7 món ăn sáng hoàn hảo cho những ngày hè chỉ ngồi không đã mồ hôi ướt áo
Những ngày hè nắng nóng thế này, dù có yêu bún phở đến mấy, nhiều người vẫn phải chùn bước. Thay vào đó là những món ăn mát mẻ mà không kém phần hấp dẫn dưới đây.
Trong danh sách này không thể không nhắc đến bánh cuốn, mà phải là thứ bánh cuốn Thanh Trì truyền thống mỏng và mát chứ bánh cuốn nóng cũng kém được ưa chuộng. Những lát bánh mỏng tang, ăn thơm mùi gạo, thoảng chút bùi béo của mỡ hành thoa trên mặt bề mặt chấm với nước mắm pha khéo quả là “cứu cánh” cho ngày nắng đỉnh điểm.
gavli777
quynhtrang_vpsc
Cháo đậu cà
Lưng tô cháo đậu chỉ còn âm ấm, thêm bìa đậu rán vàng ươm thấp thoáng màu xanh của hành cắt nhỏ, dăm quả cà muối mặn giòn tan, cái lòng đỏ trứng muối, đó chính là bữa sáng hoàn hảo bậc nhất của mùa hè.
m.y.n.n
Video đang HOT
Tô cháo đậu nhạt kết hợp với đậu bùi, cà giòn tan, mặn mà tự nhiên vấn vít, nâng nhau lên, khiến người ăn không chỉ cảm nhận được cái ngon mà mọi nóng bức, ngán ngấy đều bỗng dưng chạy đi đâu hết.
tongdilinh
Là cặp đôi hoàn hảo mang tính biểu tượng của ngày Tết Hàn thực, nhưng từ lâu, bánh trôi, bánh chay đã trở thành món ăn hằng ngày. Vì dễ làm, dễ ăn lại gọn nhẹ nên Hà Nội nhiều gánh bánh trôi chay lắm. Sáng đi làm dừng xe mua một khay bánh trôi, một bát bánh chay hay cốc xôi chè thế là xong bữa sáng rồi. Lại mát mẻ, dễ ăn nữa chứ!
Ảnh: anhngfood
Bánh mì
Thực ra bánh mì bị tiếng khô khan nên khó thể gọi là sự lựa chọn hoàn hảo. Nhưng từ xưa đến nay, bánh mì vốn được tiếng là tiện, lại có nhiều loại nhân như pate, giò, chả, trứng, thịt nướng… Nên sáng nóng bức, không đủ can đảm ngồi xuống quán ăn với các món nóng hổi, thì hãy tạt vào một quán ven đường nào đó mua chiếc bánh mì nhân đơn giản, nhiều rau. Vậy là bữa sáng có chất mà cơ động, dễ ăn hơn nhiều.
merylligunas; ronnycakes
Không phủ nhận bánh bao là loại bánh lúc nào cũng phải được giữa nóng hổi trong xửng hấp. Nhưng loại bánh này lại có một đặc trưng là nguội rất nhanh, nên trừ khi ăn uống quá vội vàng còn không đây hoàn toàn có thể là bữa sáng ngày hè hoàn hảo. Lớp vỏ thơm mềm xốp, bên trong có trứng thịt, vừa dễ ăn vừa đủ chất. Đặc biệt là khi đi với một ly sữa đậu nành, bánh bao sẽ đỡ khô khan hơn rất nhiều.
hoangtiendinh
Bánh dày giò
Bánh dày giò vừa có thể làm bữa sáng, vừa có thể là bữa phụ lý tưởng, cơ động. Đặc biệt vào mùa hè, món ăn này lại càng phù hợp. Cặp bánh nếp dẻo, mềm, trắng muốt kẹp lấy miếng dẻo hồng nhẹ, thơm mùi mắm tiêu… Còn bữa sáng nào mát mẻ, đủ chất lại thi vị hơn như thế chứ. Chưa kể bánh dày giò dễ mua, giá lại rẻ, khi chỉ từ 10 đến 20 ngàn/cặp.
cuamap; jinnyngo1
Ngô, khoai luộc
Có một sự thật rằng team ngô, khoai, sắn luôn có khá đông thành viên. Nếu bạn vẫn đang loay hoay không biết sáng ăn gì cho no mà đỡ nóng thì đây thực sự là gợi ý đáng tham khảo. Một củ khoai, một hai bắp ngô, một miếng sắn vừa dễ ăn, không dầu mỡ chắc chắn sẽ giải quyết được vấn đề này. Nhưng nếu mua mang đến công ty thì mua nhiều một chút nhé, không kiểu gì cũng bị xin đấy.
Nhớ Tết Hàn thực xưa
Khi rét nàng Bân - đợt rét cuối mùa tràn về, nghe loáng thoáng đâu đó trên phố tiếng thì thầm nhỏ to nhắc tới bánh trôi, bánh chay mới nhận ra hôm nay là tết Hàn thực.
