5 Cách chế biến món xoài non ngon mê ly ai cũng thích
Nếu bạn trót dành tình yêu cho các món ăn từ xoài thì đừng bỏ lỡ cách làm dưa xoài non sắp được giới thiệu trong bài viết này.
Không chỉ là một món ăn vặt, nó còn có thể dùng để ăn kèm trong bữa cơm, giúp chống ngấy cực hiệu quả.
Nguyên liệu làm dưa xoài non
- Xoài non: 1kg
- Đường: 0.5kg
- Dấm ngon: 300ml
- Ớt tươi: 2 quả
- Muối hạt: 1 thìa cà phê
- Lọ thủy tinh: 1 cái: Cần được rửa sạch sẽ và khô ráo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài non: khi mua xoài non về bạn có thể cắt phần cuống rồi ngâm trong nước để phần mủ chảy ra hết. Sau đó bạn hãy dùng dao gọt gọt sạch vỏ rồi bổ đôi quả xoài, lấy hạt bỏ đi rồi thái miếng xoài vừa ăn. Vì là xoài non nên việc tách hạt cực kỳ dễ dàng. Bạn cũng có thể chỉ tách đôi quả xoài non, bỏ hạt rồi để thế muối. Tuy nhiên như vậy phải để thời gian lâu hơn xoài mới ngấm được.
- Ớt tươi: rửa sạch rồi thái lát to
Bước 2: Chuẩn bị hai nồi nước: 1 nồi nước lạnh và một nồi nước đá lạnh
Bước 3: Bắc nồi nước lạnh lên bếp và đun sôi. Khi thấy nước sôi lớn thì bạn cho xoài non đã sơ chế vào, để khoảng 1 phút sau đó nhanh tay dùng rây vớt xoài ra và cho vào nồi nước đá lạnh.
Bước 4: Nấu nước ngâm
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Tiếp theo bạn đổ dấm vào, khi thấy dấm sôi thì cho đường đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Chờ đến khi hỗn hợp sôi lần nữa thì nhắc nồi xuống và để cho nguội.
Bước 5: Cho xoài đã ráo nước vào lọ thủy tinh xen lẫn với ớt thái lát. Cuối cùng bạn đổ nước ngâm đã nguội vào sao cho ngập hết bề mặt xoài. Sau đó đậy nắp lại, để ở ngoài (mùa đông) hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (mùa hè), sau khoảng 3 ngày là bạn đã có dưa xoài non ngon cực ngon để thưởng thức rồi đấy.
Với cách làm dưa xoài non này bạn có thể dùng như một món ăn vặt. Dưa xoài non giòn sần sật, ngọt thanh lại hơi cay nồng vị ớt sẽ khiến bạn ăn mãi cũng không thấy ngán đâu.
2.Cách làm dưa xoài non chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tất nhiên là phải có xoài non (1kg). Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn.Gia vị : gồm có ớt (2 trái), giấm (300 ml), đường ( 500 g).Một khay đá lạnh.
Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1kg xoài, cần 500 g đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
Nồi, thau, rổ, lọ thủy tinh,…
Bắt tay vào làm ngay xoài non ngâm chua ngọt:
Bước 1: Xoài non rửa sạch, có thể gọt hết vỏ hoặc để vỏ cũng được. Sau đó để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi và một thau nước đá.
Nấu nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào. Đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau đá.
Video đang HOT
Ngâm xoài với nước đá khoảng 15 phút (giữ nước luôn lạnh như lúc đầu để xoài được làm lạnh lâu nhất). Sau đó vớt xoài ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 500 g đường vào cho tan hết. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để dung dịch giấm đường cho thật nguội.
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Tiếp theo đổ dung dịch giấm đường vào lọ thủy tinh cho ngập xoài thì được. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
cach lam xoai non ngam chua ngot
3 .Cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà
Cách làm xoài lắc của người miền Nam về cơ bản giống món xoài dầm ở miền Bắc, chỉ khác vị muối tiêu.
Nguyên liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt).
Hướng dẫn cách làm xoài lắc
- Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội.
- Xoài cắt tuỳ ý (không dày không mỏng quá), trộn ớt bột cho đều.
- Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều ( các bạn có thể tùy khẩu vị mà cho nhiều nước mắm ít muối tôm, hoặc ngược lại).
- Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua quá thì phải để lâu hơn một tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).
