6 món ngon dễ ăn từ viên mọc
Trẻ con và người già đều rất thích các món làm từ mọc vì dễ ăn, ngọt thơm lại đủ chất, chế biến cũng không mất nhiều công sức đâu.
Vị ngọt mát của bí đao, được nấu cùng với mọc đơn giản nhưng rất ngon miệng dành cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:- 1 quả bí đao nhỏ hay 1 lát bí đao vừa ăn- 200g mọc (giò sống)
- Vài nhánh hành lá, hành khô, muối, đường, tiêu- Có thể thêm mộc nhĩ trộn cùng với mọc.
Với nguyên liệu dễ chế biến, bạn đã có món canh ngọt thanh với măng giòn giòn đặc trưng quyện với vị ngọt của mọc.
Nguyên liệu:- 250g mọc (giò sống)- 200g măng tươi tước sợi nhỏ
- Nửa củ hành tây- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
Măng chua hay dùng để nấu với cá nhưng thỉnh thoảng, bạn có thể đổi vị nấu với giò sống (mọc).
Nguyên liệu:- 200g giò sống- Măng chua, cà chua, thì là- Nước mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu- Hành hương.
Video đang HOT
Vị ngọt tự nhiên của xương lợn ninh mềm và vị chua thanh mát, ăn kèm với những viên mọc, dọc mùng giòn, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu và rau mùi.
Nguyên liệu:- 500g xương lợn hoặc sườn non
- 250g thịt lợn xay, có thể dùng giò sống- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- 4- 5 tai nấm hương- 3 – 4 quả cà chua
- 3- 4 củ hành khô- Dọc mùng- Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm gạo
- Hành lá, mùi tàu, rau mùi- Bạn có thể thêm chân giò tùy theo sở thích của mình.
5. Đậu phụ non om mọc
Món mặn với sự kết hợp quen mà lạ sẽ giúp nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng đấy.
Nguyên liệu:- 1 hộp đậu phụ non tầm 300g
- 150g mọc (giò sống)- 100g tôm- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)- Hành lá, rau mùi, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm
- 1 thìa nhỏ bột năng hay bột mỳ- 1 thìa canh tương cà chua hoặc một thìa nhỏ ớt sa tế
- 1 nhánh nhỏ bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Bát hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm.
Nguyên liệu:- 600g sườn non- 500g xương lợn- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải muối (sá bấu)- 300g mọc- 1 nhúm tôm khô- Hành khô, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn
- Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi- Giá đỗ, hẹ, hành lá, dầu ăn.
Theo MNMN
6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết
Các hàng bún cá, miến lươn, bánh đa cua... ở Hà Nội sẽ là lưa chon hơp ly cho những bữa ăn sau tết đầy ắp thịt, mỡ dễ gây chán và ngấy.
1. Bún cá ngõ Trung Yên
Quán nhỏ nằm sâu trong ngõ Trung Yên gần Đinh Liệt phục vụ món bún cá rô đồng chiên giòn với nước dùng chua ngọt thanh dịu của cà chua và dứa nên rất dễ ăn, có tác dụng giải ngấy rất hữu hiệu sau những bữa cỗ linh đình đầy ắp các loại thịt. Bún cá ăn cùng rau cần hoặc rau cải và giá đỗ nên rất đưa miệng và tôn lên hương vị đặc biệt của bát cá rô đồng.
Bún cá ở đây có giá 30.000 - 35.000 đồng/bát. Ảnh:quanngonngon
Ngoài bún cá, bạn có thể gọi ăn kèm chả cá hoặc cá cuốn thịt do quán tự làm để đổi vị do rất lạ miệng. Chá cá giòn, vàng ruộm; cá cuốn thịt thơm và ngọt đượm vị cá bao quanh. Dù cả hai cùng được chiên cho cảm giác béo ngậy nhưng không hề ngấy. Quán thường là khách quen tìm đến và nếu đã thưởng thức một lần chắc chắn sẽ quay lại lần sau.
2. Miến lươn Hàng Điếu
Ngày tết miến măng đã quá quen thuộc nhưng với miến lươn, thực khách hoàn toàn không có cảm giác chán ngán và trùng lặp. Miến làm từ bột củ dong, thịt lươn khô giòn, nước dùng ninh từ xương lươn, tất cả làm nên hương vị đậm đà, thanh mát rất riêng cho bát miến lươn.
Ngoài miến nước, đến đây bạn cũng có thể chọn miến xào hoặc miến trộn. Tuy miến được xào với hành phi thơm nhưng không ngấy mỡ; miến trộn cùng nước sốt chua ngọt nên cũng rất đậm vị và dễ ăn. Tất cả ăn kèm rau răm và giá đỗ mang đến hương vị khác lạ cho những ngày sau tết.
