5 món gỏi,đơn giản, vừa ăn chơi vừa rất bắt cơm nha cả nhà

P.V20:23 28/04/2022

Gỏi là món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc của người Việt nam. Gỏi rất dễ ăn và kích thích vị giác giúp chúng ta ăn ngon hơn.

Vậy tại sao chúng ta không cùng nhau làm món gỏi tại nhà và là món khai vị trong các bữa cơm. Sau đây là 5 món gỏi dễ làm mà monngondongian.com muốn giới thiệu tới các bạn. Cúng ta có thể làm tại nhà vừa hợp vệ sinh và đảm bảo sức khỏe.

5 MÓN GỎI ĐƠN GIẢN DỄ LÀM, CÓ THỂ ĂN CHƠI

5 món gỏi dễ làm vừa ăn chơi vừa ăn thiệt luôn nha cả nhà

Gỏi bao tử heo

Gỏi rau muống

Gỏi tai heo dưa chuột

Gỏi xoài trộn tôm khô

Gỏi chân gà rút xương

1. Gỏi bao tử heo

GỎI BAO TỬ HEO KÍCH THÍCH VỊ GIÁC

Nguyên liệu:

1 cái bao tử heo

2-3 quả dưa chuột

1 quả xoài xanh

1 củ cà rốt

Rau thơm: mùi ta

3 củ hành tím2 cây xả

Gia vị: nước mắm,chanh quất,tỏi,ớt,đường,bột canh…

Cách làm:

Bao tử mua về rửa sạch dưới vòi nước,cạo sạch màng nhầy,nếu kiếm được lá đu đủ vò nát bóp với bao tử sẽ sạch mùi hôi,còn không kiếm được lá đu đủ thì bóp bằng bột mỳ.Đem bao tử trần qua nước sôi,sau đó lại rửa sạch lại bằng muối và chanh cho trắng,lộn ngược bao tử cắt bỏ lớp mỡ bên trong và rửa sạch,lúc luộc cũng để lộn bao tử bên trong ra bên ngoài.Luộc bao tử chín vớt ra bát nước đá lạnh,đợi bao tử nguội hẳn vớt ra để ráo nước và thái mỏng theo ý muốn.Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hoặc bào sợi

Dưa chuột ngâm nước muối,bổ đôi bỏ bớt ruột để cả vỏ thái lát mỏng vừa và nhỏ.Xoài xanh gọt vỏ bào sợi,ngâm ngay vào bát nước đá xoài đc giòn ngon,bao giờ gần trộn thì vớt ra để ráo nước.Rau thơm thái nhỏHành củ tím thái lát mỏngXả thái lát mỏngỚt,tỏi băm nhỏ

Cách pha nước trộn gỏi: 3 thìa canh đường 4 thìa canh nước mắm 4-5 thìa canh nước quất hoặc chanh 1 thìa canh bột canh,quậy cho đều và tan đường,nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị,thêm tỏi,ớt,hành tím,xả trộn đều là xong (công thức này nên có xả món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều)

Lấy bát to,cho hết phần bao tử đã thái mỏng vào,cho một nửa phần nước trộn nộm đi bao tay bóp cho đều và ngấm gia vị,tiếp đến là cà rốt,dưa chuột,xoài xanh,đổ nốt phần nước trộn và rắc rau mùi là xong (lưu ý phần nước trộn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mỗi người,lúc trộn có thể đổ từ từ vì nếu muốn ăn mặn nhạt như nào điều chỉnh cho dễ)

2. Gỏi rau muống

GỎI RAU MUỐNG KHÔNG GÌ ĐƠN GIẢN BẰNG

Video đang HOT

Nguyên liệu:

1 mớ rau muống Lạc rang

Chanh,tỏi,ớt,nước mắm,đường (nước mắm mọi người dùng nươc mắm ngon như nước mắm hạnh phúc nhé)

Rau thơm: húng chó,kinh giới và mùi tàu.

Cách làm:

Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo. Đun sôi một nồi nước,thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì các bạn vớt rau ra một bát nước đá nhé. Lạc rang chín,tách vỏ đập dập. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

Cách pha nước chấm trộn gỏi:

Tỏi đập dập băm nhỏ,ớt bỏ hạt băm nhỏ,chanh vắt lấy nước cốt.Cho 3 thìa canh nước mắm,1 thìa canh nước và 1 thìa canh đường,hoà tan nguyên liệu rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều(các bạn lưu ý muốn cho bát nước chấm của mình nổi tỏi ớt lên các bạn cho chanh vào trước,hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng nhé),cuối cùng cho tỏi ớt vào.

Cho rau muống luộc vào bát to,thêm rau thơm,lạc và rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều lên và thưởng thức.

