
Loại bánh truyền thống của miền Tây này với vị thơm của cơm rượu, béo của nước dừa, kết hợp với vị ngọt đậm đà của đường thốt nốt mang lại vị ngon khó cưỡng.
Bánh bò thốt nốt là một loại bánh ngọt, thành phần gồm có bột gạo, đường, nước cốt dừa và men. Người ta có thể dùng bánh bò để làm món điểm tâm, tráng miệng, hoặc ăn kèm thịt khìa, heo quay…
Tùy theo vùng miền và cách chế biến mà bánh bò có nhiều tên gọi khác nhau. Với người Tây Nam bộ, nhất là ở vùng Bảy Núi An Giang, bánh bò thường được làm từ đường thốt nốt, tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt mà các loại đường khác không có được.
Đến Châu Đốc, An Giang, qua các huyện Tri Tôn, Tịnh Biên…, đâu đâu bạn cũng bắt gặp cây thốt nốt. Có thể nói thốt nốt là đặc trưng của người Khmer Nam Bộ và là loại cây đa dụng của vùng Thất Sơn huyền bí.
Lá thốt nốt được dùng để lợp nhà, làm chất đốt, cây già làm cột nhà, làm bàn ghế… Riêng, trái thốt nốt để lại dư vị khó quên trong lòng du khách với những món ăn dân dã như: cơm (cùi) thốt nốt, nước thốt nốt tươi (hoặc lên men), đường tán, chè thốt nốt, bánh gói thốt nốt…
Bánh bò thốt nốt An Giang. Ảnh: amthucangiang.
Đường thốt nốt được sản xuất bằng phương pháp thủ công và không hề sử dụng đến hóa chất nên rất an toàn khi sử dụng. Thành phần chủ yếu của đường thốt nốt là đường đa polysaccharide nên ít làm tăng đường huyết so với các loại đường đơn như đường cát trắng.
Ngoài ra nó còn chứa kali, magiê, vitamin và một số chất chống oxy hóa… nên có tác dụng bồi bổ và thanh lọc cho cơ thể. Thông thường các loại bánh bò đều làm bằng đường cát trắng hoặc cát vàng. Riêng bánh bò thốt nốt, một loại bánh làm bằng bột gạo nhưng dùng toàn đường thốt nốt nên có màu vàng lợt, mùi vị đặc trưng, thơm ngon quyến rũ vì đường thốt nốt có vị ngọt thanh và beo béo, không gắt.
Bánh bò thốt nốt tuy là món ăn vặt nhưng rất giàu năng lượng vì chứa nhiều carbohydrate (bột, đường) và chất béo bão hòa. Những người bị rối loạn mỡ m.áu và đái tháo đường nên ăn món này có chừng mực.
Bí quyết tạo nên sự đặc biệt trong món bánh bò thốt nốt An Giang
Dụng cụ để chế biến món ẩm thực An Giang này gồm có khuôn bánh, xửng hấp và bếp lò. Nguyên liệu làm bánh gồm bột gạo xay trộn với đường thốt nốt (loại đường hảo hạng) rồi ủ với nước cơm rượu.
Bí quyết tạo nên vị ngon của món món ẩm thực An Giang này là cách pha chế nước cơm rượu sao cho bột lên men trước khi đổ vào khuôn đem hấp. Trong suốt quá trình chế biến từ khâu thắng đường, ủ men cho bột “dậy” đến hấp bánh đều công phu, tỉ mỉ.
Bánh bò thổt nốt với cách làm tỉ mỉ, công phu. Ảnh: monngonangiang.
Thường mỗi khuôn bánh to bằng miệng đĩa lớn, dày khoảng 3cm. Sau khi hấp gần chín người ta phết lên mặt bánh một lớp nước cốt dừa đã nấu chín. Nước cốt dừa đã góp phần quan trọng vào việc nâng cao chất lượng của chiếc bánh. Theo người làm bánh, muốn cho nước cốt thơm và béo bà dùng toàn dừa khô, vắt lấy nước, thêm ít muối trước khi nấu.
