8 món quà sáng yêu thích của người Hà Nội
Ẩm thực Hà Nội là sự kết tinh của những gì tinh túy nhất của ẩm thực cả nước. Nếu đã từng đặt chân đến Thủ đô mà vẫn chưa thưởng thức 8 món quà sáng dưới đây thì có thể nói, bạn vẫn chưa biết nhiều lắm về ẩm thực đất Hà thành.
1. Phở
Nhắc đến món ngon của người Hà Nội, không thể không nhắc đến phở. Hàng phở có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu tại Hà Nội. Mặc dù mỗi nhà có những công thức nấu phở riêng nhưng không thể phủ nhận hương vị của bát phở Hà Nội không lẫn với bất cứ một nơi nào khác.
Một tô phở đầy đặn gồm những lát thịt bò hay thịt gà mỏng, nước dùng béo ngậy lại quện chút thơm thơm của hành lá, chanh tươi, tiêu, ớt… Và chắc chắn phở sẽ làm hài lòng ngay cả những vị thực khách khó tính nhất.
2. Bánh cuốn
Người con Hà Nội nào từ phương xa trở về vào một buổi sáng đẹp trời cũng không quên xuống phố gọi một đĩa bánh cuốn truyền thống.
Người Hà Nội xem việc ăn bánh cuốn như một thói quen. Họ thích ngồi chờ và quan sát người nấu thoăn thoắt tráng bánh từ bột gạo, phết mỡ hành, rắc hành khô vàng ruộm, cắt đôi ba miếng chả quế lên trên. Khi thực khách nhận đĩa bánh cuốn nóng và ăn kèm với nước chấm chua mặn ngọt, rắc chút hạt tiêu thơm thì cũng giống như đã thưởng thức một món cao lương mỹ vị vậy…
3. Bún thang
Nếu những món như bánh cuốn hay bún chả chiếm được cảm tình của người ăn bởi sự dân dã thì bún thang lại là món ăn kỳ công nhất của người Hà Nội.
Một bát bún thang đầy đủ ngoài bún ra còn các nguyên liệu như thịt gà, trứng rán, tôm khô, giò lụa, nấm… Nước dùng được chan vào phải đậm đà, ngon ngọt lại có mùi thơm đặc trưng của xương hầm.
Từ bao đời nay, món bún này đã được xem như là tinh túy ẩm thực của người Hà Nội.
Cháo sườn quẩy là một trong những món ăn phổ biến của người Hà Nội. Không cần cầu kỳ quán xá, chỉ một đôi quang gánh xếp bát với thìa, vài chiếc ghế nhựa con con đã đủ để tạo nên một quán cháo sườn quẩy quen thuộc với nhiều thực khách.
Bát cháo sườn nóng hổi nghi ngút khói, điểm thêm vài miếng quẩy rán giòn thơm nức mũi đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong một buổi sáng mùa đông của Hà Nội.
Video đang HOT
5. Bánh mì
Như những địa phương khác trên cả nước, bánh mì là thức quà sáng quen thuộc vào hàng bậc nhất của người Hà Nội. Nếu bạn không có nhiều thời gian dành cho bữa sáng thì bánh mì chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Bất kể là bánh mì pate, bánh mì thịt hay xúc xích, trứng rán, trứng ngải cứu, thịt bò… đều dễ dàng chiếm được cảm tình của người ăn ngay lần đầu thưởng thức.
Chỉ từ 10.000 – 20.000đ cho một bữa sáng no nê vừa ngon lại rẻ, bánh mì có lẽ là món hợp lý cho du khách để tranh thủ thời gian khám phá Hà Nội.
6. Bánh giò
Bánh giò nóng không chỉ được ăn vào buổi sáng mà có thể là vào bất cứ bữa nào trong ngày. Nguyên liệu của bánh giò gồm: bột gạo, thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương.
Chiếc bánh có hình chóp được gói ghém cẩn thận bằng lá chuối mà như chứa đựng một tinh túy ẩm thực bên trong. Một ngày Hà Nội se lạnh, không gì tuyệt hơn khi du khách ghé phố Thụy Khuê, gọi chiếc bánh giò nóng hổi, nhâm nhi cùng dưa góp và tương ớt cay xè. Giá cả cũng rất phải chăng, chỉ dao động từ 10.000 – 25.000đ/chiếc.
7. Xôi
Thật thiếu sót khi nhắc những món ăn sáng quen thuộc của người Hà Nội mà không nhắc đến xôi.
Nếu trước đây món xôi chỉ đơn giản nấu gấc, ngô, đỗ, lạc ăn kèm chút giò, chả hay thịt thì hiện tại các món xôi xéo, xôi thập cẩm, xôi gà nấm… càng khiến thực đơn của món ăn này thêm phong phú.
Món xôi dân dã này dễ dàng được tìm thấy ở Thủ đô, từ gánh hàng rong đến hàng quán lớn khang trang đẹp đẽ thuận tiện cho du khách phương xa thưởng thức.
