8 món “đặc sản đường phố” nức tiếng đất Hải Phòng

Thu Hiền15:47 05/04/2021

Cùng điểm qua những món ăn hấp dẫn nổi tiếng của “thành phố hoa phượng đỏ” Hải Phòng.

Bánh đa cua Hải Phòng. Ảnh: ruoi.com.vn

Hải Phòng là xứ sở của bánh đa cua, món ăn bình dân nhưng lại làm mê đắm lòng người. Bánh đa đỏ được trần nước sôi, thêm rau muống đã luộc tái, rau rút, chả cá, chả lá lốt, hành lá thái nhỏ cùng gạch cua chưng, chan nước dùng ngon ngọt và hành phi thơm lừng. Hương vị đặc trưng này đã khiến nhiều người trót tương tư, lâu lâu lại muốn ghé Hải Phòng một lần để thưởng thức.

Bánh mì cay

Bánh mỳ que. Ảnh: Kenh14.vn

Bánh mì cay cũng là món ăn không thể bỏ qua khi đến với Hải Phòng. Chiếc bánh mì nhỏ bằng hai ngón tay nướng giòn, bên trong là lớp pate thơm ngon, béo ngậy, luôn khiến thực khách nao lòng. Người Hải Phòng ăn bánh mì kèm với chí chương – loại tương ớt đặc biệt chỉ có ở nơi đây.

Hải sản

Hải sản. Ảnh: Lozi.vn

Với các tín đồ yêu thích ẩm thực, hải sản ở Hải Phòng thực sự khiến bạn không thể quên bởi độ tươi ngon cũng như cách chế biến hấp dẫn.

Giá bể

Giá bể. Ảnh: songmoi.vn

Video đang HOT

Không phải người con miền biển nào cũng biết đến món giá bể (hay còn gọi giá biển) vừa lạ vừa ngon này. Giá bể sống ở bãi bồi ven biển, thường có quanh năm, hình thú giống con móng tay nhưng mỏng hơn, có chân giống như giá đỡ. Giá bể thường được xào chua ngọt hoặc làm nộm vừa hấp dẫn lại vừa dễ ăn.

Sủi dìn

Sủi dìn. Ảnh: cookpad.com

Sủi dìn là món ăn có xuất xứ từ người Hoa sống tại Hải Phòng trước đây. Về hình thức sủi dìn dễ bị nhầm lẫn là bánh trôi tàu. Tuy nhiên ở Hải Phòng, ngoài nhân đậu xanh, nhân đường thì vừng đen còn là một loại nhân đặc trưng của món này. Vị gừng cay ấm hòa quyện cùng món bánh ngon tạo nên sự ấm áp trong tiết trời se lạnh.

Bánh đúc tàu

Bánh đúc tàu. Ảnh: kenh14.vn

Bánh đúc tàu cũng là món ăn phổ biến ở Hải Phòng. Bánh đúc được cắt nhỏ, ăn kèm với tôm, thịt, đu đủ và nước mắm dấm, tạo nên món bánh đúc tàu với hương vị hấp dẫn.

Nem cua bể

Nem cua bể. Ảnh : thucphamsachhd.com

Khác với nem thông thường, nem cua bể hình vuông với phần nhân gồm mộc nhĩ, nấm hương, thịt, hành lá, miến, lòng đỏ trứng gà, giá đỗ… Đặc biệt, thịt cua là thành phần không thể thiếu.

Thạch găng

Thạch găng. Ảnh: foody.vn

Thạch găng hay còn gọi là thạch xanh, được làm từ lá găng, loại lá có nhiều ở các vùng trung du phía Bắc. Theo cách làm thạch găng truyền thống, lá găng rừng sẽ được đem phơi khô, bỏ hết gai sau đó rửa sạch, đổ nước sôi, vò nát và vắt kiệt đến khi hết chất trong lá. Thạch găng có màu xanh rêu lóng lánh, mềm mịn, hương vị đặc trưng hơi chát nhưng được ăn kèm với nước đường ngọt dịu, có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Những món ngon không thể bỏ qua khi ghé thăm đất cảng Hải Phòng

Các loại ốc, cua rang muối, bánh đa cua, nem cua bể, bánh mì cay, ... nơi đất cảng có cách chế biến riêng biệt, công phu và có hương vị đậm đà, dễ chinh phục thực khách khi có dịp một lần đặt chân tới nơi đây.

Cua rang muối

Cũng từ những con cua bể chắc thịt, ngọt tươi, người Hải Phòng đã sáng tạo ra một món ngon Hải Phòng vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng này. Nghe cái tên, nhiều người lầm tưởng cua rang với muối hột, muối mặn nhưng không phải. Thật ra, "muối" trong tên món này là bột gạo được làm mặn nhẹ, khi chín, phủ lên bề mặt lớp bột mịn tơi và rời, trông như muối nên nếu món ăn chế biến cùng với loại bột này thường được gọi là rang muối.

