5 Cách chế biến món xoài non ngon mê ly ai cũng thích
Nếu bạn trót dành tình yêu cho các món ăn từ xoài thì đừng bỏ lỡ cách làm dưa xoài non sắp được giới thiệu trong bài viết này.
Không chỉ là một món ăn vặt, nó còn có thể dùng để ăn kèm trong bữa cơm, giúp chống ngấy cực hiệu quả.
Nguyên liệu làm dưa xoài non
- Xoài non: 1kg
- Đường: 0.5kg
- Dấm ngon: 300ml
- Ớt tươi: 2 quả
- Muối hạt: 1 thìa cà phê
- Lọ thủy tinh: 1 cái: Cần được rửa sạch sẽ và khô ráo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài non: khi mua xoài non về bạn có thể cắt phần cuống rồi ngâm trong nước để phần mủ chảy ra hết. Sau đó bạn hãy dùng dao gọt gọt sạch vỏ rồi bổ đôi quả xoài, lấy hạt bỏ đi rồi thái miếng xoài vừa ăn. Vì là xoài non nên việc tách hạt cực kỳ dễ dàng. Bạn cũng có thể chỉ tách đôi quả xoài non, bỏ hạt rồi để thế muối. Tuy nhiên như vậy phải để thời gian lâu hơn xoài mới ngấm được.
- Ớt tươi: rửa sạch rồi thái lát to
Bước 2: Chuẩn bị hai nồi nước: 1 nồi nước lạnh và một nồi nước đá lạnh
Bước 3: Bắc nồi nước lạnh lên bếp và đun sôi. Khi thấy nước sôi lớn thì bạn cho xoài non đã sơ chế vào, để khoảng 1 phút sau đó nhanh tay dùng rây vớt xoài ra và cho vào nồi nước đá lạnh.
Bước 4: Nấu nước ngâm
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Tiếp theo bạn đổ dấm vào, khi thấy dấm sôi thì cho đường đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Chờ đến khi hỗn hợp sôi lần nữa thì nhắc nồi xuống và để cho nguội.
Bước 5: Cho xoài đã ráo nước vào lọ thủy tinh xen lẫn với ớt thái lát. Cuối cùng bạn đổ nước ngâm đã nguội vào sao cho ngập hết bề mặt xoài. Sau đó đậy nắp lại, để ở ngoài (mùa đông) hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (mùa hè), sau khoảng 3 ngày là bạn đã có dưa xoài non ngon cực ngon để thưởng thức rồi đấy.
Với cách làm dưa xoài non này bạn có thể dùng như một món ăn vặt. Dưa xoài non giòn sần sật, ngọt thanh lại hơi cay nồng vị ớt sẽ khiến bạn ăn mãi cũng không thấy ngán đâu.
2.Cách làm dưa xoài non chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tất nhiên là phải có xoài non (1kg). Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn.Gia vị : gồm có ớt (2 trái), giấm (300 ml), đường ( 500 g).Một khay đá lạnh.
Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1kg xoài, cần 500 g đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
Nồi, thau, rổ, lọ thủy tinh,…
Bắt tay vào làm ngay xoài non ngâm chua ngọt:
Bước 1: Xoài non rửa sạch, có thể gọt hết vỏ hoặc để vỏ cũng được. Sau đó để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi và một thau nước đá.
Nấu nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào. Đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau đá.
Video đang HOT
Ngâm xoài với nước đá khoảng 15 phút (giữ nước luôn lạnh như lúc đầu để xoài được làm lạnh lâu nhất). Sau đó vớt xoài ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 500 g đường vào cho tan hết. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để dung dịch giấm đường cho thật nguội.
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Tiếp theo đổ dung dịch giấm đường vào lọ thủy tinh cho ngập xoài thì được. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
cach lam xoai non ngam chua ngot
3 .Cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà
Cách làm xoài lắc của người miền Nam về cơ bản giống món xoài dầm ở miền Bắc, chỉ khác vị muối tiêu.
Nguyên liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt).
Hướng dẫn cách làm xoài lắc
- Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội.
- Xoài cắt tuỳ ý (không dày không mỏng quá), trộn ớt bột cho đều.
- Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều ( các bạn có thể tùy khẩu vị mà cho nhiều nước mắm ít muối tôm, hoặc ngược lại).
- Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua quá thì phải để lâu hơn một tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).
Lượng muối tôm các bạn cho tùy khẩu vị
Lưu ý cách làm xoài lắc
Các bạn có thể làm ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ làm lại ăn rất vừa miệng.
