7 món ngon không thể bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long

Hải Nhi17:29 29/05/2020

Phố cảng Hạ Long (Quảng Ninh) gây ấn tượng thực khách với nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo như chả mực, bánh mì phô mai bơ sữa, sữa chua trân châu…

Chả mực dai giòn, tươi ngọt, đậm đà vị biển là thức quà Hạ Long dân dã. Mực phải được giã thủ công bằng tay, vừa đủ lực và thời gian, để cho vị chả đúng điệu nhất. Miếng chả không quá mịn, khi ăn, bạn vẫn cảm nhận được độ giòn của miếng mực tươi xen lẫn, vị thơm đặc trưng của nước mắm, hạt tiêu. Chả mực ngon nhất khi được chiên vàng giòn, ăn kèm cùng bánh cuốn. Ảnh: Panrosy.

Bánh cuốn chả mực là món ngon không thể bỏ lỡ ở Hạ Long. Vỏ bánh cuốn mỏng thanh, ôm lấy phần nhân mộc nhĩ, thịt băm đầy đặn. Chấm ngập miếng bánh cuốn trong nước mắm chua ngọt, ăn thêm miếng chả mực và các loại rau thơm, bạn sẽ cảm nhận vị béo, đậm đà, thanh mát hòa quyện. Bánh cuốn Bà Ngân là gợi ý thưởng thức, món ngon có giá 35.000 đồng/đĩa. Ảnh: Vanvan_2210.

Bún bề bề là món ăn trưa và sáng phổ biến ở Hạ Long, được bán nhiều tại các chợ địa phương, hải sản ven biển và khu du lịch. Bề bề (tôm tít, tôm búa) có nhiều ở vùng biển Hạ Long, thịt chắc, thơm, ngọt và giàu dinh dưỡng. Một tô bún có 3 – 5 con bề bề, được chan ngập nước dùng dậy mùi hải sản như tôm, cua, ghẹ. Món bún thường có thêm nghêu, cá, đậu rán, ăn cùng các loại rau thơm. Ảnh: Fuongsfood.

Nem chua, nem chạo Quảng Yên là món ăn chơi được thực khách yêu thích ở Hạ Long. Nem được làm từ những nguyên liệu dân dã như bì lợn cắt nhỏ, thính gạo, lạc rang, gia vị, ăn kèm với các loại lá sung, mơ và đinh lăng. Cuốn bánh tráng với nem và các loại rau thơm, chấm cùng nước mắm, tất cả các hương vị chát, giòn, dai, cay, ngọt, mặn sẽ kích thích vị giác. Phượng Béo là địa chỉ thử món ăn độc đáo. Ảnh: _applebong_.

Video đang HOT

Khác với trai sống ở vùng nước ngọt, sông, trai biển tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món cháo Hạ Long. Cháo trai là cháo bột, thường ăn kèm hành hoa, mùi tàu, hành khô phi vàng ruộm cùng một vài chiếc quẩy giòn rụm. Giá mỗi bát đầy đủ khoảng 20.000 đồng. Hàng ăn bà Nga ở khu ẩm thực chợ Loong Toòng thường được nhiều tín đồ ẩm thực tìm đến. Ảnh: Maislovecorner.

Bánh mì bơ sữa phô mai là món ăn vặt dành cho những ai ưa hương vị béo ngậy, ngọt ngào. Bánh mì chuột được xẻ làm đôi, phết đầy sốt, nướng đến khi mặt bánh se lại, vàng óng, bên ngoài giòn nhưng bên trong vẫn ấm nóng, mềm mại. Bánh mới nướng thơm nức mũi, cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận vị giòn của phần vỏ kết hợp cùng nhân phô mai tan chảy, ngậy mùi sữa, ăn rất bắt vị. Một miếng bánh có giá 10.000 đồng, Hồng Hạnh là gợi ý thưởng thức. Ảnh: Linhchimm.

Sữa chua trân châu là món ăn phải thử khi ghé Hạ Long. Sữa chua dẻo mịn, có vị chua dịu nhẹ hấp dẫn, được ăn kèm với topping trân châu. Phần trân châu giòn dai, ngập cốt dừa béo ngậy, cùi dừa sần sật và hạt vừng thơm. Đây là món ăn giải nhiệt được giới trẻ yêu thích. Một cốc sữa chua có giá khoảng 10.000 đồng. Tuấn Liên, Bà Hà là những địa chỉ bạn có thể lưu lại. Ảnh: Trangruoc.

