7 món chè lâu đời giải khát ngày hè ở TP.HCM

Trong vô vàn thức uống giải khát mùa hè ở TP.HCM, những cốc chè truyền thống như chè nhãn nhục, bạch quả… vẫn thu hút nhiều thực khách thưởng thức.

Tuyết nhĩ đu đủ tiềm táo đỏ là món chè gốc Hoa quen thuộc với người TP.HCM. Đây là món ăn thanh mát cơ thể trong những ngày hè đổ lửa. Nguyên liệu chính của món chè bổ dưỡng này gồm nấm tuyết, táo đỏ, đu đủ chín, đường phèn. Đến TP.HCM, bạn có thể thưởng thức món chè lâu đời này tại quán chè Hà Ký, Hiển Khánh… Ảnh: nhuynh92_.

Một món chè lâu đời bổ dưỡng khác được nhiều thực khách yêu thích là sâm bổ lượng. Thức uống này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như củ năng, phổ tai, nhãn nhục, bo bo, củ sen, hạt sen, táo đỏ, hạt é… Thực khách có thể tìm đến quán chè Tường Phong, quán Nhà Đèn để thưởng thức loại chè thanh mát này. Ảnh: eatwpeach_, eatenbylong.

Quy linh cao cũng là lựa chọn hợp lý cho những ngày oi bức ở TP.HCM. Món ăn là sự kết hợp của thạch quy linh đắng nhẹ, đậm vị, quyện cùng nước cốt dừa thơm ngậy, ngọt thanh, tạo nên món ăn giải khát cực đã khi trời nóng. Bạn có thể tìm thấy món ăn truyền thống của người Hoa này ở quán chè tàu cột điện, quán Hà Ký, Thanh Tâm… Ảnh: kitsunelen.

Hột gà trà, món chè lâu đời chuẩn vị người Hoa cũng được nhiều thực khách yêu thích khi ghé TP.HCM. Chè hột gà gồm trà lài kết hợp cùng trứng gà, tạo hương vị đặc trưng độc đáo. Trứng gà phải chọn loại tươi mới, luộc chín, lột vỏ. Trà phải được sơ chế sao cho nước trà thành phẩm có vị thơm, thanh, mát nhưng không đắng. Trứng cũng được hầm đến khi thấm đều trà, lòng trắng trứng chuyển sang màu đen thì mới chuẩn vị. Ảnh: _yuht.nguyen, simontran279.

Nếu đang tìm đồ uống có vị ngọt thanh mát, bạn có thể thử chè nhãn nhục. Món chè có nhiều biến tấu như nhãn nhục hạt sen, nhãn nhục hạnh nhân hay nhãn nhục táo đỏ. Bạn có thể ghé những tiệm chè người Hoa tại TP.HCM để thưởng thức đồ uống ngon miệng này. Ảnh: ansapsaigon.

Chè mè đen hay chí mà phù cũng là loại chè lâu đời ở TP.HCM. Món ăn không cầu kỳ và nhiều màu như nhiều kiểu chè khách. Chí mà phù gây ấn tượng bởi màu đen đơn giản, kết cấu đặc sánh, hương thơm bùi. Hầu hết hàng chè ở TP.HCM đều có bán chè mè đen. Ảnh: Hetagram, pebap_lovely.

Một món có hình thức đơn giản khác phải kể đến chè nếp than. Món chè này có 2 cách ăn nóng và lạnh. Nếu bạn đi ăn ngày nóng, nên chọn chè lạnh để giảm bớt độ ngọt và ngấy, dễ dùng hơn. Mỗi phần chè dẻo thơm có giá khoảng 25.000 đồng. Ảnh: Pha.foodie.