5 món ngon dễ làm từ cá
Những công thức dễ làm với cá cùng các nguyên liệu quen thuộc, thêm phần đặc sắc cho thực đơn hàng ngày của bạn trong thời gian giãn cách xã hội.
Cá là một trong những nguồn thực phẩm được nhiều người ưa chuộng với giá trị dinh dưỡng cao. Với những nguyên liệu quen thuộc, dưới đây là một số công thức đơn giản cho bữa ăn hàng ngày thêm phần thú vị.
Ảnh: Zomato.
Nguyên liệu chính:
- 280 g phi lê cá
- 1 muỗng nước gừng, gừng xay
- 15 g gừng, tỏi
- Muối, muối tiêu
- Bột bắp, đường
- Dầu ăn, dầu hào, nước tương, xì dầu
Cách làm:
- Trộn cá với nước gừng, nửa muỗng muối, tiêu.
- Trộn đều bột bắp với nước, sau đó cho cá vào.
- Chiên cá ngập dầu đến khi đạt được độ giòn nhất định, cá có màu nâu nhạt.
- Cắt gừng thành sợi, chiên ở nhiệt độ thấp đến khi có màu nâu vàng.
- Pha nước sốt bằng cách trộn 3 tép tỏi xay, 125 ml nước, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng xì dầu, đường. Thêm bột bắp và tiếp tục trộn đều đến khi sánh lại.
- Trộn đều hỗn hợp với cá, thêm gừng đã chế biến và thưởng thức.
Ảnh: FoodLine.
Nguyên liệu:
- 300 g phi lê cá
- 1 muỗng nước gừng hoặc gừng xay
- Nước hầm
- Bột mì
- Ớt chuôn, hành tím, dứa, cà chua cắt nhỏ, chanh
- Tương ớt, tương cà, tương đen
- Tiêu, muối, đường
Cách làm:
Video đang HOT
- Trộn đều cá, muối tiêu, nước hầm, muối, gừng xay.
- Pha 4 muỗng bột mì cùng 200 ml nước, trộn chung với cá. Để gia vị ngấm trong 15 phút.
- Xào ớt chuông 30-45 giây.
- Chiên cá ngập dầu tới khi đạt được độ giòn nhất định, có màu vàng nâu.
- Xào tỏi, hành tím 15-30 giây. Cho thêm dứa, cà chua, 200 ml nước, tương ớt, tương cà, tương đen. Đảo đều 30 giây, cho thêm đường, chanh.
- Thêm ớt chuông, bột bắp. Tiếp tục đảo đến khi sốt sánh lại sau đó trộn đều với cá.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Ảnh: mccormickasia.
Nguyên liệu:
- 200 g phi lê cá
- Sả, chanh, tỏi, ngò
- 1 trái ớt cắt lát
- Nước mắm, muối, đường
- Nước hầm
Cách làm:
- Chuẩn bị sốt chanh bằng cách nghiền nhuyễn ớt, ngò, tỏi, muối. Thêm nước hầm, nước mắm, chanh, đường và trộn đều.
- Đặt cá lên sả trên một chiếc đĩa và bắt đầu hấp cách thủy. Phủ sốt chanh lên cá sau 5 phút, tiếp tục hấp 6-7 phút.
- Bày cá lên đĩa, thưởng thức chung với chanh, ngò và ớt.
Ảnh: Asian Inspirations.
Nguyên liệu:
- 200 g phi lê cá
- Bột bắp, baking soda
- Hành tây cắt mỏng
- 2 quả cà chua băm nhuyễn
- Muối, chanh
- 2 trái ớt, 4 tép tỏi, 3 củ hành tím băm
- Dầu thực vật, nước mắm, nước cốt me, mật ong
Cách làm:
- Ướp cá với muối.
- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào ớt, hành tím, tỏi trong 5 phút.
- Cho thêm cà chua, nước mắm, nước cốt me, mật ong. Tiếp tục xào trong 10 phút đến khi sốt quánh lại.
- Trộn bột bắp, bột nở và phết lên phần da cá. Chiên phần da cá ở nhiệt độ vừa đến khi giòn, chiên mặt còn lại của cá 2-3 phút.
- Bày ra đĩa, dùng chung với nước sốt, hành, chanh.
Burger cá
Ảnh: joshuaweissman.
Nguyên liệu:
- 200 g phi lê cá
- Trứng
- Mayonnaise
- Bột mì gia dụng
- Chanh, xà lách, hành, rau thì là băm nhỏ
- Muối, tiêu
- Phô mai miếng
- Bánh mì burger hoặc sandwich
Cách làm:
- Chế biến sốt bằng cách trộn đều 250 ml mayonnaise, 1 muỗng hẹ, 1 muỗng rau thì là, 1 củ hành tím, chanh.
- Cắt nhỏ cá, ướp muối 10 phút.
- Tẩm cá qua hỗn hợp bột mì, tỏi, muối, tiêu, trứng. Chiên cá ngập dầu 3-5 phút đến khi vàng đều.
- Lần lượt phết sốt lên bánh mì, xà lách, cá và một lát bánh mì trên cùng sau đó thưởng thức.
