8 thực phẩm vô tình ăn cùng với trứng cực kỳ nguy hiểm
Trứng gà là một món ăn bổ dưỡng được sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết những tác dụng phụ khi kết hợp một số thực phẩm kị với trứng sau đây.
Trong trứng gà có một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12,… Ngoài ra, còn phải kể đến canxi, mangiê, sắt và kẽm… Ngoài ra, nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các loại axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch. Riêng lòng trắng trứng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai cho cơ bắp. Chất lecithin trong trứng có tác dụng trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động của gan, hạn chế nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra.
Vitamin D là vi chất thiết yếu để con người tiêu thụ canxi và duy trì sức khỏe cho xương. Do vậy, có thể nói trứng cùng các sản phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương.
Mặc khác trứng còn có tác dụng cải thiện sức khỏe cho tóc và móng vì trứng rất giàu chất sunfur, các vitamin, khoáng chất. Đối với người hoạt động tri óc thì trứng là một loại thực phẩm tuyệt vời bởi vì trong lòng đỏ trứng cũng rất giàu axetylcholin, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng tham gia vào nhiều chức năng của não bộ. Vì vậy, ăn trứng giúp tăng cường trí nhớ, rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ, nhất là sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, nếu ăn trứng gà cùng với những thực phẩm “không đội trời chung” dưới đây sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng hoặc khiến cho cơ thể bạn cảm thấy khó chịu.
Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.
Đường
Trứng sau khi được nấu chín, axit amin trong trứng và đường sẽ kết hợp với nhau hình thành chất Glycosyl lysine – phá vỡ các thành phần axit amin trong trứng. Hơn nữa, hợp chất này khó hấp thụ, tính độc, có thể làm đông máu, gây nguy hại cho cơ thể.
Hồng
Ăn hồng sau khi ăn trứng rất dễ bị trúng độc thực phẩm, thậm chí có thể dẫn đến viêm dạ dày cấp tính với các dấu hiệu chủ yếu như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng.
Nếu lỡ ăn hồng sau khi ăn trứng, bạn nên uống ngay một cốc nước muối pha loãng (200 ml nước và 20 gram muối). Nếu uống xong vẫn chưa thấy buồn nôn, bạn có thể uống nhiều lần để nôn hết chất độc hại trong cơ thể. Hoặc bạn cũng có thể dùng gừng tươi nghiền nát hòa với nước ấm để uống. Trường hợp cần thiết, bạn cũng có thể uống thuốc nhuận tràng để đào thải chất độc một cách nhanh nhất.
Video đang HOT
Tỏi
Theo BS. An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khoẻ cộng đồng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.
Thịt ngỗng, thịt thỏ, thịt rùa
Không nên ăn thịt ngỗng, thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng vì thịt thỏ, thịt ngỗng có tính hàn. Trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này và cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học, khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.
Ngoài ra, việc ăn trứng cùng lúc với thịt rùa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt là những người mệt mỏi, cảm lạnh càng không nên ăn. Đối với phụ nữ mang thai , tiêu hóa kém đôi khi cũng không phù hợp để ăn.
Nước chè
Mọi người thường có thói quen uống nước chè sau khi ăn trứng để giảm mùi khó chịu, mà không hề biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Bởi axit tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột – nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.
Óc lợn
Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
Thuốc tiêu viêm
Những người mắc bệnh về đường ruột, tiêu chảy, đặc biệt không được uống thuốc ngay sau khi ăn trứng. Bởi trứng có hàm lượng protein cao, nó sẽ làm gia tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến công hiệu của thuốc. Một số bệnh viêm khác như viêm đường hô hấp, viêm đường tiết niệu, không có ảnh hưởng lớn đến quá trình hấp thụ thuốc (xét ở góc độ Tây y).
Theo Trí Thức Trẻ
Những món không ngờ làm bạn béo
Nếu bạn thấy đang có hiệu tăng cân thì cần phải xem lại khẩu phần ăn của mình. Để giảm cân bạn thường hạn chế sử dụng các món chiên xào, dầu mỡ hay món nào mà thành phần có kem và sữa.
Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi các chuyên gia về ẩm thực công bố danh sách các món ăn sẽ khiến bạn tăng cân:
Mì ống
Mì ống được làm từ bột trông thật hấp dẫn, tuy mì ống không chứa nhiều chất béo nhưng nếu chỉ một đĩa mì ống thì cơ thể bạn sẽ nạp tới 500 calo. Nếu ăn mì ống nhiều và thường xuyên thì lượng calo sẽ tích tụ dưới bụng qua lớp mỡ.
Cá hồi
Cá hồi thường dùng để ăn gỏi, ăn sống. Tuy nhiên, trông có hồi có chứa nhiềuomega-3 rất tốt cho tim mạch, nhưng cũng chứa nhiều chất béo. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người béo nên thay loại cá này bằng loại cá trắng khác có đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng ít mỡ hơn.