Theo các bà bán bánh nơi đây, làm món bánh bò thốt nốt hơi mất công một chút. Bánh gồm các nguyên liệu chính: bột gạo, bột thốt nốt, đường thốt nốt, nước cốt dừa, và phải tuân thủ theo đúng quy trình.
Món ngon An Giang được tạo nên từ nhưng nguyên liệu gần gũi. Ảnh: amthucdulich.
Video đang HOT
Bánh gồm các nguyên liệu chính là bột gạo, bột thốt nốt, đường thốt nốt, nước cốt dừa. Khi ăn, bánh xốp, có vị ngọt béo của đường, dừa, hòa lẫn mùi thơm thoảng đặc trưng của đường thốt nốt xông lên tận mũi, không lẫn vào đâu được.
Trước tiên, gạo phải là gạo nàng Nhen cũ, đặc sản vùng Bảy Núi, xay thành bột. Mài trái thốt nốt già chín, gạn lấy bột. Đường thốt nốt chọn loại đường tán, không lẫn tạp chất và một ít nước cốt dừa. Cho tất cả hỗn hợp trên vào thau trộn đều cùng ít nước với tỷ lệ vừa đủ, ủ kín qua đêm.
Bánh bò thốt nốt hấp dẫn du khách khi ghé thăm An Giang. Ảnh: dulichangiang.
Nên nhớ cần thêm một ít nước cơm rượu vào để bột lên men nhanh, và khi hấp chín, bánh xốp mới thơm ngon. Tiếp đến, dùng vá đổ bột vào khuôn tròn hay vuông tùy thích, cho vào xửng hấp chừng 20 phút, khi thấy mùi thơm tỏa lên ngào ngạt là chín.
Cuối cùng, giở xửng lấy bánh ra, rắc một ít dừa nạo lên, và dùng “lá soong”, thứ lá đặc biệt ở vùng Châu Đốc, hoặc lá chuối xiêm gói bánh lại là xong.
Mỗi lần giở nắp xửng ra, khói bốc lên ngun ngút, mùi thơm lan tỏa, tràn ngập khiến ai nấy đều có cảm giác thích thú cái hương vị nồng nàn, ngan ngát mùi dân dã Bảy Núi, quê hương của cây thốt nốt.
Trước khi ăn, người ta d.ùng d.ao c.ắt bánh ra thành nhiều miếng nhỏ giống như múi bưởi. Bánh bò là món vừa ăn chơi vừa đãi khách, đồng thời cũng là món bánh dùng trong các tiệc tùng, giỗ chạp. Bánh bò thốt nốt sử dụng trong ngày, nếu để tủ lạnh có thể bảo quản cả tuần.
Phát hiện tiệm cà phê view sống ảo cực ‘xịn sò’ Boho Corner Đà Lạt
Nếu ai đó có lỡ đem lòng yêu mến vẻ đẹp hữu tình, mộng mơ giữa chốn sương mù phố núi thì chắc chắn không thể bỏ qua Boho Corner Đà Lạt.
Định vị tọa độ của Boho Corner Đà Lạt
Địa chỉ: Hẻm 14. Đường 3/4, Phường 3, Thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
Boho Corner Đà Lạt là tiệm cà phê và trà có không gian thoáng mát nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ của Đà Lạt. Nơi đây được thiết kế như một vườn cổ tích với hoa trái khắp nơi. Và chính giữa không gian tươi mát đó, Boho Corner Đà Lạt hiện ra với vẻ đẹp đầy mộng mơ và nên thơ.
Boho Corner Đà Lạt là tiệm cà phê và trà có không gian thoáng mát.
Boho Corner nằm ngay tại trung tâm của thành phố Đà Lạt nên việc di chuyển và tìm kiếm cũng vô cùng thuận lợi. Nhưng bạn cũng cần phải ghi nhớ đường đi cẩn thận nhé, vì sau khi bước vào quán mình sợ bạn sẽ bị lạc trôi vào không gian tuyệt đẹp của quán mà quên cả lối về đó!