Cua rang muối là món ngon Hải Phòng tươi ngọt, đậm đà

Không mất quá nhiều thời gian, cua rang muối thơm và không tanh nhiều như cua luộc lại còn đậm đà hơn. Lý do một phần có lẽ vì cua rang có thêm các thành phần cần thiết như sả, lá mùi, dầu ăn, bột muối và gia vị. Những con cua sau khi rang xong màu sắc hấp dẫn, chỉ cần đập chút vỏ ngoài là có thể tận hưởng. Cua rang muối ăn cơm cũng ngon mà làm mồi lai rai cũng tốt.

Bánh mì cay

Bánh mì chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, phần nhân là một lớp patê, ruốc và tương ớt. Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi. Đây là món ăn lót dạ được yêu thích của học sinh - sinh viên. Bánh mì cay được bán phổ biến tại các phố Đinh Tiên Hoàng, Minh Khai, Hàng Kênh, quán Hồng Quân đường Cát Cụt hoặc Khánh Nạp ở Chợ Con...

Các loại ốc

Món ốc ở Hải Phòng đa dạng, chế biến thành ốc luộc, xào dừa, các món nướng... cộng thêm gia vị tuyệt vời bao gồm ớt, sả, gừng, dừa tươi thơm ngon. Ngoài các loại ốc quen thuộc, nơi đây còn nhiều loại ốc biển độc, lạ, cho hương vị khó quên.

Các quán ốc bán tại Hải Phòng có rất nhiều, hầu như phố nào cũng có, và luôn đông khách. Tuy nhiên đông nhất là những khu ký túc xá các trường đại học, ngoài ra những quán nổi tiếng như Ốc Thương (ngõ 269 Lê Lợi), Ốc Hường (Lê Lai), Ốc Tường (ngõ 308 Cát Dài), Ốc Hoa (đường Lương Văn Can), chợ Lương Văn Can, đường Đình Đông, đường Chu Văn An, đường Trần Nguyên Hãn, hay trên đường Văn Cao, Hàng Kênh...

Nem cua bể

Đây cũng là một trong những món đặc sản hấp dẫn của Hải Phòng với hương vị không lẫn với nơi nào khác. Nguyên liệu làm nem cua phải có mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc vai, hành lá, miến, lòng đỏ trứng gà, giá đỗ... và không thể thiếu cua gạch.

Nem cua bể là món ăn vô cùng hấp dẫn

Nem cua bể hình vuông được cắt nhỏ, ăn kèm với bún, rau sống, và nước chấm có vị ngọt chua đậm đà. Một số quán tên tuổi gồm Nem Nga (92 Trần Nhật Duật), Phương Mai (87 Cát Cụt), Ngọc Tuấn (96 Trần Nhật Duật), Thanh Ngà (90 Trần Nhật Duật), trong chợ Cố Đạo, số 323 Tô Hiệu...

Lẩu cua đồng

Món lẩu cua đồng tại Hải Phòng có hương vị đậm đà hơn so với các địa phương khác, do người dân Hải Phòng đặc biệt ưa thích những món ăn chế biến từ cua (gồm cả cua đồng và cua bể). Nguyên liệu chính của món này là cua đồng loại tươi, khi ăn nước lẩu ngọt đậm đà với riêu cua, ăn kèm rau, hành, thịt bò, đậu rán, chả cá, trứng vịt lộn... Các quán lẩu cua đồng ngon cho bạn lựa chọn: Lẩu cua đồng Minh Quỳnh ở phố Văn Cao, hay quán ở đường Chu Văn An sau sân vận động Lạch Tray.

Bánh đa cua

Bánh đa cua đối với người Hải Phòng cũng phổ biến như phở ở Hà Nội, bún bò ở Huế hay hủ tiếu ở Sài Gòn vậy. Bất kể người sang kẻ hèn đều vừa miệng. Từ những nguyên liệu gần gũi và giản đơn là cua đồng, bánh đa, các loại rau như rau cần, rau nhút (rút) hợp nhau một cách đặc biệt tạo nên hương vị vừa thanh khiết lại đậm đà cho món ăn.

Bánh đa cua mang hương vị gần gũi, vừa thanh khiết vừa đậm đà

Khách nhìn thấy bát bún, sẽ không khỏi rạo rực, nóng lòng thưởng thức vì những màu sắc kết hợp thật ngon mắt. Sợi bánh đa sẫm đỏ, gạch cua nâu hồng, cà chua đỏ, các loại rau xanh tươi, chả lá lốt, chả viên vàng nâu, rồi cả hành phi, hành lá nữa kết hợp với mùi thơm nồng nàn khiến người đang háu ăn phải rớt nước miếng.

