8 quán bún thang ở Hà Nội nhất định bạn phải thử
Nếu đến Hà Nội, các bạn nhất định đừng bỏ qua một món ăn vô cùng nổi tiếng đó là bún thang. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 8 quán bún thang ở Hà Nội nhất định bạn phải thử.
Đến với Hà Nội, chúng ta có thể thưởng thức rất nhiều món ăn, trong đó có bún thang. Bún thang là một nét ẩm thực độc đáo mà khi đặt chân đến Thủ đô các bạn không thể nào bỏ qua vì đây không chỉ là món ăn mà còn là cả tinh hoa được đúc kết từ bao đời nay. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu nhé.
1 Bún thang Bà Đức
Đánh giá chất lượng: 3.7/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 48 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 16h30 – 22h00 (Thường đông khách lúc 20h00)
Giá thành: 30.000 – 55.000
Giao hàng: Shopee Food
Ưu điểm: Vị trí quán thuận tiện, dễ kiếm
Nhược điểm: Vào lúc đông khách, thời gian chờ món ăn sẽ lâu
Món bún thang Bà Đức
Quán bún thang Bà Đức là quán bún thang nổi tiếng ở Hà Nội, quán nằm ở con ngõ nhỏ. Nước dùng ở quán được nấu từ xương đến rất ngọt và thanh. Một bán bún thang ở đây gồm có trứng, giò lụa, thịt gà, nấm hương, củ cải thêm một ít hành lá, rau răm tạo nên một tô bún thang vô cùng thơm ngon.
2 Bún thang 29 Hàng Hành
Đánh giá chất lượng: 3.9/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 29 Hàng Hành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00 (Thường đông khách lúc 09h00)
Giá thành: 20.000 – 33.000 đồng
Giao hàng: Shopee Food
Facebook: Xôi gà – Bún thang 29 Hàng hành
Ưu điểm: Bún thang ở quán thơm ngon
Nhược điểm: Quán hơi nhỏ
Bún thang 29 Hàng Hành có hương vị thanh, dễ ăn, tinh tế và có hình thức bắt mắt với đa dạng những màu sắc. Bát bún thang ở đây có rất nhiều topping ăn cùng, mỗi loại đều được chủ quán chuẩn bị rất kỹ càng. Món bún thang ở đây được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng qua sự chế biến, tỉ mỉ trong từng khâu tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon.
3 Bún thang bà Ẩm
Đánh giá chất lượng: 4.0/10 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 37 Cửa Nam, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06h30 – 22h00 (Thường đông khách lúc 08h00)
Số điện thoại: 0249378181
Facebook: Nhà hàng Vườn Ẩm Thực
Ưu điểm: Không gian quán rộng rãi
Nhược điểm: Thời gian chờ món ăn sẽ hơi lâu khi đông khách
Video đang HOT
Quán bún thang bà Ẩm là một quán nổi tiếng ở Hà Nội, quán có không gian rộng, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách khi đến đây. Tô bún thang ở quán với nước dùng thanh ngọt, thơm ngon cùng với những topping vô cùng đa dạng tạo nên một tô bún thang tròn vị.
4 Bún thang Lãn Ông
Đánh giá chất lượng: 7.7/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 16 Lãn Ông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00
Giá thành: 25.000 – 35.000 đồng
Ưu điểm: Không gian quán rộng rãi
Nhược điểm: Vào lúc đông khách thời gian chờ món ăn có thể lâu
Quán bún thang Lãn Ông có không gian rộng rãi, thoải mái. Bún thang ở quán có nước dùng dược ninh từ xương gà, khi nấu luôn được hớt bọt nên nước dùng ở đây luôn đảm bảo độ thanh ngọt và mùi hương vô cùng thơm mà không ai có thể chối từ được.
5 Bún thang Bún Bung – Cầu Gỗ
Đánh giá chất lượng: 4.1/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 32 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08h30 – 22h00
Giá thành: 30.000 – 66.000 đồng
Ưu điểm: Bún thang ngon, giá cả phải chăng
Nhược điểm: Không gian quán nhỏ
Quán bún thang Bún Bung – Cầu Gỗ là một quán bún rất quen thuộc với người dân ở phố Cầu Gỗ và được nhiều người biết đến. Nước dùng ở quán ngon ngọt tự nhiên, trong vắt mà chỉ cần nhìn thôi là chúng ta đã không thể nào cưỡng lại được. Hãy thưởng thức ngay món bún thang ở đây nếu có dịp đến Hà Nội mọi người nhé.