Món ngon ở Hạ Long

Mực hấp ổi, bánh cuốn chả mực hay bún xào ngán là những món ngon có tiếng đang chờ đón du khách tại Hạ Long trong kỳ nghỉ dịp 30/4 sắp tới.

Ngoài các loại hàu, ốc, sá sùng, Hạ Long còn rất nhiều món ngon mà du khách nên thử khi có dịp đến đây.

Mực hấp ổi

Mực hấp lá ổi có đặc điểm là không ra quá nhiều nước. Ảnh: bazan.

Thành phần món này gồm mực loại ngon, nước cốt me và lá ổi. Mực phải là con sáng, ánh xanh, da trơn nhẵn. Sau khi sơ chế sạch sẽ, đầu bếp lót lá ổi dưới đáy nồi, tiếp là mực, nước cốt me và thêm lớp lá ổi khác. Thời gian hấp chỉ khoảng 10 phút, đến khi những con mực chuyển sang tím thẫm và co lại.

Sử dụng lá ổi làm nguyên liệu khiến món này có vị chát đặc trưng, lại thêm chua nhẹ từ nước me, phù hợp ăn cùng cơm hoặc chấm mắm gừng ớt. Một số địa chỉ gợi ý gồm khu du lịch Bãi Cháy, Vườn Đào, chợ Cái Dăm, Bến Đoan...

Bánh cuốn chả mực

Các quán bà Ngân phố Cây Tháp, Hồng Gai hoặc quán khác gần rạp Bạch Đằng bán nhiều món này. Ảnh: Nguyên Chi.

Điều làm nên nét khác biệt cho món bánh cuốn với nhiều nơi là miếng chả mực chiên vàng. Để có miếng chả ngon, đầu bếp thường chọn loại mực mai còn tươi. Sau khi sơ chế, mực đem giã tay để có độ giòn cần thiết.

Một số nơi còn cho thêm mỡ phần, đá lạnh vào cùng để khi chiên, miếng chả sẽ nở phồng, giòn thơm và ngon hơn. Nước chấm ăn cùng là mắm cay thoảng vị chua ngọt. Ngoài ra, mỗi phần còn có chút rau sống chống ngấy.

Bún xào ngán

Hầu hết các nhà hàng trong thành phố đều phục vụ bún xào ngán. Ảnh: dulichhalong.

Con ngán thuộc họ sò hến, sống trong bùn đất ở biển. Khi mua về, người chế biến dùng dao tách vỏ, lấy thịt, rửa sạch đất cát rồi thái nhỏ. Bún cắt ngắn khoảng sau đó để tơi. Các thành phần khác gồm mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa được sơ chế cẩn thận.

Khi có khách, chủ quán bắt đầu phi thơm hành hoa, đổ đĩa bún trộn ngán vào xào, lúc gần chín mới cho các nguyên liệu còn lại. Món này thường ăn nóng cùng hạt tiêu thơm nồng.

Bánh tài lồng ệp

Ngoài ăn ngay, bánh tài lồng ệp có thể rán giòn. Ảnh: Hương Chi.

Bánh tài lồng ệp hình tròn, mềm dẻo, màu nâu, vị ngọt, có vừng trên bề mặt. Thành phần gồm bột nếp, đường phèn hoặc mật mía.

Đầu tiên, bột nếp xay nhuyễn rồi trộn với đường phèn và nhào tới khi dẻo quánh, không dính tay. Lúc này, người chế biến mới đổ bột vào khuôn, hấp khoảng 8 tiếng để bánh chín mềm và thơm. Món này bán gần các đền, chùa như Long Tiên, Trần Quốc Nghiễn....

Diệu Huyền

Những đặc sản mê hoặc lòng người của đất than Quảng Ninh Đến Quảng Ninh, đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên của kì quan Hạ Long, đất thiêng Yên Tử, bạn còn có thể thưởng thức vô số đặc sản lừng danh. Theo VietQ