8 điều cần lưu ý để hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong ngày Tết
Rối loạn tiêu hóa hoặc các bệnh tiêu hóa khác như đầy hơi, chướng bụng, ợ nóng… là những triệu chứng mà rất nhiều người gặp phải trong dịp Tết.
Để tránh những khó chịu này, bạn hãy thực hiện các điều đơn giản sau đây.
1. Tiêu thụ thực phẩm nấu chín thay vì thức ăn lạnh hoặc sống
Theo Đông y, thức ăn được làm nóng trong quá trình tiêu hóa. Vì vậy, nếu ăn thức ăn lạnh, sống thì sẽ mất nhiều thời gian hơn thực phẩm đã nấu chín. Từ đó sẽ làm giảm và suy yếu hệ thống tiêu hóa. Những người có hệ tiêu hóa yêu càng cần tránh những đồ ăn lạnh, sống, nên ăn các món ấm, rau củ hoặc đồ ăn nhẹ…
2. Nhai kĩ thức ăn và ăn với một tốc độ vừa phải
Tốt nhất, bạn nên nhai mỗi miếng khoảng 30 lần để phá vỡ thức ăn thành các miếng nhỏ và cho phép các enzym nước bọt tiết ra để tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Bạn cũng nên ăn chậm để thức ăn được nghiền kĩ, giảm thiểu công việc cho các bộ phận tiếp theo trong hệ tiêu hóa, tránh nguy cơ đau dạ dày hoặc đầy bụng do thức ăn không được tiêu hóa hết.
Ảnh minh họa
3. Ăn trong một môi trường hòa bình và thư giãn
Nếu bạn làm một thử nghiệm so sánh, bạn sẽ thấy rằng ăn uống trong một không gian yên tĩnh, thư giãn sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn, việc tiêu hóa cũng nhẹ nhàng hơn. Vì vậy, khi ăn, bạn nên tránh xem tivi, đọc sách, làm việc hoặc tranh cãi với người khác…
Video đang HOT
4. Ăn từng món một
Pha trộn nhiều loại thức ăn khác nhau sẽ làm khó cho hệ tiêu hóa vì nó sẽ phải làm việc cùng lúc để phân loại, tiêu hóa các loại thức ăn vừa cứng vừa mềm, vừa to vừa nhỏ… Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến dạ dày và dễ dẫn đến nguy cơđau dạ dày.
5. Không ăn trái cây giữa các bữa ăn
Trái cây có thể làm suy giảm hiệu quả tiêu hóa, đặc biệt là trong mùa đông vì nó làm cho khả năng “làm nóng” thức ăn của hệ tiêu hóa bị suy giảm. Những người có hệ tiêu hóa yếu còn cảm thấy đầy hơi, chướng bụng nếu ăn trái cây cùng lúc với bữa ăn chính. Bạn chỉ nên ăn trái cây giữa các bữa ăn chính và coi nó như bữa ăn nhẹ hàng ngày.
Ảnh minh họa
6. Uống nước nóng và các loại trà thảo dược nóng để thúc đẩy tiêu hóa
Nước nóng là một cách tuyệt vời để giải độc cơ thể và tăng cường sức mạnh tiêu hóa vì nó giảm bớt “nhiệm vụ làm nóng” thức ăn cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể cho một vài lát gừng vào nước sôi làm trà gừng để kích thích tiêu hóa. Các loại thảo mộc khác giúp tiêu hóa tốtlà trà thảo dược tuyệt vời là hoa cúc, bạc hà và quế…
7. Ngồi yên và thư giãn một vài phút sau khi ăn
Tiêu hóa là một quá trình diễn ra từ từ, vì vậy, sau khi ăn bạn cần nghỉ ngơi một vài phút để các nguồn lực của cơ thể tập trung hoàn toàn vào việc tiêu hóa. Từ đó, bạn sẽ tránh được các bệnh ở đường tiêu hóa, đặc biệt là bệnh đau dạ dày.
8. Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu thường xuyên gặp vấn đề trong tiêu hóa
Nếu các bước đơn giản trên không giải quyết được vấn đề tiêu hóa của bạn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để có thể khắc phục những khó chịu một cách nhanh nhất.
Theo VNE
Bí quyết đảm bảo dinh dưỡng ngày Tết
"Nếu bạn ăn nhiều món ăn giàu đạm, nhiều chất béo vào dịp Tết sẽ dẫn đến thừa cân, béo phì". PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia cảnh báo.
Theo PGS Lâm, muốn cân đối các món ăn trong ngày Tết, phải ăn theo mức độ vừa phải nhưng lưu ý ăn thêm các món cá nấu, cá kho. Ngoài ra, nên ăn xen kẽ các bữa bằng rau. Như vậy sẽ đảm bảo cân đối hơn đỡ dư thừa năng lượng. Đối với người trưởng thành ăn 200 gam rau xanh 1 bữa. Đối với trẻ, bố mẹ nên duy trì 4 nhóm thực phẩm như: tinh bột, rau xanh, đạm, chất béo.
PGS Nguyễn Thị Lâm cũng lưu ý, những người mắc bệnh huyết áp cao, tiểu đường nên kiêng món ăn mặn như dưa cà, nước chấm và ăn nhiều rau xanh, quả chín để hạ huyết áp. Đối với tiểu đường cần chia nhỏ bữa ăn, ăn cân đối. Người bị bệnh tiểu đường, ngoài 3 bữa chính cần có 3 bữa phụ. Bữa phụ cần ăn táo, ngô hoặc các sản phẩm riêng biệt cho người tiểu đường.