3.Gỏi tai heo dưa chuột

GỎI TAI HEO DƯA CHUỘT RẤT HAO CƠM NHA CẢ NHÀ

Nguyên liệu:

1 cái tai heo Vài con tôm sú

2 quả dưa chuột,hai quả khê chua hoặc hơi chua.1/2 củ cà rốt

1 quả chanh,tỏi,ớt,dấm,bột canh,nước mắm,đường,lạc,rau thơm.

Cách làm:

Tai heo rửa sạch với muối và dấm,cho vào nồi luộc khoảng 15-20p vớt ra âu nước đá cho tai heo được giòn rồi thái mỏng. Tôm luộc chín bóc vỏ,nếu tôm nhỏ để cả con,tôm to chẻ làm đôi. Lạc rang chín bỏ vỏ,giã hơi dập.Dưa chuột thái nhỏ,nếu dưa già bỏ ruột.Khe thái mỏng nếu ăn chua để vậy còn không ăn được chua vắt bớt nước khế. Rau thơm nhặt và rửa sạch thái nhỏ Tỏi ớt băm nhỏCách pha nước trộn nộm: vắt nửa quả chanh,thêm 1 thìa nước mắm,1 thìa canh đường,1 thìa cà phê bột canh hoà tan hỗm hợp,thêm tỏi,ớt băm. Cà rốt bào sợi

Cho tai heo vào thau lớn (nếu các bạn muốn tai heo đậm đà ngấm gia vị thì sau khi thái xong các bạn ướp tai heo với chút gia vị trước nhé),tiếp theo là dưa chuột,khế,cà rốt,tôm,đổ nước trộn đã pha sẵn vào trộn đều,luc này có thể nêm nếm cho vừa miệng nếu nhạt cho thêm gia vị cho vừa ăn.Để ngấm trong 10-15p,khi ăn trộn thêm rau thơm và lạc rang.

4.Gỏi xoài trộn tôm khô

GỎI XOÀI TRỘN TÔM KHÔ NGHE THÔI ĐÃ MÊ

Nguyên liệu:

Tuỳ vào các loại xoài mọi người lựa chọn,nhưng phải là xoài xanh có vị chua hoặc chua vừa

(khoảng 3 quả to vừa,nếu xoài to thì 1-2 quả)

Tôm khô: 40gr

Rau thơm: rau răm,mùi taLạc rang vàng

Gia vị: mắm,muối,đường,ớt,tỏi,hành củ tím…

Cách làm:

Lạc rang chín: giã sơ quaXoài: thái sợi hoặc bào sợi,ngâm ngay vào bát nước đá để giữ độ giòn cho xoài

(Nếu xoài chua quá thì bào xong trộn với chút đường,để 10p cho ra bớt nước chua rồi vắt sạch phần nước bỏ đi,theo mình nên lựa chọn xoài chua vừa sẽ ngon hơn)

Tôm khô ngâm nước 10-15p cho nở,rửa sạch vớt ra để ráo.Băm chút hành tím và tỏi,cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi,đổ tôm vào xào,thêm chút xíu đường và chút xíu nước mắm (khoảng 1 thìa cà phê nhỏ),xào chín bắc ra để nguội (lưu ý tôm khô cũng có vị mặn rồi nên lựa cho ít nước mắm không lại bị mặn,chú ý khi phi hành tỏi không để được vàng quá mà đắng khi hành tỏi hơi hanh vàng là phải cho tôm vào luôn)Rau răm và rau mùi thái nhỏ

Cách làm nước trộn gỏi: 3 thìa canh nước mắm ngon (mình dùng nước mắm hạnh phúc nên có độ mặn vừa phải,nếu nước mắm của bạn mặn hơn thì rút bớt đi nhé,2 thìa canh đường,nếu thích ngọt hơn thì cho 3 thìa canh đường),thêm tỏi ớt băm nhỏ,trộn đều (vì xoài có vị chua rồi nên nước trộn của món này mình không cho chanh hoặc dấm),các bạn cũng có thể thái thêm chút hành củ tím cho vào cũng rất ngon.

Vớt xoài ra một cái rổ cho ráo nước,rồi đổ xoài vào bát to,cho tôm khô vào trộn đều,tiếp đến hành củ tím thái mỏng,nước trộn gỏi,trộn đều,có thể nêm nếm lại cho vừa miệng,cuối cùng rắc rau thơm và lạc rang lên trên rồi cho ra đĩa

Chú ý: Các bạn có thể trộn thêm chút hành tây thái nhỏ và chút cà rốt để tô điểm cho thêm đẹp không cần quá nhiều nhưng hai món này thái xong cũng phải ngâm nước đá để đảm bảo độ giòn cho món gỏi.