Boho Corner nằm ngay tại trung tâm của thành phố Đà Lạt.
Hướng dẫn cách di chuyển đến Boho Corner Đà Lạt
Có rất nhiều con đường để bạn di chuyển đến quán Boho Corner Đà Lạt. Nếu xuất phát từ trung tâm thành phố Đà Lạt, bạn rẽ vào tuyến đường quốc lộ 20, sau đó rẻ sang đường Khe Xanh, đi tiếp một đoạn bạn sẽ đến đường đèo Mimosa. Và cứ tiếp tục đi hết con đường đèo thì bạn sẽ thấy bảng chỉ dẫn lỗi vào Boho Corner Đà Lạt.
Có rất nhiều con đường để bạn di chuyển đến quán Boho Corner Đà Lạt.
Có một cách khác nữa là cũng xuất phát từ trung tâm thành phố Đà Lạt, bạn đi dọc theo con đường đèo Pren. Sau khi đi hết đường đèo, bạn lại tiếp tục đi ngược lên đèo Mimosa thêm tầm 2km nữa là sẽ tới Boho Corner Đà Lạt. Tuy con đường này đi sẽ xa hơn nhưng khung cảnh hai bên đường đi thì tuyệt đẹp vô cùng, bạn cũng có thể dừng lại để làm vài tấm hình.
Đường đi đến quán cũng khá dễ dàng.
Khám phá những điều thú vị mà Boho Corner Đà Lạt mang lại
Phong cách Boho độc đáo
Boho Corner, đúng như tên gọi của nó, nơi đây được khoác lên mình phong cách Boho phóng khoáng, tự do và rất riêng biệt. Du lịch Đà Lạt nếu để ý kỹ một tí thì bạn sẽ thấy rất hiếm quán cà phê nào được xây dựng theo lối decor có tính nghệ thuật sâu sắc và đòi hỏi sự sáng tạo vượt bậc trong mỗi một chi tiết như nơi đây.
Boho Corner khoác lên mình phong cách Boho phóng khoáng, tự do và rất riêng biệt.
Boho, hay Bohemian hoặc Boho Chic, là một trong những thuật ngữ thể hiện phong cách của cộng đồng người Bohemia. Thuật ngữ này đã xuất hiện từ khá lâu, từ khoảng thế kỷ 19 nhưng sử dụng nó thì không phải dễ dàng.
Điều tạo nên sự hấp dẫn của phong cách Boho chính là sự phóng khoáng, khác biệt, mang đến cho người nhìn cảm giác vô cùng quyến rũ, lãng mạn cùng với tính thẩm mỹ cực kỳ cao.
Mang đến cho người nhìn cảm giác vô cùng quyến rũ, lãng mạn.
Mọi thứ ở Boho Corner Đà Lạt làm cho bạn cứ ngỡ như mình đang được ghé thăm đất nước Mexico kỳ thú, song vẫn giữ được nét Á Đông truyền thống. Thiết kế của quán chắc chắn sẽ mang đến cho du khách những cung bậc cảm xúc đặc biệt và chắc chắn đây cũng sẽ là một trong những trải nghiệm thú vị trong tour du lịch Đà Lạt dành cho bạn.
Mọi thứ ở Boho Corner Đà Lạt làm cho bạn cứ ngỡ như mình đang được ghé thăm đất nước Mexico kỳ thú.
Không gian đậm chất vintage
Ngay từ khi đặt chân tới, Boho Corner Đà Lạt sẽ chào đón bạn bằng một chiếc cổng được kết đầy hoa cỏ rực rỡ. Quán cà phê này đã thu hút du khách ngay cái nhìn đầu tiên chứ không phải chỉ có bên trong quán, một thiết kế được xem là khá hoàn hảo.
Ngay từ khi đặt chân tới, Boho Corner Đà Lạt sẽ chào đón bạn bằng một chiếc cổng được kết đầy hoa cỏ rực rỡ.