8. Bún riêu cua
Trong các món bún ngon của người Hà Nôi, bên cạnh bún thang, bún chả…, bún riêu cua cũng không kém cạnh ở mức độ phổ biến và được thực khách ưa thích. Thành phần của bát bún riêu cua gồm có bún, cua đồng giã nhỏ, đậu rán, cà chua, hành lá, dấm bỗng và có thể thêm một chút mắm tôm. Khi ăn, người ta lấy thêm một ít rau sống và thân cây chuối non thái nhỏ rắc lên để cho món ăn thêm cân bằng và hoàn hảo.
Chút chua chua, thanh thanh, đậm vị cua đồng đặc biệt hợp để thưởng thức ngay trong những ngày hè oi nóng này của Hà Nội.
Theo HNM
Những món quà sáng gắn với tuổ.i thơ người Hà Thành
Thực đơn các món ăn sáng của người Hà Nội khá phong phú và đa dạng với hàng chục các món ăn ngon có thể chiều lòng bất cứ thực khách khó tính nào.
Quà sáng của người Hà Nội chủ yếu là những món ăn nhẹ, ăn không quá no, không dễ gây đầy bụng mà vẫn mang hương vị rất đặc trưng.
Phở
Nhắc đến các món ăn sáng của người Hà Nội, chẳng lí nào lại bỏ qua phở. Phở là tinh hoa ẩm thực Việt, người ta có thể ăn phở vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Món ăn tinh hoa ẩm thực Việt nhận được sự đán.h giá cao của bạn bè trong nước và quốc tế.
Một tô phở đầy đặn gồm những lát thịt bò mỏng tái chín thơm ngon điểm mấy cọng hành hoa xanh nõn, vắt chanh và thêm tỏi ớt. Nhiêu đó cũng đủ cho thực khách vừa bưng vừa xuýt xoa, thưởng thức đến thìa nước dùng cuối cùng để có một bữa sáng đầy dinh dưỡng. Bí quyết để có một tô phở ngon là nước dùng phải ninh hầm từ xương ngọt đậm đà, thơm dịu mùi hồi thảo quả và chút cay nhẹ của gừng quế.
Hà Nội có nhiều tiệm phở nổi tiếng như phở Bát Đàn, phở Thìn, phở Lý Quốc Sư... Quà sáng của người Hà Nội còn có cả phở gà, phở sốt vang... Nhưng hấp dẫn hơn cả vẫn là bát phở bò truyền thống.
Cháo sườn
Có rất nhiều món ăn lựa chọn cho buổi sáng, nhưng món cháo sườn vẫn "hút khách" với người dân Thủ đô, nhất là người già và tr.ẻ e.m. Sáng sớm, dạo quanh phố Hà Nội, dù đi sâu vào trong ngõ hẻm, chợ hay khu tập thể, không khó để bạn tìm thấy một quán cháo khói bốc nghi ngút, lẫn trong đó là tiếng lách cách của chiếc kéo cắt quẩy cùng tiếng trò chuyện vui vẻ rôm rả của người bán hàng và những thực khách đến thưởng thức.
Cháo sườn là món ăn thích hợp nhất để gợi nhắc về tuổ.i thơ.
Bát cháo sườn sánh mịn, ấm nóng chỉ khoảng 10.000 đồng. Húp từng thìa cháo, hương vị ngon ngọt từ những miếng thịt nhỏ xinh, ăn kèm với quẩy giòn rụm, rắc thêm ruốc bông, hạt tiêu là cũng đủ để bao nhiêu ký ức thuở bé lại ùa về. Cháo quẩy được bán quanh năm nhưng đặc biệt được yêu thích hơn cả là vào mùa đông.
Xôi
Có lẽ trong các món quà sáng của Hà Nội thì xôi là món ăn đặc biệt nhất bởi lẽ món quà này có một thực đơn khá phong phú và đa dạng, điều mà không phải món ăn nào cũng có được. Sáng sớm tìm mua gói xôi lót dạ, người ta dễ dàng rơi vào trạng thái băn khoăn khi có quá nhiều sự lựa chọn. Từ vị ngọt của xôi chè, xôi gấc cho tới vị mặn của xôi xéo, xôi ngô...
Nắm xôi chứa đựng bao tình cảm, sự khéo léo của các bà, các mẹ.
Mới sáng sớm tinh mơ, các gánh hàng xôi đã rục rịch bày hàng. Các cô, các bà xếp từng chiếc ghế nhựa ngồi bày bán ở ven đường, ngõ hẻm. Gói xôi nóng, dẻo thơm được bọc trong lá chuối, hành phi giòn có màu cánh gián đậm. Thực khách tha hồ lựa chọn các loại xôi, và chỉ từ 5.000-10.000 đồng cũng đủ giúp bạn no căng, tràn đầy năng lượng cho buổi sáng học tập và làm việc.
