6 nhóm thực phẩm phòng chống bệnh cảm mùa thu
Thời tiết thường xuyên biến đổi là môi trường lý tưởng để cảm cúm, cảm lạnh phát tác. Làm thế nào để không cần uống thuốc nhưng có thể phòng cảm? Hãy dựa vào 6 loại thực phẩm sau đây:
Các loại rau có màu vàng cam và màu xanh sẫm
Chuyên gia cho biết, rau củ có màu vàng cam giàu carotene, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A có thể tăng cường chức năng của tế bào thượng bì, sản sinh ra sức đề kháng chống đối với vi-rút cảm, cũng có thể làm mạnh khỏe yết hầu và màng phổi, duy trì chức năng trao đổi chất cũ mới trong cơ thể được bình thường.
Các loại rau xanh đặc biệt giàu axit folic, là một vitamin thiết yếu để hợp thành các chất miễn dịch, còn các flavonoid có thể tương tác với vitamin C , giúp duy trì sức đề kháng. Đồng thời thúc đẩy tổng hợp chất interferon kháng vi-rút, nâng cao sức miễn dịch, ví dụ như súp lơ, rau chân vịt, rau cải làn, măng…
Gợi ý: Các loại hành, gừng tỏi, cử cải mặc dù không phải là rau xanh nhưng cũng có tác dụng nâng cao sức đề kháng như thế. Mỗi ngày ít nhất ăn 2,5 lạng rau xanh và nên ăn nhiều loại. Hãy nhớ các loại rau màu xanh nhạt ăn sống có hiệu quả tốt nhất, thời gian nấu hoặc làm nóng không nên quá lâu, càng không nên xào bằng nhiều dầu mỡ. Riêng cà rốt phải xào mới phát huy giá trị dinh dưỡng tối ưu. Ngoài ra, gan lợn, gan gà cũng hàm chứa khá nhiều vitamin A, cũng có thể thỉnh thoảng ăn một lượng nhỏ.
Hoa quả nhạt màu
Hoa quả là một lựa chọn rất tốt để bổ sung nhiều loại vitamin. Mỗi loại hoa quả đều có giá trị dinh dưỡng không thể thay thế. Anthocyanins là chất kích thích hệ miễn dịch rất hữu hiệu vì vậy ên lựa chọn hoa quả giàu vitamin C và anthocyanins như chuối, cam, kiwi, dâu tây, táo đỏ…
Gợi ý: Hoa quả mỗi ngày ăn 0,25 – 0,5kg là được, cố gắng lựa chọn các loại hoa quả theo mùa.
Trứng gà, các loại đậu
Bản chất của kháng thể là protein chức đặc biệt. Nguồn protein ưu chất chủ yếu đến từ các loại sữa, các loại trứng, các loại cá tôm, thịt nạc và chế phẩm từ đậu.
Tuy nhiên, bổ sung lượng protein thích hợp rất quan trọng, nếu dung nạp quá nhiều sẽ làm tổn hại sức đề kháng có thể. Bởi vậy không nên ăn nhiều thịt. Các loại chất dinh dưỡng cần phối hợp với nhau hài hòa mới tạo ra được loại thuốc tương tác cùng bảo vệ và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Trong protit động vật, protein trong sữa bò, các loại trứng là tốt nhất, vì vậy cần kiên trì uống sữa hằng ngày.
Video đang HOT
Mỗi tuần ăn 1 bữa các loại củ
Dùng thực phẩm củ như khoai lang, khoai tây…thay thế 1 bữa cơm trong tuần có thể làm no bụng đồng thời cung cấp đại lượng vitamin C, vitamin B1, kali, chất xơ vv. Trong đó sơn dược, khoai môn, khoai lang còn hàm chứa mucin thúc đẩy hoạt tính miễn dịch, có giúp ích lớn để nâng cao sức đề kháng. Ngoài các loại củ ra, nên ăn nhiều lương thực thô màu đen hoặc đỏ thẫm, các loại đỗ cũng giúp ích nhiều để nâng cao đề kháng.
Gợi ý: Nhất định phải chú ý dùng thực phẩm củ thay thế cơm, chứ không phải ăn một bát cơm xong rồi lại ăn khoai lang hoặc củ gì đó và không nên ăn dưới dạng rán, chiên. Nên dùng phương pháp hấp, nấu, hầm và luộc.
Bổ sung kẽm bằng ngũ cốc, hải sản
Trong các nguyên tố vi lượng, kẽm có quan hệ mật thiết với chức năng miễn dịch. Người lớn bổ sung kẽm có thể nâng cao sức đề kháng, điều tiết nội bài tiết.
