6 công thức làm kem không cần máy cực đơn giản – ai cũng có thể làm được ngon ơ!
Với các công thức làm kem không cần máy sau đây bạn sẽ có những chiếc kem ngon tuyệt mát lạnh không hề khó đâu nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Kem chanh sữa chua 300ml kem tươi whipping cream, 220gr sữa chua, 220 ml nước cốt dừa, nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa vỏ chanh bào sợi, 100gr đường bột
2. Kem dừa 400ml kem tươi – whipping cream, 400ml nước cốt dừa nguyên chất, 100g đường cát trắng, 200g đậu phộng rang, 1 trái dừa già, 1 trái dừa khô (đ.ập làm đôi), 1 chén dừa sấy khô (tùy thích), 8 que gỗ làm kem, 1 hộp đựng kem
3. Kem que phủ socola 200ml sữa tươi, 400ml kem tươi, 150gr sữa đặc, 10gr bột bắp, 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa vani dạng nước. Phần socola: 280gr socola, 30gr bơ, 20gr kem tươi
4. Kem mít Mít dai: 200g, sữa tươi: 200ml, whipping cream: 100g, muối: 1/ 2 thìa cà phê
5. Kem cốm dừa A: hỗn hợp cốm-sữa: 200g cốm tươi, 200ml sữa tươi có đường, 40g sữa đặc (1 gói sữa vỉ – bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị); B: hỗn hợp cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, 40-50g đường (hoặc 2 gói sữa vỉ), 30g dừa tươi bào sợi; C: hỗn hợp kem tươi: 600ml whipping cream, 60-80g đường
6. Kem xoài 300gr thịt xoài, 250ml kem tươi, 250ml sữa tươi, 190gr đường
Mùa hè nắng nóng bạn muốn làm những món kem mát lạnh để cả nhà thưởng thức, nhưng lại băn khoăn về việc không có máy làm kem liệu có thành công? Với các công thức làm kem không cần máy sau đây bạn sẽ có những chiếc kem ngon tuyệt mát lạnh không hề khó đâu nhé! Bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
6 công thức làm kem không cần máy
1
Kem chanh sữa chua
Cách làm
Vỏ chanh bào sợi nhỏ, chỉ lấy phần vỏ xanh không lấy phần cùi trắng để tránh bị đắng nhé, sau đó vắt lấy nước cốt chanh.
Cho nước cốt dừa, bột đường, nước cốt chanh, sữa chua vào máy xay sinh tố rồi xay vài vòng để có hỗn hợp A.
Lấy kem tươi cho vào tô và dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho kem bông lên. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp A vào tô kem tươi, thêm vỏ chanh bào rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh lại vài lần cho hòa đều là tắt máy.
Trút toàn bộ hỗn hợp vào khuôn rồi đem cất ngăn đông 7-8 tiếng cho kem đông lại. Khi ăn lấy kem ra và dùng thìa múc kem thành những viên tròn cho vào bát, bào thêm 1 ít vỏ chanh rắc lên kem cho thơm và thưởng thức.
2
Kem dừa
Cách làm
Dừa già bào (dùng dừa già vì cơm sẽ mềm dẻo hơn dừa khô) lấy sợi dừa. Cốt dừa được ép nguyên chất sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh rồi lấy phần cốt béo bên trên, bỏ phần nước lắng đi. Việc loại bỏ bớt nước sẽ làm kem xốp, dẻo mịn và không bị dăm đá sau khi thành phẩm.
Để được lượng cốt dừa này bạn cần mua 700g dừa khô bào. Lưu ý hiện tại là thời gian giãn cách xã hội, rất khó mua dừa để tự làm nước cốt dừa nên bạn có thể dùng luôn nước cốt dừa trong lon bán sẵn nha!
Cho tất cả nguyên liệu: cốt dừa, đường, kem tươi (bạn có thể dùng heavy cream thay thế whipping cream nếu thích béo hơn nha). Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp này sánh lại là được. Nếu thích bạn có thể cho 1 ít dừa bào sợi vào hỗn hợp kem rồi trộn đều.
Rót vào từng khuôn kem. Phần kem còn lại bạn cho vào hộp. Rồi cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi 2 tiếng sau, lúc này kem đã đông nhẹ thì cho que gỗ vào. Đợi đủ 4-5 tiếng kem sẽ đông lại hoàn toàn.
Nhúng khuôn kem vào nước nóng, rồi rút kem ra khỏi khuôn và xếp vào ngăn đông tủ lạnh lại cho đông đẹp mặt kem hơn. Áo thêm dừa bào sợi và đậu phộng rang nữa, như vậy món kem sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều!