Lượng muối tôm các bạn cho tùy khẩu vị
Lưu ý cách làm xoài lắc
Các bạn có thể làm ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ làm lại ăn rất vừa miệng.
Nên cho lượng muối tôm vừa ăn.
Nên làm vừa phải ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.
Nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy.
Ngoài ra các bạn có thể thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon không kém, đặc biệt là dứa… theo cách làm xoài lắc này.
4.Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon
Xoài chấm mắm ruốc là món ăn vặt một thời của lứa tuổi học trò, hầu như cổng trường nào cũng có. Đầy đủ các loại trái cây với nhiều loại khác nhau như cóc xoài, ổi, … được ăn kèm với mắm ruốc, mắm đường, muối ớt. Nhưng món ăn vặt làm đổ gục nhiều người nhất vẫn chính là xoài chấm món tôm. Và làm thế nào mà những người bán hàng lại có cách pha mắm ruốc chấm xoài ngon đến như vậy, bí quyết về cách làm mắm ruốc chấm xoài vô cùng hấp dẫn sẽ được bật mí trong bài viết này
Hướng dẫn cách làm mắm ruốc chấm xoài
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100g mắm ruốc
100g đường trắng
8 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị)
1 củ tỏi
muỗng cà phê nước cốt chanh
50ml nước lọc
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đánh nhiều lần để đường tan.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi hơi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm xíu là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút. Khi ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này, chỉnh lửa vừa phải, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại. Cùng lúc đó bạn sẽ cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.
Bước 4: Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.
5.Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 trái me xanh (có thể thay bằng me chín)
50g tép khô (ruốc khô)
5 muỗng canh nước mắm Nam Ngư hoặc Chinsu
3 muỗng canh đường
2 củ hành khô
1 củ tỏi
2-3 trái ớt (gia giảm tùy vào khẩu vị)
1 muỗng café ớt sa tế
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Hành, tỏi rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ bớt hạt. Cho hành, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn, hoặc dùng dao băm thật nhuyễn. Sau đó xào với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Tép khô rửa sạch cho hết tạp chất, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo nóng, cho tép vào rang vàng, chú ý đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh tép bị cháy.
Bước 3: Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi, đổ vào khoảng 1 chén đầy nước lọc, nấu cho chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã để lấy phần nước cốt me chua.
Bước 4: Cho nước mắm, đường vào chảo nóng, đảo đều đến khi đường tan hết. Cho nước cốt me vào và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị. Khi hỗn hợp nước mắm đường me sôi lên, vặn nhỏ lửa, cho phần hành tỏi ớt, và tép khô đã xào thơm cùng với sa tế vào, trộn đều rồi tắt bếp. Để nước chấm nguội hẳn, cho vào hộp kín trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.
Món nước chấm đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua cay chấm cùng xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn mới nghe đã thèm. Bạn có thể chấm cùng cóc, ổi và các loại trái cây có vị chua hoặc dùng kèm rau củ luộc cũng rất phù hợp.
Cách làm xoài lắc ngon miễn chê
Là món ăn từng làm mưa làm gió xứ sở ăn vặt Sài Gòn, món xoài lắc đã khiến nhiều bạn trẻ "nghiền" bởi vị đặc trưng và sự kết hợp hoàn hảo của nó.
Cách làm xoài lắc ngon miễn chê
Cách làm xoài lắc về cơ bản rất giống với món xoài dầm của người miền Bắc, chỉ khác ở chỗ ở đây, người ta sử dụng các gia vị khác nhau, tạo nên hương vị có phần hấp dẫn hơn.
Vừa đậm đà muối ớt, vừa lắc xoài lên độc đáo, xoài lắc đã tạo ra cái thú riêng cho người trẻ mỗi lần thưởng thức. Chính vì thế, cùng với cóc lắc, hay bất cứ thứ gì có thể lắc được, xoài lắc đã trở thành món ăn vặt gây sốt trong thời gian gần đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 - 3 quả xoài keo
- 1 muỗng canh đường vàng
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 15g muối tôm (hoặc muối ớt)
- 15g ớt bột
Cách làm xoài lắc với 5 bước đơn giản sau:
Hướng dẫn 5 bước cách làm xoài lắc
Bước 1 : Gọt vỏ xoài, cắt chúng thành từng miếng vuông nhỏ, không quá dày cũng không quá mỏng, đảm bảo để gia vị có thể ngấm đều.