6 Lan Lùn – Bún thang và Phở Gà ta
Lan Lùn – Bún thang và Phở Gà ta
Đánh giá chất lượng: 8.7/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 5 Hàng Thiếc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 18h00 – 23h00
Giá thành: 30.000 – 50.000 đồng
Giao hàng: Shopee Food
Ưu điểm: Không gian quán rộng
Nhược điểm: Thời gian chờ món ăn sẽ lâu vào những lúc đông khách
Quán Lan Lùn – Bún thang và Phở Gà ta tọa lạc ngay giữa khu vực nhộn nhịp, quán có không gian rộng và cách bày trí sang trọng. Món ăn ở quán mang hương vị của Hà Nội xưa cũ. Bún ở quán được trần qua nước dùng rất kỹ và những nguyên liệu thì được chế biến rất kỹ càng và đẹp mắt.
7 Quán bún thang Tuấn Minh
Đánh giá chất lượng: 6.8/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 3A Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00
Giá thành: 35.000 – 45.000 đồng
Giao hàng: Shopee Food
Ưu điểm: Bún thang ở quán thơm ngon
Nhược điểm: Không gian quán hơi nhỏ
Bà Minh – Phở Gà và Bún thang từ lâu đã là một quán ăn không còn xa lạ với người dân Hà Nội và du khách đến nơi đây. Bún thang ở quan được nhiều người yêu thích và nơi đây luôn rất đông khách. Nguyên liệu làm bún thang được chế biến rất kỹ càng trong từng khâu từ đó tạo nên món ăn vô cùng chất lượng và thơm ngon.
8 Bà Tố Hàng Bè – Phở Gà và Bún thang
Bà Tố Hàng Bè – Phở Gà và Bún thang
Đánh giá chất lượng: 3.9/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 66 Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07h00 – 14h00
Số điện thoại: 09044319 80
Giao hàng: Shopee Food
Giá thành: 25.000 – 35.000 đồng
Ưu điểm: Nhân viên phục vụ nhiệt tình
Nhược điểm: Quán đông khách nên thường có tình trạng chờ bàn
Bà Tố Hàng Bè – Phở Gà và Bún thang không nằm ở một nơi đông đúc, nhiều người qua lại mà nằm tách biệt với Hà Nội bên ngoài. Nước dùng ở quán thơm phức, trong veo, cùng với đó nhân viên ở quán vô cùng nhiệt tình sẽ khiến bạn có cảm giác vô cùng thoải mái khi ăn ở đây.
Bài viết trên là những chia sẻ của Bách hóa XANH về 8 quán bún thang ở Hà Nội. Nếu có dịp đến với Hà Nội, các bạn đừng bỏ qua món bún thang và những quán này nhé.
Cách nấu bún thang chuẩn vị của người Hà Nội
Bạn yêu thích món bún thang nhưng lại quá lười đi tiệm, hoặc đi tiệm quá tốn kém. Học ngay cách làm bún thang để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Món bún thang có các nguyên liệu đa dạng, dễ tìm mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Nước dùng ngọt tự nhiên, đậm đà nhờ thịt gà và tôm khô, hương vị cũng rất thơm ngon kích thích vị giác. Ăn kèm theo là rau cùng với các nguyên liệu khác như nấm, tôm, trứng,... vừa đủ để bạn có đủ chất dinh dưỡng mà cũng đồng thời giúp món ăn càng thêm đa dạng hương vị, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa vì sự khéo tay của người nấu.
1Nguyên liệu nấu bún thang
1 con gà khoảng 1,5kg
400g củ cải trắng, 1 củ cà rốt
200g tôm
125g nấm đông cô tươi (hoặc 30g nấm khô)
50g tôm khô
50g mực khô
50g củ gừng
50g hành tím
4 quả trứng
100g chả lụa
Hành tỏi băm
Rau nêm: Chanh, ớt, rau răm, hành lá
Rau ăn kèm: xà lách, tía tô, giá đỗ,... tùy theo sở thích
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột bắp, dầu ăn
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
- Chọn gà ngon: Bạn nên chọn loại gà ta thịt sẽ dai, thơm hơn. Nếu mua gà làm sẵn, bạn cần chọn gà có lớp da dính với phần thịt bên trong, thịt có độ đàn hồi cao và không chảy dịch lạ.
- Chọn trứng gà ngon: Chọn trứng có vỏ màu nâm đậm, không có đốm đen, hơi nhám. Khi lắc nhẹ, trứng không có tiếng động mạnh.
- Chọn nấm đông cô ngon: Khi chọn nấm khô, bạn cần chọn nấm không bị mốc trắng, không bị lớp màng đen bên trên vì lúc này nấm đã để lâu nên bị hư.
2 Cách nấu bún thang
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và củ gừng bạn đem nướng cháy xém, sau đó củ gừng thì xắt miếng để tăng thêm hương vị cho nước dùng của chúng ta nhé.
