9 loại thực phẩm tự nhiên có nhiều tác dụng trong việc ngừa ung thư mà nhà nào cũng có
Một số thực phẩm có thể gây ung thư nếu ăn lượng nhiều trong thời gian dài như đồ ngâm hoặc đồ hun khói. Nhưng ngược lại cũng có những thực phẩm rất tốt quanh ta có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Căn bệnh ung thư là một trong những loại bệnh phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay. Điều này bắt nguồn từ nhịp sống gấp gáp và sở thích của chúng ta khiến cho chế độ dinh dưỡng mất cân bằng, thích ăn những thức ăn không có lợi cho sức khỏe…
Dù vậy, vẫn có những thực phẩm quen thuộc hàng ngày chúng ta vẫn sử dụng lại có nhiều tác dụng trong việc ngăn ngừa căn bệnh ung thư. Dưới đây là 9 loại thực phẩm như thế.
1. Khoai lang
Trong số các thực phẩm chống ung thư, khoai lang có chứa chất glycolipid chống ung thư, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Do đó, ăn khoai lang thường xuyên có thể cải thiện khả năng miễn dịch của chúng ta và đóng vai trò trong việc ngăn chặn ung thư.
Vì tác dụng chống ung thư mạnh mẽ, khoai lang được xếp vào danh sách 1 trong số 20 thực phẩm chống ung thư hàng đầu do Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản công bố.
Dù là thực phẩm quen thuộc và ngon miệng nhưng ít người thích ăn khoai lang.
2. Cà rốt
Cà rốt có tác dụng chống ung thư, vì cà rốt rất giàu carotene. Như chúng ta đã biết, nếu carotene bị thiếu, nó có thể gây ra nhiều loại ung thư. Điều này là do -carotene có tính chất chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do oxy.
3. Cà chua
Cà chua là chất chống ung thư vì cà chua rất giàu lycopene. Các bác sĩ cho rằng cà chua càng chín thì càng nhiều lycopene, càng nhiều lycopene có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự xuất hiện của một loạt các bệnh ung thư.
4. Yến mạch
Video đang HOT
Yến mạch là một loại ngũ cốc thô, nhưng yến mạch rất giàu chất xơ, có thể hấp thụ chất béo đường ruột, giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
5. Tỏi
Khi nói đến thực phẩm chống ung thư, tỏi là loại thực phẩm không thể không nhắc đến. Tỏi rất giàu allicin, không chỉ có thể tiêu diệt Helicobacter pylori, mà còn ngăn ngừa ung thư hiệu quả với tác dụng chống oxy hóa.
6. Nấm hương
Nấm hương rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, chúng rất giàu polysacarit có thể tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa ung thư.
7. Bông cải xanh
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Science, các nhà khoa học từ Đại học Y Harvard đã phát hiện ra rằng bông cải xanh chứa các phân tử metanol 3-indole (I3C) có thể ngăn chặn sự hình thành khối u.
8. Hành tây
Hành tây có chứa rất nhiều chất allicin, có tác dụng chống ung thư.
9. Măng tây
Măng tây giàu các nguyên tố vi lượng selen, có thể ngăn ngừa quá trình oxy hóa và ngăn ngừa ung thư.
Nguồn: Aboluowang, The Healthy
Theo Helino
3 loại thực phẩm được cảnh báo là chất gây ung thư, ăn càng ít càng tốt
Chúng ta không biết rằng, một số loại thực phẩm phổ biến để ăn hàng ngày lại là nguyên nhân khiến cơ thể mắc các bệnh nguy hiểm, trong đó có ung thư.
Ăn uống là một việc rất quan trọng trong cuộc sống, ăn uống liên quan trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Một số thực phẩm không những không cung cấp dinh dưỡng, chúng còn thúc đẩy các tế bào ung thư, những thực phẩm như vậy được gọi là "chất gây ung thư".
Theo khuyến cáo, 3 loại thực phẩm dưới đây là một loại chấy gây ung thư, cảnh báo mọi người nên ăn ít.
1. Cá muối khô
Trước tiên, các ngư dân sẽ dùng muối để ướp cá, sau đó sấy khô để bảo quản. Cá mặn có thời hạn sử dụng lâu dài đã dần trở thành một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo. Cũng chính vì độ mặn cao và độ phơi nhiễm để cá mất hết nước trong quá trình sản xuất khiến cá sản sinh ra lượng lớn nitrite.
Sau khi ăn, nitrite đi vào dạ dày, trải qua một số phản ứng hóa học, rất dễ tạo ra nitrosamine gây ung thư mạnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên ăn quá muối quá mặn có thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư dạ dày.
Không phải không được ăn cá muối khô hoàn toàn, nhưng cố gắng ăn càng ít càng tốt. Trước khi ăn phải ngâm rửa nhiều lần, khi ăn phải kết hợp với rau, tỏi. Sau khi ăn nên uống trà, bổ sung thêm vitamin C và khuẩn axit lactic. Theo cách này ăn cá muối khô tương đối an toàn.