Mâm cỗ cơ bản thường bao gồm: bánh trôi, bánh chay, hương, hoa, trầu cau
Dẫu không còn những háo hức, dẫu những ngày bình thường, khi rảnh mẹ vẫn làm bánh trôi cho hai anh em ăn (vì bột làm bánh bây giờ ngày nào người ta cũng bán sẵn ở chợ) nhưng tôi vẫn thấy thèm một sự bình yên của sum vầy, bỏ lại những ồn ào, bụi bặm thị thành mà ở bên gia đình, cùng mẹ ngồi bên bếp lửa hồng, vê tròn những viên bánh nhỏ xinh như ngày thơ bé.
Nhớ tiếng í ới của mẹ gọi tên một bác hàng xóm đi ngang nhà: "Chị ơi, để dành cho em mấy cân gạo nếp ngon hôm này làm bánh nhé!", nhớ bàn tay run run trong vườn của nội vừa hái từng chùm hoa bưởi bỏ vào trong chiếc nón cho thằng nhỏ em tôi bê phía sau, vừa thủ thỉ kể về nguồn gốc tết bánh trôi bánh chay.
Nhớ dáng cha gầy ngồi xắt những thanh đường phên nhỏ như hạt lựu để làm nhân bánh. Và bàn tay mẹ thoăn thoắt vừa vê tròn lại như những viên bi trắng, khi nào kín hết cả mặt mâm thì ngừng tay thả vào nồi nước sôi, rồi dặn tôi viên bánh nào nổi thì vớt thả vào nước sôi để nguội cho khỏi dính rồi mới được vớt ra đĩa. Nhóc em tôi chỉ chăm chăm đợi có thế, lấy thìa xúc vừng rang rắc đều lên mặt bánh rồi hít hà thích thú. Nội tôi thì ngồi làm nước hoa bưởi để lát cho vào bát bánh chay.
Cứ như thế, cả nhà cùng quây quần bên nhau trong hơi ấm bếp lửa, hơi ấm của tình yêu thương, sự bình yên mà bỏ bên ngoài những giọt nước mắt nàng Bân nhớ thương chồng rớt rơi lãng đãng lạnh se...Cảm giác đầm ấm bên những người thân trong gia đình giữa những ngày tết Hàn thực, để nhận ra rằng chiếc bánh trôi chỉ là một chiếc gạch nối yêu thương...
Khi mâm bánh trắng thơm được đặt lên bàn thờ để mẹ mời ông bà tổ tiên về thưởng thức, trong mùi hương trầm thơm ngát, tôi cảm nhận được rõ hơn về ý thức dòng họ và sự kết gắn giữa các thành viên trong gia đình, giữa người còn sống và người đã khuất - để rồi giờ đây, có những lúc ngỡ mình như một cánh chim mỏi bay lạc dưới ánh mặt trời, giữa nhịp ngày ồn ã đua chen thị thành - tôi lại thèm một không gian ấm cúng và thiêng liêng như thế, để những viên bánh tròn dẻo và ngọt thơm gọi bình yên về như những ngày xưa thơ bé...
Bây giờ, tôi không còn cái cảm giác háo hức với những không khí Tết - từ Tết cổ truyền cho đến những Tết nho nhỏ khác trong năm như tết Hàn thực, tết Trung thu. Cũng phải thôi, mỗi thời mỗi khác. Cuộc sống đầy đủ hơn so với những ngày xưa khiến những cái Tết cũng bị "bình thường hóa" đi, không còn là niềm mong ngóng trong lòng mỗi người nữa.
Nhưng trong sự mất đi của niềm háo hức ấy, tôi không biết liệu những điều giản dị mà ý nghĩa - như sự bình yên, sự sum vầy, gắn kết giữa các thành viên trong gia đình cùng cảm xúc thiêng liêng như tết Hàn thực xưa liệu có mất đi không - khi mà trong nhịp sống gấp gáp và bận rộn này đối với nhiều người chỉ giản đơn là ăn một bữa cơm bình yên, thoải mái và vui vẻ với đầy đủ tất cả những người thân trong gia đình cũng là một điều phải "cố gắng" lắm mới thu xếp được?
Lương Bảo Anh
Dân mạng khoe ảnh bánh trôi tự làm tại nhà dịp Tết Hàn thực Gần đến Tết Hàn thực, nhiều gia đình rục rịch chuẩn bị bánh trôi bánh, bánh chay và khoe thành quả sáng tạo trên các diễn đàn ẩm thực. Trên mạng xã hội những ngày gần đây nhộn nhịp hình ảnh bánh trôi bánh chay của các gia đình chuẩn bị cho Tết Hàn thực. Vì dịch Covid-19, con trẻ được nghỉ học,...