Gợi ý: Trong ngũ cốc giàu chất kẽm vậy nên có thể thử dùng các loại ngũ cốc làm thành cơm dinh dưỡng, như thế không những làm cho chúng ta no bụng mà dung nạp được thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất. Ngoài ra, thực phẩm hàm chứa kẽm còn có hàu, gan lợn, gan gà, lạc, cá, trứng, thịt bò và vừng đen vv.
Sữa chua bổ sung axit hoạt khuẩn ưu chất
Sữa chua có các loại khuẩn có thể giúp đỡ hệ thống miễn dịch.
Gợi ý: Làm đồ uống bổ sung nước như chè xanh, trà hoa, trà hoa cúc… đều là lựa chọn không tồi. Mỗi ngày ăn 2-3 ly sữa chua là được, tốt nhất lựa chọn sữa chua nguyên chất vừa làm xong.
Dương Hằng
Theo xinhuanet
Thực phẩm phòng chống bệnh tim mạch
Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây t.ử v.ong cao nhất. Tuy nhiên chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt có vai trò quan trọng quyết định tình trạng tim mạch của mỗi người. Điều này thể hiện rõ rệt đối với tất cả những người có bệnh tim mạch. Bài viết sau xin giới thiệu một số thực phẩm quen thuộc dễ kiếm có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch để bạn đọc lựa chọn vào thực đơn hằng ngày.
Bệnh tim mạch thường gặp liên quan đến tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Chế độ ăn hợp lý có tác động làm giảm huyết áp và phòng xơ vữa động mạch.
Nguyên tắc ăn uống để phòng chống tăng huyết áp:
- Giảm muối natri: Nghiên cứu dịch tễ học cho thấy ở các quần thể dân cư có tập quán ăn mặn thì tỷ lệ người bị tăng huyết áp cao hơn hẳn với các quần thể có tập quán ăn nhạt hơn. Vì vậy, chỉ nên ăn dưới 6 gam muối/ngày.
- Chế độ ăn giàu kali (K): Kali có nhiều trong rau, quả, khoai và đỗ đậu như rau dền, dưa chuột, bắp cải, súp lơ, su hào, xà lách, đậu cô ve, giá đỗ, cải soong, cà chua, cà rốt, cam, chanh, chuối, mận, mơ, dưa hấu.
- Thức ăn giàu canxi: sữa và các chế phẩm của sữa.
- Giảm chất béo, dùng dầu thực vật như dầu lạc, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu cải... thay cho mỡ động vật. Vì dầu thực vật không có cholesterol và chứa ít acid béo bão hòa (dưới 40%) hơn mỡ động vật (60-90%)
- Hạn chế rượu bia: rượu bia làm tăng chuyển hóa giai đoạn đầu, gây tích tụ mỡ dưới da và tăng mỡ m.áu gây tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.
- Tránh tăng cân quá mức: tỷ lệ tăng huyết áp ở người béo phì cao hơn hẳn người không có béo phì.
Nguyên tắc ăn uống để phòng xơ vữa động mạch:
- Giảm lượng chất béo ăn vào trong ngày để giảm cân ở những người thừa cân, béo phì.
- Giảm lượng cholesterol trong khẩu phần ăn xuống dưới 250mg/ngày. Người béo mà cholesterol m.áu cao thì cần hạn chế lượng calo ăn vào (giảm cơm), hạn chế ăn thức ăn có nhiều cholesterol như thịt, phủ tạng động vật, các món xào rán.
- Nên sử dụng các loại thịt ít béo như thịt bò, thịt gà nạc, thịt lợn thăn, cá nạc, đậu đỗ.
- Hạn chế đường, mật: tối đa chỉ nên 10-20g/ngày. Nên sử dụng kết hợp ngũ cốc và khoai củ.
- Nên ăn nhiều rau quả để cung cấp đủ vitamin, chất khoáng và nhiều chất xơ giúp đào thải cholesterol ra ngoài.
Thực phẩm phòng chống bệnh tim mạch
Bưởi phòng bệnh tim mạch rất tốt
Kết quả nghiên cứu mới nhất cho thấy, bưởi làm hạ lượng cholesterol nên có thể phòng bệnh tim mạch. Ăn bưởi không chỉ giúp hạ cholesterol mà còn giảm bớt mức độ tổn hại của thành mạch. Đặc biệt, chất tinh dầu trong vỏ bưởi có thể ngăn cản việc hấp thụ cholesterol của ruột non, có thể uống nước ép trái bưởi cho thêm tinh dầu vỏ bưởi.
Táo phòng chống xơ cứng động mạch
Người cổ Hy Lạp coi táo là "thuốc thanh xuân". Y học hiện đại cũng khuyên các bệnh nhân tuỳ theo bệnh mà ăn các loại táo khác nhau, để phòng bệnh xơ cứng động mạch thì tất cả các loại táo đều tốt. Kết quả nghiên cứu cho thấy, người bệnh xơ cứng động mạch mỗi ngày ăn 300g táo trong thời gian dài, hiện tượng xơ cứng đã giảm.