3
Kem que phủ socola
Cách làm
Tách lấy lòng đỏ trứng gà cho vào tô, thêm bột bắp và khuấy đều. Sữa tươi cho vào nồi đun cho sữa ấm tầm 50 độ C thì tắt bếp, chế từ từ vào tô lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều sau đó lọc hỗn hợp qua rây, ta thu được hỗn hợp trứng sữa mịn mượt. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, thêm sữa đặc và khuấy đều sau đó bật bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho hỗn hợp sôi lăn lăn là tắt bếp, thêm vani khuấy cho đều rồi để nguội.
Khi hỗn hợp trứng sữa đã nguội mới lấy kem tươi trong tủ lạnh ra và cho vào tô sạch, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho kem bông lên là tắt máy.
Múc hỗn hợp trứng sữa cho vào tô kem tươi và đ.ánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, bạn nhớ vét thành tô xuống cho sạch nhé, đ.ánh thêm vài vòng là tắt máy. Rót hỗn hợp kem vào khuôn và lắp que kem sau đó để kem vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng cho kem đông lại.
Khi kem đã đông bạn lấy socola cho vào 1 cốc chịu nhiệt, thêm bơ và kem tươi vào rồi đem đun cách thủy, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan chảy hết là tắt bếp, lấy kem trong ngăn đá ra và rút kem que ra khỏi khuôn, nhúng vào cốc socola chờ cho socola khô lại là hoàn thành món kem que phủ socola rồi nhé.
4
Video đang HOT
Kem mít
Cách làm
Mít mua về bỏ hạt, 1/2 thái hạt lựu còn 1/2 để lại chút nữa xay nhuyễn. Cho phần mít còn nguyên miếng vào máy xay sinh tố, thêm muối, đường và sữa tươi rồi xay nhuyễn.
Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông whipping cream.
Trộn phần mít đã xay với whipping cream rồi cho phần mít đã cắt hạt lựu vào đảo đều.
Cho từng thìa kem vào khuôn, sau đó đậy nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh tầm 6 tiếng để kem đông lại là được.
5
Kem cốm dừa
Cách làm
Ngâm cốm vào sữa cho mềm, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp cốm sữa.
Dừa sợi cắt ngắn trộn cùng với cốt dừa và đường hoặc sữa đặc có đường.
Đ.ánh bông kem tươi và đường đến khi nhấc que lên tạo thành chóp mềm.
Chia kem tươi đã đ.ánh làm hai phần, một nửa trộn vào hỗn hợp cốm sữa, một nửa trộn vào hỗn hợp cốt dừa.
Rót hỗn hợp kem vào khuôn, cắm que. Để khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh 4-6h hoặc qua đêm.
Khi lấy kem: ngâm phần thân khuôn kem vào nước lạnh sau đó rút kem ra khỏi khuôn. Kem sau khi rút khỏi khuôn nên cất lại ngay vào ngăn đông để kem đông cứng.
6
Kem xoài
Cách làm
Xoài mua về rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi và 1/2 lượng đường, đậy nắp và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bạn lấy kem tươi trong tủ lạnh ra, cho vào tô và 1/2 lượng đường còn lại, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho tới khi kem bông lên.
Bạn đổ hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào tô kem và khuấy đều hỗn hợp.
Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn, đậy nắp và đem cất trong ngăn đá 10 tiếng cho kem đông lại.
Tổng hợp 20 cách làm kem từ trái cây tươi ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè
Những ngày nắng nóng thì các món kem luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho cơ thể. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH điểm qua 20 món kem từ trái cây vừa thơm ngon, tươi mát lại vừa bổ dưỡng với nhiều cách làm rất phong phú nhé!
1. Kem dừa
Món kem dừa với vị ngọt của nước cốt dừa hòa quyện với vị béo ngậy của lòng đỏ trứng và whipping cream đã tạo nên một món kem "cực đã" cho những ngày nắng nóng. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy như đang ngồi trước bãi biển gió mát cực sảng khoái đấy.
Bạn có thể trang trí thêm trái cây khô, đậu phộng hoặc ăn kem dừa với bánh ốc quế để tăng thêm độ ngon cho món kem nhé!
2. Kem chuối
Đã nhắc đến kem trái cây thì chắc hẳn không thể nào bỏ qua món kem chuối trứ danh được rồi. Kem mát lạnh, thơm nhẹ hương vị của chuối và dừa sợi.
