5 bí quyết nhất định phải tuân theo nếu muốn có món bò bít tết ngon
Thịt bò phải rã đông hoàn toàn, tẩm ướp trước khi cho vào chảo nóng .
Điều mấu chốt góp phần tạo nên món bò bít tết ngon là bạn phải có một chiếc chảo gang . Loại chảo này dày và làm nóng chậm hơn so với chảo thông thường, đồng thời nhờ đặc tính giữ nhiệt lâu nên món thịt chín đều từ ngoài vào trong.
Phải làm nóng chảo trước khi cho thịt vào, chảo càng nóng càng tốt. Bạn nhỏ vài giọt nước lên chảo, nếu phát ra tiếng “xèo xèo”, nước đọng lại thành những bong bóng nhỏ trên bề mặt chảo rồi bốc hơi nhanh chóng thì chính là lúc có thể cho thịt vào.
Bít tết kiểu phương Tây thường cần rất ít gia vị. Thông thường, người ta chỉ nêm nếm một chút muối và hạt tiêu hay tỏi sau đó cho một ít dầu ô liu trực tiếp lên miếng thịt hoặc cho vào chảo là xong. Còn bít tết kiểu Việt thì thường có nước sốt kèm theo. Tuy nhiên, bạn phải tẩm gia vị lên thịt trước khi nấu . Bên cạnh đó, thịt bò phải được rã đông hoàn toàn để khi nấu không bị chảy nước thì mới ngon.
Nếu không phải đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần nhìn là biết món thịt chín hay chưa thì gợi ý dành cho bạn là chiếc nhiệt kế đo thịt . Công cụ này giúp bạn dễ dàng biết bít tết đã chín như ý muốn hay chưa, món thịt đã được làm chín kỹ hay chín vừa… thay vì phải cắt ra để kiểm tra, gây mất thẩm mỹ.
Sau khi món thịt hoàn thành, không nên gắp ngay ra đĩa mà hãy để trên chảo khoảng 5 – 10 phút tùy vào kích thước miếng thịt thì bạn sẽ thưởng thức hương vị trọn vẹn hơn.
Vi Yến
Video đang HOT
Theo ngoisao.net
Món ngon mỗi ngày: Cách làm thịt xá xíu thơm nức mũi
Thịt xá xíu có mùi vị thơm ngon độc đáo, có thể ăn kèm với cơm, bún, xôi hoặc kẹp bánh mì, salad... đều rất ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ba chỉ
- 1 gói bột ngũ vị hương
- 5 tép tỏi
- 25ml xì dầu
- 30g đường, 5g tiêu
Cách làm thịt xá xíu thơm nức mũi
- Bước 1: Đầu tiên, bạn ướp thịt với ngũ vị hương, đường, muối, tiêu, xì dầu và tỏi. Sự khác biệt trong cách làm thịt xá xíu ở đây khiến cho món ăn này có 1 ưu điểm là không phải ướp quá lâu. Chỉ cần ướp khoảng 20' là có thể thực hiện bước tiếp theo rồi.
- Bước 2: Cho thịt vào chảo dầu nóng rán sơ cho vàng các mặt trong khoảng 5 phút.
- Bước 3: Cho thêm 1/2 bát nước sôi vào phần gia vị ướp thịt. Sau đó, bạn đổ nước ướp vào với thịt đang rán.
- Bước 4: Đun trong 20 - 30 phút, đến khi thịt chuyển màu nâu đậm và sốt sánh đặc lại. Chính bước này sẽ giúp cho thịt ngấm đậm gia vị, chín mềm mà không bị khô đấy!
- Bước 5: Sau đó, bạn lấy thịt ra, để cho nguội bớt rồi xắt thịt thành lát mỏng.
- Bước 6: Khi ăn, bạn nhớ rưới thêm phần sốt còn lại sau khi rán lên miếng thịt cho đậm đà hơn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Theo doisongphapluat
Sỏi mầm, món ăn nghe tên lạ nhưng lại cực ngon Trong số những món ăn phong phú, độc đáo của ẩm thực Hậu Giang thì sỏi mầm là cái tên độc đáo và gây tò mò nhiều nhất. Nếu chỉ nghe tên, nhiều người vẫn nghĩ mình sẽ được ăn một món ăn mô phỏng hình dáng viên sỏi. Thực chất, sỏi mầm ở đây chỉ được dùng trong quá trình chế biến...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

Mẹo xào lòng bò không bị dai

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Mẹo xào thịt bò không ra nước

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Việt bỏ showbiz làm dâu hào môn: Lấy chồng đại gia ai cũng biết mặt, có dàn siêu xe trăm tỷ
Sao việt
16:55:51 22/09/2025
Bồ Đào Nha công nhận Nhà nước Palestine
Thế giới
16:54:22 22/09/2025
Không khí lạnh sẽ làm thay đổi hướng đi, cường độ siêu bão Ragasa
Tin nổi bật
16:25:18 22/09/2025
Bài văn viết thư hỏi thăm bà gây bão MXH, được 4 điểm nhưng dân mạng phán: "Không oan tí nào!"
Netizen
15:39:33 22/09/2025
Con trai Son Ye Jin - Hyun Bin là "bản sao nhí" của bố, đẹp đến mức ai cũng sốc
Sao châu á
15:26:37 22/09/2025
2 ngày 1 đêm: HIEUTHUHAI lên trình "ăn gian", đối đầu với Lê Dương Bảo Lâm
Tv show
15:22:49 22/09/2025
"Spider-Man: Brand New Day" phải tạm dừng quay do Tom Holland bị chấn động não
Hậu trường phim
14:40:17 22/09/2025
Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 30: Chủ tịch Thứ méo mặt vì bị nhà báo nắm thóp
Phim việt
14:29:02 22/09/2025
Đức Phúc chiến thắng Intervision 2025 - Cột mốc chói lọi của âm nhạc đại chúng Việt Nam
Nhạc việt
14:25:21 22/09/2025
Khởi tố, bắt giam 2 đối tượng xâm phạm lợi ích của Nhà nước
Pháp luật
13:44:18 22/09/2025