7 loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe và làn da
Các loại thực phẩm lên men sẽ thúc đẩy các loại vi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa, và có thể chữa một số bệnh như đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp giảm cân, cải thiện làn da, tăng khả năng miễn dịch.
Dưới đây là 7 loại thực phẩm lên men được khuyến dùng:
1. Kombucha ( Trà nấm dinh dưỡng)
Nhờ sản xuất ra men acid lactic và acid axetic giúp tăng nhanh quá trình lên men trong ruột, trà kombucha giúp xây dựng hệ thống đường ruột vững chắc, qua đó giúp chữa n.hiễm t.rùng đường ruột, ngừa táo bón và còn có thể cải thiện làn da.
2. Dưa bắp cải
Loại thực phẩm này nhiều năng lượng rất tốt cho não, giảm lo âu, mệt mỏi và bệnh trầm cảm. Đặc biệt, những loại dưa bắp cải tự làm tại nhà không có hóa chất bảo quản và đường, do đó giúp bảo vệ sức khỏe rất tốt.
Không chỉ cung cấp một lượng lớn probiotics, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn trong đường ruột tốt hơn, mà đây còn là nguồn thực phẩm có hương vị thơm ngon được mọi người ưa thích trong bữa ăn hàng ngày.
Video đang HOT
4. Sữa chua dừa
Món ăn này được rất nhiều người thích, thường được dùng là món tráng miệng. Đây là món ăn kiêng rất tốt, đồng thời làm cho làn da đẹp, khỏe mạnh.
5. Miso
Món ăn này của người Nhật Bản được làm chủ yếu từ đậu nành cùng với gạo, lúa mạch rồi cho lên men. Trong chiến tranh, miso đã là một loại thực phẩm rất quý cho binh lính Nhật. Miso chứa nhiều dưỡng chất, mà điển hình là kali, giúp cơ thể khỏe mạnh.
6. Tempeh
Tempeh là một món ăn truyền thống của người Indonesia, được làm từ đậu nành lên men và đóng thành bánh. Thực phẩm này được coi như protein hoàn chỉnh với các loại axit amin, giúp tăng lượng đạm, xơ cùng các sinh tố.
7. Kim chi
Với nguyên liệu chính từ bắp cải, món ăn sẽ giúp cải thiện sắc đẹp, bổ não, bên cạnh đó còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Theo VNE
6 lợi ích tuyệt vời của lúa mạch với sức khỏe
Lúa mạch cung cấp vitamin và chất sắt phong phú, giúp hạn chế lão hóa da do tác động của môi trường và t.uổi tác.
Đã từ rất lâu, tại nhiều nước trên thế giới, lúa mạch được coi là thực phẩm giàu năng lượng, cực kỳ bổ dưỡng và sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Lúa mạch như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể "chiến đấu" với bệnh ung thư, tiểu đường, cảm lạnh.
Trong lĩnh vực làm đẹp, lúa mạch chính là một nguồn cung cấp vitamin và chất sắt phong phú. Đặc biệt lúa mạch có hiệu quả với làn da lão hóa do môi trường và t.uổi tác. Sử dụng lúa mạch mỗi ngày giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh hơn.
1. Kiểm soát lượng đường trong m.áu
Lượng đường trong m.áu cao được hiểu một cách đơn giản là dư thừa glucose trong m.áu. Hàm lượng magnesium trong lúa mạch là khá cao. Khoáng chất này phản ứng với các enzyme có thể kiểm soát mức độ đường trong m.áu, giúp giữ tỷ lệ đường huyết của cơ thể ổn định. Bằng cách này, nó kiểm soát các nguy cơ của bệnh tiểu đường, viêm khớp và các bệnh liên quan đến xương. Hãy bổ sung lúa mạch vào bữa ăn hàng ngày để kiểm soát lượng đường trong m.áu.
2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống lão hóa
Theo các nghiên cứu mới đây, lúa mạch có thể giảm cholesterol xuống 15% ở những người có hàm lượng cholesterol tăng cao. Lúa mạch có nguồn beta glucan phong phú, một dạng chất xơ giúp ruột trì hoãn hấp thu mỡ và cholesterol, giúp bảo vệ tim. Vitamin E, kẽm, sắt có trong lúa mạch còn giúp ngăn ngừa bệnh tim, ngăn chặn đột quỵ, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.
3. Làm giảm huyết áp
Tăng huyết áp xảy ra khi áp lực m.áu trong động mạch lên cao, khiến tim phải hoạt động nhiều và mạnh để bơm m.áu đến cơ quan trong cơ thể, dẫn tới đột quỵ, suy tim, suy thận và hàng loạt tai biến về não như xuất huyết, thiếu m.áu não...
Trong lúa mạch chứa 13% chất xơ và các axit amin có tác dụng sản xuất axit propionic, có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hoạt động của enzyme HMG-CoA để làm giảm mức cholesterol có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, giúp chống lại bệnh huyết áp cao, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
4. Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa
Một trong những công dụng tuyệt vời của lúa mạch là giàu chất xơ. Đặc biệt khi bạn lớn t.uổi thì hệ thống tiêu hóa bắt đầu suy giảm, việc sử dụng lúa mạch thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh đại tràng, táo bón.
5. Làm giảm nguy cơ ung thư đường ruột
Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Đại học Hoàng gia London và Hiệp hội Ung thư Đan Mạchcho biết: Chất xơ trong lúa mạch có tác dụng rất tốt cho cơ thể, làm giảm tới 1/5 nguy cơ mắc ung thư ruột. Chất này không hòa tan trong nước nên nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột già và giúp cơ thể chống chọi lại mầm bệnh, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột.
6. Giảm triệu chứng của thời kỳ mãn kinh
Phần vỏ lúa mạch rất giàu chất dinh dưỡng gồm các vitamin nhóm E, B có tác dụng duy trì vẻ đẹp từ bên trong. Phần phôi của hạt lúa mạch cũng chứa các vitamin E, xơ cung cấp các khoáng chất, dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào da, làm da mịn màng và tóc mọc khỏe.
Trong lúa mạch còn có một chất tên là lignans, chống ôxy hóa và giàu chất dinh dưỡng, duy trì sự dẻo dai của hệ xương cơ và đưa m.áu tuần hoàn đều khắp cơ thể. Sử dụng lúa mạch thường xuyên giúp kiểm soát và chống lại các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, đồng thời cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh.
Theo VNE
5 lợi ích cho sức khỏe từ cá hồi Cá hồi không chỉ bổ sung axít béo thiết yếu mang lại sức khỏe cho tim, da, tóc mà còn tốt cho não bộ. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật không có lợi cho sức khỏe. Trong cá hồi có chứa rất ít chất béo dạng này, giàu axít béo omega-3, là thành phần cần thiết đối với...