Ảnh minh họa.
Sữa nguyên chất
Sữa chứa nhiều canxi, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng sữa nguyên chất lại không phải là một lựa chọn khôn ngoan bởi chúng chứa rất nhiều chất béo. Bạn nên chọn sữa tách kem, ít đường, vừa tốt cho cơ thể, vừa giúp giảm cân hiệu quả.
Soda và nước trái cây
Những người thừa cân, đặc biệt là chị em phụ nữ quên mất rằng các calo của thức uống chỉ thêm trọng lượng chứ không phải khiến giảm cân. Theo khuyến cáo của các chuyên gia ẩm thực, những người béo thèm uống nước sodda thì thay bằng nước có sủi bọt nhưng ít calo hơn. Tương tự, vào mùa nóng, uống nước cam tươi thì ai cũng thích nhưng nó sẽ làm tăng cân nếu uống hàng ngày. Do vậy, những người thừa cân cũng nên hạn chế loại nước trên và bổ sung nước co cơ thể bằng nước lọc.
Trà latte
Trà latte với vị thanh khiết của trà và vị béo của sữa tươi sẽ khiến bạn mê mẩn, tuy nhiên nếu bạn là một người đang muốn giảm cân thì tốt nhất nên tránh xa thức uống béo ngậy hấp dẫn này. Một ly latte có chứa hàm lượng calo cao hơn rất nhiều lần so với café và thậm chí bằng 1/2 cốc bia. Vì thế, uống thức uống này khi đang giảm cân sẽ chỉ làm phí công sức của bạn mà thôi.
Sữa đậu nành
Ít ai nghĩ rằng sữa đậu nành sẽ khiến tăng cân. Thực tế, sữa đậu nành có chứa nhiều tinh bột. Trong sữa đậu nành có ít chất béo nhưng nó chứa nhiều chất sodiumgây béo. Sữa đầu nành đứng đầu trong các món chứa nhiều sodium. Do với với những người thừa cân nên chọn thức uống khác ít sodium hơn thì tốt hơn.
Bánh mặn
Hiện nay, bánh snack là món được nhiều người ưa dùng vì nó vừa tiện lợi vừa ngon miệng. Nó không chứa nhiều chất béo nhưng lại chứa nhiều tinh bột. Ngoài ra, snack còn chứa nhiều sodium và calo. Vì vậy, nếu muốn giảm cân thì cần phải tránh thực phẩm nhiều calo và nên dùng thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp. Nếu bạn vẫn muốn dùng các loại bánh mặn này thì nên chọn những loại bánh làm bằng loại lúa mì có nhiều chất cám và ít sodium.
Dầu thực vật
Dầu thực vật chứa nhiều chất béo, rất khó chuyển hóa khi nạp vào cơ thể. Ngay cả khi bạn không thực hiện chế độ ăn kiêng thì cũng không nên thường xuyên sử dụng dầu thực vật khi nấu ăn vì chúng chứa nhiều chất béo.
Pho mát
Đây là một loại thực phẩm làm từ mỡ động vật và chứa thành phần calo rất cao. Bạn không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn ra khỏi thực đơn mà chỉ cần chú ý hàm lượng cung cấp cho cơ thể vừa đủ mỗi ngày.
Bên cạnh pho mát, bạn cũng nên hạn chế các món ăn nhiều dầu mỡ như các món rán, xào hoặc nướng. Vì những loại thức ăn này đều cung cấp nhiều calo cho cơ thể
Salad Nga
Nói đến món salad thì ai cũng nghĩ dùng cho người giảm cân. Tuy nhiên, thực tế người thừa cân nên tránh món salad Nga vì nó chứa nhiều chất béo, lòng đỏ trứng gà, vỏ bánh mì và phomat, ngoài ra còn có bơ. Như vậy, yốt nhất là bạn nên trộn salad và dầu giấm ít chất béo để sử dụng.
Thịt màu đỏ
Đó là các loại thịt như dê, cừu, bò (gan bò, thận bò...) có chứa rất nhiều protein và một ít carbonhydrat. Loại thịt này chỉ dùng tốt cho những người thiếu màu. Còn những người thừa cân thì không nên dùng nhiều vì nó chứa nhiều chất béo bão hóa, chưa kể đến hàm lượng cholesterol cao. Do vậy, khi dùng loại thịt này bạn nên thận trọng.
Theo Vnmedia
11 điều phải tránh khi uống sữa đậu nành Sữa đậu nành là thức uống bổ dưỡng và lành mạnh cho cơ thể con người. Tuy nhiên, uống sữa đậu nành không đúng cách có thể ảnh hưởng tới sức khỏe. 1. Không được uống sữa đậu nành chưa đun sôi kỹ Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi...