5 quán bún chả Hà Nội ngon giữa lòng Sài Gòn
Trong làn sóng ẩm thực ở miền Bắc du nhập vào Sài Gòn thì bún chả là món dễ tìm thấy nhấtở đây. Các thành phần của món ăn như chả, thịt nướng, nước chấm, đồ chua, các loại rau…đều giữ hình thức và hương vị như Hà Nội và chiếm được nhiều cảm tình của người Sài Gòn.
1. Bún chả Hoa Đông – Lý Tự Trọng
Tiền thân là quán bún chả vỉa hè trên đường Lê Thánh Tôn, quán bún chà Hoa Đông sau đó được chuyển sang đường Lý Tự Trọng do ngày càng đông thực khách kéo đến. Cách nướng chả kẹp que tre đặc trưng Hà Nội cũng được giữ lại nguyên bản tại Hoa Đông.
Bún chả ở đây thuộc hàng ngon và tinh túy nhất Sài thành với từng kẹp thịt nướng trênthan hồng chuyển sang màu vàng óng ả như mật ong. Người ăn sẽ cho chả vào chén nước chấm chua ngọt, lẫn đu đủ xanh ngâm giấm và thưởng thức. Miếng chả nướng được ướp gia vị vừa đủ, cân đối giữa phần mỡ và nạc nên ăn thơm mà không thấy ngán. Chưa dừng lại đó, chủ quán còn tỉ mỉ đến mức ngồi nhặt đầu đuôi giá sống, cho ra những cọng trắng muốt để bày ra đĩa để thực khách ăn thêm phần hấp dẫn. Giá bún chả tại quán hơi đắt, khoảng 60.000 đồng một phần.
2. Bún chả Ánh Hồng – Lý Chính Thắng
Có tuổi đời khá lâu ở Sài Gòn, bún chả Ánh Hồng có chủ là người Hà Nội nên hương vị món ăn không có gì thay đổi. Quán được xem là truyền nhân của bún chả Hàng Mành đặc sản của người Tràng An du nhập vào nên có những bí quyết gia truyền đủ thuyết phục thực khách tìm đến.
Bún chả Ánh Hồng là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách sành bún chả, với giá38.000 đồng một phần. Ảnh: Đan Thảo
Miếng chả được nướng đỏ trên than hoa, chín vừa, thơm ngậy. Thịt đượcchọn là thịt ba chỉ hoặc thịt nách. Đặc biệt nước chấm chính là yếu tố quyết định món ăn nên thường được nêm gia vị vừa phải, không mặn cũng không chua quá. Kết hợp giữa chả và nước chấm mang đến tô bún hấp dẫn khó cưỡng.
3. Bún chả Hồ Gươm – Võ Văn Tần
Sở hữu vị trí thuận lợi và không gian thoáng mát nên quán lúc nào cũng thu hút đông đảothực khách, đặc biệt vào buổi chiều. Đây là lúc tan giờ làm, khách tiện đường ghé qua cùng bạn bè, đồng nghiệp để thưởng thức tô bún chả.
Video đang HOT
Món ăn ở quán thuộc hàng ngon có tiếng ở Sài Gòn. Bún chả đầy đặn với thịt miếng, thịt viên nướng vàng óng, mùi vị thơm phức. Thêm vào đó là chén nước chấm ngọt, cay, chua hòa trộn góp phần tạo nên nét tinh túy và quyến rũ của quán bún chả Hồ Gươm. Giá phần bún chả là 38.000 đồng.
4. Bún chả vỉa hè – Nguyễn Văn Thủ
Vốn chỉ là một quán nằm vỉa hè, nhưng bún chả trên đường Nguyễn Văn Thủ đủ sức cạnh tranh với nhiều quán khác ở Sài Gòn. Khách đến quán đa phần là dân văn phòng, người miền Bắc xa quê… muốn tìm lại hương vị quê nhà. Quán chỉ bán duy nhất buổi trưa, được xem là giờ cao điểm nên thường bạn phải đứng chờ nếu muốn ăn được món đặc sản hấp dẫn này.
Những miếng chả nướng vàng, thơm phức có giá 32.000 đồng một phần. Ảnh: TiêuPhong
Những người sành bún chả khi ăn ở đây có nhận xét rất tốt về phần nước chấm. Người bán pha nước chấm đúng vị, không mặn gắt cũng không ngọt quá giống miền Nam. Khi ăn, thực khách sẽ dùng bún chả cùng với các loại rau tươi đặc trưng miền Bắc như kinh giới, húng quế…
5. Bún chả Đồng Xuân – Bạch Đằng
Nằm gần sân bay Tân Sơn Nhất, cuối đường Bạch Đằng, quán bún chả Đồng Xuân thu hút nhiều đối tượng thực khách. Đặc biệt đây là địa chỉ quen thuộc của nhiều phi hành đoàn, nữ tiếp viên hàng không xinh đẹp ghé vào buổi trưa.
