5 hàng bún quậy Kiên Giang hút tín đồ sành ăn

Hải Nhi07:11 28/05/2020

Với thành phần hải sản hấp dẫn cùng cách chế biến độc đáo, bún quậy Kiên Giang chinh phục vị giác thực khách. Dưới đây là 5 địa chỉ giúp bạn thưởng thức món bún lạ tai.

Kiến Xây có 3 chi nhánh ở Phú Quốc, là địa chỉ thưởng thức bún quậy truyền thống, được nhiều tín đồ sành ăn tìm đến. Quán mở từ 6h30-23h59, không gian nhỏ nhưng thoáng mát, sạch sẽ, thực khách chủ yếu sẽ tự phục vụ. Tại đây, bạn có thể tự pha nước chấm theo khẩu vị, gồm muối, đường, tiêu Phú Quốc, bột ngọt, ớt. Nước dùng được nhận xét hơi nhạt, bạn có thể thêm gia vị để vừa miệng hơn. Ảnh: Bún quậy Kiến Xây.

Một tô bún thập cẩm có giá 55.000 đồng. Các thành phần như tôm, cá, mực tươi, hành, ngò, nước lèo hòa quyện, mang đến sự ngon miệng. Chỗ ngồi nóng, phục vụ chậm là nhược điểm của quán. Điểm đánh giá chung: 7/10. Ảnh: Nhi3460.

Mở cửa từ 6h-10h và 16h-22h hàng ngày, bún quậy ở Phạm Hùng (TP Rạch Giá) được nhiều thực khách nhận xét chuẩn vị. Đặc biệt, quán tự làm bún nên sợi mềm, thơm. Bún nóng hổi mới ra lò được cho vào bát, thêm lớp mỏng tôm sống quyết nhuyễn. Người bán sẽ chan ngập nước dùng nóng, dùng đũa quậy nhẹ để thịt tôm chín đều. Nhiều thực khách cho rằng nước dùng thơm, ít dầu mỡ, ăn không ngán. Bún quậy rong biển lạ miệng là món ăn đặc biệt của quán. Ảnh: Onghoangtrasua.

Bún quậy Pikachu có nhiều hương vị đa dạng cho bạn lựa chọn, giá trung bình 35.000 đồng. Quán có vị trí dễ tìm, không gian rộng, thoáng mát, sạch sẽ. Sợi bún được làm tại chỗ, nước dùng đậm đà là điểm cộng của quán. Hiện quán chỉ phục vụ tối đa 10 người, bạn có thể đặt món ship về nhà nếu không thể đến ăn trực tiếp. Điểm đánh giá chung: 8.6/10. Giờ mở cửa: 7h-22h hàng ngày. Ảnh: Trần Đức Duy.

Tuy không phải hàng ăn lâu đời tại Phú Quốc, bún quậy Trân Trần vẫn gây ấn tượng nhờ nguyên liệu hải sản tươi ngon, nước dùng thanh ngọt. Chả được làm thủ công nên có vị dai đặc trưng, bạn có thể tự pha nước chấm chua, cay, mặn, ngọt tùy theo khẩu vị. Ảnh: Bún quậy Trân Trần.

Video đang HOT

Ngoài chả tôm trong bát bún truyền thống, bạn cũng có thể gọi thêm tôm, mực tươi nguyên con. Một phần ăn có giá từ 20.000-30.000 đồng. Thời gian ra món tầm 7 phút. Quán có sức chứa khoảng 30 người, mở cửa từ 16h-22h. Ảnh: Bún quậy Trân Trần.

Hoạt động từ 18h-21h30, bún quậy Vi Diệu (Rạch Giá) là tiệm ăn đêm giúp thỏa mãn những chiếc bụng đói. Tại đây, bạn sẽ được tự tay xắt ớt, tắc, pha nước chấm hợp khẩu vị. Menu quán có nhiều món ăn lạ tai như bún quậy em bé, bún quậy để rong biển, với mức giá từ 20.000 đồng. Một phần bún quậy đặc biệt có giá 60.000 đồng, gồm nhiều topping như chả cá, tôm, mực, bò, rong biển. Quán có sức chứa khoảng 25 người, gồm hình thức phục vụ trực tiếp và mang về. Ảnh: Bún quậy Vi Diệu.