Món kem chuối là sự kết hợp giữa vị ngọt, mềm bùi của chuối, vị beo béo của cốt dừa. Nhất là đậu phộng, dừa sợi giòn sần sật ăn vui miệng.
Món ăn tuy dân dã, đơn giản này nhưng chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất đó nha. Hơn cả bạn có thể thực hiện món kem này tại nhà cực dễ chỉ cần sự giúp đắc lực từ máy xay sinh tố thôi đấy!
3. Kem dưa hấu
Mùa nắng nóng được thưởng thức ngay những viên kem dưa hấu mát lạnh thì còn gì bằng.
Vị dưa hấu ngọt nhẹ lăn lỏi khắp khoang miệng bạn và sự tươi mát sẽ đưa bạn cảm nhận rõ một vùng nhiệt đới đầy sôi động khiến ai cũng thích mê ngay lần thử đầu điên. Hoặc bạn có thể kết hợp vị ngọt của dưa hấu với vị chanh chua chua để "đập tan" cơn nóng tức thì nhé!
4. Kem sầu riêng
Múc thử một muỗng kem sầu riêng đưa vào miệng bạn sẽ xuýt xoa bởi vị béo ngậy và thơm lừng từ sầu riêng. Kem không chỉ mát lạnh mà còn mềm mịn, tan ngay trong miệng khi thưởng thức.
Đã là "tín đồ" của sầu riêng thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua món kem này nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
5. Kem xoài
Xoài là món trái cây không thể thiếu vào mỗi dịp hè về, nhất là các món kem xoài luôn là món yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Kem mát lạnh, mềm mịn là sự kết hợp giữa vị chua chua ngọt ngọt của xoài quyện với vị ngọt của sữa làm cân bằng lại hương vị, ăn nhiều cũng không bị ngấy.
6. Kem mít
Kem mít mát lạnh, thơm ngon với hương vị đặc trưng của mít. Mùi mít thơm phức, kem dẻo đặc không dăm đá, cho vào miệng là tan ngay lập tức.
Đặc biệt hơn khi ăn bạn sẽ cảm nhận được các sợi mít lợn cợn, vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp làm thử ngay nhé!
7. Kem bơ
Các tín độ hảo chắc món ăn béo ngậy thì chắc chắc không thể bỏ qua món kem bơ này đâu nha. Kem bơ mát lạnh, dẻo mịn với vị béo ngọt nhưng không ngắt của trái bơ khi ăn sẽ làm bạn thích mê mà ăn mãi không ngừng đấy
Bạn có thể ăn kèm kem bơ với bánh quy, socola hoặc sữa đặc đều ngon nhé!
8. Kem nhãn
Bạn đã thử qua món kem nhãn chưa? Nếu chưa hãy vào bếp để làm thử ngay món kem này chiêu đãi gia đình nhé.
Món kem nhãn mát lạnh, thơm ngon với thịt nhãn ngọt giòn ngọt ăn vừa lạ miệng, vừa hay hay. Rắc thêm một ít đậu phộng hay dừa khô bùi bùi, giòn giòn tăng thêm hương vị cho món kem.
9. Kem dâu tây
Kem dâu mát lạnh, thơm ngon cùng màu hồng bắt mắt. Kem có vị chua chua ngọt ngọt của dâu, chất kem dẻo mịn nhờ vào kem sữa thơm béo được trộn quyện đều với dâu xay nhuyễn.
Múc thử một miếng kem, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn của kem, mát lạnh tê tê đầu lưỡi cùng với từng miếng dâu tươi bên trong giòn giòn.
10. Kem kiwi
Những ngày nắng nóng, được thưởng thức món kem kiwi mát lạnh với màu xanh vô cùng bắt mắt chỉ mới nhìn thôi là đã thấy mát lạnh tức thì rồi nha. Từng miếng kiwi xay nhuyễn trộn quyện với sữa ngọt béo cho ra món kem mà ai ai cũng thích mê.
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay ly kem kiwi cho mình rồi đấy. Cùng khám phá cách làm và thực hiện ngay thôi nào!
11. Kem dưa lưới
Biến tấu món kem ngày hè từ những quả dưa lưới giòn ngọt thôi nào. Từng miếng kem dưa lưới mát lạnh, thơm ngào ngạt khi đưa vào miệng sẽ khiến cơ thể bạn sảng khoái ngay lập tức đấy. C
hắc chắn cả nhà bạn sẽ siêu lòng bởi hương vị của món kem dưa lưới này đấy nhé!