Một phần bún chả ở đây giá 38.000 đồng. Ảnh: Huấn Phan
Giống như những quán bún chả khác, quán Đồng Xuân cũng phục vụ chủ yếu thịt nướng, chả viên… Nước chấm hơi chua nhưng dùng với bún tươi rau sống lại ngon một cách kì lạ. Tô bún chả như bức tranh đủ màu sắc với sắc trắng của bún, vàng của thịt nướng, nâu của nước chấm và xanh của rau tươi… Tất cả những thứ đó kết hợp với nhau tạo nên nét hài hòa và lôi
cuốn.
Danh sách những quán Bún Chả Hà Nội ngon nhất Sài Gòn
Sau đây là danh sách địa chỉ 9 quán để các bạn có thể thưởng thức món bún chả Hà Nội ngay tại Sài Gòn. Và vẫn là hương vị ấy, và những thành phần quen thuộc như bún, thịt, rau, nước mắm,..
Nhưng bún chả Hà Nội với những lát thịt nướng cháy xém viền, những viên chả băm nhuyễn vàng ươm thơm lừng, thêm vài miếng đu đủ xanh đã làm mê mệt người Sài Gòn, bằng chứng là ngày càng có nhiều hàng bún chả Hà Nội ra đời trên khắp nẻo đường Sài Gòn. Vậy thì quán nào là quán đáng để bạn ghé vào nhất hiện nay?
Danh sách những quán Bún Chả Hà Nội ngon nhất Sài Gòn
1. Bún chả Hoa Đông - 121 Lý Tự Trọng, Q.1 (Ngã tư Lý Tự Trọng, Thủ Khoa Huân)
Nói luôn là quán này đã ra đời... hơn nửa thế kỷ rồi. Hồi trước quán nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Thánh Tôn. Tôi thấy tuổi thơ mình bùng lên dữ dội mỗi khi vào đây, khi mà thịt được xiên vào que tre để nướng, như ngày xưa ngoại tôi hay làm. Cứ tưởng sẽ không còn hàng quán nào sử dụng đũa xiên tre như thế nữa, vậy mà Hoa Đông vẫn duy trì đến tận bây giờ. Nếu đã đến quán thì nên thử qua luôn chả nem cua bể và bánh bèo tôm bông, ngon tuyệt. Quán nay đã có thêm một chi nhánh ở Nguyễn Trãi nhưng chiếc bàn nhôm, ghế nhựa, bộ chén dĩa trắng tinh cùng cái cũ xưa nơi đây cứ khiến tôi xao xuyến mãi.
2. Bún chả Lý Chính Thắng - 140 Lý Chính Thắng, Q.3
Nằm ngay kế cạnh quán sinh tố 142 Lý Chính Thắng nổi tiếng, bún chả ở đây lúc nào cũng tấp nập người ra vào, nhất là buổi trưa. Trước khi vào quán, bạn sẽ được đi qua một hàng những lò than với các vỉ nướng thịt, nướng chả, được các đầu bếp vận đồ trắng cẩn thận lật qua lật lại, để mùi thơm nức mũi bạn, bụng reo ing ỏi trước khi nhập tiệc. Chả ở đây có những lát thịt ba rọi lát to, vàng rượm, chấm với nước chấm chua ngọt là hết sẩy. Rau cũng là một điểm cộng của quán, nhiều sà lách, sạch sẽ và lúc nào cũng tinh tươm cả
3. Bún chả Hà Nội Võ Văn Tần - 135 Võ Văn Tần, Q.3
Nếu đang muốn thưởng thức bún chả, mà lại tụ tập bạn bè đông vui, bạn nên đến quán này, vì quán rất rộng, không gian cao và thoáng nữa. Quán tuy rộng và đông khách, nhưng lúc nào cũng sạch sẽ, nhân viên phục vụ rất nhanh luôn. Trước quán luôn có một lò than củi lớn, nhưng có máy hút nên không lo ám khói đâu. Miếng chả vàng óng như mật ong được lấy ra từ từng vỉ nướng, rồi phục vụ ngay cho khách, hấp dẫn vậy đó.
4. Bún chả Đồng Xuân - 92 Bạch Đằng, Tân Bình
Bún chả Đồng Xuân nằm ngay trên con đường có rất nhiều quán ăn Bắc như bún đậu, phở Bắc,.. nhưng quán cũng không kém cạnh khi được rất nhiều người ghé thăm, bằng chứng là quán lúc nào cũng đông khách. Dĩa bún sợi nhỏ trắng tinh, chén chả vàng cháy cạnh bốc khói cùng dĩa rau đầy đủ cả kinh giới, húng quế, rau muống chẻ,.. làm thực khách không thể kiềm lòng. Mấy anh chị phục vụ ở đây dễ thương cực kỳ, dù khách đông và tất bật chạy lên chạy xuống, mà lúc nào cũng cười tươi rói cả.
