5 cách biến tấu món gỏi tôm cho cuối tuần

Thùy Dương11:11 28/11/2013

Các món gỏi luôn được mọi người yêu thích vì vị chua ngọt dễ ăn. Tùy theo điều kiện và sở thích, bạn có thể thay đổi các nguyên liệu cho món gỏi.

1. Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua

Mắm tôm chua đậm đà, được cuốn cùng với bún và rau sống ăn kèm, cắt khoanh tròn dùng cho món khai vị mỗi khi nhà có tiệc vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ – Mắm tôm chua, đường, tỏi, ớt quả, chanh – Rau ăn kèm: xà lách xoăn, dưa leo, bạc hà, rau thơm

- Bún – Bánh đa nem hay bánh tráng dùng để làm gỏi cuốn Liều lượng nguyên liệu bạn điều chỉnh theo số thành viên trong gia đình.

2. Gỏi cuốn tôm thịt đơn giản

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn phổ biến, dễ làm và dễ ăn. Các cuốn được gói khéo léo, phô bày được những nguyên liệu màu sắc bên trong như màu đỏ của tôm, màu hồng nhạt của thịt, màu xanh của rau, màu trắng của bún.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- 400g tôm sú 300g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò – 200g giò lụa – 400g bún tươi

- 1 bó rau thơm hoặc rau húng quế – 5 cây xà lách – 1 bó hẹ – Bánh đa nem loại mềm – 1 quả chanh, nước mắm, dấm, ớt, tỏi.

3. Gỏi bưởi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Từng tép bưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán. Bạn có thể trang trí gỏi bưởi trong vỏ bưởi đã tách tép, chắc chắn sẽ rất đẹp và lại ngon.

Nguyên liệu:

- 2 – 3 quả bưởi – 200g thịt nạc hay thịt ba chỉ – 150g tôm đất – Rau quế, hành tím, chanh, đường, tỏi, ớt.

Video đang HOT

4. Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán

Món nộm ngó sen giòn rụm, trộn cùng với cà rốt, tôm ăn được nhiều mà không biết chán.

Nguyên liệu:

- 300g ngó sen- 200g tôm- 1 củ cà rốt- Nước mắm, đường, muối, giấm- Rau răm.

5. Gỏi xoài tôm thịt

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài hơi chín – 10 con tôm to, 150g thịt nạc dăm hay thịt đùi, 1 nắm nhỏ tôm khô

- Nước mắm trộn: 2,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt nửa quả chanh, 2 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm

- Rau răm hoặc rau húng lủi, lạc rang giã dập, hành phi.

Theo PNO

Gợi ý 3 món mực siêu hấp dẫn cuối tuần

Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm những món ngon từ mực để đãi cả nhà nhé!

1. Mực trứng hấp gừng

Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon rồi.

Nguyên liệu:

- Mực trứng - Dầu hào - Hành, gừng

Cách làm:

- Mực trứng rửa sạch, ướp với dầu hào.

- Gừng thái chỉ, hành cắt khúc.

- Rắc hành gừng phủ lên trên mực.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa mực (có thể dùng tăm châm lỗ để khi hấp mực màng bọc không bị phồng).

- Đặt vào lò vi sóng, bật công suất trung bình, quay trong 2 phút là mực chín. Nếu nhà không có lò vi sóng thì các bạn hấp cách thủy theo cách thông thường nhé. Cách làm này áp dụng với hầu như tất cả các món hấp, không những nhanh, đơn giản mà còn tiết kiệm được khá nhiều thời gian cũng như công sức ở trong bếp của chúng ta đấy.

2. Mực nhồi thịt hấp

Cuối tuần làm món mực kiểu này đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 3 con - Thịt lợn băm: 100 g - Trứng gà: 1 quả - Mộc nhĩ: 4 tai - Nấm hương: 8 tai

- Miến: 1 ít ngâm nước ấm - Bột nêm: thìa

Cách làm:

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ.

- Cho thịt vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Đập trứng gà vào cùng thìa bột nêm.

- Trộn đều hỗn hợp.

- Mực tươi làm sạch để ráo nước. Sau đó nhồi phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim lại.

- Cho vào xửng hấp chín.

- Khi mực nhồi thịt chín, cắt khúc vừa ăn xếp lên đĩa. Trang trí hoa cà chua cùng dưa chuột lên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cuối tuần trổ tài mực nhồi thịt hấp mời bạn bè, gia đình thưởng thức chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem.

3. Mực nhồi thịt chiên

Mực chiên ngon, săn chắc, nhân thịt đậm đà gia vị là món ăn đặc biệt cho ngày mát trời như hôm nay.

Thưởng thức món mực nhồi thịt chiên trong một ngày mát trời thế này thật là hợp lý.

Nguyên liệu:

- Khoảng 10 con mực nhỏ - 100g thịt lợn xay - 10 cái nấm hương - 1-2 cái mộc nhĩ

- 1 nắm nhỏ miến - Gừng, rượu trắng - Cà chua, hành lá, dứa, gia vị

Cách làm:

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri.

- Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa sạch với gừng, rượu.

- Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre.

- Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên.

Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Gỏi tôm trộn miến Nguyên liệu làm cho món gỏi tôm trộn trở nên đặc biệt chính là dầu dừa đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g tôm tươi- 70g miến dong- 1 quả dưa chuột - 1 củ cà rốt- 3-4 tép tỏi - 2 củ hành tím- 30ml dầu dừa - Rau thơm: húng lủi, ngò - Nước mắm, lạc rang, chanh, đường,...