5 món Tây nhanh gọn cho bữa tối

Sang Trần18:50 12/11/2021

Nếu đã ngán những món ăn quen thuộc, người nội trợ có thể tham khảo các công thức bên dưới giúp bữa tối của gia đình thêm phong phú.

Món Tây không phải lúc nào cũng cầu kỳ và phức tạp. Chỉ với tối đa 30 phút, bạn có thể chế biến những món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.

Gnocchi với phô mai và thịt xông khói

Nguyên liệu:

- 300 g gnocchi

- 100 g má heo sấy khô (guanciale) hoặc thịt xông khói

- 30 g đậu Hà Lan hoặc các loại khác

- 70 g phô mai sợi

- Một lòng đỏ trứng, một quả trứng nguyên

- Muối và tiêu tùy khẩu vị

Chế biến:

- Đun sôi nước trong nồi, cho gnocchi vào và nấu đến khi mì mềm và nổi lên mặt nước.

- Chuẩn bị một cái chảo khác, xào má heo sấy khô hoặc thịt xông khói với lửa vừa, đến khi thịt ngả vàng thì cho đậu vào, đảo đều.

- Cho gnocchi đã chín vào chảo, xào cùng thịt và đậu trong 2-3 phút, đảm bảo tất cả nguyên liệu thấm đều với nhau.

- Lấy một cái tô, cho trứng và phô mai vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn.

- Giảm lửa, cho hỗn hợp trứng phô mai vào chảo và đảo đều trong vài phút, thêm 3-4 muỗng nước luộc gnocchi vào, lượng nước sốt có thể tăng giảm theo ý thích.

- Múc món ăn ra đĩa, thêm một ít phô mai sợi lên bề mặt.

Súp bí ngô

Nguyên liệu:

- Một muỗng dầu olive

- Một củ hành tây thái nhỏ

- Một tép tỏi băm nhuyễn

- Một quả bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng khoanh nhỏ

- 2 chén (400 ml) nước dùng

- Một muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

- Hạt bí rang để trang trí

Chế biến:

- Phi dầu olive trong một nồi lớn với lửa vừa, cho hành, tỏi và bí đỏ vào, xào nhanh trong 5 phút.

- Thêm nước dùng, muối và tiêu, khuấy đều hỗn hợp. Đậy nắp và đun lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.

- Tắt bếp và dùng máy đánh đánh nhuyễn súp trong trong 5 phút đến khi sánh mịn như kem.

- Múc súp ra tô lớn hoặc dùng một quả bí rỗng ruột, thêm vài hạt bí rang để trang trí.

Video đang HOT

- Món ăn có thể dùng riêng hoặc kèm cơm trắng.

Cá tuyết phủ phô mai Italy

Nguyên liệu:

- 4 miếng phi lê cá tuyết (khoảng 150 gram)

- 1/2 chén vụn bánh mì (70 gram)

- 40 g phô mai bào (gợi ý dùng phô mai parmesan)

- 1,5 muỗng cà phê vỏ chanh bào nhuyễn

- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi

- 2 muỗng cà phê rau mùi tây cắt nhuyễn

- 2 muỗng canh dầu olive

- 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)

Chế biến:

- Chuẩn bị một tô lớn, cho vụn bánh mì, phô mai bào, vỏ chanh, bột tỏi, mùi tây, muối, tiêu và dầu olive vào, trộn cho các nguyên liệu thấm đều.

- Lót giấy bạc và làm nóng lò nướng đến 200C.

- Ướp cá với muối và tiêu sau đó đặt lên lò nướng.

- Múc sốt phô mai lên cá, dùng muỗng ấn nhẹ cho sốt thấm đều vào cá.

- Nướng cá trong 12-15 phút đến khi topping ngả vàng.

- Gắp cá ra đĩa, trang trí bằng một ít bông cải luộc và cần tây.

Fillet cá rô phi chiên giòn

Nguyên liệu:

- 2 miếng fillet cá rô phi (khoảng 200 g)

- 1/2 chén vụn bánh mì

- 1 muỗng canh bột mì

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 1/2 muỗng cà phê tỏi muối

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

- Một quả trứng

- 1/2 muỗng canh bơ sữa hoặc kem

Chế biến:

- Trộn đều vụn bánh mì, bột mì, ớt bột, muối tỏi và tiêu đen trong tô hoặc đĩa.

- Chuẩn bị một tô khác, cho trứng và bơ sữa vào, đánh đều.

- Nhúng fillet cá vào hỗn hợp trứng và vụn bánh mì, sau đó phết đều dầu ăn lên miếng cá.

