7 lỗi cần tránh khi sử dụng men vi sinh
Men vi sinh là thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên không phải ai cũng biết sử dụng men vi sinh đúng cách, dưới đây là những lỗi thường gặp…
1. Khi nào cần dùng men vi sinh
Men vi sinh (probiotics) là các vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Men vi sinh giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột.
Men vi sinh được sử dụng khi sự cân bằng vi sinh đường ruột bị xáo trộn, thường gặp ở bệnh nhân điều trị kháng sinh kéo dài với biểu hiện loạn khuẩn ruột là đi ngoài phân sống, tiêu chảy, khó tiêu, trướng bụng…
Lưu ý, không nên sử dụng men vi sinh để thay thế cho phương pháp điều trị y tế cơ bản, tốt nhất, trước khi sử dụng cần trao đổi với bác sĩ để xác định liệu trình điều trị phù hợp.
Men vi sinh là thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe đường ruột.
2. Một số lưu ý cần tránh khi sử dụng men vi sinh
Trong quá trình sử dụng, để men vi sinh phát huy hiệu quả, cần tránh các lỗi sau:
- Sử dụng men vi sinh mà không đán.h giá tình trạng của bản thân: Mặc dù men vi sinh tương đối an toàn nhưng không phù hợp với tất cả mọi người.Đối với người đang mắc bệnh nặng, đang hóa trị, rối loạn miễn dịch hoặc mắc các bệnh khác, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng để không ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.
- Sử dụng chủng men vi sinh không phù hợp: Các loài probiotic phổ biến bao gồm Lactobacillus lactis, Bifidobacteria, Bacillus và Streptococcus. Tùy theo từng chủng khác nhau mà chúng có tác dụng khác nhau, nên cần lựa chọn chủng phù hợp theo nhu cầu cá nhân của mỗi người.
Khi lựa chọn men vi sinh, ngoài việc chú ý đến chủng vi khuẩn, số lượng vi khuẩn và tốc độ hấp thụ, bạn cũng nên tránh chỉ sử dụng một loại men vi sinh trong thời gian dài. Tốt nhất nên điều chỉnh linh hoạt các loại men vi sinh.
Video đang HOT
- Sử dụng men vi sinh với cà phê, trà, đồ uống nóng: Cũng giống như thuố.c, nên uống men vi sinh với nước lọc. Không nên dùng chung với cà phê, trà hoặc đồ uống có chứa caffeine. Nếu phải uống, bạn nên uống cách nhau khoảng 1-2 giờ.
Nước nóng có thể dễ dàng tiê.u diệ.t vi khuẩn sống và phá hủy tác dụng ban đầu của men vi sinh, nên dùng men vi sinh với nước đun sôi để nguội không quá 35C.
Men vi sinh có nhiều trong một số loại thực phẩm như sữa chua, kim chi…
- Bảo quản không phù hợp: Một số loại men vi sinh cần được bảo quản lạnh để đảm bảo khả năng sống của vi khuẩn có lợi và tối đa hóa hiệu quả của sản phẩm. Việc tiếp xúc với nhiệt độ cao, độ ẩm hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm suy yếu các vi khuẩn có lợi, làm giảm đáng kể lợi ích của lợi khuẩn đối với sức khỏe.
- Các yếu tố lối sống: Các yếu tố như căng thẳng, thiếu ngủ, uống rượu và chế độ ăn nhiều đường, đồ cay, chiên rán hoặc thực phẩm chế biến sẵn, có chứa phụ gia thực phẩm như bánh kẹo, đồ ăn nhanh, chế biến sẵn… có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột, khiến các vi khuẩn có lợi khó phát triển và sinh sôi.
- Lạm dụng men vi sinh: Uống quá nhiều men vi sinh có thể phá vỡ sự cân bằng tự nhiên của hệ vi khuẩn đường ruột, dẫn đến sự phát triển quá mức của một số chủng vi khuẩn nhất định, làm giảm sự đa dạng tổng thể của hệ vi sinh đường ruột. Sự đa dạng này là chìa khóa cho một đường ruột khỏe mạnh.
- Coi men vi sinh là thuố.c chữa bách bệnh: Mặc dù men vi sinh có thể có lợi cho một số tình trạng sức khỏe nhất định, nhưng chúng không phải là thuố.c chữa bách bệnh cho tất cả các vấn đề sức khỏe. Điều quan trọng là sử dụng men vi sinh như một phần của phương pháp tiếp cận toàn diện đối với sức khỏe bao gồm chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và các yếu tố lối sống khác.
Thêm mật ong vào sữa chua mang có tác dụng gì không?