Ngoài ra còn có nhiều cửa hàng mở ra bán đủ loại xôi hấp dẫn như xôi thập cẩm, xôi cá rô đồng, xôi gà nấm. Bạn có thể tham khảo địa chỉ xôi Lộc ở Bạch Mai, xôi Trường Chinh gần Ngã Tư Sở... có giá trung bình từ 30.000-45.000 đồng.
Bún chả
Bún chả là món ăn chiếm thị phần không nhỏ trong nhu cầu thưởng thức bữa sáng của người Hà Nội. Một đĩa bún trắng ngần, một bát nước chấm với chả nướng, cà rốt hay su hào thái mỏng bên trong đủ khiến thực khách cảm thấy hài lòng. Cũng như nhiều nơi, người Hà Nội ăn bún chả kèm rau sống. Đó là một sự kết hợp khá hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn và đủ chất.
Bún chả có thể ăn hàng ngày mà không hề ngấy.
Đặc biệt, Hà Nội vẫn còn một số quán bún chả kẹp que tre theo đúng chuẩn hương vị truyền thống. Không những thế, thịt làm chả cũng được lựa chọn kỹ càng, ướp kỹ đủ thứ gia giảm. Khi thưởng thức, thực khách sẽ thấy nhớ mãi hương vị đậm đà của từng miếng thịt tan trong miệng.
Bánh cuốn
Cả gia đình có thể bắt đầu buổi sáng với đĩa bánh cuốn ngon lành. Dưới bàn tay thoăn thoắt của người thợ, bánh có nhân hay không có nhân đều được tráng mỏng và phết một lớp mỡ hành bóng bẩy, hành khô phi rắc lên thơm phức ăn kèm với giò, chả quế.
Đĩa bánh cuốn cho một buổi sáng no căng và tràn đầy năng lượng.
Chẳng có nguyên liệu gì cao sang cũng không cần mất công chế biến cầu kỳ, ấy thế mà bánh cuốn vẫn làm thực khách phải nhớ khôn nguôi khi thưởng thức. Bánh được làm từ gạo tẻ ngon xay nhuyễn. Khi bày trên đĩa, những thếp bánh óng ả có thể làm bất cứ ai nhìn thôi cũng thấy thèm.
Bánh cuốn phải ăn ngay lúc nóng mới ngon. Nếu một lần bạn đã thử ăn những miếng bánh trắng ngần, thơm dẻo, thả ngập trong bát nước chấm chua ngọt, ớt đỏ sóng sánh thêm lát chả ăn kèm rau thơm mới hiểu hương vị bánh cuốn đã gắn bó sâu đậm trong ký ức của người Hà Nội khiến ai đi xa cũng nhớ.
Bánh giò
Bánh giò là loại bánh truyền thống luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với nhiều người Hà Nội. Sẽ rất tuyệt vời nếu buổi sáng bạn được lót dạ bằng chiếc bánh giò nóng hổi, rưới tương ớt cay xè lên bánh.
Từ nhân bánh, vỏ bánh đến các nguyên liệu ăn kèm đều vô cùng hòa quyện.
Đặc biệt, người Hà Nội ai cũng biết đến món bánh giò trên đường Thụy Khuê. Bánh giò ở đây đặc biệt bởi hương vị không lẫn vào đâu được của nó. Vốn đã to hơn so với các hàng bánh khác, bánh ở đây còn mềm, dẻo mà không nát, luôn thơm nhẹ mùi bột gạo. Nhân bánh được làm từ thịt nạc vai băm nhuyễn cùng mộc nhĩ, nấm hương đậm đà.
Khi thưởng thức, hương vị thơm dịu của bột gạo tẻ lan tỏa từ miếng bánh đầu tiên, nhân thịt và mộc nhĩ hòa quyện khi ăn thực sự sẽ đán.h thức mọi giác quan của bạn.
Một chiếc bánh giò có giá 10.000 đồng, nhưng nếu bạn yêu cầu thêm giò chả, dưa chuột muối, xúc xích thì giá một đĩa sẽ khoảng 20.000-30.000 đồng. Hà Nội có rất nhiều nơi bán bánh giò ngon. Du khách có thể tìm đến địa chỉ bánh giò Đào Duy Từ, bánh giò Nguyễn Công Trứ... để thưởng thức những chiếc bánh ngon tuyệt và ấm bụng cho buổi sáng.
Theo Dân trí
Top 5 quán ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành Hà Nội từ xa xưa đã là một địa danh khiến biết bao con tim xao xuyến, thổn thức bởi vẻ cổ kính nhưng lại đầy sự tinh tế, vẻ đẹp dịu dàng của cả cảnh và người. Ngày nay, dạo một vòng quanh Hà Nội, qua các quán xá, chúng ta sẽ tận hưởng được hương vị Hà Nội xưa cũ qua...