6 món hủ tiếu nổi danh Sài Gòn

Hủ tiếu sa tế, hủ tiếu hồ hay hủ tiếu cá là nhưng món ít gặp trên phố sài gòn nhưng khi đã có dịp thưởng thức bạn sẽ bị lôi cuốn và muốn tận hưởng thêm.

Hủ tiếu là món ăn có mặt ở khắp các con phố của sài gòn, món ăn dân dã này trở thành nét văn hóa điển hình đặc sắc của người Sài thành. Cùng điểm qua những món hủ tiếu ngon và cuốn hút ở sài gòn

1. Hủ tiếu Nam Vang

Món hủ tiếu có xuất xứ từ Campuchia này hấp dẫn rất nhiều thực khách sài gòn. Được biến tấu bởi bàn tay của người Hoa khi du nhập vào Việt Nam nên món ăn có chút khẩu vị đổi thay. Tuy nhiên theo nhiều nhận xét, chính sự biến hóa này đã làm món ăn cuốn hút, đậm đà và ngon hơn ngay cả dân phượt có thưởng thức tại Phnom Penh, xứ sở của món ăn này.

Thành phần chính của món ăn là sợi hủ tiếu, lòng heo, tôm, cua, thịt bằm và nước lèo được ninh nhừ từ xương heo. đặc trưng của món ăn này chính là mùi vị của miếng tỏi phi thơm lựng. Cũng nhờ tỏi mà hủ tiếu Nam Vang có vị ngon hầu như không giống bất kì món hủ tiếu nào có mặt ở sài gòn. Bạn có thể tận hưởng tô hủ tiếu đặc trưng này ở bất kì ngõ ngách nào của sài gòn.

Hủ tiếu Nam Vang có mặt khắp các con phố ở sài gòn bởi khẩu vị thơm ngon đặc trưng

2. Hủ tiếu sa tế

Là một món ăn khó tìm nhất ở sài gòn nhưng khi đã bắt gặp và thưởng thức qua, thực khách chắc chắn sẽ khó quên hương vị của nó. Hủ tiếu sa tế là đặc sản độc đáo của người Tiều, chỉ được lưu truyền trong cộng đồng này và khách du lịch chỉ được thưởng thức trong những khu người Hoa ở sài gòn.

Sợi hủ tiếu mềm dùng kèm với lòng heo, thịt nai hoặc thịt bò. Cái đặc biệt nhất ở tô hủ tiếu này chính là cách phối trộn gia vị, món ăn được nêm nếm pha chế bởi hơn 20 loại gia vị khác nhau như tỏi, hành tím, gừng xả, đại hồi, tiểu hồi, quế, ớt, đậu phộng, mè rang… riêng biệt là mùi vị thanh dịu mang đủ vị ngọt, mặn, cay, chua độc đáo mà có nhẽ khó tìm thấy ở các món hủ tiếu khác. Tô hủ tiếu thơm nồng màu sắc sặc sỡ sẽ lôi cuốn thực khách từ ngay cái nhìn đầu tiên. Để thưởng thức món ăn này thực khách có thể đến các khu người Hoa ở Chợ Lớn, quận 5 hay đường Phạm Văn Chí thuộc quận 6 và 8 ngay dưới chân cầu Chà Và.

Mùi vị và màu sắc rực rỡ của nước lèo làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt

3. Hủ tiếu hồ

Cũng là món ăn đặc thù của người Tiều nhưng được biến tấu và chế biến khác hẳn so với hủ tiếu sa tế cùng cội nguồn. Nếu hủ tiếu sa tế có sợi bánh nhỏ mềm thì sợi bánh của hủ tiếu hồ to và dày, gần giống với miếng bánh ướt của người Huế. Một tô hủ tiếu đầy đủ gồm bánh hủ tiếu, lưỡi, lòng và huyết heo khìa với nước cải chua, nước lèo của hủ tiếu có vị chua chua của cải và cay nồng đậm đà của tiêu xay. Cái khác lạ và đặc trưng của món ăn này chính là chỉ ăn kèm với lòng heo mà không dùng với thịt như các món hủ tiếu khác.