Bên cạnh đó, Boho cũng tập trung thiết kế toàn bộ không gian luôn gần gũi với thiên nhiên bằng việc luôn có sự xuất hiện của những chậu cây, vườn hoa đầy màu sắc rực rỡ, tạo nên một cảm giác yên bình, gần gũi cho mọi người. Vừa nhâm nhi ly cà phê thơm ngon, vừa chiêm ngưỡng vẻ đẹp nên thơ của khu vườn, bình yên là đây chứ đâu!
Bên cạnh đó, Boho cũng tập trung thiết kế toàn bộ không gian luôn gần gũi với thiên nhiên.
Từ ngay trước quầy đến những góc nhỏ trong vườn hay những bộ bàn ghế gỗ độc đáo trong quán cà phê Boho Corner bạn đều có thể mang đến cho bạn những điều mới mẻ, riêng tư, hít thở bầu không khí trong lành, ngắm nhìn hoa tươi quả ngọt trong vườn và quên đi mọi ưu tư, muộn phiền của cuộc sống. Lấy lại nguồn năng lượng tích cực để quay lại công việc, cuộn sống tấp nập thôi!
Boho Corner bạn đều có thể mang đến cho bạn những điều mới mẻ, riêng tư.
Thức uống thơm ngon
Boho Corner không chỉ gây thương nhớ bởi không gian tươi mát, nên thơ. Mà quán còn làm xao xuyến biết bao con tim bởi những thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe được pha chế một cách chuyên nghiệp cũng như trang trí rất bắt mắt. Bạn sẽ bị mê hoặc thức uống ở đây ngay những ngụm đầu tiên đó!
Những thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, tại quán còn có các món bánh ngọt và đồ ăn nhẹ cũng vô cùng hấp dẫn dành cho bạn. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà giá cả cũng rất hợp túi t.iền. Ai đã từng đến Boho Corner Đà Lạt để thưởng thức rồi thì đều công nhận điều đó . Hơn nữa, nhân viên phục vụ cũng rất thận thiện, cởi mở.
Đặc biệt, tại quán còn có các món bánh ngọt và đồ ăn nhẹ.
Dịch vụ miễn phí hấp dẫn
Điều tạo nên sức hút đối với các bạn trẻ khi đến với quán Boho Corner Đà Lạt đó chính là ở đây còn phục vụ thêm dịch vụ in ảnh miễn phí. Không gian sống ảo đã sẵn sàng, bạn chỉ cần đứng vào tạo dáng để có được những bức hình cực chất. Và trước khi bạn ra về sẽ được Boho Corner in tặng ngay 1 bức hình xinh xắn làm kỷ niệm với số lượng tùy thích.
Bạn có thể thoải mái check in.
Có thêm một điểm cộng dành cho quán là mọi thứ ở đây luôn ưu ái với thiên nhiên, từ cách bài trí cho đến những vật dụng trong quán. Boho Corner nói không với việc sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhựa.
Tiệm hoàn toàn sử dụng bằng ống cỏ, ống tre và các sản phẩm gốm sứ Nhật, vô cùng thân thiện với môi trường. Quán cà phê thiên nhiên nhất Đà Lạt là đây chứ đâu nữa!
Quán cà phê thiên nhiên nhất Đà Lạt là đây chứ đâu nữa.
Boho Corner là một trong những địa điểm nhất định bạn phải đặt chân tới khi đến với Đà Lạt mộng mơ. Được ví như một "khu vườn mộng mơ", nơi đây sẽ làm cho bạn vô cùng thích thú bởi những tiểu cảnh đáng yêu cùng với không gian yên bình. Boho Corner Đà Lạt đẹp lắm, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu!
Du lịch Lisbon: Chiêm ngưỡng tháp Belém và ăn Caramen là hết sảy Du lịch Lisbon, bạn chỉ cần ngắm phá tòa tháp Belém nằm lưng chừng mặt sông Tagus và thưởng thức Caramen khi đã chùn chân mỏi gối cũng đủ tuyệt vời rồi. Phải du lịch Bồ Đào Nha một chuyến và tự mình khám phá Lisbon bạn mới cảm nhận rõ được cái duyên ngầm của một thành phố châu Âu ít được...