Cá muối khô
2. Thịt nướng, chiên rán
Bất kể mùa hè hay mùa đông, món thịt nướng luôn là lựa chọn của rất nhiều người. Bất luận là thịt mỡ, thịt nạc, thịt bò, hay thịt cá... chỉ cần là thịt đem nướng, chiên rán, hun khói cũng đều làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Khi nướng thịt nạc trên lửa ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra các amin dị vòng. Thịt mỡ sẽ sản sinh ra hydrocarbons thơm đa vòng, benzopyrene...
Chất gây ung thư benzopyrene có thể thông qua thực phẩm đi vào đường tiêu hóa, cũng có thể thông qua khói đi vào đường hô hấp. Thịt nướng trên lửa càng lâu, dẫn đến các chất ung thư càng nhiều. Các chất này tích lũy trong cơ thể, dần dần sẽ gây ra ung thư dạ dày, ung thư ruột... Nếu thực sự muốn ăn thịt nướng nên bọc thịt trong giấy bạc, có thể làm chậm quá trình phân hủy chất béo và không tạo ra quá nhiều khói có chứa chất benzopyrene, cố gắng ăn ít thịt và ăn kèm nhiều rau, lựa chọn các nguyên liệu tươi, ít béo.
Thịt nướng
3. Thực phẩm bị mốc
Bằng mắt thường khi nhìn thấy các loại thực phẩm bị mốc, tất nhiên mọi người sẽ không ăn. Tuy nhiên khi đậu phộng, ngô, quả hạch đã bị nấm mốc, bề mặt bên ngoài rất khó nhìn thấy hoặc một số doanh nghiệp xấu đã dùng đậu phộng đã bị mốc trộn lẫn để sản xuất dầu, hoặc bơ, nhưng thực phẩm này rất khó phát hiện. Một khi không cẩn thận ăn phải thực phẩm bị mốc, có thể sẽ bị nhiễm aflatoxin, một chất gây ung thư rõ ràng. Độc tính của aflatoxin gấp 68 lần so với asen và 10 lần so với kali xyanua.
Khi ăn phải aflatoxin sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan và thận. Do đó, cảnh báo mọi người nên chú ý, thấy thực phẩm có dấu hiệu mới bị mốc hoặc có mùi khác lạ thì cần vứt bỏ ngay lập tức, không may ăn phải các loại hạt bị đắng cần phải nhổ bỏ và súc miệng kịp thời. Lưu ý khi mua thực phẩm nhất là đậu phộng, ngô, gạo,... nên mua với lượng ít vừa đủ ăn, tránh để quá lâu sẽ sản sinh nấm mốc.
Thực phẩm bị mốc
Những thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư?
Thực phẩm xấu làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng thực phẩm tốt có thể giúp chúng ta chống lại các tế bào ung thư.
Cà chua: Lycopene trong cà chua có tác dụng chống ung thư. Lycopene là một chất chống oxy hóa. Cà chua, dưa hấu và hạnh nhân đều chứa chất này, có thể loại bỏ các gốc tự do oxy gây ung thư trong cơ thể. Nếu hàm lượng lycopene trong máu người quá thấp, nó sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tụy.
Cà chua là một trong những thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư
Tảo bẹ: Tảo bẹ rất giàu iốt và có thể ngăn ngừa bệnh "bướu cổ". Tảo bẹ có thể tiêu diệt hoặc ức chế vi khuẩn sản sinh chất gây ung thư trong ruột, và chất xơ có trong đó cũng có thể thúc đẩy việc loại bỏ axit mật và cholesterol, chiết xuất tảo bẹ có tác dụng ức chế trực tiếp các tế bào ung thư khác nhau.
Khoai lang: Khoai lang rất giàu tinh bột, carotene và hơn 10 nguyên tố vi lượng như kali và sắt. Khoai lang có thể bảo vệ sự toàn vẹn cấu trúc của các tế bào biểu mô của con người, ức chế hoạt động của virus, ngăn chặn sự sản sinh các chất gây ung thư trong đường tiêu hóa, loại bỏ các tác động độc hại do thủy ngân, cadmium, asen trong thực phẩm hoặc môi trường, đồng thời ngăn chặn quá trình gây ung thư của kim loại độc hại.
Hà Vũ
Theo aboluowang.com/vietnamnet
35% nguyên nhân ung thư từ dinh dưỡng: Những thực phẩm sinh ung cần cảnh giác Theo thống kê của GLOBOCAN (một dự án của Tổ chức Y tế Thế giới - WHO), năm 2018, cả nước có khoảng 164 nghìn người mắc ung thư trong đó hiện có 300 nghìn người đang sống chung với ung thư. Người bệnh đang điều trị ung thư tại BV. Nguyên nhân ung thư Theo GS Trần Văn Thuấn, Giám đốc Bệnh...