5 bí quyết đơn giản để có món hầm ngon
Bạn hãy tham khảo những bí quyết dưới đây để nấu được món hầm thật ngon nhé!
1. Chọn những phần thịt có gân, sụn hoặc hơi cứng một chút để làm món hầm thì khi nấu xong thịt sẽ mềm mà vẫn giữ được độ chắc, ngọt. Nếu dùng phần thịt mềm, thịt có thể bị tơi ra, lẫn với phần nước sốt.
2. Bạn nên lọc bỏ hết những phần mỡ có trong thịt nếu không muốn món hầm của mình có một lớp váng mỡ dày phía trên. Với món hầm, bạn không nên cắt miếng thịt quá to, chỉ nên cắt miếng vuông 3-4cm là vừa nhất.
3. Bạn có thể thêm một số nguyên liệu như khoai tây, cà chua, cà rốt, ớt chuông hay cần tây để thêm hương vị và dinh dưỡng cho món hầm của mình.
Video đang HOT
4. Lượng nước bạn cho vào nồi hầm chỉ nên vừa đủ ngập mặt thịt, không nên quá nhiều bởi món hầm sẽ bị long bong nước, mà quá ít thì dễ bị thành món kho hoặc có thể bị cháy.
5. Món hầm ngon là món hầm có phần nước sốt đặc, sánh, hơi sệt sệt. Nếu thịt chín mềm trước khi nước sốt đạt độ sánh đặc thì bạn có thể gạn ra một nồi riêng, thêm chút bột năng hoặc bột ngô và đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sôi lên và đặc lại thì đun thêm khoảng 5 phút nữa và đổ nước sốt trở lại nồi hầm là được.
Theo PNO
[Chế biến] - Gà hầm dứa, sữa dừa
Món gà hầm dứa, sữa dừa sẽ mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon và lạ miệng!
Nguyên liệu:
800g thịt gà; 1 củ hành, thái nhỏ2 tép tỏi; 1 quả cà chua, thái nhỏ2 muỗng canh nước mắm; 3 muỗng canh dầu hạt cải1 chén sữa dừa; 1 quả ớt chuông đỏ, xắt miếng1 quả ớt chuông xanh; 1 củ cà rốt nhỏ; 1 hộp dứa đóng hộpCách làm:
Đun nóng dầu trong một chảo nhỏ, xào hành, tỏi và cà chua cho đến khi hành có màu trong.
Thêm thịt gà và xào cho đến khi xém cạnh.
Đổ dứa đóng hộp vào (bao gồm cả nước si-rô)
Đun gà nhỏ lửa trong 20-25 phút cho đến khi gà chín vào mềm.
Món canh gà hầm dứa, sữa dừa thật hấp dẫn
Rưới nước mắm và sữa dừa vào. Khuấy đều và không đậy vung nhé. Thêm cà rốt và ớt chuông vào.
Đun nhỏ lửa trong 20 phút là được. Thưởng thức món gà hầm dứa với cơm trắng nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh sườn hầm đậu Thỉnh thoảng bạn hãy nấu món canh sườn hầm đậu đầy bổ dưỡng này cho cả nhà ăn nhé! Nguyên liệu: Sườn lợn: 400 grĐậu trắng: 100 grĐậu Hà Lan hạt: hộp; Cà rốt: 1 củRau mùi, hành hoa, hành khô. Thực hiện: Bước 1: Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở căng, sau đó rửa sạch. Bước 2: Sườn chặt miếng...