Nên cho lượng muối tôm vừa ăn.
Nên làm vừa phải ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.
Nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy.
Ngoài ra các bạn có thể thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon không kém, đặc biệt là dứa… theo cách làm xoài lắc này.
4.Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon
Xoài chấm mắm ruốc là món ăn vặt một thời của lứa tuổi học trò, hầu như cổng trường nào cũng có. Đầy đủ các loại trái cây với nhiều loại khác nhau như cóc xoài, ổi, … được ăn kèm với mắm ruốc, mắm đường, muối ớt. Nhưng món ăn vặt làm đổ gục nhiều người nhất vẫn chính là xoài chấm món tôm. Và làm thế nào mà những người bán hàng lại có cách pha mắm ruốc chấm xoài ngon đến như vậy, bí quyết về cách làm mắm ruốc chấm xoài vô cùng hấp dẫn sẽ được bật mí trong bài viết này
Hướng dẫn cách làm mắm ruốc chấm xoài
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100g mắm ruốc
100g đường trắng
8 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị)
1 củ tỏi
muỗng cà phê nước cốt chanh
50ml nước lọc
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đánh nhiều lần để đường tan.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi hơi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm xíu là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút. Khi ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này, chỉnh lửa vừa phải, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại. Cùng lúc đó bạn sẽ cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.
Bước 4: Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.
5.Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 trái me xanh (có thể thay bằng me chín)
50g tép khô (ruốc khô)
5 muỗng canh nước mắm Nam Ngư hoặc Chinsu
3 muỗng canh đường
2 củ hành khô
1 củ tỏi
2-3 trái ớt (gia giảm tùy vào khẩu vị)
1 muỗng café ớt sa tế
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Hành, tỏi rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ bớt hạt. Cho hành, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn, hoặc dùng dao băm thật nhuyễn. Sau đó xào với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Tép khô rửa sạch cho hết tạp chất, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo nóng, cho tép vào rang vàng, chú ý đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh tép bị cháy.
Bước 3: Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi, đổ vào khoảng 1 chén đầy nước lọc, nấu cho chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã để lấy phần nước cốt me chua.
Bước 4: Cho nước mắm, đường vào chảo nóng, đảo đều đến khi đường tan hết. Cho nước cốt me vào và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị. Khi hỗn hợp nước mắm đường me sôi lên, vặn nhỏ lửa, cho phần hành tỏi ớt, và tép khô đã xào thơm cùng với sa tế vào, trộn đều rồi tắt bếp. Để nước chấm nguội hẳn, cho vào hộp kín trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.
Món nước chấm đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua cay chấm cùng xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn mới nghe đã thèm. Bạn có thể chấm cùng cóc, ổi và các loại trái cây có vị chua hoặc dùng kèm rau củ luộc cũng rất phù hợp.
Cách làm xoài lắc ngon miễn chê
Là món ăn từng làm mưa làm gió xứ sở ăn vặt Sài Gòn, món xoài lắc đã khiến nhiều bạn trẻ "nghiền" bởi vị đặc trưng và sự kết hợp hoàn hảo của nó.
Cách làm xoài lắc ngon miễn chê
Cách làm xoài lắc về cơ bản rất giống với món xoài dầm của người miền Bắc, chỉ khác ở chỗ ở đây, người ta sử dụng các gia vị khác nhau, tạo nên hương vị có phần hấp dẫn hơn.
Vừa đậm đà muối ớt, vừa lắc xoài lên độc đáo, xoài lắc đã tạo ra cái thú riêng cho người trẻ mỗi lần thưởng thức. Chính vì thế, cùng với cóc lắc, hay bất cứ thứ gì có thể lắc được, xoài lắc đã trở thành món ăn vặt gây sốt trong thời gian gần đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 - 3 quả xoài keo
- 1 muỗng canh đường vàng
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 15g muối tôm (hoặc muối ớt)
- 15g ớt bột
Cách làm xoài lắc với 5 bước đơn giản sau:
Hướng dẫn 5 bước cách làm xoài lắc
Bước 1 : Gọt vỏ xoài, cắt chúng thành từng miếng vuông nhỏ, không quá dày cũng không quá mỏng, đảm bảo để gia vị có thể ngấm đều.
Bạn nên chọn những loại xoài vừa vừa, không chín hoặc xanh quá, cho được độ ngọt và giòn nhất định khi ăn.
