7 món ăn từ thịt lợn dễ làm, cả tuần không phải lo nghĩ hôm nay ăn gì

P.V16:13 05/08/2021

Trong những ngày giãn cách muốn đổi khẩu vị, bạn hãy thử tham khảo cách chế biến thịt này nhé!

Thịt quay ngon, giòn bì, không cần lò nướng

Nguyên liệu: 500gthịt ba chỉ, 2 củ hành khô, 2 củ tỏi. Gia vị gồm: rượu trắng, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, giấm, đường, chanh
Cách làm: Dùng muối hạt bóp qua thịt heo để rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi để làm chín phần bì. Tiếp đó bạn hãy vớt thịt ra rổ, để thịt nguội và ráo nước. Sau đó bạn lấy tỏi, hành khô đập dập, thái to để thuận tiện vớt ra khi rán cho khỏi cháy.

Rồi bạn hãy trộn 1 thìa rượu trắng, gia vị, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu, cho vào khuấy tan. Tiếp đó, bạn hãy thả thịt vào ướp thịt vào hỗn hợp trên. Chú ý chỉ ướp phần thịt, phần bì quay lên trên để giữ khô nhé.

Dùng tăm nhọn hoặc dĩa đâm đều lên phần bì. Xâm càng nhiều và đều thì bì sẽ càng giòn. Để bì lợ được giòn tan bạn hãy xát đều vài hạt muối lên phần bì rồi dùng giấy ăn thấm qua cho khô. Cho thịt vào tủ lạnh để khoảng 4 -8 tiếng. Rồi sau đó, bạn hãy cho dầu vào chảo, cho thịt vào chiên, úp phần bì xuống trước nhé. Sau Khi thấy bì nổ vàng giòn thì lật mặt chiên tiếp phần dưới tới khi chín là được. Thái thịt và bày ra đĩa!

Thịt quay giòn bì

Thịt lợn kho nước dừa

Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ,1 quả dừa xiêm, 2 chén dấm trắng. Gia vị gồm: Tỏi, ớt, đường cát, nước mắm, muối, bột ngọt

Cách làm: Thịt rửa sạch. Sau đó xắt miếng vuông to khoảng 2 cm. Dùng dây chỉ cột lại cho nạc với mỡ dính chắc là được

Chuẩn bị nồi vừa, cho dấm vào nấu sôi rồi cho thịt vào nấu qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo. Đổ dấm bỏ đi, rửa lại nồi chút nữa kho thịt.

Ướp thịt: Bạn hãy cho khoảng 4 muỗng canh đường cát, muối, 1 thìa cafe tỏi băm, bột ngọt, để ít nhất 1 giờ cho ngấm.

Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa vào nấu sôi rồi nêm chút bột ngọt, nước mắm vào, nếm lại thử vị ngọt mặn dịu là vừa.

Tiếp theo, cho thịt vào nấu. Nếu nước dừa chưa ngập thịt thì cho thêm nước sôi vào cho ngập. Vặn lửa vừa nấu sôi lại, để ý hớt bọt. Khi nước cạn còn phân nửa thì vặn lửa nhỏ riu riu, cho trứng và vài trái ớt đỏ vào kho cùng. Kho tới khi nào trứng thấm, thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

Trước khi ăn rắc chút tiêu, vài cọng hành ngò. Ăn nóng với cơm hoặc bánh chưng. Với dưa giá nữa thì càng đúng điệu.

Thịt kho nước dừa

Thịt lợn kho tiêu ngon đậm vị

Nguyên liệu: 300g thịt ba rọi, 4 củ hành tím, tỏi, ớt, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, muối, đườngHành lá và rau ngòNồi đất hoặc nồi sứ loại chuyên dùng để kho thịt

Cách sơ chế nguyên liệu: Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa rạch và xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.

Ướp thịt: Bạn ướp tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, nước màu, tiêu xay và thêm vài lát ớt nhỏ. Tất cả trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ đồng hồ là được.