Gà sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa với nước muối và giấm cho gà được trắng thơm. Sau đó, bạn bắc nồi nước đến khi sôi tăm thì cho gà vào luộc cùng gừng và hành tím đã nướng.
Củ cải trắng và cà rốt bạn gọt vỏ, xắt miếng hoặc để nguyên củ tùy thích rồi cho vào nồi luộc gà. Nêm nếm vào nước một ít đường, muối và hạt nêm để được đậm đà hơn.
Mực khô bạn rửa sạch rồi cắt miếng, tôm khô bạn cũng rửa sạch, vẩy ráo rồi cho vào chảo chiên với một ít dầu đến khi vàng thơm. Khi hai nguyên liệu đã vàng thơm hấp dẫn, bạn cho vào nồi nước đang luộc gà luôn nhé.
Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi của tôm và được dai giòn hơn, tiếp theo bạn bóc vỏ và lấy chỉ lưng tất cả tôm đã chuẩn bị.
Nấm đông cô bạn để nguyên hoặc cắt ra nếu to quá. Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm nấm với nước để nấm nở ra rồi tiếp tục chế biến như nấm tươi.
Các loại rau nêm bạn cắt nhuyễn, riêng phần đầu hành lá thì cắt khúc.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm món bún thang
Tôm sau khi rửa sạch lột vỏ, bạn dùng dao đè lên tôm rồi ép tôm cho vỡ. Làm lần lượt với tất cả tôm để chúng ta có thể làm chà bông tôm cho món bún thang thêm ngon miệng.
Sau khi tôm đã bị ép nhuyễn, bạn bắc chảo nóng cùng với 1 thìa dầu, phi thơm 1 ít hành tỏi băm rồi cho thịt tôm vào xào, đảo thật đều tay cho thịt tôm rời và nhuyễn thêm. Nêm thêm một ít đường và hạt nêm, bạn đảo đều tay đến khi thịt tôm đã khô và tơi thì tắt bếp. Cho chà bông tôm ra một chén riêng.
Vẫn dùng chiếc chảo ban nãy, bạn thêm 1 thìa dầu ăn rồi tiếp tục phi thêm 1 ít hành tỏi băm. Khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho nấm vào xào chín tới. Nêm vào nấm 1 ít hạt nêm để nấm được đậm đà hơn bạn nha. Khi nấm đã chín tới thì bạn cho nấm ra chén riêng.
Chuẩn bị một chiếc tô to, bạn hòa tan 2 thìa nước cùng nửa thìa bột bắp. Sau đó bạn đập trứng vào hỗn hợp này, nêm vào nước mắm và hạt nêm rồi đánh đều.
Chọn một chiếc chảo không dính to vừa phải, bạn làm nóng chảo với một ít dầu vừa đủ tráng mặt chảo rồi tráng trứng một lớp thật mỏng để chiên. Khi lớp trứng này chín thì bạn cho ra dĩa riêng, rồi tiếp tục tráng lớp tiếp theo. Thực hiện lần lượt đến khi hết trứng. Đợi trứng nguội, bạn cắt những lớp trứng tráng này thành sợi nhỏ mềm để ăn chung với bún nhé.
Nếu bạn có chuẩn bị thêm chả lụa thì ở bước này, bạn cắt sợi chả lụa tương tự như trứng tráng. Nếu không cứ bỏ qua luôn.
Bước 3 Hoàn thành món bún thang
Thịt gà sau khi ninh được khoảng 1 - 1,5 tiếng, bạn vớt gà ra và xé thịt gà thành từng miếng nhỏ để ăn kèm với bún.
Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn với nước mắm, đường muối và hạt nêm, một ít tiêu.
Rắc các vị rau nêm đã cắt nhuyễn vào để tăng thêm hương vị cho nước dùng, vậy là món bún thang của chúng ta đã hoàn thành xong!
3 Thành phẩm
Thành phẩm món bún thang chuẩn vị Hà Nội
Sau 2 tiếng thực hiện, món bún thang thơm ngon không kém ngoài tiệm đã sẵn sàng. Bạn cho bún tươi vào tô cùng với rau ăn kèm, rau đó lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên mặt bún như trứng tráng, chà bông tôm, nấm, thịt gà ... thêm một ít rau nêm lên trên mặt rồi rưới nước dùng từ từ đến khi ngang mặt bún. Rắc thêm chút tiêu và ăn nóng, đảm bảo bạn phải xuýt xoa vì sự hấp dẫn của món ăn này đấy!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bún Thang - Món ngon Hà Nội Bún thang là một món ăn cầu kỳ của những gia đình khá giả ở Hà Nội phố cổ xưa. Người ta thường chế biến và thưởng thức bún thang sau mấy ngày Tết cổ truyền, khi mà bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành đã khiến người ta phát ngấy, thì bún thang là món ăn giúp người ta lấy lại sự cân...