6 cách làm nước chấm thịt nướng chuẩn vị như nhà hàng

Phương Anh07:56 27/11/2022

Cách làm nước chấm thịt nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng rất phù hợp với những bữa tiệc hoặc thay đổi món dịp cuối tuần với gia đình.

1. Cách làm nước chấm thịt nướng bằng sữa đặc

a. Nguyên liệu

Ớt xanh: 2 quả

Chanh tươi: 2 quả

Sữa đặc có đường: 2 thìa

Đường trắng: 2 thìa

Muối: 2 thìa nhỏ

Lá chanh: 8 lá b.

Cách làm

Nước chấm thịt nướng bằng sữa đặc (Ảnh: Gia đình và Xã hội).

Ớt rửa sạch, thái lát.

Chanh tươi bổ ra tách múi, bỏ hạt và vỏ. Sau đó, cho tép chanh, ớt đã thái lát, sữa đặc, đường trắng, muối, lá chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra bát rồi thưởng thức.

2. Cách pha nước chấm thịt nướng từ xì dầu

a. Nguyên liệu

Xì dầu: 2 thìa canh

Đường: Nửa thìa canh

Bột năng: 1 thìa cà phê

Tỏi: 1 củỚt: 1 quả

Dầu mè: 1 thìa

Hành tím: 1 củ

Nước mỡ: Nửa bát con

Nước chấm thịt nướng từ xì dầu (Ảnh: dienmayxanh.com).

b. Cách làm

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ xì dầu, đường, dầu mè, nước mỡ vào cùng để đun sôi.

Cho vào bột năng một chút nước, hòa thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, đổ vào chảo đun hỗn hợp các nguyên liệu ở trên.

Video đang HOT

Trong quá trình đun, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan. Đến khi nào hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, múc ra bát rồi cho ớt băm vào để thưởng thức.

3. Cách làm nước chấm thịt nướng bằng dầu hào

a. Nguyên liệu

Dầu hào: 1 thìa

Mật ong: 2 thìa

Đường: 2 thìa

Dầu mè: 1 thìa

Xì dầu: 1 thìa

Tương ớt: 3 thìa

Ớt tươi: 2 quả

Tỏi khô: 1 củ

Muối: 2 thìa nhỏ

Hạt tiêu b.

Cách làm

Nước chấm thịt nướng bằng dầu hào (Ảnh: Gia đình và Xã hội).

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Cho chảo lên bếp đun rồi thêm 1 chút dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thật thơm rồi lần lượt cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa mật ong, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 3 thìa tương ớt, ớt đã băm nhỏ, 1 vài hạt muối cùng 1 chút hạt tiêu xay.

Tiếp đó, dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu lên rồi đun sôi. Đến khi thấy sốt sánh sệt lại thì tắt bếp.

4. Cách làm nước mắm chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

Nước mắm ngon: 2 muỗng

Nước cốt chanh tươi: 6 muỗng

Nước lọc: 3 muỗng

Đường trắng: 1 muỗng

Muối ăn: 1 thìa cà phê

Tỏi băm: 15 tép

Ớt: 20 quả cắt nhỏ b.

Cách làm

Nước mắm chấm thịt nướng (Ảnh: Gia đình và Xã hội).

Cho muối, tỏi và ớt vào xay nhuyễn. Tiếp đó, cho tất cả nguyên liệu vừa xay vào một cái tô và thêm nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc và đường vào rồi trộn đều chúng lên cho đến khi các hỗn hợp hòa quyện vào nhau là có thể dùng được.

5. Cách pha nước chấm thịt nướng bằng tương ớt

a. Nguyên liệu

Tỏi khô: 3 nhánh

Ớt tươi: 3 quả

Tương ớt: 4 thìa

Mật ong: 2 thìa

Dầu mè: 2 thìa

Đường: 4 thìa

Muối: 4 thìa

Dầu ăn: 1 thìa

Hạt tiêu: 2 thìa

Dầu hào: 1 thìa b.

Cách làm

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho vào bát 4 thìa tương ớt, 4 thìa đường, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 2 thìa muối nhỏ, 2 thìa hạt tiêu xay. Sau đó, dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Cho 1 chiếc chảo sạch lên trên bếp, thêm 1 chút dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi thì thả tỏi cùng ớt đã băm vào. Khi thấy tỏi bắt đầu ngả vàng và có mùi thơm, cho bát nước sốt cùng 2 thìa nước lọc vào. Đun cho hỗn hợp sốt sôi lại. Đun sốt khoảng 3 – 5 phút, khi thấy nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

6. Cách pha nước sốt me chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu

Me chín: 300g

Nước mắm: 50m

lĐường trắng: 200g

Tương ớt: 30g

Ớt tươi xay nhuyễn: 1 thìa

Nước lọc: 300ml

Nước sốt me chấm thịt nướng (Ảnh: bachhoaxanh.com).

b. Cách làm

Đem me ngâm với nước ấm trong 15 phút cho mềm ra rồi dùng thìa dầm nát để tách bỏ thịt me ra khỏi vỏ và hạt. Lọc lấy phần nước cốt me qua rây lọc.
Sau đó, cho nước cốt me cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào cùng một nồi để đun sôi.