Món ngon nức tiếng ở Hà Tiên

Bún kèn, cà xỉu hay gỏi cá trích chỉ là ba trong số những món ngon trên đất Hà Tiên thường làm du khách nhớ mãi sau khi nếm thử lần đầu tiên.

Được biết đến là vùng đất văn hoá và du lịch nổi tiếng khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, Kiên Giang hấp dẫn du khách bởi những món ăn ngon trứ danh, đặc biệt là ở thị xã Hà Tiên.

Bún kèn

Với cách chế biến cầu kỳ, nhiều công đoạn, bún kèn trở thành món ăn rất riêng của Hà Tiên mà hầu hết du khách đến đây đều muốn thưởng thức. Tô bún kèn ngon quan trọng nhất là mùi vị của nước dùng.

Trong đó, cá lóc được làm sạch, luộc chín rồi gỡ ra chế biến thành ruốc, tán bột. Một phần còn lại cho vào xào cùng hành, tỏi, bột càri, đinh hương, bông tai vị, quế, bột cá. Sau đó, đầu bếp đưa tất cả hỗn hợp này vào nồi nước luộc cá, nêm gia vị, thêm nước cốt dừa và đun trên bếp lửa. Những gia vị đó sẽ hoà quyện cùng nhau tạo nên mùi vị thật lạ và khó quên.

Món bún kèn nhìn đơn giản nhưng được chế biến khá cầu kỳ. Ảnh: Khánh Bằng

Tô bún khi được bày ra thường rất bắt mắt với một lớp tôm khô, cá giã nhuyễn rắc lên trên cùng các loại rau thơm. Thêm chút chanh, ớt, nước mắm trộn vào, du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của rau, độ giòn từ những cọng giá, vị béo bùi nước cốt dừa và vị chua cay nhờ chanh ớt. Tất cả tạo nên hương vị thật khó quên. Bạn có thể ăn bún kèn ở đường Trầu Hầu, gần chợ Hà Tiên.

Hủ tiếu hấp

Là món ăn dân dã, thường được bán rong ở lề đường nhưng hủ tiếu hấp vẫn rất hấp dẫn du khách. Không giống những nơi khác, sợi hủ tiếu ở Hà Tiên dai và mềm được hấp cách thủy thay vì trụng vào nước sôi, nước trộn được chế từ cốt dừa thắng sền sệt béo ngậy.

Hủ tiếu hấp ăn với bì trộn thính và thịt heo nạc xắt sợi, chả giò chiên. Riêng chả giò được làm từ khoai thái chỉ, ướp gia vị và hành tiêu kết hợp với thịt xắt nhỏ. Nhờ đó, chả giò có vị bùi của khoai, ngọt thịt và thơm mùi gia vị.

Món ăn này được bán khá nhiều ở thị xã Hà Tiên nhưng ngon nhất là ở góc đường Mạc Công Du - Lam Sơn, 41 đường Phương Thành.

Cà xỉu

Nghe tên là lạ nhưng cà xỉu lại là một loại hải sản phổ biến ở Hà Tiên. Khi bắt được cà xỉu, người dân thường đem muối, ăn với cơm nóng rất ngon. Cà xỉu ngày nay được chế biến thành nhiều món như gỏi xoài, gỏi cóc. Vị chua, mặn, ngọt và cay của món ăn thường tạo cho khách cảm giác thích thu.

Cà xỉu là loại hải sản đặc trưng ở Hà Tiên. Ảnh: Lê Văn Toàn

Cà xỉu muối được chần sơ qua nước nóng để giảm mặn. Xoài băm sợi trộn với rau răm, rưới nước giấm đường, pha thêm chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị đậm đà. Trộn hỗn hợp này lại với nhau cùng cà xỉu rồi rắc lạc rang, hành phi tạo thêm hương vị thơm, ngậy. Một dĩa gỏi xoài cà xỉu khoảng 50.000 đồng.

