6 tác hại ‘chế.t người’ của bánh mì
Dù bánh mì là loại thực phẩm phổ biến hàng đầu trên thế giới, nhưng đây lại không phải là món ăn có lợi cho sức khỏe.
Việc sử dụng bánh mì trong các bữa ăn hàng ngày đang trở thành thói quen của nhiều người bởi sự tiện lợi và hương vị giản đơn, dễ kết hợp với nhiều thực phẩm khác. Tuy nhiên, những lí do dưới đây có thể khiến bạn phải cân nhắc lại việc sử dụng bánh mì quá thường xuyên.
1. Bánh mì khiến mỡ má.u tăng cao
Bánh mì được làm từ bột ngũ cốc đã xay nhuyễn. Vì ở dạng bột nên cơ thể rất nhanh chóng tiêu hóa và chuyển hóa thành đường glucose trong má.u, tăng nguy cơ sản sinh ra hormone chất béo insulin. Bánh mì ngũ cốc thậm chí còn có chỉ số GI cao hơn (chỉ số Glycemic) so với hầu hết các thanh kẹo như Snickers.
Khi lượng đường trong má.u tăng lên nhanh chóng, nó cũng có thể hạ xuống quá nhanh khiến cơ thể rơi vào trạng thái đói. Nếu tiếp tục làm đầy dạ dày bằng bánh mì, chu trình này sẽ diễn ra liên tục dẫn tới tình trạng béo phì, tăng cân mất kiểm soát.
2. Bánh mì chứa nhiều Gluten xấu
Các thành phần chính trong bánh mì thường là lúa mì. Trong lúa mì có chứa một loại protein được gọi là gluten. Theo nhiều nghiên cứu, nạp quá nhiều gluten vào cơ thể sẽ gây nhiều tác dụng phụ như đầy hơi, tổn thương đường ruột. Đáng báo động hơn, gluten còn có ảnh hưởng tới việc phát triển bệnh tâm thần phân liệt và có thể gây nghiệ.n như một dạng thuố.c phiệ.n.
3. Bánh mì làm giảm hấp thu chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác
Video đang HOT
Bánh mì không thể là nguồn thực phẩm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như rau quả tươi, trái cây, cá, trứng hoặc thịt. Không chỉ ít chất dinh dưỡng, bánh mì còn làm giảm sự hấp thu chất từ các thực phẩm khác. Các axit phytic có trong lúa mì sẽ khóa toàn bộ khoáng chất như sắt, kẽm, canxi không cho cơ thể hấp thụ vì khi axit phytic tác dụng với chúng sẽ tạo thành các phản ứng hóa học không tạo thành chất dinh dưỡng. Trong khi đó, gluten gây tổn thương niêm mạc ruột, khiến việc hấp thu các chất dinh dưỡng cũng không còn hiệu quả.
4. Bánh mì làm gia tăng cholesterol xấu
Theo các nghiên cứu, bột bánh mì có thể làm gia tăng một loại cholesterol xấu có liên quan đến bệnh tim mạch là cholesterol LDL tới 60% trong khoảng 12 tuần.
Nhiều người cho rằng cholesterol sản sinh bởi chất béo nhưng thủ phạm cũng có thể là lúa mì và những chiếc bánh mì tưởng chừng vô hại chúng ta sử dụng hàng ngày.
5. Bánh mì “ngậm” nhiều muối
Các loại bánh mì thường chứa một lượng muối nhất định, đặc biệt là ở một số dạng bánh mì như hamburger, pizza hay sandwhich…Khi bạn tiêu thụ các loại bánh mì dạng như tên đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể một lượng muối quá mức.
6. Bánh mì gây mệt mỏi mãn tính
Mệt mỏi mãn tính đang trở thành “căn bệnh thế kỷ” và điều đáng ngạc nhiên, bánh mì được coi là một trong những nguyên nhân gây nên căn bệnh này. Bánh mì có chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng của sự mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân. Các nhà khoa học đã từng chỉ ra rằng việc sử dụng bánh mì trắng với số lượng không giới hạn dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể, gây ảnh hưởng hoạt động bình thường của não bộ.