5.Gỏi chân gà rút xương

GỎI CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG CÙNG NHÂM NHI VÀI LY

Nguyên liệu:

Chân gà (20 cái)

Ngó sen

Đu đủ xanh

Cà rốt

Bò khôLạc rang

Rau thơmVừng rang

Cách làm:

Chân gà cắt móng rửa sạch luộc với chút gừng và muối cho thơm. Luộc chín vớt ra để vào chậu nước đá cho giòn dễ rút xương.khìa từng ngón và lấy kéo rút từng đốt xương ra.để ráoĐu đủ,cà rốt,ngó sen,rau câu,rau thơm,thái sợi nhỏ.lạc và vừng rang chín,lạc giã hơi vụn.Pha 4 thìa nước mắm ngon vào nước,thêm giấm,tỏi,tương ớt,đường.nếm cho vừa miệngĐổ hỗn hợp mắm chua ngọt vào chân gà và rau đã thái sẵn,cho bò khô vào và bóp đều. Để 30p cho ngấm hết gia vị.khi ăn rắc thêm chút vừng và lạc lên.

Chúng ta đã thực hiện xong 5 món gỏi, rất dễ làm đúng không cả nhà. Chúng ta có thể làm ăn chơi hoặc là món khai vị cho các bữa cơm gia đình. Ngoài ra, còn là mòi ngon nhâm nhi vài ly khi có khách tới nhà. Với những nguyên liệu dễ mua chúng ta có thể thực hiện các món gỏi tại nhà vừa ngon vừa hợp vệ sinh và bảo vệ sức khỏe cho cả nhà. Hãy cùng monngondongian.com thực hiện các ngon nha cả nhà. Hãy Share để ai cũng thực hiện được. Chúc các bạn thành công!

Cách nấu súp bí đỏ chuẩn phong cách phương Tây

Súp bí đỏ rất được người phương Tây ưa chuộng do đó, khi vào một nhà hàng mang kiểu hướng Châu Âu bạn sẽ thấy trong thực đơn khai vị luôn xuất hiện món súp này.

Món súp không chỉ dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi (đặc biệt là những trẻ em nhỏ) mà còn vô cùng bổ dưỡng. Trong bài viết này, hãy cùng nhau tìm hiểu công thức cho món súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng mà không thua gì những nhà hàng Tây đâu nhé.

Súp bí đỏ - món khai vị quen thuộc của người phương Tây

Tìm hiểu công dụng của bí đỏ

Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô là một loại thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ăn uống hằng ngày của mỗi gia đình. Bí đỏ là loại rau củ được rất nhiều người ưa chuộng bởi lẽ bí đỏ không chỉ thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người mà nó còn chứa một hàm lượng dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của bí đỏ

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường, ung thư: Trong bí đỏ có chứa những chất làm giảm chorestorol xấu trong cơ thể, những chất chống oxy hóa ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư. Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng hạ lượng đường huyết trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Giúp phát triển não bộ: Axit glutamine có trong bí đỏ là một chất cần thiết cho việc phát triển não bộ. Đây là chất có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, giúp các phản ứng chuyển hóa ở tế bào thần kinh.

Tốt cho mắt và xương: Các dưỡng chất cần thiết như magie, phốt pho, sắt, đồng, mangan,... có trong bí đỏ giúp cho xương phát triển. Ngoài ra, bí đỏ còn giàu carotene (chất được chuyển hóa thành vitamin A) giúp bảo vệ thị lực.

Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch: Trong bí đỏ cũng chứa một lượng vitamin C lớn giúp tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch chống lại bệnh tật.

Giúp giữ dáng, làm đẹp da: Bí đỏ là thực phẩm chứa ít chất béo và hàm lượng calo, rất thích hợp trong việc giảm cân, giữ dáng. Các chất chống oxy trong bí đỏ làm chậm quá trình lão hóa cũng giúp cho da luôn sáng đẹp, hồng hào, ít mụn và nếp nhăn.