Video đang HOT

Cách làm: Trước tiên, sau khi thịt đã thấm gia vị, cho tất cả vào nồi. Rồi bạn hãy cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào rồi bắc nồi lên bếp để kho. Khi kho thịt, bạn để lửa vừa thôi nhé. Khi thấy thấy nồi kho sôi lên thì đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu, mở nắp, tiếp tục kho cho đến khi nào nước thịt sánh lại và thịt săn lại thì tắt bếp.

Thịt kho tiêu

Ba chỉ lắc sả tắc

Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ, 3 củ sả, 5 lá chanh, 2 quả ớt, 3-4 quả quất, nước mắm, bột canh, đường, ớt bột.

Thực hiện: Trước tiên, bạn hãy lấy phần thịt ba chỉ sát muối rửa sạch để ráo nước.

Sả bào mỏng, quất thái lát, lá chanh thái sợi, ớt cắt lát mỏng. Rồi bạn hãy bắc chảo lên bếp rán vàng thịt ba chỉ đều 2 mặt, khi thịt chín thì thái miếng vừa ăn rồi cho vào một hộp nhựa có nắp.

Tiếp đó, bạn hãy cho mắm, 1 chút đường, 1 chút ớt bột, 1 chút nước cốt quất vào hộp thịt đã thái.

Tiếp đến cho lần lượt sả, quất, lá chanh, ớt đã thái vào. Sau cùng, bạn hã đậy nắm hộp lại và lắc đều hỗn hợp thịt lên, để tầm 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt là ăn được. Khi ăn thịt có vị chua cay ngọt và hương thơm nồng của lá chanh và sả quất.

Thịt lắc sả tắc

Thịt lợn chiên xù

Nguyên liệu: Chuẩn bị khoảng 500g Thịt thăn heo, gừng xay nhuyễn, thìa nhỏ bột canh , thìa cà phê tiêu, bột mì, bột chiên xù, trứng gà, Nước sốt mayonnaise.

Cách làm: Bạn hãy tìm cách lọc bỏ phần mỡ xung quanh viền miếng thịt, cắt thành từng lát dày chừng 2cm. Tiếp đó, sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để dần lên bề mặt miếng thịt giúp thịt mềm hơn.

Thịt lợn chiên xù

Rồi bạn hãy lăn thịt qua bột mỳ, lòng đỏ trứng gà, rồi tới phần bột chiên xù. Chiên lửa vừa đến khi thịt chín vàng giòn là được.

Thịt lợn xào dứa và list món ngon dễ làm từ thịt lợn

Thịt lợn xào dứa là 1 món cực dễ làm. Hãy tham khảo cách làm ngay phía dưới. Ngoài ra, bạn sẽ được "bonus" thêm 2 món ngon chẳng kém làm từ thịt lợn nữa đó!

Thịt lợn xào dứa đơn giản mà hấp dẫn

Thịt lợn xào dứa là một món ngon đầy hương vị mà không quá dầu mỡ, rất thích hợp cho những bữa cơm vào ngày hè nóng nực. Hương dứa thơm, vị ngọt chen lẫn chút chua hòa quyện với sự mặn mà của thịt lợn sẽ khiến mâm cơm nhà bạn "ngon mắt, tròn vị".

Dứa và thịt heo là 'cặp đôi hoàn hảo' tạo nên 1 món ăn ngon.

Nguyên liệu

Thịt nạc thăn hoặc nạc mông

1 nửa quả dứa chín

Hành tây, tỏi, hành lá

Dầu ăn, bột canh, tiêu xay, dầu hào

Cách làm

- Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp với một chút bột canh, dầu hào, tiêu trong khoảng 10 phút

- Dứa thái miếng vừa ăn, hành tây bổ múi cau, tỏi lột vỏ, băm nhỏ, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài

- Đun nóng một chút dầu trong chảo sâu lòng, cho tỏi băm và hành tây vào đảo đến khi thơm, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại

- Cho dứa vào chảo đảo cùng thịt, đậy nắp vung trong khoảng 5 phút

- Nêm nếm với bột canh và dầu hào, tắt bếp, cho hành lá đã cắt khúc vào đảo nhanh tay, bày lên đĩa và rắc thêm tiêu xay

Yêu cầu : Thịt mềm, dứa không bị nhũn, nước sốt sánh.