Các món ngon đãi tiệc dễ làm từ thịt đà điểu
Thịt đà điểu có vị ngon, ngọt đặc trưng, không bở cũng không dai, mềm hơn thịt bò, rất ít cholesterol nên tốt cho sức khỏe người ăn.
Dưới đây là công thức chế biến món ngon đãi tiệc dễ làm từ thịt đà điểu đặc biệt hấp dẫn. Cách làm đơn giản cho chị em thỏa sức khám phá và thể hiện tài nấu nướng.
Thịt đà điểu xào sả ớt - món ngon đãi tiệc dễ làm
Nguyên liệu
- 500 gram thịt đà điểu.
- 1 củ hành tây, 2, 3 trái ớt. Ớt chuông xanh và đỏ mỗi loại 1 trái. Sả, tỏi và hành khô mỗi loại 3 củ.
- Gia vị khác như muối, nước mắm, hạt nêm, đường...
Các bước thực hiện
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt đà điểu có thể mua tươi hoặc rã đông nếu dùng đồ đông lạnh. Nếu thịt tươi về ngâm qua bằng nước muối ấm pha loãng, còn thịt đông lạnh bạn tiến hành rã đông, rửa với nước sạch, đem cắt.
- Cắt thịt thành những miếng đều nhau ngang thớ thịt kích thước khoảng 2 - 3 cm. Độ dày vừa phải.
- Ướp với bột ngọt, dầu hào trong khoảng 15 - 20 phút. Nhớ đảo đều các mặt của miếng thịt cho gia vị thấm đều vào các thớ, như vậy món ăn mới đậm đà thơm ngon.
- Sả bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt nhỏ phần củ. Ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: xào thịt với ớt:
- Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau đó thêm sả, ớt đã được sơ chế vào. Đảo đều cho tới khi có mùi thơm. Lúc này bạn mới nhanh tay cho thịt đà điểu vào xào cùng. Nhớ đảo liên tục để miếng thịt không bị cháy khét, trong chảo có chút nước cốt chảy ra mới dừng lại.
- Tiếp theo, bạn cho vào một muỗng nước mắm để ướp cùng với thịt. Khi đã bắt đầu cảm nhận được mùi thơm, bạn nên nêm nếm các gia vị khác như bột nêm, bột canh, bột ngọt vừa ăn.
- Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào chung. Khi thấy ớt đã ngẫu thì nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm 5 phút là có thể thưởng thức món thịt đà điểu xào hấp dẫn.
Thịt đà điểu xào lá lốt:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt đà điểu.
- 100 gram lá lốt, 1 củ tỏi.
- Giả vị khác như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào...
Quy trình thực hiện
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
- Sơ chế thịt đà điểu tương tự với bước hướng dẫn trên.
- Lá lốt rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Sau đó cắt nhỏ theo chiều ngang lá. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: xào thịt với lá lốt:
- Để xào thịt, bạn phi thơm tỏi với dầu ăn, khi thấy tỏi đã hơi xém cạnh thì cho thịt đà điểu vào xào. Cho tiếp hai muỗng nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào vừa đủ, đảo đều để thịt ngấm hết gia vị.
- Khi thịt chín, bạn cho lá lốt vào đảo. Lá lốt chín rất nhanh nên thấy lá ngẫu lại là bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cùng cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay nhé. Rắc thêm hạt tiêu vào là được.
Những lưu ý khi dùng thịt đà điểu
- Với thịt đà điểu đông lạnh, bạn cần được cho ra ngoài khoảng 1 tiếng trước khi chế biến. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng để rã đông. Không rã đông bằng cách ngâm trực tiếp với nước lạnh bạn nhé.
- Bạn lưu ý không nên ướp thịt đà điểu với những gia vị có vị mặn như nước mắm, bột canh, muối... Điều này sẽ làm thịt chảy nước mất đi vị ngọt tự nhiên cũng như làm bã miếng thịt. Chỉ ướp với một chút bột ngọt và dầu hào trước. Các gia vị khác sẽ được thêm vào trong quá trình chế biến món ăn.
- Để cắt thịt thành những miếng gọn, đẹp và dễ dàng nên để thị vào ngăn đá 5 phút trước khi cắt.
- Hãy là người tiêu dùng thông cắt khi chọn mua thịt đà điểu. Giá trị kinh tế nó đem lại rất lớn nên hiện nay trên thị trường xuất hiện thịt đà điểu giả từ gà tây.
Thịt đà điểu xào đơn giản, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn và mới lạ sẽ đổi mới khẩu vị gia đình bạn. Chúc các chị em thành công với bí quyết chế biến món ngon.
Cùng tham khảo thêm các công thức pha nước chấm lạ miệng, ăn cùng món mới tại đây nhé!
Cách xào thịt bò với ớt chuông cực đơn giản cho bữa cơm gia đình Cách xào thịt bò với ớt chuông vừa nhanh vừa đơn giản bạn đã biết cách chế biến chưa? Đọc bài viết dưới đây để biết cách làm nhé! Còn chờ gì mà không lưu ngay món ngon dễ làm này để chế biến cho gia đình bạn nhỉ? Ớt chuông là loại quả có chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất tốt...