Món ăn này thường có trong các nhà hàng ở đường Trần Hầu.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích Hà Tiên có sức hấp dẫn riêng khiến du khách khó lòng cưỡng lại. Người Hà Tiên có cách chế biến gỏi cá trích không giống các nơi khác. Người ta thường lấy thịt phi lê cá trích ướp nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút rồi bỏ nước, sau đó thêm mắm nhĩ, đường, gừng, ớt và hành tây xắt nhỏ... trộn đều. Món này muốn ngon phải chọn những con cá tươi, giàu dinh dưỡng, thịt thơm.

Du khách sẽ cảm nhận cả mùi thơm nồng của rau cải, kết hợp vị ngọt của cá, sự béo từ dừa cùng các chất chua, cay, nồng nhờ gia vị.

Bạn có thể tìm món gỏi cá trích trong hầu hết các nhà hàng đặc sản ở Hà Tiên.

Ốc giác

Trong cac mon ngon Ha Tiên, phai noi đên ôc giac. Đây là loại ốc to, có con hơn 1kg, thường sống theo các vùng đá rạng chìm khuất dưới mặt nước hoặc vách đá, hang hốc ngập nước quanh chân các hòn đảo. Cách thưởng thức đơn giản là luộc hay nướng rồi chấm với muối tiêu chanh, ớt.

Ôc giac con dung trong mon goi do thịt chúng gồm hai phần đều ăn được. Phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn, ruột màu nâu nhạt, mềm, vị bùi và béo. Cùi ốc đuợc thái ra thành từng lát mỏng, sau đó trộn với hoa chuối, rau răm, ớt, dầu ăn và gia vị. Phần ruột ốc xếp trên cùng cho khỏi nát, rắc đều thêm một chút lạc rang để có mùi thơm phức là ăn ngon tuyệt.

Ốc giác có hai phần ruột và cùi đều sử dụng được để làm nguyên liệu món ăn. Ảnh: hivietnam

Hiện nay, các chợ thuỷ sản của Hà Tiên đều có ốc giác tươi. Nếu muốn ăn gỏi, bạn có thể tìm ở các nhà hàng.

Bánh canh chả ghẹ

Đến Hà Tiên, bạn nên ăn thử món bánh canh chả ghẹ mang đậm phong vị miền biển. Ghẹ tươi vừa đánh bắt, thịt còn săn chắc và ngọt nên chế biến món ăn rất ngon. Điều đặc biệt ở đây phải kể đến nước dùng, đầu bếp thường cho vào một ít tôm khô, xương, thịt và đầu cá thu giúp nồi nước dùng có hương vị rất thơm, ngọt.

Chả cá được làm từ thịt cá thu kết hợp với cá ảo. Thịt cá thu tươi được nạo ra cùng các loại cá ảo, sau đó nêm gia vị gồm tiêu, tỏi, hành, nước mắm... rồi trộn đều lên. Bước tiếp theo, tất cả đưa vào cối giã nhuyễn, thêm chút mỡ rồi vo tròn thành từng miếng đem hấp.

Khi ăn, bạn sẽ thấy mùi vị đặc trưng, vị ngọt của cá, ghẹ kết hợp với mùi thơm ngò gai xắt nhuyễn, tỏi phi, chút cay cay ớt khiến du khách ăn một lần rồi nhớ mãi.

Bạn dễ dàng tìm được món ăn này tại các quán ăn ở chợ đêm Đông Hồ, Hà Tiên.

Anh Phương

Ai bảo thịt rang ăn mãi cũng nhàm? Có tận 5 cách biến tấu cho món thịt rang cháy cạnh ngon tuyệt thế này cơ mà! Thịt rang cháy cạnh được xem là món ăn bình dân, chi phí rẻ với những nguyên liệu không thể đơn giản hơn. Tuy nhiên chỉ cần biết biến tấu đôi chút, món thịt rang của bạn sẽ trở nên lạ miệng và thơm ngon hơn hẳn cách chế biến thông thường. Dưới đây là 5 cách làm thịt rang cháy cạnh cực...