Bước 2 : Ngâm xoài vừa cắt vào nước lạnh trong khoảng một giờ đồng hồ, nhằm mang đến cho miếng xoài độ giòn đặc trưng. Sau đó, vớt chúng ra một chiếc rổ hoặc tô nhỏ rồi để ráo nước.
Cho 1 muỗng canh đường vàng và một muỗng canh nước mắm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan hết
Bước 3 : Cho 1 muỗng canh đường vàng và một muỗng canh nước mắm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan hết, sau đó bắc ra, để nguội.
Cho xoài vào một cái tô to, đổ hỗn hợp vừa đun cùng với 15g muối tôm (muối ớt), 15g ớt bột, trộn đều
Bước 4 : Cho xoài vào một cái tô to, đổ hỗn hợp vừa đun cùng với 15g muối tôm (muối ớt), 15g ớt bột, trộn đều. Nếu muốn cay hơn một chút, bạn có thể tăng thêm tỉ lệ ớt bột hoặc cho ớt tươi vào.
Món xoài lắc đơn giản mà đúng vị
Bước 5 : Để món ăn trở thành xoài lắc chính hiệu, bạn hãy đậy nắp tô, cốc lại, sau đó lắc đều để gia vị ngấm dần. Đến đây, việc của bạn là chỉ cần nhâm nhi thưởng thức và tận hưởng ngay món mình vừa làm thôi!
Một số lưu ý khi làm xoài lắc
Sau khi làm xong, bạn nên cho xoài vào tủ lạnh, đậy nắp kín để có thể bảo quản trpng 1 - 2 ngày.
Trong quá trình làm, bạn hãy nếm để điều chỉnh sao cho gia vị phù hợp với sở thích của mình nhất.
Có thể thay thế bằng cóc, ổi, dứa với cách làm tương tự
Ngoài xoài, bạn còn có thể sáng tạo ra nhiều món lắc khác với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như: cóc, ổi, dứa... bằng cách làm tương tự.
Với cách làm xoài lắc như trên, hãy thử ngay để có thể tận hưởng vị cay cay của ớt, ngon ngọt của đường, giòn giòn của xoài thôi nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo công thức nhiều món ăn vặt khác như cách làm bánh mì nướng muối ớt mà chúng tôi đã hướng dẫn. Chúc bạn đọc thành công !
2 cách làm mắm ruốc chấm xoài non kiểu Thái ngon mê ly Tuy chẳng phải là nguyên liệu chính làm nên món ăn nhưng nước chấm đã đưa hương vị lên một "tầm cao mới". Và gần đây, công thức làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái "thần thánh" này khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thể dừng đấy. Nhắc đến xoài thì chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến combo như: xoài -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng
Có thể bạn quan tâm

Nghệ sĩ Minh Hoàng U70 phát hiện khối u ở phổi, được bà xã chăm từng chút
Sao việt
06:49:18 31/03/2025
Mỹ nam diễn đỉnh đến mức lập kỷ lục 15 năm mới có 1 lần, Triệu Lệ Dĩnh và Lưu Diệc Phi có mơ cũng không thể với tới
Hậu trường phim
06:44:04 31/03/2025
10 loại thực phẩm có nhiều canxi hơn một ly sữa
Sức khỏe
06:00:48 31/03/2025
Phim Trung Quốc tưởng không hay mà hay không tưởng: Lập kỷ lục 2025, nữ chính đẹp phong thần đúng chuẩn xé truyện bước ra
Phim châu á
05:56:54 31/03/2025
Khi "con tôi ở nhà ngoan lắm" chỉ là một ảo tưởng
Phim âu mỹ
05:55:22 31/03/2025
Tổng thống Trump thông báo về lịch điện đàm với Tổng thống Putin
Thế giới
05:37:36 31/03/2025
Chồng muốn nạp tiền vào livestream để "khẩu nghiệp", tôi ngăn cản liền bị anh dọa ly thân
Góc tâm tình
05:16:25 31/03/2025
Đúng 12h30 ngày mai, thứ Hai 31/3/2025, 3 con giáp thời tới cản không nổi, sự nghiệp tăng tiến không ngừng, bội thu tiền bạc
Trắc nghiệm
01:10:31 31/03/2025
Zoom cận nhan sắc xinh đẹp của Jisoo khi gặp fan Việt, khí chất sáng ngời chuẩn "hoa hậu Kpop"
Nhạc quốc tế
23:36:02 30/03/2025
Âm Dương Lộ: Xem drama xe cứu thương chở diễn viên còn cuốn hơn bộ phim này!
Phim việt
23:30:33 30/03/2025