Thịt heo xào cà chua

Thịt lợn xào cà chua là một món ăn rất đơn giản nhưng mang đầy hương vị với vị chua nhẹ của cà chua, thịt lợn mềm ngọt ngấm gia vị và nước sốt cà chua chan cơm sẽ không bao giờ làm bạn bị ngán.

Heo xào cà chua là món cực 'bắt cơm'.

Nguyên liệu

Thịt lợn nạc mông hoặc ba chỉ

Cà chua chín, hành lá, hành khô, tỏi

Rau mùi

Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm

Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp với nước mắm và tiêu trong khoảng 10 phút

Cà chua chín bổ múi cau, hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, rau mùi bỏ rễ và cuộng cứng, rửa sạchLàm nóng dầu trong chảo, cho một nửa phần hành tỏi băm vào phi cho thơm, trút thịt vào chảo xào đến khi thịt chín nhưng chưa ra nước. Trút thịt ra đĩa

Cho thêm chút dầu vào chảo, phi nốt phần hành tỏi băm còn lại, cho cà chua vào xào và lấy thìa dầm nhẹ một vài miếng cà chua cho ra nước thành sốt. Cũng có thể thêm một chút tương cà để tăng hương vị cà chuaCho thịt vào đảo cùng cà chua và đậy nắp vung, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.Nêm nếm thịt cho vừa miệng, tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào đảo rồi bày ra đĩa. Rắc tiêu xay và trang trí bằng rau mùi.

Yêu cầu : thịt mềm, ngấm gia vị. Sốt có độ sánh, không quá mặn.

Súp lơ xào thịt heo

Một trong những món xào rất được nhiều bà mẹ ưa chuộng chế biến trong gia đình. Súp lơ xào thịt lợn kết hợp sự thanh mát của súp lơ với hương thơm của mộc nhĩ, nấm hương và vị đậm đà của thịt lợn để tạo nên một món ăn đầy hương vị và chất dinh dưỡng.

Súp lơ là nét chấm phá tuyệt vời cho nguyên liệu đã quá quen thuộc là thịt heo.

Nguyên liệu

Thịt nạc thăn

Súp lơ xanh và súp lơ trắng

Mộc nhĩ, nấm hương khô

Hành khô, tỏi

Nước mắm, bột canh, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm

Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp với nước mắm, tiêu xay, dầu hào trong khoảng 10 phútSúp lơ xanh và trắng cắt thành từng nhánh, rửa sạch. Các nhánh to có thể cắt đôi cho vừa ănChần súp lơ trong nước sôi khoảng 1-2 phút, vớt ra xả bằng nước lạnh để giữ được màu xanhMộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho nở, rửa sạch. Mộc nhĩ thái sợi, nấm hương cắt bỏ chân, với nấm to cắt đôiHành khô và tỏi băm nhỏLáng lòng chảo bằng một ít dầu, phi một nửa phần hành và tỏi băm cho thơm. Cho thịt vào chảo xào đến khi thịt chín. Xúc thịt ra đĩaCho thêm chút dầu vào chảo, phi phần hành tỏi băm còn lại, cho súp lơ và mộc nhĩ, nấm hương vào đảo. Thêm một chút nướcTrút thịt vào chảo đảo cùng súp lơ. Nêm nếm với bột canh và dầu hào. Đảo thêm khoảng 1 phút thì tắt bếpBày vào đĩa sâu lòng, rắc thêm chút tiêu xay

Yêu cầu : Thịt mềm, không khô xác. Súp lơ giòn, còn giữ được màu sắc tươi.

5 món ngon từ thịt heo có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng mà 'ngon bá cháy' Dưới đây là 5 món ngon từ thịt heo mà bạn có thể nấu chỉ với nồi chiên không dầu. Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu Thịt xiên nướng. - Chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch thái miếng vừa phải. - Cho tất cả hỗn hợp gồm: hành- tỏi- sả, dầu hào, mật ong, nước đường...