Với vị ngọt, chua và cay món ăn luôn khiến nhiều giới trẻ sài gòn đê mê

4. Hủ tiếu cá

Cái riêng biệt của hủ tiếu cá là những sợi bánh to hơn sợi hủ tiếu thông thường, miếng cá lóc trắng phau tươi ngon điểm thêm những lát hành xanh đẹp mắt sẽ khiến thực khách cảm thấy thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Cũng là món ăn truyền thống lừng danh của người Hoa, được pha chế với gia vị đặc thù là cải nặm làm cho món ăn có hương vị riêng biệt và thơm ngon hơn. Tô hủ tiếu nóng hổi, nước lèo trong veo, miếng cá lóc trắng ngọt đan xen vị cay nhẹ của tiêu thêm mùi hành thơm thoang thoảng sẽ cho thực khách một cảm giác đặc biệt khi tận hưởng. Quán hủ tiếu Nam Lợi trên đường Tôn Thất Đạm, quận 1 là địa chỉ đáng tin cậy cho thực khách muốn tận hưởng món ăn lôi cuốn này.

Những miếng cá trắng phau, ngọt thịt thêm vài lát hành bắt mắt là điểm hấp dẫn của món ăn này.

5. Hủ tiếu Mỹ Tho

Là một thương hiệu chiếm rất nhiều cảm tình của người dân sài gòn bởi vị thơm từ gạo đặc trưng của vùng sông nước miền Tây qua những sợi bánh hủ tiếu. Gạo để làm bánh hủ tiếu phải là gạo nàng thơm, nàng út hay nàng thơm chợ đào, đặc sản của địa phương Mỹ Tho. Nhờ vậy mà sợi hủ tiếu Mỹ Tho có vị thơm hơn hẳn, sợi bánh dai mềm và không có vị chua.

Được biến thể từ hủ tiếu Nam Vang nhưng thành phần món ăn được phá cách Một chút để làm tô hủ tiếu thêm thu hút hơn như thêm chả cây và dồi chiên cộng với nhiều món rau phong phú lạ mắt của miền Tây ăn kèm làm món ăn có hương vị không hòa lẫn vào đâu được. Thực khách không cần đến Mỹ Tho để tận hưởng món ăn chính tông này, một góc nhỏ sài gòn ở góc ngã Nguyễn Tri Phương – Hùng Vương, quận 5 cũng để bạn chiêm nghiệm hương vị trứ danh độc đáo này.

Tô hủ tiếu với mùi hương thoang thoảng của gạo thơm luôn được nhiều người sài gòn ưa chuộng.

6. Hủ tiếu Sa Đéc

Cũng như bao món hủ tiếu khác, với thành phần món ăn gồm tim, gan, lòng heo, tôm, thịt bằm…và đặc biệt là sợi bánh hủ tiếu được chế biến từ những bột gạo đặc sản của địa phương cũng đã lôi cuốn biết bao thực khách sài gòn. Nhưng cái riêng biệt hơn cả ở hủ tiếu Sa Đéc là tận hưởng với hủ tiếu khô, đây chính là nét khác biệt và là một đặc sản riêng biệt của người dân Sa Đéc.

Với cách trình bày khác lạ, món ăn này luôn cho cảm giác thích thú khi tận hưởng

đặc trưng của món ăn gây lạ lẫm cho thực khách ngay từ vẻ ngoài đó chính là món ăn được bày trí trong đĩa thay cho tô vẫn thường thấy ở các món hủ tiếu khác. Lớp trong là những sợi bánh trắng phau, bên trên là miếng thịt cắt mỏng, tôm, lòng heo và một loại nước sốt màu vàng đậm được phủ lên trên cùng làm cho món ăn nhìn hấp dẫn, cuốn hút và khi thưởng thức qua chắc chắn thực khách sẽ nhớ mãi hương vị món ăn đặc biệt này. Ở sài gòn bạn có thể đến quán hủ tiếu Sa Đéc – Quang Ký trên đường Bùi Đình Túy, quận Bình Thạnh để thưởng thức món ăn này.

Theo Internet