Bạn nên chọn những loại xoài vừa vừa, không chín hoặc xanh quá, cho được độ ngọt và giòn nhất định khi ăn.
Bước 2 : Ngâm xoài vừa cắt vào nước lạnh trong khoảng một giờ đồng hồ, nhằm mang đến cho miếng xoài độ giòn đặc trưng. Sau đó, vớt chúng ra một chiếc rổ hoặc tô nhỏ rồi để ráo nước.
Cho 1 muỗng canh đường vàng và một muỗng canh nước mắm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan hết
Bước 3 : Cho 1 muỗng canh đường vàng và một muỗng canh nước mắm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan hết, sau đó bắc ra, để nguội.
Cho xoài vào một cái tô to, đổ hỗn hợp vừa đun cùng với 15g muối tôm (muối ớt), 15g ớt bột, trộn đều
Bước 4 : Cho xoài vào một cái tô to, đổ hỗn hợp vừa đun cùng với 15g muối tôm (muối ớt), 15g ớt bột, trộn đều. Nếu muốn cay hơn một chút, bạn có thể tăng thêm tỉ lệ ớt bột hoặc cho ớt tươi vào.
Món xoài lắc đơn giản mà đúng vị
Bước 5 : Để món ăn trở thành xoài lắc chính hiệu, bạn hãy đậy nắp tô, cốc lại, sau đó lắc đều để gia vị ngấm dần. Đến đây, việc của bạn là chỉ cần nhâm nhi thưởng thức và tận hưởng ngay món mình vừa làm thôi!
Một số lưu ý khi làm xoài lắc
Sau khi làm xong, bạn nên cho xoài vào tủ lạnh, đậy nắp kín để có thể bảo quản trpng 1 - 2 ngày.
Trong quá trình làm, bạn hãy nếm để điều chỉnh sao cho gia vị phù hợp với sở thích của mình nhất.
Có thể thay thế bằng cóc, ổi, dứa với cách làm tương tự
Ngoài xoài, bạn còn có thể sáng tạo ra nhiều món lắc khác với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như: cóc, ổi, dứa... bằng cách làm tương tự.
Với cách làm xoài lắc như trên, hãy thử ngay để có thể tận hưởng vị cay cay của ớt, ngon ngọt của đường, giòn giòn của xoài thôi nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo công thức nhiều món ăn vặt khác như cách làm bánh mì nướng muối ớt mà chúng tôi đã hướng dẫn. Chúc bạn đọc thành công !
2 cách làm mắm ruốc chấm xoài non kiểu Thái ngon mê ly Tuy chẳng phải là nguyên liệu chính làm nên món ăn nhưng nước chấm đã đưa hương vị lên một "tầm cao mới". Và gần đây, công thức làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái "thần thánh" này khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thể dừng đấy. Nhắc đến xoài thì chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến combo như: xoài -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực
Có thể bạn quan tâm

Ngô Thanh Vân dạo này: Im lặng trước nghi vấn bầu bí nhưng lại làm điều này vì bụng đã lớn vượt mặt?
Sao việt
3 giờ trước
"Nước mắt cá sấu" của HIEUTHUHAI lọt top trending sau chưa đầy 24 giờ ra mắt
Nhạc việt
3 giờ trước
Sự thật về sao nam đóng phim hot Địa Đạo: Giàu nhất showbiz Việt, hát không cát xê, là chủ 2 khu du lịch sinh thái
Hậu trường phim
3 giờ trước
4 phim 18+ gây tranh cãi nhất lịch sử: Đọc nội dung thôi đã rùng mình!
Phim âu mỹ
3 giờ trước
Đã khởi tố 22 bị can liên quan đến Công ty cây xanh Công Minh
Pháp luật
4 giờ trước
Nam thanh niên bị hất tung lên không trung sau cú đâm vào ô tô con
Tin nổi bật
4 giờ trước
Khi Chim Nhạn Trở Về kết thúc gây tiếc nuối: Hạnh phúc dở dang cho Hàn Nhạn và Vân Tịch?
Phim châu á
4 giờ trước
Người đàn ông mất 170 người thân trong trận động đất ở Myanmar
Thế giới
4 giờ trước
Trấn Thành trở lại, Jessica Thanh Tú 'lộ diện' tại 'Em xinh say hi'
Tv show
5 giờ trước
1 hành động của "hoa hậu Kpop" khiến Rosé (BLACKPINK) đơ người khó xử
Nhạc quốc tế
5 giờ trước