Theo bà Lâm, trong những ngày Tết, dân có thói quen dự trữ thức ăn có thể gây ngộ độc. Thức ăn để lâu trong tủ lạnh lâu dễ gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, thức ăn để trong tủ lạnh khi đưa ra chế biến, phải nấu chín kỹ. "Thực phẩm thường được dự trữ, chế biến với số lượng lớn, sử dụng trong thời gian dài ngày, việc hâm đi hâm lại thức ăn cũ, thức ăn nhanh bị ôi thiu, chua, hỏng trong thời tiết nóng bức ngày tết, tiếc "ăn mót" trái cây chưng trên bàn thờ suốt những ngày tết... càng làm tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm tại các hộ gia đình", TS Lâm nói.
PGS Nguyễn Thị Lâm cũng lưu ý, những người mắc bệnh huyết áp cao, tiểu đường nên kiêng món ăn mặn như dưa cà. Ảnh: MH
Viện phó Viện Dinh dưỡng khuyên người dân ăn nên mua thực phẩm vừa phải. "Mua và chế biến nhiều thực phẩm vừa lãng phí lại vừa gây ngộ độc thực phẩm", bà Lâm khuyến cáo.
BS Lâm cũng cảnh báo, ngày Tết nghỉ dài, chúng ta thường ăn nhiều bữa lặt vặt trong ngày với giờ giấc không ổn định, ăn nhiều hơn và thường xuyên các món tiệc nhiều béo như bánh chưng thịt mỡ, thịt heo mỡ kho trứng, lạp xưởng, gà rô ti, thức ăn chiên xào... dễ dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa như không tiêu, chướng hơi, đầy bụng, buồn nôn, thậm chí có thể gây nôn ói và tiêu chảy do tình trạng kém tiêu hóa.
Ngoài ra, các loại bánh kẹo ngọt, mứt tết, bánh nếp... rất nhiều chất đường dễ dàng sinh ra mụn nhọt dù là trên cơ địa "mát mẻ". Tình trạng táo bón làm cho chất cặn bã, chất độc trong cơ thể không được thãi ra ngoài và thậm chí còn bị hấp thu trở lại càng làm tăng nguy cơ nổi mụn. Thiếu rau xanh và trái cây tươi còn làm ảnh hưởng lượng vitamin C cung cấp cho cơ thể và làm làn da kém tươi sáng mịn màng hơn.
Theo các chuyên gia, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong tết cần được quan tâm nhiều hơn để những ngày vui được trọn vẹn. Cần ngâm rửa sạch và bảo quản đúng thực phẩm, phân biệt thức ăn sống - chín trong tủ lạnh, hâm kỹ thức ăn cũ, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, trái cây hư chua. Bảo quản thức ăn công nghiệp, thực phẩm chế biến sẵn ... theo hướng dẫn của nhà sản xuất để giữ gìn chất lượng sản phẩm.
Cần bổ sung rau xanh và hoa quả trong ngày Tết
Chuẩn bị đủ khẩu phần rau trái cho mọi thành viên của gia đình trong những ngày vắng chợ. Một người trưởng thành cần ăn khoảng 300g rau và 200g trái cây một ngày để cung cấp đủ lượng chất xơ. Tr.ẻ e.m thì cần cắt nhỏ rau ăn luôn cả xác. Mua đủ rau lá cho ngày 30 và mùng 1, rau củ, bí bầu, bắp cải, dưa leo, cà chua... cho ngày mùng 2, mùng 3 và trái cây các loại (chọn loại tươi mới). Nhớ "tiếp tế" ngay cho cơ thể lượng rau xanh tươi tốt ngay khi có họp chợ.
Nếu có thể, nên lên thực đơn sẵn cho những ngày tết hoàn chỉnh để dự trù lượng thức ăn cần thiết, tránh mua quá nhiều thức ăn gây dư thừa, hư thối, rất lãng phí. Đôi khi vì thấy thức ăn nhiều quá, ăn không kịp, tiếc của phải ráng ăn nhiều, thậm chí hư mốc rồi vẫn ăn, không chỉ gây "ngộ độc" thức ăn cả về số lượng ăn cũng như vi trùng gây bệnh. Nhiều người lên cân chỉ vì ăn ráng cho hết lượng thức ăn sau khi cúng kiếng, đãi khách đón bạn.
Đặc biệt, trong những ngày Tết, cố gắng duy trì nhịp độ sinh hoạt và ăn uống không thay đổi nhiều so với ngày thường. Tránh ăn lặt vặt suốt ngày mà nên dồn thành bữa ăn chính hoặc phụ.
Theo 24h
Giải rượu, giải nóng ngày tết Những ngày vui xuân, tiệc tùng, chúc tụng nhiều, phần lớn ai cũng 'nạp' thức ăn và cả bia, rượu nhiều hơn thường ngày. Dưới đây là những cách giải rượu, giải độc, giải cái nóng của cơ thể trong theo cổ truyền và dân gian từ những cây trái có sẵn trong dịp tết. Giải rượu, giải độc Để giải rượu, theo...