Nhiều người có thói quen cho một chút mật ong vào sữa chua vì sở thích và tạo độ hấp dẫn hơn nhưng theo một nghiên cứu, thêm mật ong cùng sữa chua có thể giúp men vi sinh tồn tại lâu hơn trong ruột.
1. Tác dụng men vi sinh trong sữa chua
Dinh dưỡng trên 100 g sữa chua nguyên chất:
Lượng calo: 61
Chất béo: 3,3 g
Carbohydrate: 4,7 g
Chất xơ: 0 g
Chất đạm: 3,5 g
Các vitamin và khoáng chất của sữa chua: Vitamin A, vitamin C, đặc biệt, sữa chua cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein và canxi. Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của sữa chua tập trung vào hàm lượng vi khuẩn sống (probiotic) của nó, vi khuẩn này cũng có trong các thực phẩm lên men khác như kefir, kim chi và dưa cải bắp.
Cải thiện sự cân bằng vi khuẩn đường ruột : Sự cân bằng vi khuẩn đường ruột hiện được cho là một yếu tố quan trọng trong ngăn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp, ung thư, bệnh tim cũng như duy trì cân nặng khỏe mạnh, tâm trạng tích cực và làn da khỏe mạnh. Tiêu thụ sữa chua cũng có thể giúp tăng sự đa dạng của hệ vi sinh vật trong đường ruột. Probiotic được công nhận rộng rãi là có lợi cho tiêu hóa.
Sữa chua chứa hàm lượng vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa.
2. Mật ong cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột
Theo bài báo khoa học đăng tải trên Oxford Academic (nền tảng nghiên cứu học thuật của Nhà xuất bản Đại học Oxford), mật ong có tác dụng trong việc cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột.
Trong nhiều nghiên cứu được báo cáo, mật ong đã cho thấy hỗ trợ sự phát triển của men vi sinh khi được ủ trong điều kiện tối ưu với sữa (kể cả sữa hoàn nguyên hoặc lên men) hoặc môi trường tăng trưởng chọn lọc.
Hơn nữa, tác dụng ức chế đã được chứng minh đối với mầm bệnh và các vi khuẩn đường ruột khác (Shin và Ustunol, 2005; Lucan và cộng sự, 2009; Saran và cộng sự, 2011). Điều này cung cấp một số bằng chứng về tính chọn lọc của mật ong như một chất nền prebiotic cho vi khuẩn acid lactic thuộc chi Lactobacillus và Bifidobacteria so với các vi sinh vật không mong muốn khác.
Mật ong có tác dụng trong việc cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột.
3. Kết hợp mật ong với sữa chua có tác dụng gì?
Sữa chua chứa men vi sinh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và chức năng miễn dịch và một số nghiên cứu mới cho thấy rằng việc thêm mật ong có thể giúp những vi khuẩn sống này tồn tại lâu hơn trong ruột.
Nghiên cứu đầu tiên được công bố vào tháng 3 vừa qua cho thấy mật ong cỏ ba lá trong sữa chua bảo quản tốt nhất khả năng sống sót của probiotic trong quá trình tiêu hóa mô phỏng so với mật ong cỏ linh lăng, kiều mạch và hoa cam.
"Đây không phải là một sự kết hợp đồ ăn mới lạ, nó khá phổ biến nhưng điều thú vị là có thể có một số lợi ích chức năng khi kết hợp những thực phẩm này lại với nhau", Hannah Holscher, Tiến sĩ, phó giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Illinois Urbana-Champaign và là tác giả cấp cao của nghiên cứu cho biết.
Sữa chua kết hợp với mật ong tạo hương vị hấp dẫn.
Tuy nhiên, trong nghiên cứu thứ hai tiếp theo, nhóm tác giả đã tiến hành một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng với những người trưởng thành khỏe mạnh để xem liệu tiêu thụ mật ong và sữa chua cỏ ba lá có mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định hay không. Kết quả, họ không tìm thấy bằng chứng cho thấy sự kết hợp này hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa, nhận thức hoặc tâm trạng.
"Bằng cách thêm mật ong vào sữa chua, số lượng vi khuẩn sinh học sẽ lớn hơn một chút so với khi tiêu thụ sữa chua không có mật ong.
Tuy nhiên, việc tăng cường khả năng sống sót của probiotic không mang lại lợi ích nổi trội gì cho sức khỏe tiêu hóa," TS. Holscher nói.
Uống nước gạo có thể giảm cân? Uống nước gạo để giảm cân là một ý tưởng hay vì thức uống này ít calo và giúp tăng cường tiêu hóa. Nếu bạn đang thực hiện hành trình giảm cân, bổ sung nước gạo vào chế độ ăn uống có thể hữu ích. (Ảnh: ITN) Nếu bạn đang thực hiện hành trình giảm cân, bổ sung nước gạo vào chế độ...