6 cách làm nước chấm thịt nướng như trên thật đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

Cách nấu cơm sườn tại nhà ngon như tiệm

Mấy ai mà chưa từng nghe qua món cơm sườn "danh bất hư truyền" đúng không? Nhiều chị em nội trợ cứ ngỡ rằng sẽ rất khó để thực hiện, nhưng thật chất nó lại dễ dàng vô cùng với những công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món cơm sườn nướng

Sườn heo: 500gram (nên chọn loại sườn có xương và viền mỡ mỏng bên ngoài; như vậy sườn sẽ ngọt béo và mềm ngon hơn, không bị khô).Gia vị ướp sườn gồm: 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa nhỏ sữa đặc có đường; 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa canh nước soda, nửa quả chanh; 1 củ hành tím khô 3 tép tỏi băm nhuyễn.Nguyên liệu để làm nước mắm, mỡ hành và dưa chua ăn kèm với cơm sườn nướng: Nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường; 1 cải trắng và 1 củ cà rốt nhỏ, hành lá, mỡ heo.

Các bước thực hiện cách nấu cơm sườn

Bước 1: chế biến sườn

Sườn mua về chặt thành những miếng dày khoảng 1cm; ngâm với chút muối trong khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Làm gia vị và ướp sườn

- Chuẩn bị hỗn hợp nước ướp thịt từ các gia vị đã chuẩn bị trước đó: muối, nước mắm, mật ong, dầu ăn, dầu hào, đường, nước soda, sữa đặc, vài giọt chanh và hành tỏi đã băm nhuyễn; cho tất cả vào một cái tô lớn.

-Đảo đều hỗn hợp sau đó cho sườn đã ráo nước vào, trộn đều cho đến khi sườn thấm gia vị . Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô; cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm càng tốt để sườn thấm gia vị hoàn toàn.

Bước 3: Nấu cơm

Một bước quan trọng nữa trong cách làm món sườn là nấu cơm. Hạt cơm phải chín đều, đặc biệt phải chú ý đến hạt gạo tấm. Vì hạt gạo tấm không bị nở ra trong quá trình nấu như hạt gạo thông thường nên có vị ngọt và thơm ngon hơn.

Bước 4: Nướng sườn

Sau thời gian ướp, thịt đã thấm gia vị, lấy sườn ra nướng trên than hoặc lò nướng. Trong quá trình nướng sườn, nên đảo sườn liên tục để sườn săn lại và chuyển sang màu trắng; sau đó lấy xuống nhúng vào nước ướp lần nữa rồi tiếp tục nướng cho đến khi chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn là được.

Khi nướng thịt cần chú ý không nên nướng trên ngọn lửa đang cháy vì như vậy thịt sẽ bị thâm đen, có mùi khói và dễ bị cháy. Ngoài ra; cũng cần chú ý không nên nướng thịt cháy quá, như vậy khiến thịt sẽ bị khô; mất mùi thơm và không tốt cho sức khỏe.

Bước 5: Làm nước mắm

Làm nước mắm ăn kèm với cơm tấm sườn nướng; nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng dễ thực hiện. Pha khoảng 4 thìa nước mắm 1 thìa đường 2 thìa nước sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Để hỗn hợp nước mắm nguội rồi cho ớt và tỏi băm; vắt thêm chút chanh vào và kiểm tra vị chua ngọt vừa miệng là được. Nước mắm ăn kèm với món này không nên quá mặn mà pha hơi loãng và chua ngọt sẽ ngon hơn.

Bước 6: Làm mỡ hành

Mỡ heo thái mỏng, luộc sơ qua; để ráo nước rồi cho vào chảo, chiên liên tục cho đến khi mỡ khô lại, chỉ còn lại tép mỡ khô giòn, nhắc chảo mỡ xuống; đổ ngay vào tô đựng hành lá cắt nhỏ, cho một chút muối và đường.

Bước 7: Làm đồ chua ngọt

Củ cải trắng, cà rốt đem gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, mỏng; ngâm khoảng 5 - 10 phút với giấm đường cho mềm và có vị chua ngọt rất ngon.

Khi ăn sườn nướng thơm ngon, béo ngậy phủ lớp mỡ hành, 1 chén nhỏ cà rốt củ cải trắng ngâm chua, nước mắm; và thêm một chén cơm trắng nữa. Nếu có nhiều thời gian chế biến hoặc tùy theo sở thích; cơm sườn nướng có thể ăn kèm với bì trộn và miếng trứng hấp thì càng tuyệt.

Hoàn thành cách nấu cơm sườn

Công thức làm cơm sườn nướng quan trọng ở cách ướp sườn cũng như pha nước mắm chua ngọt đúng vị thì món ăn mới thành công.

Từng hạt cơm dẻo mịn ăn cùng miếng sườn cốt lết thơm thoang thoảng, lại còn đậm đà gia vị, thêm ngay ít đồ chua, cà chua và dưa leo thì đánh chén ngay thôi chứ chẳng thể đợi được nữa!

Cách làm bánh flan cực ngon, mềm mịn không tanh Khi lên danh sách thực đơn món ngon mỗi ngày hay các món ăn vặt, ăn nhẹ không thể bỏ qua món bánh flan mềm mịn, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh flan không khó nhưng để có được mẻ bánh hoàn hảo, không tanh, không rỗ cũng không hề đơn giản. Với công thức đặc biệt dưới đây,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: mật ong đường tương ớt sữa đặc có đường nước sốt me ớt tươi nước chấm thịt nướng cách pha nước sốt me nước chấm thịt nướng ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!