Theo Depplus.vn/MASK
Nguy cơ 'chế.t người' khi ăn bánh mì vỉa hè
Việc ăn đồ ăn không đảm bảo chất lượng và thú ngồi lê la vỉa hè ăn uống vừa không đảm bảo vệ sinh, vừa gây ra những bệnh tật trầm trọng cho cơ thể, trong đó có cả bệnh ung thư.
Thức ăn đường phố từ lâu đã trở thành nhu cầu của người dân nhất là các thành phố lớn. Những bữa ăn vừa nhanh, gọn, lại rẻ chính là lựa chọn hàng đầu của hầu hết dân lao động, sinh viên hoặc những người có thu nhập thấp, trung bình...
Điều đáng nói, bất cứ người tiêu dùng nào cũng biết những nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng thức ăn đường phố, nhưng họ vẫn "nhắm mắt đưa chân", còn các nhà quản lý hầu như bất lực với vô số hàng quán, thức ăn vỉa hè kém vệ sinh cứ đua nhau mọc lên nhan nhản.
Nguy cơ "chế.t người" khi ăn bánh mì vỉa hè bạn nên biết.
Ung thư
Việc ăn đồ ăn không đảm bảo chất lượng và thú ngồi lê la vỉa hè ăn uống vừa không đảm bảo vệ sinh, vừa gây ra những bệnh tật trầm trọng cho cơ thể, trong đó có cả bệnh ung thư.
Những nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, có thể chứa hóa chất, quá hạn sử dụng, thêm không khí ô nhiễm, khói bụi và chỗ ăn uống không đảm bảo vệ sinh khiến cơ thể bị nhiễm độc, tổn thương và tạo ra các khối u ảnh hưởng trực tiếp lên nhiều cơ quan khác, gây ra bệnh ung thư.
Ngộ độc
Bánh mì bày bán ngoài vỉa hè có thể không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số loại thịt, nước sốt... được kẹp làm nhân bánh thường không rõ nguồn gốc hoặc không được chế biến sạch sẽ.
Không chỉ thế, những tờ giấy báo cũ, bẩn dùng được gói bánh mì và việc tay người bán không đảm bảo vệ sinh cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng mất vệ sinh. Đó là lý do khiến nhiều trường hợp ăn bánh mì vỉa hè bị ngộ độc khá phổ biến trong thời gian gần đây.
Tiêu chảy
Bánh mì vỉa hè không được bảo quản tốt là một trong những loại đồ ăn rất dễ bị nhiễm khuẩn, trong đó có vi khuẩn E.Coli, loại vi khuẩn gây tiêu chảy, bệnh tả và các loại bệnh về đường ruột.
Nhiều người vốn có đường tiêu hóa kém, khi ăn bánh mì ngoài vỉa hè xong thường bị tiêu chảy và cả những bệnh về tiêu hóa kể trên do bánh mì không đảm bảo vệ sinh. Thêm nữa, nhiều hàng bày bán ở chỗ kém vệ sinh, ẩm ướt, kể cả ngay gần chỗ nước thải mà không hề để ý, khiến dịch bệnh ngày càng gia tăng mạnh hơn.
Gây hại cho thận
Những loại nhân kẹp vào bánh mì như thịt, xúc xích, nước sốt, rau trộn... đều chứa nhiều muối, vượt quá mức cần thiết của cơ thể. Vậy nên ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị phù nề do tích nước, không có lợi cho cả thận và tim mạch.
Sức khỏe bị giảm sút nghiêm trọng
Thường xuyên ăn bánh mì vỉa hè khiến cơ thể không nạp đủ chất dinh dưỡng cần thiết, thêm cả việc không đảm bảo vệ sinh hàng quán dễ mắc bệnh tật, làm cơ thể ngày càng bị suy kiệt, dễ dàng bị nhiễm bệnh, ảnh hưởng đến đời sống và công việc học tập.
Theo Khỏe và đẹp
10 thực phẩm tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh Dưới đây là 10 loại thực phẩm mà nếu bạn cất giữ trong tủ lạnh, chúng sẽ không còn nguyên hương vị vốn có. Các loại dầu Không bao giờ nên lưu trữ dầu trong tủ lạnh, nó sẽ đông lại thành dạng sáp đến lúc cần dùng sẽ rất khó và mất thời gian. Đặc biệt đối mới một số loại dầu...