5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

Phương Nghi th06:02 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

1. Sốt chua ngọt – Hoàn hảo cho món chiên, nướng

Sốt chua ngọt có vị cân bằng giữa ngọt, chua và một chút mặn, giúp món chiên, nướng thêm phần hấp dẫn.

🔹 Nguyên liệu: 3 muỗng canh tương cà 2 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm trắng) 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm chén nước lọc 1 muỗng cà phê bột bắp (hòa tan với nước) 🔹 Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu (trừ bột bắp) rồi đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi, cho bột bắp đã hòa tan vào, khuấy đều đến khi sốt sệt lại.

2. Sốt tiêu đen – Tăng hương vị đậm đà cho món bò, gà

Sốt tiêu đen thơm nồng, cay nhẹ rất thích hợp với các món bò bít tết, gà áp chảo hoặc hải sản.

🔹 Nguyên liệu: 1 muỗng canh tiêu đen xay thô 1 muỗng canh bơ lạt 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê đường 100ml nước lọc 🔹 Cách làm: Đun bơ cho tan chảy, thêm tiêu đen xay vào đảo đều. Cho nước tương, dầu hào, đường và nước vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sốt hơi sệt.

3. Sốt me – Thích hợp cho hải sản và món nướng

Video đang HOT

Sốt me có vị chua ngọt đặc trưng, rất hợp với tôm, cá nướng hoặc các món chiên giòn.

🔹 Nguyên liệu: 3 muỗng canh nước cốt me 2 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường trắng) 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh tỏi băm 1 muỗng canh dầu ăn 1 trái ớt băm nhỏ (tùy thích) 🔹 Cách làm: Phi thơm tỏi với dầu, sau đó cho nước cốt me, đường, nước mắm vào đảo đều. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa ăn.

4. Sốt bơ tỏi – Hoàn hảo cho hải sản và bánh mì nướng

Sốt bơ tỏi béo thơm, rất hợp khi chấm hải sản hoặc phết lên bánh mì nướng.

🔹 Nguyên liệu: 2 muỗng canh bơ lạt 1 muỗng canh tỏi băm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh muỗng cà phê muối muỗng cà phê đường 🔹 Cách làm: Đun chảy bơ, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm. Nêm muối, đường, nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

5. Sốt sữa chua – Thích hợp với salad và món cuốn

Sốt sữa chua giúp món salad tươi mát hơn và cũng rất hợp với gỏi cuốn.

🔹 Nguyên liệu: 3 muỗng canh sữa chua không đường 1 muỗng canh mật ong 1 muỗng cà phê nước cốt chanh muỗng cà phê muối 1 muỗng canh dầu olive 🔹 Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu, có thể thêm tiêu xay nếu thích. 💡 Mẹo nhỏ: Nếu muốn sốt sệt hơn, bạn có thể thêm một ít sốt mayonnaise.

7 mẹo làm nước sốt salad thơm ngon và lành mạnh cực đơn giản

Nước sốt salad tự làm không chỉ lành mạnh và bổ dưỡng hơn so với các loại mua sẵn mà còn có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân của bạn.

Chọn loại dầu tốt cho tim mạch

Dầu là thành phần cơ bản của bất kỳ loại nước sốt salad nào. Hãy chọn các loại dầu tốt cho tim mạch như dầu ô liu nguyên chất, dầu quả bơ hoặc dầu hạt lanh. Các loại dầu này giàu chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tránh sử dụng các loại dầu thực vật đã qua chế biến nhiều như dầu hạt cải hoặc dầu đậu nành vì chúng có thể chứa chất béo chuyển hóa không lành mạnh.

Sử dụng nguyên liệu tươi

Nguyên liệu tươi có thể nâng cao hương vị và giá trị dinh dưỡng của nước sốt salad. Hãy sử dụng nước cốt chanh hoặc chanh tươi thay vì nước cốt đóng chai. Tỏi tươi, gừng và các loại thảo mộc như húng quế, rau mùi tây và rau mùi có thể tăng thêm hương vị cho món salad.

Cân bằng độ chua và ngọt

Nước sốt salad ngon phải cân bằng giữa độ chua và độ ngọt. Giấm táo, giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ sẽ tạo vị chua cho sốt salad. Để có vị ngọt, thay vì đường, bạn hãy thử các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, xi-rô cây phong hoặc mật hoa cây thùa. Sự cân bằng này làm tăng hương vị cho món salad mà không gây béo.

Thử nghiệm các loại giấm khác nhau

Giấm là thành phần chính của nhiều loại nước sốt trộn salad. Mỗi loại giấm mang đến hương vị riêng biệt. Giấm balsamic thêm vị ngọt đậm đà. Giấm táo mang đến hương vị chua và hơi ngọt. Còn giấm gạo tạo hương vị nhẹ, hơi ngọt. Thử nghiệm với các loại giấm khác nhau có thể giúp bạn khám phá ra những sự kết hợp hương vị mới và thú vị.

Kết hợp chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh có thể làm cho món salad ngon hơn và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo. Các thành phần như bơ, hạt là những lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể trộn bơ vào nước sốt để có kết cấu kem hoặc thêm hạt hoặc hạt để có hương vị bùi và bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

Thêm sữa chua để có độ béo

Để làm nước sốt kem mà không thêm calo và chất béo bão hòa từ sốt mayonnaise hoặc kem chua, hãy sử dụng sữa chua Hy Lạp. Sữa chua này có hàm lượng protein cao và mang lại kết cấu kem béo ngậy. Nó cũng chứa lợi khuẩn, có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Nêm gia vị vừa ăn

Để có nước sốt đậm đà, đừng quên nêm gia vị. Muối và hạt tiêu là những thành phần thiết yếu, nhưng đừng ngại thử nghiệm với các loại gia vị khác. Ớt bột và nghệ có thể tạo nên hương vị mới cho nước sốt salad. Hãy nếm thử trong khi làm salad và điều chỉnh gia vị theo sở thích của bạn.

Vợ đảm biết 5 loại nước sốt 'thần thánh' này, nấu món gì cũng thơm ngon, đậm đà cả nhà đều mê Nước sốt được coi là "linh hồn" của nhiều món ăn, giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn. Mỗi loại nước sốt mang đến một nét đặc trưng riêng biệt. Hãy cùng khám phá công thức làm 5 loại nước sốt tuyệt vời sau đây nhé! Sốt cà chua Nguyên liệu của món nước sốt cà chua: 1kg đường 2kg cà chua (có...