Người bị bệnh tim nên ăn nhiều khoai tây
Người bị bệnh tim đều bị phù thũng ở các mức độ khác nhau nên thường dùng thuốc lợi tiểu, dễ gây mất kali cho cơ thể. Do vậy, những người này cần thường xuyên ăn khoai tây giàu chất kali, vừa bổ sung kali lại bổ sung protit, khoáng chất và vitamin.
Hành tây giảm cholesterol, hạ huyết áp bảo vệ tim
Theo kết quả nghiên cứu trên 5.132 đối tượng trong 25 năm thấy rằng, hành tây giúp phòng chống bệnh động mạch vành rất tốt, đặc biệt là đối với phụ nữ vì trong hành có chứa chất chống ôxy hóa. Như chúng ta đã biết hành là loại gia vị thông dụng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, canxi, phốtpho, sắt... Y học hiện đại cho rằng trong hành có những chất giúp làm giảm sự lắng đọng cholesterol trên thành mạch m.áu và có thể phá huỷ các chất gây tắc nghẽn trong mạch m.áu, giảm tích tụ tiểu cầu, giảm thiếu m.áu cục bộ, tránh tổn thương mạch, từ đó có tác dụng phòng bệnh tim... Bạn có thể dùng hành, hành tây (không hạn chế số lượng), dùng làm rau ăn có tác dụng hạ huyết áp. Ngoài ra, một số loại quả khác như cà rốt, cải thảo, bí xanh, cà tím, cà chua, nho đỏ cũng có tác dụng tương tự.
Ăn cà chua sống tốt cho tim mạch
Theo các nhà khoa học Mỹ thì cà chua có tác dụng bảo vệ tim và hạ tỷ lệ phát bệnh tim. Lý do vì trong cà chua có một chất chống ôxy hoá rất mạnh, có thể phòng chống tổn thương cho tế bào cơ tim. Các nhà dinh dưỡng học khuyên mỗi ngày ăn một quả cà chua sống là đủ, nếu uống nước cà chua thì không quá 200ml/ngày. Tuy nhiên, cần dùng cà chua sạch và không nên ăn lúc đói, vì cà chua có lượng acid lớn, nếu ăn vào nó sẽ kết hợp với dịch chua trong dạ dày trở thành hợp chất không hoà tan làm áp lực trong dạ dày tăng cao, dễ dẫn tới đau dạ dày. Vì vậy nên ăn cà chua sống cùng bữa ăn.
Ăn thực phẩm giàu vi chất đồng
Cơ thể nếu thiếu đồng lâu dài sẽ làm cho lượng cholesterol tăng cao, dẫn tới xơ cứng động mạch vành mà gây ra bệnh tim. Nếu mỗi ngày nạp vào cơ thể 2 - 3 mg đồng sẽ thoả mãn nhu cầu của cơ thể. Vì vậy, chúng ta cần thường xuyên ăn thực phẩm giàu vi chất đồng như tôm, cá, lạc, vừng... gan các loại gà vịt, gan ngỗng để phòng bệnh tim.
Trà nóng phòng chữa bệnh tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy, uống nước chè nóng có rất nhiều tác dụng, trong đó có cả tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. Đó là khi trà đun sôi sẽ giải phóng ra sắc tố chè với nồng độ cao, các chất flavonoids là chất chống ôxy hóa mạnh có tác dụng bảo vệ cơ tim. Ngoài ra các hợp chất tự nhiên của thảo mộc chẳng những có thể làm sạch những chất xơ vữa trên thành mạch, làm cho thành mạch dần dần trở lại bình thường, mà còn có thể phòng chống sự lắng đọng cholesterol trên thành mạch, chống phát sinh xơ cứng động mạch.
Cách dùng: Chè xanh 5g, đổ vào 200ml nước đun sôi lên rồi rút lửa nhỏ, đun tiếp 5 phút, bắc ra để lắng một lát rồi chắt nước bỏ bã, uống lúc đói, ngày một lần, trong 3 tháng liền. Hoặc dùng như nước uống thường ngày.
Theo SKDS
Đau đốt sống cổ – Nguyên nhân do đâu? Sự thay đổi của môi trường, như nhiệt độ, độ ẩm... ảnh hưởng không lớn đến đốt sống cổ của thanh niên và những người làm bàn giấy. Vậy thì trong mùa hè, những nguyên nhân chính nào khiến bệnh đau đốt sống cổ xuất hiện? Trở mình nhiều lần: khi ta nằm ngủ, một chỗ nào đó trên cơ thể nhiệt độ...
