5 tiệm phở độc đáo không thể bỏ qua ở Hà Nội

Nếhắế phở H Nộ có vô số các tiệm phở gia truyềổi tiếg. No phở Vui, phở Sướg rồi phở Thì, phở Lý Quốc Sư, phởt đ…

Phở cuố Ngũ X

Phở cuố trinh phụược nhiềgười bởi nó khôg chỉgon, mát, dễ, m cò lạ miệg hơ hẳhữg c.

Tiệm Hưg Bề baầ cũg nhỏ thôi nhưg sau lm ă phát đạt nê được mở rộg rất nhiề. Mọi người thích ă quáy có lẽ l do phở lm chuẩ.

Phở cuố chế rất đơ giả: báh phở được xắt thàh bả to hìh chữhật, sao cho đt vừa vo lòg 1 chiếĩa nhỡ, saó cho thịt bò xo kèm theo rau sốg vo, cuối cùg l cuố tròhư cuốem, v khi ă sẽ chấm với nước mắm ngọt.

Tuy nhiê, khôg phải cửa hàg no bá cũg ngon, cóơi để phởguội tanh nguội ngắt, nơi lại cuố phởát bươm hoc nơ pha nước chấm rất dở…

Chỉ có tiệm Hưg Bề lm đ tay, báh phở mm nhưg dai, khi cuố khôg bị rách, thịt bò luô l thịt mới xo, còóg hôi hổi nê lúc ă phở tuy mát m vẫ dậy mùi thơm.

Phở xoà hoc phở xo Hàg Buồm

Phở xo là khôg quá xa lạ với người H Nội. Nhưg phở xo ngon v đt hơ cả chỉ có 2 tiệm nằm trê phố cổ.

Tiệm thứhất là, dàh cho nhữg người có gu thích ă phở xo mm. Tiệm mở lâăm, bá cảgy m hầhư lúc no cũg đôgch.

Nhiềgười nghiệ quá phởy nhờ thứước sốt sề sệt, mn mn ngọt ngọt, ngấm vo từg sợi phở dai dai, rau v thịt bò đ được xo rất mm, bởi vậy khi ă có cảm giáậm đ, đt hơ hẳhữg nơic.

Tiệm thứ hai l Hàg Buồm, thích hợp với nhữg người thích ă loại phở xo să să, khô khô. Quáy chỉ bá từ tầm 7 rưỡi tối trở đi, tuy chỉ l quá vỉa hè song có rất nhiề dâ sàh điệ đế.

Phở đây được xo thật kĩ, sợi phở să có chỗ cháy cạh nê rất thơm. Thịt bò lại toà l phầ bắp cóhiề gâ, rau cũg khôg xo mm m xo vừa tới, nhai rất giò.

Phở xo Hàg Buồm có giá 30.000 đĩa, nghe tưởg rẻ hơ tạiàhưg thực chất l đắt hơ bởi đĩa phở khiêm tố hơ, ít thịt hơhiề.

Phở g trộ Lươg Vă Can

Tại H Nội có khôg ít nơi bá báh đa trộ, miế trộhưg phở trộ thì khôg nhiề. Quá phở trộượôg người t đếhất có lẽ l địa chỉ số 10, Lươg Vă Can.

Nằm trục phố chíh, lại bá hàg từ tối đế tậ 3h ság nê tiệm ny dễ dàg nằm trong danh sách yê thích của các dâ chơi H Thàh, v tầm 11h-12h đêm trở đi mới l giờ cao điểm của quá.

Phở tại đây khôg quá đc sắc, ngoi thịt g ra cũg được trộ chung với giá đỗ, rau sốg, lạc, hàh phi, xì dầ, trước khi ăgười ta thườg vắt thêm chanh để vừa thơm vừa tạ được vị chua chua ngọt ngọt điể hìh của n trộ.

Ư điểm l thịt g đây thơm ngon, chất lượg chứ khôg phải loại g côg nghiệp bở bùg bục. Có lẽ dùg loại g xị lm nguyê liệ chếê một bát phở trộ Lươg Vă Can tuy khôg đầy đ lắm nhưg vẫ có giá l 30.000 đồg.

Nhì chung, phở trộ khôg cóhiềét đc trưg riêg song thỉh thoảg cũg giúp bạ thay đổi khẩ vị.

Phở rá, lòg xo Nguyễ Siê

Khôg được phổ cập rộg ri nhưhữg trê, phở rá lòg xo chỉ có một địa chỉ duy nhất đạ gầ cuối phố Nguyễ Siê. Đây cũg là khoái khẩ của nhiề dâ cư phố cổ. Vì thế từ lúc bắt đầ mở cửa hàg l từ tầm 7 rưỡi tối trở đ quáy luô chật cứgch ngồi dọc khắp vỉa hè.

Phở ráơ giả chỉ l báh phở rối, cho lê chả vừa rá vừa đập mỏg như hìh chiếc báh. Phở rá kèm với một bát xo có đủ thứ loại nội tạg lợ được xo thơm phức với rau cải xanh, cầ tây.

Tuy nhiê, để có được một đĩa phở rágon thì khôg h dễ: phở phải giò bêgoi, mm bê trong, thơm v khôg bịgấy, như vậy đòi hỏi đầ bếp cầ tay, cho lượg mỡ thích hợp v rất mất thời gian. Mọi người yê thích quáy đa phầ chíh vì phở đơ giả m khó lm kia.

Thêm một điểm lư ýữa,ch hàg tới đây vo giờ cao điểm (khoảg 8h-9h) thườg phải chờ đợi lâ mới có đồ.

Giá phở rá l 15.000 đồg/đĩa v lòg xo thì tùy thuộc vo số lượg người

Theo tapchiamthuc