3. Bún ốc Khương Thượng
Nằm sâu trong con ngõ nhỏ trên đường Khương Thượng, quán bún ốc ở đây không chỉ nổi tiếng vì đã có tuổi đời hơn 40 năm mà hơn cả là hương vị đặc trưng với thực đơn phong phú. Đầu tiên phải kể đến là bún ốc chuối đậu. So với các món giò, chả, bánh chưng trong những ngày tết, bún ốc chuối đậu rất lạ miệng nhờ nước dùng sánh đậm đà, chua dịu và vị sần sật của những con ốc to tròn, béo ngậy.
Ngoài ra, bạn có thể gọi bún ốc với bò, giò tai và đậu rán, ăn kèm chả ốc, nem ốc, chạo ốc hoặc nồi lẩu ốc cho cả gia đình. Giá ở đây tuy hơi cao so với mặt bằng chung nhưng là lựa chọn không tồi cho một bữa đầu năm giải ngấy.
4. Phở Bát Đàn
Phở có giá trung bình 40.000 đồng/bát. Ảnh: edu.net
So với các hàng phở đủ loại mở cửa đầu năm ở Hà Nội, phở Bát Đàn luôn có chỗ đứng riêng dù phải xếp hàng chờ đến lượt. Trong sự thong thả của những ngày đầu xuân, người ta đủng đỉnh bưng bát phở bò thơm phức tìm chỗ ngồi, rồi chậm rãi thưởng thức hương vị gia truyền chất chứa trong hàng chục năm qua.
Vốn dĩ chẳng thiếu trong tủ lạnh mỗi gia đình nhưng với bí quyết riêng, thịt bò trong bát phở ở vừa mềm vừa ngọt, hòa quyện cùng bánh phở trắng tinh thơm mùi gạo nếp và nước dùng trong veo, thanh ngọt. Phở Bát Đàn đã ngon lại càng tuyệt hơn khi ăn trong những ngày sau tết. Không chỉ là chống ngấy, phở Bát Đàn còn đưa thực khách trở về với những ký ức xa xưa của Hà Nội.
5. Bún riêu cua Hòa Mã
Bún riêu cua lấy lòng thực khách dịp đầu năm nhờ có vị ngọt thanh và phảng phất hương vị cua đồng, pha chút chua của vị cà chua, me, cùng hương thơm man mác của các loại rau thơm... khi ăn sẽ có cảm giác dễ chịu. Điểm cộng của bún riêu cua là ăn kèm với rau sống, rất mát ruột đặc biệt là sau những bữa ăn toàn thịt cá.
Ngay khi ra tết, nhiều hàng quán bún riêu cua đã xuất hiện trên vỉa hè khắp các tuyến phố Hà Nội nhưng uy tín hơn cả là địa chỉ ở Hòa Mã. Với chỗ ngồi lịch sự, thoáng đãng, giá cả phải chăng, thực khách có thể thoải mái tận hưởng hương vị đồng quê hiếm có trong bát bún riêu cua thơm hương nóng hổi.
6. Bánh đa cua Trấn Vũ
Lạ miệng, dễ ăn và hút khách không kém là món bánh đa cua bể Hải Phòng ở phố Trấn Vũ (chuyển về từ phố Phan Huy Ích). Bát bánh đa ở đây với tôm sú to thơm béo, ruốc cua nhỏ bùi bùi, cộng thêm bát nước dùng được chế biến đặc biệt từ nước luộc tôm nên có vị ngọt thanh, dễ chịu.
Bát bánh đa cua ở đây có giá từ 35.000 đến 40.000 đồng. Ảnh: giadinh.net
Ngoài bánh đa nước, người dùng cũng có thể chọn bánh đa trộn để đổi vị và hương thơm hải sản vẫn vẹn nguyên. Ngoài tôm, chua, rau ăn kèm là giá đỗ cùng mộc nhĩ vừa giòn vừa mát khiến người ăn không bị ngấy. Vắt thêm chút chanh tươi là bạn đã có một bát bánh đa cua giải ngấy tuyệt vời sau ngày tết.
Theo VNE
Thực đơn tận dụng cơm nguội thanh nhẹ dễ ăn Chỉ cần kết hợp thêm vài nguyên liệu nữa thôi là bạn đã có một thực đơn ngon lành từ cơm nguội rồi! MÓN KHAI VỊ: Mách bạn một công thức súp gà rất thanh nhẹ để nhâm nhi vào bữa tối ngày lạnh này! Súp nấu theo cách này sẽ có vị ngọt tự nhiên, cách nấu lại không phức tạp như...