5. Bún chả vỉa hè - Nguyễn Văn Thủ, Q.1
Chỉ là một quán vỉa hè, nhưng lúc nào ở đây cũng đông người chờ, nhất là các anh chàng cô nàng công sở, vì quán chỉ bán duy nhất vào buổi trưa, có hôm đắt hàng, tầm 2h kém 15 là đã hết sạch bún. Có hai điểm thu hút ở quán vỉa hè này, một là vỉ chả nướng trên lò than hừng ngay trước mặt khách thơm nức mũi, hai là nước chấm rất thanh, không quá mặn cũng không quá ngọt. Cứ nhìn các trai xinh gái đẹp từ các tòa nhà cao tầng kiên nhẫn chờ đợi một bát bún chả là biết mà. Nếu không muốn chờ, bạn có thể gọi đến quán và quán sẽ ship tận nơi luôn nhe.
6. Bún chả Xuân Tứ - 291A Hoàng Văn Thụ, Q. Tân Bình
Xuân Tứ xem ra có một vị trí rất đắc địa, là nằm ngay dưới chân cầu vượt qua vòng xoay Lăng Cha Cả, khúc hướng ra Nguyễn Văn Trỗi. Và chủ quán cũng rất biết... kêu gọi thực khách khi mùi chả nướng cứ bay thoang thoảng ra ngoài, mỗi lần ngang qua cầu là bụng lại sôi ùng ục. Xuân Tứ cam kết với khách chả được làm nguyên liệu sạch, chọn lọc kỹ lưỡng, không phẩm, không phụ gia,.. cũng chí vì thế mà quán được rất nhiều người ghé đến, cả người nước ngoài nữa. Nước chấm theo chủ quán chia sẻ, không chỉ làm từ nước mắm, mà còn từ nước ép khóm để tăng thêm vị thơm ngon cho mỗi miếng chả khi chấm vào nữa. Chừng đó thôi là đủ thấy sự công phu, chăm chút cho từng bát bún rồi.
7. Bún chả Bắc Hải - 35/2 Bắc Hải, Q.10
Nói luôn là chị chủ quán này là người gốc Hà Nội và cực kỳ mến khách cùng trí nhớ tuyệt vời, quán đông vậy mà mới ghé quán 1,2 lần là cô chủ nhớ mặt, nhớ luôn ăn gì không ăn gì luôn. Quán có món chả giò rất ngon. Miếng chả ở đây không phải hình tròn như những chỗ khác, mà lúc nào cũng dài dài, len lỏi là mấy miếng tóc mỡ trong veo béo ngậy. Cắn một miếng rồi thì bạn không thể ngưng đũa được đâu.
8. Bún chả Ánh Hồng - 34 Mạc Đĩnh Chi, Q.1
Bề ngoài, Ánh Hồng chỉ là một quán bình dân rất bình thường, nhưng bát bún chả ở đây thì.. không bình dân chút nào, nhất là đĩa chả nóng, được đựng trong chiếc đĩa men ngà họa tiết xanh dương, như những chiếc đĩa ngày xưa ấy, chả luôn còn nóng và rất nhiều, có khi ăn no bụng rồi mà vẫn còn thừa chả. Và giá cả cũng bình dân (tầm 50k/phần) nên được rất nhiều người lui tới.
9. Bún chả cô Hạnh - Chợ Phạm Văn Hai
Chợ Phạm Văn Hai có rất nhiều hàng bún chả, cả 3, 4 quầy luôn, nhưng quán cô Hạnh ngay sát chợ lúc nào cũng đông khách hơn cả. Bên cạnh chất lượng của bát bún, quán thu hút bởi sự sạch sẽ dù ở khu vực chợ, thứ hai là cô Hạnh chủ quán cực kỳ dễ thương, nếu ăn xong mà con đoi đói, xin thêm chén bún nhỏ ăn cho đủ bụng, cô lúc nào cũng kèm theo cho miếng thịt, mà chẳng bao giờ lấy tiền thêm cả.
Trưa nay ăn gì: thưởng thức cơm chiên dưa bò chuẩn vị Hà Thành Cơm chiên là món ăn không còn xa lạ gì với mọi người, nhưng ăn mãi vị cơm chiên truyền thống cũng mau ngán. Hãy thay đổi vị lạ miệng với món cơm chiên dưa bò bắt miệng, bảo đảm thử một lần là sẽ nhớ mãi không thôi món ăn đậm đà hương vị ẩm thực miền Bắc. Hà Nội không chỉ...