Bánh đúc tàu

Món ăn với cái tên khá xa lạ, nhưng đối với các bạn trẻ Hải Phòng thì đây lại là món ăn quen thuộc. Một bát bánh đúc tàu bao gồm phần bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt, đu đủ rán kỹ, và nước mắm giấm được chan vào trong bát.

Với hương vị vừa chua chua ngọt ngọt, lại có vị mặn và cay của dấm ớt, hương vị kết hợp trở nên thanh tao nhẹ nhàng, ấn tượng rất khó quên. Hàng lâu đời và nổi tiếng nhất là hàng ở gần ngã tư Cát Dài - Cát Cụt, hay quán bánh đúc ở chợ An Dương.

Thưởng thức loạt món ăn vặt trong chuyến food tour Hải Phòng Food tour là một trong những trải nghiệm hấp dẫn nhất với giới trẻ khi đến Hải Phòng. Loạt món ăn vặt ngon, rẻ ở đây có thể làm hài lòng kể cả các tín đồ sành ăn khó tính nhất. Bánh đa cua: Nhiều người cho rằng nếu chưa đến Hải Phòng, bạn sẽ chưa thưởng thức một bát bánh đa cua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh đa cua hải phòng. hải sản nem cua bể món ăn hấp dẫn bánh mì cay sủi dìn thạch găng bánh đúc tàu đặc sản đường phố giá bể

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chu Thanh Huyền chê Iphone 1701:07

Hàng xóm Vu Mông Lung đồng loạt rao bán nhà, một người hé lộ sốc!02:42

Mưa Đỏ bất ngờ rút rạp, số tiền doanh thu 700 tỷ đi về đâu?02:43

Đàn cá trời ban và "ký hiệu" đặc biệt trên đầu được cưng như con ở miền Tây03:08:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ, chị em nhớ thêm vào thực đơn đảm bảo cả nhà cực thích

14:40:19 27/09/2025

5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ. Đều là những món đơn giản nhưng nếu biết cách nấu, chúng sẽ ngon, hấp dẫn vô cùng.

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

06:29:37 27/09/2025

7 món gà dưới đây có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều phần hấp dẫn.

Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

06:28:45 27/09/2025

Ít ai ngờ nguyên liệu quen thuộc khi kết hợp với trứng lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đủ khiến bữa cơm thường ngày trở nên mới lạ.

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

06:27:54 27/09/2025

Không chỉ tốt cho sức khỏe, mướp còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, xào hay nấu cùng tôm, cua, vẫn giữ trọn hương vị thanh mát đặc trưng.

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

06:27:16 27/09/2025

Gan lợn chứa nhiều dưỡng chất, là một trong những thực phẩm bổ huyết lý tưởng nhất. Món ăn thơm mềm, bùi bùi thật hấp dẫn lại đưa cơm, tốt cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập món ngon, trôi cơm không ngờ

17:19:20 26/09/2025

Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị gần gũi và nét tinh tế. Các món ăn tuy không quá cầu kỳ nhưng lại vô cùng thơm ngon, đậm đà, đưa cơm, khiến ai thấy cũng thèm.

Ăn thân đừng bỏ lõi, loạt hạt này có chất hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả

13:22:51 26/09/2025

Ăn hạt sen thường xuyên giúp giảm mỡ máu và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Thành phần flavonoid trong hạt sen giúp tăng độ bền thành mạch, hạn chế chảy máu.

Top món ốc nóng ngon khó cưỡng cho ngày thu se lạnh, ăn một lần là mê tít

13:16:59 26/09/2025

Từ ốc luộc lá chanh gừng sả thơm lừng, ốc xào me chua ngọt, ốc xào bơ tỏi béo ngậy cho đến ốc hấp tiêu xanh cay nồng... tất cả đều khiến ai thưởng thức một lần là ghiền mãi không thôi.

Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

12:58:58 26/09/2025

Không chỉ là nguyên liệu cho các món nộm, gỏi, loại quả này còn được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

Món tiết canh của Việt Nam nằm trong Top 100 món ăn tệ nhất thế giới

11:47:02 26/09/2025

Trong bảng xếp hạng 100 món ăn tệ nhất thế giới năm nay, cẩm nang ẩm thực Taste Atlas bình chọn món tiết canh của Việt Nam nằm ở danh sách này.

Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon

09:57:01 26/09/2025

Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể giữ ốc tươi sống đến hôm sau, không gầy mà vẫn tươi ngon

Cá rô kho tộ ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

09:53:04 26/09/2025

Cá rô kho tộ - ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.