Bí đỏ - thực phẩm mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe

Tuy bí đỏ là một thực phẩm tốt cho cơ thể và sức khỏe nhưng nếu bạn sử dụng chúng quá nhiều hay chế biến không đúng cách thì nó có thể gây ra những tác dụng phụ không tốt cho cơ thể. Để tránh những ảnh hưởng xấu này, bạn cần chú ý một vài điều sau:

Không bảo quản bí đỏ đã chế biến trong tủ lạnh (đặc biệt là ngăn đá) khi ăn không hết. Vì như vậy bí đỏ sẽ chuyển sang màu nâu vàng và không đảm bảo an toàn khi sử dụng

. Không nên ăn bí đỏ liên tục. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa trong một tuần vì việc nạp quá nhiều vitamin A vào cơ thể có thể khiến bạn không tiêu hóa kịp và loại vitamin này sẽ dự trữ trong gan, dưới da. Điều này sẽ khiến vùng da ở chóp mũi, bàn tay, bàn chân bị vàng.Hàm lượng chất xơ trong bí đỏ khá cao nên đối với người có bệnh rối loạn tiêu hóa thì nên hạn chế ăn bí đỏ. Không ăn bí đỏ chín già hay đã để quá lâu. Khi để quá lâu, các chất bên trong bí đỏ sẽ xảy ra quá trình hô hấp kị khí, lên men và biến chất. Điều này rất không tốt và thậm chí gây nguy hiểm đến cơ thể và sức khỏe của người sử dụng bí đỏ đã được để quá lâu. Nguyên liệu nấu súp bí đỏ

500gr bí đỏ

350gr xương gà

100ml kem tươi

20gr bơ lạt

Nửa củ hành tây

2 tép tỏi

1 nhánh cần tây

Gia vị: muối, tiêuThực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.Rửa sạch xương gà với một chút muối. Sau đó trần xương gà qua nước sôi cho sạch mùi hôi.Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho xương gà vào nấu cho đến khi nồi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ lại, hầm xương gà khoảng 30 - 40 phút cho xương gà ra hết vị ngọt. Sau khi hầm xong thì vớt xương gà ra khỏi nồi.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cần tây và hành tây rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Hầm xương gà để lấy nước dùng nấu súp

Bước 2: Nấu súp bí đỏ

Bắc nồi lên bếp, đun nóng bơ lạt sau đó cho hành tây, cần tây và tỏi băm vào xào cùng với bơ chảy cho đến khi các nguyên liệu chín tới. Cho thêm bí đỏ vào xào chung đến khi bí đỏ chín mềm thì tắt bếp.Cho nước dùng gà sau khi đã hầm vào nồi bí đỏ. Nấu hỗn hợp ở lửa lớn cho đến khi sôi lên thì giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi bí đỏ chín nhừ. Trong lúc nấu, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.Sau khi bí đỏ chín nhừ, cho hỗn hợp vào cối xay sinh tố, xay cho bí đỏ nhuyễn mịn. Đổ lại hỗn hợp bí đỏ đã nhuyễn mịn vào nồi và cho thêm whipping cream vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và trình bày

Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể múc súp bí đỏ ra bát rồi rưới một chút whipping cream lên trên bề mặt và vẽ hoa văn trang trí tùy theo sở thích.Trang trí trên bề mặt bát súp một nhánh mùi tây cho đẹp mắt.

Thành quả món súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Một số lưu ý khi nấu súp bí đỏ

Có thể dùng dầu olive thay thế cho bơ lạt.Khi nấu bí đỏ với nước dùng gà, chú ý vớt bọt (nếu có)Nếu có máy xay cầm tay thì bạn có thể xay hỗn hợp trực tiếp trên nồi luôn cho tiện.Nếu súp quá loãng thì bạn hãy nấu súp thêm vài phút để nước bốc hơi cho súp sệt lại còn nếu súp quá đặc thì bạn hãy thêm một chút nước dùng vào và khuấy đều.Sau khi thêm whipping cream vào hỗn hợp, nên nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo món súp của bạn sẽ vừa miệng và hợp khẩu vị. Có thể gia giảm whipping cream tùy theo ý thích.Nên ăn súp bí đỏ kèm với bánh mì nướng (hoặc bánh mì bơ tỏi)

Bánh mì nướng bơ tỏi rất thích hợp để ăn kèm với món súp bí đỏ

Chỉ với vài thao tác thực hiện đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành một món súp khai vị làm hài lòng vị giác của các thành viên trong gia đình rồi. Món súp thơm ngon đầy dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt là các em nhỏ sẽ ngất ngây bởi sử kết hợp hoàn hảo của bí đỏ, nước dùng gà và kem tươi. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp ngay để thực hiện món ăn thơm ngon bổ dưỡng này. Chúc các bạn thành công với món súp bí đỏ này nhé. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ bài viết này.

Nhái bằm xúc bánh tráng Món nhái bằm này dùng như món khai vị hoăc nhâm nhi cùng bạn bè trong những dịp họp mặt cũng rất thú vị. - 300g nhái - 100g thịt nạc dăm xay - 2 tai nấm mèo - 1 củ hành tây nhỏ - 2 tép tỏi băm - 2 muỗng canh sả băm - 1 muỗng café ớt băm - Một...