12. Kem dưa gang
Chắc hẳn hương vị ngon ngọt của dưa gang không còn quá xa lạ với mọi người rồi đúng không. Thế nhưng hôm nay hãy cùng thưởng thức trái dưa gang tươi, ngọt mát qua món kem dưa gang rất hấp dẫn nhé.
Kem được làm từ những miếng dưa gang mềm dẻo được xay mịn trộn cùng với sữa tươi, sữa chua tạo ra những cây kem cực "chất" mà không hề dăm đá.
Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho ngày hè oi bức, giúp làm dịu mát cả gian bếp gia đình!
13. Kem dứa
Nhắc đến mùa hè thì không thể nhắc đến dứa (thơm) - một nguyên liệu dùng để "xóa tan" cơn nóng, thanh nhiệt cơ thể.
Món kem dứa tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác với sự mềm mịn cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ dứa quyện cùng vị thơm béo của kem sữa.
Chỉ với 2 hương vị chua, ngọt nhưng lại cực kì hiệu quả để lấy lòng cả gia đình bạn đó nha.
14. Kem chanh dây
Kem chanh dây chỉ cần ngửi thôi đã thấy muốn thử ngay một miếng. Vị chua thanh, tươi mát của chanh dây sẽ khiến cho cả những người không thích đồ ngọt cũng sẽ dễ xiêu lòng đấy.
Bạn có thể đ.ánh bay cái nóng mùa hè thật dễ dàng với cách làm kem chanh dây cực đơn giản ngay tại nhà đấy!
15. Kem đào
Chỉ với vài thao tác đơn giản đơn giản là bạn đã có ngay món kem đào mát lạnh, thơm ngon rồi đó nha. Nếu bạn đã chót mê những hương vị đào tươi trong món trà đào nổi tiếng thì bạn cũng không thể bỏ qua món kem này đâu đấy!
Bằng cách sử dụng đào tươi để làm kem bạn không phải lo vị ngọt tạo mùi từ hương liệu mà thoải mái cảm nhận sự thơm ngon, thanh mát trong món kem này.
16. Kem việt quất
Giờ đây các món kem không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa đó nha. Món kem việt quất mát lạnh, thơm ngon với 2 màu trắng và tím quyện vài nhau vô cùng đẹp mắt.
Ai là fan của những quả mọng thì vị chua chua, thơm lừng của kem việt quất sẽ làm bạn khó mà chối từ.
17. Kem mâm xôi
Những que kem mâm xôi mát lạnh với màu đỏ hồng từ mâm xôi vô cùng đẹp mắt. Kem có vị chua nhè nhẹ hòa với vị béo ngọt của sữa khi ăn rất vừa miệng mà không sợ bị quá gắt.
Đây ắt hẳn là món tráng miệng lý tưởng và là món ăn vặt để bạn nhâm nhi trong những ngày trời nắng nóng.
18. Kem mận
Đối với những bạn thuần chay, giờ đây vẫn có thể thưởng thức món kem mát lạnh, nhâm nhi cho những ngày buồn miệng rồi đấy.
Món kem không cần đến kem sữa vẫn giữ được sự thơm béo so với những loại kem bình thường từ vị bùi bùi từ hạt điều và sữa dừa.
Quả mận chua chua nay được biến tấu thành món kem, khi ăn tan ngay trong miệng và đem cho vị giác của bạn thêm sự mới lạ đấy!
19. Kem bắp
Kem xốp, mịn với vị ngọt thơm của bắp kết hợp với vị beo béo của sữa. Bên trong là các hạt bắp giòn sần sật ăn vui miệng. Đây quả là một món giải khát thật tuyệt cho bạn trong mùa hè này đấy.
20. Kem trái cây thập cẩm
Nếu như bạn còn đang lăn tăn không biết làm món kem trái cây gì, vậy hãy thử qua món kem trái cây thập cẩm từ Điện máy XANH nhé.
Món kem mát lạnh, cùng màu sắc rực rỡ được kết hợp từ các loại trái cây khác nhau trên nền trắng của sữa chua.
Các loại trái cây tươi ngon, chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng nhau tạo nên bản nhạc mùa hè khiến ai ai cũng thích mê ngay lần thử đầu tiên.
Tổng hợp các cách làm kem ngon giải nhiệt mùa hè Những ngày hè ngột ngạt khó chịu đến mức bạn không muốn ra khỏi nhà thì hãy thực hiện ngay các cách làm kem sau để giải nhiệt cho cả gia đình. Với những ngày hè nắng gắt muốn thưởng thức một que kem mát lạnh mà phải ra đường thì đúng là một "cực hình". Cách làm kem rất đơn giản, hãy...