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 350 độ C trong 2-3 phút. Nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào và giữ 10 phút ở một mặt, sau đó lật mặt còn lại và để thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Ớt chuông nhồi thịt bò

Nguyên liệu:

- 4 quả ớt chuông loại ngon

- 500 gram thịt bò xay

- Một chén cơm trắng

- 1/4 chén nước sốt cà chua

- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu

- Một tép tỏi băm

- Một muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây

- 1/2 muỗng cà phê thì là xay nhuyễn

- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

- 1/4 muỗng cà phê lá kinh giới cay

- Ngò tây hoặc húng quế để trang trí

Chế biến:

- Cắt bỏ phần ngọn của ớt chuông, làm sạch và bỏ hạt bên trong.

- Cho thịt bò xay và các nguyên liệu khác vào tô, trộn đều.

- Nhồi chặt thịt bò vào ớt chuông.

- Chuẩn bị nồi áp suất, cho trước một ít nước (khoảng một ly vừa) vào nồi.

- Nhẹ nhàng đặt ớt chuông vào nồi, lưu ý đặt ớt nằm thẳng, đóng nắp nồi và nấu trong 8 phút ở nhiệt độ 75-80 độ C.

- Sau 8 phút, chờ thêm 5-10 phút nữa để áp suất xả tự nhiên là có thể lấy ớt chuông ra cho ra đĩa. Trang trí món ăn bằng một ít mùi tây hoặc húng quế.

- Ớt chuông nhồi thịt bò có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

3 công thức làm bánh với ngô đơn giản mà rất ngon

Công thức làm bánh ngô dưới đây vô cùng ngon chị em nội trợ hãy học hỏi ngay nhé.

Bánh ngô hấp

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

3 trái bắp.

70 gr đường.

80 gr bột gạo.

20 gr tinh bột bắp.

70 ml nước cốt dừa.

1/3 muỗng cà phê vanilla.

1/3 muỗng cà phê muối.

Cách làm:

Bắp lột vỏ, bỏ râu, bào mỏng hay tách hạt xay nhỏ (đừng xay nhuyễn).

Cho bắp xay/bào nhỏ vào âu trộn cùng 2 loại bột đường muối nước cốt dừa và vanilla. Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn nhỏ có quét chút dầu. Có thể gói trong các lá bắp.

Xếp các khuôn bánh nhỏ vào xửng. Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi cho xửng bánh vào hấp 20 - 22 phút là bánh chín, tắt bếp, lấy bánh ra để nguội.

Bánh ngô chiên

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Ngô ngọt: 3-4 bắp

Tinh bột ngô: 90g

Sữa đặc: 30ml

Đường: 10g

Cách làm:

Ngô tách vỏ, nhặt bỏ sạch râu ngô rồi tách riêng lấy phần hạt. Sau đó, rửa sạch hạt ngô rồi cho vào nồi luộc. Khi ngô chín thì vớt ra và để ráo nước.

Cho hạt ngô đã luộc vào bát tô, thêm sữa đặc và tinh bột ngô vào trộn đều.

Đổ một ít dầu ăn vào trong chảo, lắc chảo cho dầu ăn dàn đều ra chảo rồi đun nóng dầu. Sau đó, dùng một chiếc muỗng lớn múc hỗn hợp bột ngô, ngô và sữa đặc đã trộn đều vào chảo dầu đã đun nóng và lấy muỗng dàn đều bột. Đun nhỏ lửa cho đến khi rìa bánh vàng thì lật bánh khoảng 2-3 lần cho bánh chín đều hai mặt, thơm giòn. Cuối cùng, vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức.

Bánh ngô trứng

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Bắp ngô tách hạt: 3 bắp (ngô ngọt hay ngô nếp tùy sở thích)

Hành tây băm sợi: 1 củ

Mùi ta hoặc mùi tây: 1 bó

Bột: Bột mì, 1 thìa nhỏ bột nở cho bánh nở xốp

Tỏi băm nhỏ: 1 củ

Sữa tươi không đường: 50ml

Trứng: 4 quả

Bơ đun chảy hoặc phô mai

Cách làm:

Ngô tách hạt rửa sạch để ráo nước

Hành tây, tỏi, rau mùi thái nhỏ

Xong thì trộn đều tất cả nguyên liệu lại.

Khi chiên thì chiên nhiều dầu một tí, lửa không to quá, mỗi mặt chiên 4 - 5 phút cho vàng đều là được.

Vào vụ ghẹ sữa tươi thơm ngon nhiều gạch, bà nội trợ mua cả yến nấu canh, chiên giòn sốt me đãi cả nhà Nhiều người đã ăn quen ghẹ sữa, họ đặt hàng liên tục thậm chí còn bỏ ăn cua bởi ghẹ sữa là hoàn toàn tự nhiên, giá rẻ lại sạch sẽ, an toàn. Với những người sinh ra, lớn lên ở những vùng ven biển thì những món ăn chế biến từ ghẹ sữa vốn đã rất quen thuộc. Ngược lại, cũng có...